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正文內(nèi)容

幼兒園食堂安全工作責(zé)任書最終版-文庫吧資料

2024-11-07 22:01本頁面
  

【正文】 入口食品、專用工用具,任何雜物及私人用品不準(zhǔn)放入。做到刀、砧、容器、衡器每次使用前在熟食間內(nèi)的清洗池中進(jìn)行清洗消毒,收市后洗凈,砧板豎放晾干。非熟食間的工作人員不得擅自進(jìn)入熟食間。幼兒園的食品衛(wèi)生安全,逯振憲(園長)為第一責(zé)任人。檢查食堂是否有留取當(dāng)天各種菜樣各200克,并冷藏保存48小時。檢查食堂的餐具是否做到一清、二涮、三沖、四消毒,有無保潔設(shè)施。如發(fā)現(xiàn)有腐爛變質(zhì)食品,必須立即銷毀。檢查食堂是否嚴(yán)格執(zhí)行各級各類關(guān)于食品衛(wèi)生的法律法規(guī)和幼兒園飲食衛(wèi)生制度,若有違者必須立即查處。積極配合衛(wèi)生行政部門對食堂的餐具和食品作全面檢查,發(fā)現(xiàn)問題,及時整改。十、本責(zé)任書每學(xué)年簽訂一次,一式兩份,自簽訂之日起生效。九、安全工作實(shí)行責(zé)任追究制,發(fā)現(xiàn)不安全事故,視具體情況進(jìn)行嚴(yán)肅處理,重大問題交由上級機(jī)關(guān)甚至司法機(jī)關(guān)處理。七、要定期對食堂灶具進(jìn)行消毒,定期打掃環(huán)境衛(wèi)生,定期進(jìn)行滅蠅、滅鼠工作,認(rèn)真做好防疫工作。六、嚴(yán)禁閑雜人員進(jìn)入操作間。四、食堂所有從業(yè)人員必須進(jìn)行健康檢查,執(zhí)證上崗,食堂必須辦理衛(wèi)生許可證。二、飯菜按規(guī)定進(jìn)行48小時冰箱留樣,杜絕出現(xiàn)幼兒食物中毒事件發(fā)生。園長(簽字):分管園長(簽字):責(zé) 任 人(簽字):大中鎮(zhèn)中心幼兒園 二0一一年九月一日第四篇:幼兒園食堂人員安全工作責(zé)任書楊武中心幼兒園食堂人員安全工作責(zé)任書為確保師生人身安全,根據(jù)上級有關(guān)安全工作要求,本著服務(wù)師生,安全第一的原則,經(jīng)幼兒園與食堂負(fù)責(zé)人協(xié)商簽訂本責(zé)任書。如人為原因發(fā)生事故,按幼兒園獎懲制度執(zhí)行。八、幼兒園要盡可能創(chuàng)造條件,為食堂正常運(yùn)作提供良好環(huán)境。加強(qiáng)水源、電源管理,使用電器必須規(guī)范操作,經(jīng)常檢查線路,防止火災(zāi)發(fā)生。五、協(xié)助值日教師維護(hù)好飯場秩序,嚴(yán)防擁擠、燙傷等不安全事故的發(fā)生。三、飯、菜熟透,不向師生供應(yīng)生冷、霉變食品,嚴(yán)防食物中毒事件發(fā)生。一、牢固樹立“優(yōu)質(zhì)服務(wù),安全第一”的思想意識,強(qiáng)化安全防范措施,排除一切不安全因素。本責(zé)任書一式兩份,食堂負(fù)責(zé)人和幼兒園各式執(zhí)一份。1食堂工作人員因失職造成幼兒衛(wèi)生安全事故的,一切費(fèi)用由當(dāng)事人承擔(dān)。1食堂工作人員必須嚴(yán)把食品準(zhǔn)入關(guān),嚴(yán)防“三無”產(chǎn)品、過期食品入園。為幼兒提供合理的膳食,編制營養(yǎng)平衡的幼兒食譜,定期計算和分析幼兒的進(jìn)食量和營養(yǎng)素攝取量。幼兒開餐后及時整理餐具,同時對幼兒開餐場地進(jìn)行消毒。食堂工作人員必須養(yǎng)成良好的個人衛(wèi)生習(xí)慣,工作開始前、大小便后,接觸初級食品原料或不干凈的餐具、容器等之后,必須徹底洗手。刀、墩、容器必須張貼標(biāo)簽,并分類使用,洗滌食品的容器必須按植物、動物類分開使用。嚴(yán)格執(zhí)行《食品衛(wèi)生法》,食堂工作重地嚴(yán)禁非工作人員入內(nèi)
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