【正文】 規(guī)定》，使酒店的規(guī)章制度更加完善，并在日后的工作中初見成效。 (5)樹立全民銷售意識(shí)（informative） 教育員工懂得如何在他們?yōu)榭腿颂峁┓?wù)的同時(shí)，向客人銷售或推薦飯店內(nèi)其他產(chǎn)品。..靠什么創(chuàng)品牌，靠服務(wù)，優(yōu)質(zhì)的服務(wù)！因此，我們的優(yōu)質(zhì)服務(wù)活動(dòng)要不斷地開展下去，做到年年進(jìn)行，年年有提高。二、注重與各部門的協(xié)調(diào)工作，根據(jù)每日房態(tài)進(jìn)行開房退房工作。對(duì)于個(gè)別客人的刻意刁難，我們也做到了忍耐的同時(shí)，微笑的賠不是，時(shí)刻以維護(hù)酒店的名譽(yù)為前提，盡量使客人能夠滿意。三、注意細(xì)節(jié)在工作的時(shí)候很多細(xì)節(jié)也是必須要注意的，比如客戶問我們問題尋求幫助的時(shí)候一定要認(rèn)真傾聽，不要因?yàn)闆]聽清楚，還需要客戶再次復(fù)述一遍，這樣為讓客戶體驗(yàn)變差，這些都是要我們注意留心的地方，避免客戶在酒店消費(fèi)時(shí)發(fā)生不快，及時(shí)把問題掐滅在萌芽之中，做好工作的細(xì)節(jié)，不讓工作出現(xiàn)任何的紕漏，領(lǐng)導(dǎo)安排任務(wù)及時(shí)完成，把一些任我做好后因做到檢查好，把小問題解決，對(duì)待同事也是一樣的在交流的工程中注意語氣，語言的問題，不說不做不恰當(dāng)?shù)氖虑?，做好自己的本職工作，避免疏漏的存在。與客人對(duì)話說明問題時(shí)，不要與客人爭(zhēng)辯，就算是 客人錯(cuò)了，也要有一定的耐心向他解釋。只有學(xué)習(xí)才能不斷磨礪一個(gè)人的品行，提高道德修養(yǎng)，提高服務(wù)技巧。作為億邦的一員，我將奉獻(xiàn)自己的一份力量為酒店。三、注重與各部門的協(xié)調(diào)工作，根據(jù)每日房態(tài)進(jìn)行開房退房工作。前臺(tái)收銀處是客人離店前接觸的最后一個(gè)部門，所以通常會(huì)在結(jié)帳時(shí)向我們投訴酒店的種種服務(wù)，而這些問題并非由收銀人員引起，這時(shí)，最忌推諉或指責(zé)造成困難的部門或個(gè)人，“事不關(guān)已，高高掛起”最不可取的，它不但不能彌補(bǔ)過失，反而讓客人懷疑整個(gè)酒店的管理，從而加深客人的不信任程度。在與客人溝通過程中，要講究禮節(jié)禮貌，與客人交談時(shí)，低頭和老直盯著客人都是不禮貌的，應(yīng)保持與客人有時(shí)間間隔地交流目光。但以防萬一，前臺(tái)財(cái)務(wù)的漏洞應(yīng)盡快想方設(shè)法的補(bǔ)起來。酒店就像一個(gè)大家庭，部門與部門之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。接電話時(shí)，也要不斷提高用語技巧。只有提高服務(wù)質(zhì)量，才能贏得市場(chǎng)認(rèn)可和顧客的支持，萬商才能得到更大的發(fā)展。要求服務(wù)動(dòng)作要快速敏捷，服務(wù)程序要準(zhǔn)確無誤?，F(xiàn)將9月份的工作總結(jié)如下：一、管理——高、嚴(yán)、細(xì)、實(shí)在9月中，質(zhì)檢部按照總經(jīng)理室制定的高、嚴(yán)、細(xì)、實(shí)的管理方針，對(duì)酒店各部門進(jìn)行全面質(zhì)量考核，狠抓員工的服務(wù)質(zhì)量、操作技能、禮貌禮節(jié)，并取得了良好的效果；使酒店員工的精神面貌煥然一新，服務(wù)質(zhì)量大幅度提高，多次受到客人的口頭稱贊和書面表揚(yáng)。喜歡忙忙碌碌的感覺，這樣才能充實(shí)自己的人生，自己的人生價(jià)值才能得以體現(xiàn)。