海底撈你學不會ppt課件-文庫吧資料
2025-05-07 07:25本頁面
【正文】 的判斷完成。服務的目的是讓客人滿意，可是客人的要求不盡相同。這是最虧本的生意，因為人的雙手是最劣等的機器，論力氣和每個動作之間的偏差，根本比不過機械。制度與流程對保證產(chǎn)品和服務質(zhì)量的作用毋庸置疑，但同時也壓抑了人性，因為它們忽視了員工最有價值的部位 —— 大腦。要做到這一點不能僅靠標準化的服務，更要根據(jù)每個客人的喜好提供創(chuàng)造性的個性服務。麻辣燙變成正式的火鍋店之后，生意因為與眾不同的服務很快紅火起來。 “客人吃得開心，就會夸你味道好，但要是覺得你態(tài)度冷淡，就會說好難吃啊。”半年下來，一毛錢一串的麻辣燙讓張勇賺了一萬塊錢。剛開張時，不知道竅門，經(jīng)常出錯，為了讓客人滿意，送的比賣的還多。 1994年，還是四川拖拉機廠電焊工的張勇在家鄉(xiāng)簡陽支起了 4張桌子，利用業(yè)余時間賣起了麻辣燙。有人滿心疑惑，有人等著看戲。感覺像在家里一樣。 ”“ 我第二次去服務員就能叫出我的名字，第三次去就知道我喜歡吃什么?！逗５讚颇銓W不會》 —— 學習討論課程 王永強 2022年 7月 15日 為什么叫海底撈 海 —— 指目標遠大，把企業(yè)做成民族知名品牌火鍋 底 —— 指用人原則，從最基層踏踏實實做起 撈 —— 指員工素質(zhì)，用勤勞的雙手工作 起源： 1994，四川簡陽，火鍋店 現(xiàn)狀： 36家分店，覆蓋北京、上海、天津、西安、鄭州等地 理念：服務至上，顧客至上 價值觀：用雙手改變命運，靠勤奮實現(xiàn)夢想 海底撈簡介 海底撈成功分析 管理制度 店面服務 員工關懷 店面服務 首先，當您來到海底撈的門前的時候 —— ? 專門的 泊車 服務生，無車型歧視 ? 周一到周五中午， 免費擦車 就餐前： 然后，您走進海底撈的餐廳的時候，如果此時人很多 —— 免費的 ?瓜子、茶水
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