【正文】 撈這么火呢？海底撈的工資我相信不一定是同行業(yè)最高的，而且它的人員流動率也很大，但為什么它能發(fā)展壯大到這個規(guī)模，對整個中國產生如此深厚的影響？這個火，不僅僅是指它的生意火，更值得人們稱贊的是它的企業(yè)文化和管理體系。吃起來味道沒多少區(qū)別，偏重口味些。共2頁，第1頁（第2頁見背面）二、簡答題（共4題，）作為一級管理者你是如何理解“現(xiàn)場發(fā)現(xiàn)問題現(xiàn)場解決問題”的？作為一名管理者你怎么把自己的職責落實到“在最合適的時間、做對企業(yè)最有利的事情”這個點上？如何理解“用雙手改變命運”的企業(yè)文化？學習《海底撈》你最大的收獲是什么？共2頁，第2頁第四篇：《海底撈你學不會》觀后感《海底撈你學不會》觀后感淺談企業(yè)文化和企業(yè)管理體系建設近段時間有本書很火，就是《海底撈你學不會》。如何修正流程和制度本身的弊端？靠和的人。？。？并不是，而是。，而是。：。，做事的最高境界是。怎么才能讓顧客感動？。第三篇：《海底撈你學不會》測試題學習《海底撈》測試題日期部門姓名一、填空題（共13題，共60分）？。員工感恩了，格局才能擴大，才能真正想企業(yè)之所需，才能熱情的服務客人，才能去感動客人，才能讓客人記住企業(yè)，才喜歡來海碼頭用餐，我們企業(yè)才能長久地發(fā)展。這無形中也是對員工的一種尊重。第三，豐富員工的業(yè)余時光。建立完善的企業(yè)文化和企業(yè)各項規(guī)章制度，著重從企業(yè)內部發(fā)現(xiàn)人才和培養(yǎng)人才；建立對企業(yè)管理層培養(yǎng)人才的考核機制。第一，建立《企業(yè)紀事》，專門記錄企業(yè)發(fā)展中的大事、要事以及企業(yè)在發(fā)展中遇到的特殊案例和處理辦法，以備以后企業(yè)培訓和編寫企業(yè)發(fā)展史。海底撈有其獨特的地域特點和行業(yè)特點，不是任何企業(yè)都能夠模仿的。海底撈改變了人們的觀點，做到了大多數(shù)中國企業(yè)做不到的清潔衛(wèi)生和優(yōu)質服務。二、此刻，人的邏輯中已經有了一種定向思維：中國人不講衛(wèi)生，中國人服務差。尊重，是人性最深處的一種看不見摸不著的東西，是沒有邏輯能夠尋找的東西，全靠人去體會。海底撈的授權體現(xiàn)了企業(yè)對員工的信任，更深層次的講是企業(yè)對員工的尊重。下方我們就從這兩方面做一下分析。其實，海底撈的管理中處處透露著最基本的人性問題。海底撈你學不會讀后感6《海底撈你學不會》是一本與眾不一樣的書，是一本給人以全新感覺的書，是一本給人以啟示的書，是一本企業(yè)管理者看到后想有一番作為的書。透過一系列的小故事，我們能探尋到一些值得學習和借鑒的東西。唯有你提升自我，提升團隊的實力，你才有本錢，才有底氣讓人信服。在“不要丟了西瓜”這一節(jié)中，透過一些同行的刁難以及一些難纏的客人的故事，讓我們體會了海底撈應對問題的一些方法。一個農村小伙子，從普通服務員做到大區(qū)經理這樣的例子，在海底撈中并不少見。海底撈員工入職培訓第一天的第一句話就是：雙手改變命運。海底撈的員工絕大多數(shù)來自于農村，多數(shù)只受過初中教育，但在海底撈，員工不僅僅比其他餐館吃得好、住得好，還能得到公司的信任，他們找到了另一個“家”的歸屬感，試問哪個人不想自我的家變得越來越好?不會為自我的家努力拼搏呢?在“雙手改變命運”這一章節(jié)，作者利用一件四川人打麻將的例子，形象生動的描繪了工作中的一些態(tài)度及方法。信任你的操守，就不會把你當賊防；信任你的潛力，就會把重要的事委托給你。一線的普通員工有給客人先斬后奏的打折和免單權，不論什么原因，只要員工認為有必要，都能夠給客人免一個菜或加一個菜，甚至免一餐。