酒店月總結(jié)范文9轉(zhuǎn)眼1個(gè)月結(jié)束了，這半個(gè)月使我改變了很多，也學(xué)到了很多，初入社會(huì)更多遇到的問題和需要學(xué)的是人際交往的能力，酒店月工作總結(jié)。綜合上半年的工作，對(duì)下半年的工作計(jì)劃如下：一、高度同集團(tuán)公司保持思想一致，配合前廳店長(zhǎng)共同抓好，搞好管理工作二、努力帶領(lǐng)自己的團(tuán)隊(duì)在菜品上狠下功夫，都說沒有永遠(yuǎn)的特色，只有不斷的創(chuàng)新，爭(zhēng)取用老菜吸引新顧客，用新菜吸引回頭客。三、安全方面：嚴(yán)格執(zhí)行《食品安全法，消防法》，認(rèn)真抓好食品衛(wèi)生安全工作，把好食品加工的各個(gè)環(huán)節(jié)，食品添加劑的正確使用以及登記情況，做好臺(tái)帳，禁止使用三無產(chǎn)品，過期食品，不使用公司規(guī)定以外的任何食品添加劑，堅(jiān)持冰箱生熟分開 ，加蓋，加膜。對(duì)于這些出現(xiàn)的糾紛和問題，作為酒店前臺(tái)接待我們要學(xué)會(huì)“海底撈式服務(wù)”學(xué)會(huì)忍讓，樹立“顧客就上帝”的工作思想，沉著應(yīng)對(duì)，積極、及時(shí)、妥善地解決問題。從而留下深刻的良好印象！并且，也有利于我們自身的形象和修養(yǎng)的提高。在對(duì)客服務(wù)方面，嚴(yán)格按照服務(wù)規(guī)范，把好質(zhì)量關(guān)，做到了客房衛(wèi)生零投訴！服務(wù)員對(duì)客熱情有禮，目前員工心態(tài)穩(wěn)定，并逐步走上正軌。2．成立酒店質(zhì)檢小組，每周二下午全酒店范圍內(nèi)大檢查，發(fā)現(xiàn)問題記錄在案并要求相關(guān)部門限期整改并上報(bào)董事會(huì)。前臺(tái)人員也因該的樓層人員共同合作、團(tuán)結(jié)起來這樣才有利于酒店的利益。然而步出象牙塔步入社會(huì)是有很大落差的，能夠以進(jìn)入社會(huì)實(shí)習(xí)來作為緩沖，對(duì)我而言是一件幸事，通過實(shí)習(xí)工作了解到工作的實(shí)際需要，使得學(xué)習(xí)的目的性更明確，得到的效果也相應(yīng)的更好。熟悉酒店服務(wù)環(huán)境，服務(wù)模式，為將來全面發(fā)展打好基礎(chǔ)。同樣要奶泡和巧克力粉。意大利人早晨的廚房里，照得到陽光的爐子上通常會(huì)同時(shí)煮著咖啡和牛奶。非常好喝，不過非常容易醉：）10）郎姆酒＋氈酒＋湯力水：女孩子喝，很清爽。最近我已經(jīng)學(xué)會(huì)用咖啡機(jī)gaggia為客人制作cafe latte，regular coffee，卡布奇諾。人往往是執(zhí)著的，對(duì)待同事要多考慮一些，不論做什么事情，都必須有主動(dòng)性和積極性，對(duì)成功要有信心，要學(xué)會(huì)和周邊的人溝通思想，關(guān)心別人，支持別人。需要我們慢慢體會(huì)人與人之間的奧秘！總之，我要加油，對(duì)得起自己，對(duì)得起這一年學(xué)到的知識(shí)，對(duì)得起我做的努力與付出就行了！我只是好好實(shí)習(xí)，體驗(yàn)在酒店的苦與樂，珍惜這次機(jī)會(huì)！學(xué)到課堂上學(xué)不到的知識(shí)！實(shí)習(xí)日記4 今天是在酒店工作的第14天，算上休息的幾天，已有小半月了，這些日子，無論是關(guān)于酒店餐飲的知識(shí)，還是為人處事方面，我都有了深刻的體會(huì)。給每人上菜時(shí)再次報(bào)菜名，并請(qǐng)客人慢用。派送香巾將已折好的香巾放入香巾托，服務(wù)于客人的左手邊。如果真的能做到以上幾點(diǎn)，我想你也許就是一位優(yōu)秀的初級(jí)管理者了，還有人生存于社會(huì)上，也不能太過于表現(xiàn)自己。剛來到酒店，接觸到最多的就是班級(jí)里的同學(xué)，再后來就是楊主管，有一本書叫做《不要只做我告訴你的事，請(qǐng)做需要做的事》，它在某種程度上給出了答案：能滿足領(lǐng)導(dǎo)終極期望的人常常會(huì)有更好的職業(yè)發(fā)展前景。如知道客人的姓名，要說：“王總，請(qǐng)用茶”。其次我們還了解一些老萬豪先生以及他的家人為萬豪所付出的汗水，雖然做酒店行業(yè)很不容易，但是，只要堅(jiān)持下去，不斷創(chuàng)新，就一定混成功！對(duì)于在大堂吧實(shí)習(xí)的我，已經(jīng)做好心理準(zhǔn)備，服務(wù)客人，也許會(huì)有一些坎坷，但我相信，我一定會(huì)越來越努力，把在學(xué)校所學(xué)的知識(shí)與實(shí)際操作相結(jié)合，會(huì)有事半功倍的效果，我相信，四個(gè)月后，我一定會(huì)更加熱愛酒店行業(yè)！實(shí)習(xí)日記2 9月24 今天早班~zoe姐帶我，早上開機(jī)器、擺雜志、取鑰匙、放布草、搞衛(wèi)生，干了不少事，點(diǎn)了不少單，陰差陽錯(cuò)的給了客人一個(gè)漢堡包?、背菜單、哎?多年不學(xué)英語了，考驗(yàn)我的時(shí)候到了！哈哈，今天教給客人說中文，還和她合了照～嘻嘻，最可笑的是有人問我們穿的衣服是不是和服?值得注意的就是，不要看見黃種人就以為是中國的人，今天出了兩次糗～ 令我興奮的就是為客人點(diǎn)單～一杯卡布其諾、一瓶依云、一杯扎啤，還結(jié)了兩次賬～哈哈！激動(dòng)ing，雖然站著很累！腳真的很疼！不怕忙就怕累！在大堂吧要有眼力見兒～哎?小社會(huì)～明天是在酒店大堂吧上班的第一天，忽然覺得即將步入社會(huì)的我是多么弱小、無助，沒有經(jīng)驗(yàn)的我已經(jīng)快要真正的接觸顧客。有得有失，才是人生，切忌忿忿不平。了解客人的需求是提供優(yōu)質(zhì)服務(wù)的前提，因此，無論做什么事情都要以謙虛的學(xué)習(xí)態(tài)度去面對(duì)，能夠得到別人的指點(diǎn)是榮幸，只有這樣別人才愿意教你更多東西，這樣才能真正學(xué)到一些東西。基本比例是一瓶杰克丹尼兌十到十二罐可口可樂。味道甜，也很爽口，但是比jin愛醉人，而且喝多了第二天會(huì)頭痛，jin只會(huì)讓你感到口渴而以。如果在熱牛奶上再加上一些打成泡沫的冷牛奶，就成了一杯美式拿鐵咖啡。注意，低脂牛奶也不易起泡，而全脂牛奶又會(huì)掩蓋咖啡的味道，因此推薦使用半脫脂牛奶。學(xué)習(xí)到一定的管理能力，俗話說“知人善用，此乃王道”?？头坎吭?0xx年12月份低值易耗品出現(xiàn)上升狀況，所以客房部在20xx年1月份采取相應(yīng)的措施，全體員工簽署保證書，保證不拿、不浪費(fèi)酒店的一次性用品，努力回收一次性用品，為酒店節(jié)約現(xiàn)節(jié)約，采取的相應(yīng)措施也得到了一定的成效，20xx年1月份，相對(duì)于20xx年的12月份，根據(jù)房間的比例節(jié)約了近2800元整。對(duì)于本地的相關(guān)景點(diǎn)及最新信息的收集及掌握。在禮節(jié)禮儀方面，遠(yuǎn)未達(dá)到酒店要求的熱情有禮、殷勤、快捷、專業(yè)的服務(wù)規(guī)范，經(jīng)常導(dǎo)致客人投訴?？头坎吭赬X年12月份低值易耗品出現(xiàn)上升狀況，所以客房部在XX年1月份采取相應(yīng)的措施，全體員工簽署保證書，保證不拿、不浪費(fèi)酒店的39。盡量讓每一個(gè)客戶滿意。善于發(fā)現(xiàn)自生不足和結(jié)合員工實(shí)際情況，加強(qiáng)員工廚德和廚藝的培訓(xùn)，積極響應(yīng)公司號(hào)召，裁員增效，整合編制從原有的68 人減到60人。并每月評(píng)比，張貼，公示與浮動(dòng)掛鉤。前臺(tái)業(yè)務(wù)知識(shí)的培訓(xùn)。對(duì)于陽臺(tái)擺放的`不合適的家具和家具供應(yīng)商協(xié)調(diào)跟換，現(xiàn)已運(yùn)走。