在第一章“把他們當人對待”中，通過一系列小故事講述了海底撈總經理是如何的尊重和信任員工，讓員工雖累無悔而全心為之奮斗。海底撈你學不會讀后感5看完《海底撈你學不會》這本書，我被感動了很多次。其實上述海底撈，可以聯(lián)想到我們公司，他們是餐飲業(yè)，而我們是汽車行業(yè)，要想在這個行業(yè)里邊立住腳跟，我們也是從模式到服務，先是打造自己，然后再做出屬于自己的品牌效應，道理其實是一樣的。所以我們要特別學習海底撈對于來自一線農村的管理經驗，對于這些員工更重要的是以理服人，以情動心，用真誠打動員工，保證人員穩(wěn)定性。壞的管理一定是監(jiān)控為主，激勵為輔，用防賊的方式監(jiān)控員工。好的管理一定是以激勵為主，監(jiān)控為輔，這樣才能讓大部分員工感到被信任。最后是海底撈的——管理任何管理都需要激勵與監(jiān)控；不同的管理方式，源于對人性的不同假設。差異化的服務在我們行業(yè)是一道獨特的風景，差異化的服務源于我們行業(yè)的自主性。海底撈為顧客創(chuàng)造的是一種幸福感，顧客感到幸福了，則“心”就給你了，把消費者的心智模式牢牢抓住，就成功了。海底撈的最終目的是在于通過服務品質能讓用餐者感受到家的溫暖，而海底撈抓住了捷徑就是通過給員工創(chuàng)造一個良好的家庭氛圍，讓他們感受到家的快樂，然后讓客戶最終感受到家的溫暖。再次是海底撈的——服務海底撈專注于“服務”。餐飲業(yè)作為一個傳統(tǒng)而永恒的行業(yè)，市場容量足夠大，可持續(xù)性特點也較強，顧客吃完一次，如果感覺好，過一段時間還會繼續(xù)消費。海底撈你學不會讀后感4連著多日終于把《海底撈，你學不會》讀完了，從這里面我學到了很多知識，現(xiàn)在分享給大家。我想說的是，不止是辦企業(yè)要這樣，生活中我們都該學會尊重別人，信任別人。高明！當然，我還是堅持認為這是一次冒險，因為書中也確實提到有員工因為濫用權利而被開除，只不過張勇把風險降到了最低，讓自己的成功更有把握。此外，張勇建立了一套獨特的職位升遷機制，其中最大特點便是任何人都必須從服務員干起，表現(xiàn)得好才有可能升職。因為張勇太強大了，他深諳人之初，性本善的古訓，他知道人性是善良的，尤其是在民風淳樸的農村，這種人性并沒有被物欲污染。然而，我對此政策的最初看法，卻是認為張勇真大膽。這其中也體現(xiàn)了張勇時刻以顧客為上的理念。信任是尊重的最好體現(xiàn)。用書中的一句話說就是：把人當人對待。他知道，人活著要有尊嚴，任何人都不想無尊嚴地活。放給其他任何人同樣的資源，打死我都不認為有第二個張勇敢這么干。在此就不多言，反正你能想到的、想不到的服務都能在海底撈享受到。如今，海底撈的分店已經遍布各大城市，在北京，海底撈是最火的飯店之一，排隊兩小時吃頓火鍋很常見。海底撈是一家火鍋店，源于四川一個普普通通的麻辣燙店。然而，在課上聽完教授的一番介紹后，我對海底撈產生了濃厚的興趣。同時海底撈也意識到了，學習很重要，在以后的工作中我也會帶領我的班組工作著并學習著。這六個字是海底撈成功的精髓，半數(shù)以上的人是為了這句話而堅持著留在了海底撈，這就像傳銷組織給人洗腦一定會發(fā)財一樣，當然海底撈長期以來用實際的承諾兌現(xiàn)，行勝于言，這是他與傳銷不一樣的地方，這更是他成功的地方，其實在我們國際，象海底撈一樣以店為家，兢兢業(yè)業(yè)，默默無聞工作的員工和管理人員也是隨處可見，但看了這本書，感覺就是不一樣，可能這與海底撈的文化底蘊也有關，酒店報刊宣傳很重要，我們現(xiàn)在做的“以情服務，用心做事”也許正是對優(yōu)秀員工，優(yōu)秀案例的搜集。海底撈覺得他們的服務沒有標準，是差異化的服務，其實好的服務是標準化服務的升級。例如我們的客中員工在樓層上做維修的收尾工作，此時她既是執(zhí)行者又是管理者，因為她既要收尾也要進行檢查收尾工作是否到位，到位后可直接使這個臟房狀