三、員工——督導(dǎo)、關(guān)心、諒解對(duì)人員和質(zhì)量的管理是管理中是最重要的組成部分。 (6)講禮貌（courteous） 講究?jī)x容儀表，講究接人待物。優(yōu)質(zhì)服務(wù)的理念要天天講，天天要牢記，工作中時(shí)刻不忘為客人提供優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。我們酒店就像一個(gè)大家庭，部門與部門之間在工作中難免會(huì)發(fā)生磨擦，協(xié)調(diào)的好壞在工作中將受到極大的影響。在取得成績(jī)的同時(shí)，我們也要深刻地意識(shí)到由于前廳部人員的流動(dòng)性和不專業(yè)性，以及其他一些原因，我們?cè)诠ぷ髦腥匀淮嬖谥芏鄦栴}：一、微笑服務(wù)的缺乏總臺(tái)在日常工作中堅(jiān)持做好“三會(huì)”，即遇到客人時(shí)，會(huì)微笑、會(huì)問候、會(huì)溝通。工作需要不斷的分析總結(jié)，把七月份的工作做一個(gè)詳細(xì)的總結(jié)吸收自己在工作的過程中的一些好方法，規(guī)避在工作中的一些問題，讓讓下個(gè)月的工作能夠變得更好經(jīng)過對(duì)工作的總結(jié)讓我對(duì)七月份的工作有了清晰的了解，知道了自己接下來要做的地方。只要我們保持微笑，就會(huì)收到意想不到的效果。讓我們邁著矯健的步伐，不斷的向前走，才能走我們的一片可以展翅高飛的天空!名雅的兄弟姐妹們，為了我們的明天而努力吧!酒店前臺(tái)月總結(jié)4在x月份工作中客流并不大，由于季節(jié)性的到來等因素，完全的進(jìn)入到了淡季，面對(duì)淡季的到來，我在x月份工作中還有很多做的不到位的地方，同樣也有突出之處，改進(jìn)錯(cuò)誤的工作。平時(shí)積極參加酒店組織的活動(dòng)，加強(qiáng)同事之間的感情和部門之間的溝通。我在工作中學(xué)習(xí)，再工作中進(jìn)步。四、考慮如何彌補(bǔ)同事及部門工作的失誤，保證客人及時(shí)結(jié)帳，令客人滿意。最后也是最重要的，微笑服務(wù)。所幸我們的員工從不搞小動(dòng)作，從中貪污金錢。二、注重與各部門的協(xié)調(diào)工作，根據(jù)每日房態(tài)進(jìn)行開房退房工作。服務(wù)態(tài)度要良好，接待客人要不斷積累經(jīng)驗(yàn)，要給客人留下良好印象。實(shí)踐證明：優(yōu)質(zhì)服務(wù)是我們工作的生命線，是企業(yè)賴以生存的基礎(chǔ)。 (2)講效率（alleviant） 快速而準(zhǔn)確的服務(wù)。總結(jié)9月份的工作，我們希望在總結(jié)取得的成績(jī)和積累的經(jīng)驗(yàn)的同時(shí)，更要找出不足之處，并加以改進(jìn)。當(dāng)然，我時(shí)刻提醒自己以誠待人，同樣大家也會(huì)以誠待你。3019擋風(fēng)墻冬季特冷，在2017應(yīng)考慮做保溫墻。嚴(yán)格執(zhí)行公司退菜制度和退菜程序，最大化減少不必要的退單，讓客人開心而來，滿意而去。與去年同期相比：氣節(jié)約兩萬元，電節(jié)約兩萬，水節(jié)約三千，營業(yè)收入多一百五十萬。四、解決糾紛，處理問題，服務(wù)至上由于我們酒店一些設(shè)備、還有一其他自然因素造成客人入住時(shí)的一些不便，時(shí)常引起客人投訴。所以，我們前臺(tái)的工作人員一定要求淡妝，著工裝上崗，用良好的精神面貌對(duì)客，從而維護(hù)酒店的形象，讓客人了解并看到我們億邦的精神面貌。開荒前期經(jīng)受住了時(shí)間緊、工作范圍大、加班加點(diǎn)的考驗(yàn)，在全面試業(yè)運(yùn)營后，管家部配合業(yè)主方驗(yàn)收了各部門的工程，不厭其煩地與施工方就工程遺留問題磋商，敦促其按酒店要求整改。具體工作如下：1．要求各部門制定部門規(guī)章制度和工作流程，分清權(quán)責(zé)，并嚴(yán)格按照制度辦事，以制度管人，避免了人管人的管理不足之處。包括：怎樣微笑、如何為客人提供服務(wù)、在服務(wù)中對(duì)客語言方面等。作為一名服務(wù)性質(zhì)的工作人員，我想學(xué)習(xí)工作的目的不在于通過業(yè)務(wù)考試，而是為了獲取知識(shí)，獲取工作技能，換句話說，在工作中學(xué)習(xí)是為了能夠適應(yīng)社會(huì)的需要，通過學(xué)習(xí)保證能夠完成將來的工作，為社會(huì)作出貢獻(xiàn)。剛開始一個(gè)人單獨(dú)做服務(wù)的時(shí)候,倒茶水幾乎都是無聲服務(wù),后來,漸漸對(duì)一切都熟悉起來,做服務(wù)時(shí)膽子也變大了,可以回答客人會(huì)議過程中遇到的問題了,在同事不會(huì)調(diào)投影儀和話筒時(shí)去幫忙了,在服務(wù)過程中我接觸到了形形色色的客人,在工作中既受到過客人的表揚(yáng),也因?yàn)榉?wù)時(shí)操作錯(cuò)誤,，堅(jiān)持毅力！豐富自己的思想，加深自己對(duì)社會(huì)的認(rèn)識(shí)；切身了解社會(huì)服務(wù)市場(chǎng)的目前狀況，為將來自己進(jìn)入社會(huì)做好準(zhǔn)備。當(dāng)然，比較講究的是用精選肯尼亞出產(chǎn)純正咖啡豆，并用炭火焙烘而成的咖啡粉。實(shí)習(xí)日記7 今天學(xué)習(xí)做拿鐵咖啡拿鐵咖啡(latte)的做法拿鐵咖啡是意大利濃縮咖啡與牛奶的經(jīng)典混合，意大利人也很喜歡把拿鐵作為早餐的飲料。制法：1瓶郎姆酒在聚會(huì)前天泡上水果（紅紅的草霉、荔枝、櫻桃??總之漂亮點(diǎn)的不至于爛的吧，注意別兌太多了，一種就行），聚會(huì)當(dāng)天，找個(gè)大盆，特大特大那種，最好是玻璃的，會(huì)更好看些，然后倒入干白和冰過的香賓，比例2:1，三勺糖（按個(gè)人口味，我的是1瓶香賓配三勺糖）。實(shí)習(xí)日記6 10月22日 迄今為止，我已來北京萬豪大堂吧將近一個(gè)月了，這段時(shí)間以來我已經(jīng)學(xué)會(huì)不少東西，早班和晚班已經(jīng)上過不少次，我也學(xué)會(huì)了工作流程，同時(shí)還學(xué)會(huì)了待人接物的心態(tài)，以及處理客人的問題等技巧。我也從工作中學(xué)會(huì)了人際交往和待人處世的技巧。這一天雖然上的是早班，但是非常難熬，天不亮就出來，天黑了才回去，披星戴月，站得靜脈曲張，腳趾麻木外翻連續(xù)5天這樣?從未讓休息一天～這些都能忍！因?yàn)槲沂菍W(xué)酒店管理專業(yè)的，我只是想為我的將來負(fù)責(zé)，我想好好的體驗(yàn)在酒店中的苦與樂，體驗(yàn)他是什么樣的，畢竟，在這里接觸到形形色色的人，可以說是一個(gè)小社會(huì)，這里的領(lǐng)導(dǎo)，職工，客人，不僅聽，還要去想，可以說很復(fù)雜。上菜服務(wù)（分餐）上菜時(shí)，要在客人比較稀疏的地方上菜，或者選擇不重要客人的位置；上湯時(shí)，將湯上到桌上后，要向主人詢問是否需要分湯；對(duì)于分餐的客人，每次要將菜品上桌后報(bào)菜名，給客人做一個(gè)展示，按人數(shù)將其用骨碟分餐。有小孩子的，要主動(dòng)詢問是否需要嬰兒椅。四是要能干，深受領(lǐng)導(dǎo)以及客人的喜愛?，F(xiàn)在內(nèi)向性格的人比較多，而工作中的關(guān)注點(diǎn)絕大多數(shù)只是在于盡善盡美地想法子完成領(lǐng)導(dǎo)交給他們做的任何事情，其實(shí)在酒店待了這么長(zhǎng)時(shí)間，我覺得不僅要完成領(lǐng)導(dǎo)交給自己的事，還應(yīng)該積極地站在領(lǐng)導(dǎo)的角度考慮問題，這樣不僅解決了領(lǐng)導(dǎo)想到的問題，而且還主動(dòng)幫領(lǐng)導(dǎo)想好答案或解決方案，所以說，要想真正的在社會(huì)上立足