【正文】 毫不掩飾地蹂躪食物。而西方很多國家其祖先為狩獵民族，飲食以肉類為主，為了能在殘酷惡劣的環(huán)境下生存，形成了爭(zhēng)強(qiáng)好勝和樂于冒險(xiǎn)的性格特征。而在西方，受個(gè)體主義思想的影響，西方人請(qǐng)客吃飯的習(xí)慣是每人一份，用餐時(shí)也只吃自己的盤中餐，付錢也往往采取AA制，各人自付各人帳。（2）“集體主義”VS“個(gè)體主義”在中國.“飲食所以合歡也”“合”字。蓋茨家宴時(shí)，這位全球首富、微軟公司董事會(huì)主席提供的晚餐也不過是精選的三道菜：(任選其一)，最后是甜品牛油杏仁大蛋糕?；蛘呤情_Pany，在聚會(huì)上，主人只提供飲料、酒和一些簡(jiǎn)單的食物，如奶酪、炸薯?xiàng)l、三明治等，并不提供飯菜。主人要千方百計(jì)地創(chuàng)造出一種輕松、和諧、歡快的氣氛，讓客人們享受一段自由自在的美好時(shí)光。吃的東西固然必不可少，、講排場(chǎng)。富貴華麗，要分三天方可吃“十六會(huì)簽”是臺(tái)州傳統(tǒng)的高檔筵席，由冷盤16碟、熱菜l6碗、茶點(diǎn)l6種組成，山珍海味，成辣酸甜齊備，蔚為大觀。菜肴越豐富、越珍貴，就越能體現(xiàn)出主人的殷勤和客人的身份，而且飯菜一般要大大超過主人和客人所能消耗的量，否則就不足以顯示主人的好客。中西飲食習(xí)慣差異（1）“講排場(chǎng)”VS“簡(jiǎn)單、隨意”中國有句古話，“持家要儉，待客要豐。歐洲文藝復(fù)興以來，隨著服飾奢華程度的升級(jí)，明亮的色彩受到人們的歡迎。而在西方，在羅馬時(shí)代最流行的色彩是白色和紫色，白色代表純潔、正直，紫色象征高貴。它們被稱為正色，其它顏色為間色，正色在大多數(shù)朝代為上等社會(huì)專用，表示高貴。后來隨著封建集權(quán)專制的發(fā)展，人們把對(duì)天神（黑色）的崇拜轉(zhuǎn)向?qū)Υ蟮兀S色）的崇拜，所以形成“黃為貴”的傳統(tǒng)觀念。在上古時(shí)代，黑色被中國的先人認(rèn)為是支配萬物的天帝色彩。西洋服裝的外型特點(diǎn)與西方人熱情奔放的氣質(zhì)，起伏明顯的臉部輪廓以及比東方人高大挺拔的體型相適應(yīng)。平順的服裝外形與中國人臉部較柔和的輪廓線條相稱。然而，清代婦女那高高的旗髻和幾寸高的花盆底鞋，加上垂至腳面的旗袍，使旗人比歷代婦女都顯得修長。縱向的裝飾手法使著裝人體顯得修長。關(guān)鍵在于找到這個(gè)點(diǎn)，找到民族文化和大同文化切入的融合點(diǎn)。中國服裝界正在努力同世界接軌，走一條時(shí)尚加民族特色道路，在傳統(tǒng)服飾設(shè)計(jì)中融入西方時(shí)尚元素，同時(shí)中國元素正在影響著國際時(shí)裝界的發(fā)展。近代有影響的流行圖案花樣有野獸派的杜飛花樣，利用幾何緒視原理設(shè)計(jì)的歐普?qǐng)D案等。西歐服裝上的圖案隨著歷史的變遷而不斷變化。從古到今，從高貴綢緞到民間印花布，吉祥圖樣運(yùn)用極為廣泛。（1）圖案中西服飾在對(duì)圖案的選擇上也呈現(xiàn)五花八門之勢(shì)。其實(shí)中西服飾文化差異并不如此簡(jiǎn)單，一個(gè)民族的服飾特點(diǎn)滲透著一個(gè)民族深厚的文化底蘊(yùn)。它不注重外表的裝飾，以寬松的衣服遮掩身體的曲線，在思想上追求人格的完美，以“謙謙君子”的風(fēng)范來維護(hù)良好的人際關(guān)系；而西方屬于海洋文明，強(qiáng)調(diào)主觀與客觀的分離，理性看待服飾,主張釋放個(gè)性,利用各種剪裁,色彩搭配等手段來完美身體曲線。通俗來說就是如果你和外國人打交道（由于存在語言和文化背景的差異），應(yīng)該注意什么問題，應(yīng)該如何得體地去交流。參考文獻(xiàn)：[1]［D］.上海外國語大學(xué), 2006[2][J].錦州師范學(xué)院學(xué)報(bào)，1997，（3）．[3][J].南京林業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào)(人文社會(huì)科學(xué)版)，2004，（2）．[4]“沖突” [J].綏化師專學(xué)報(bào),2003年第1期,9092.[5][N].太原重型機(jī)械學(xué)院學(xué)報(bào),2001年第22卷第4期,279282.[6][J].職業(yè)圈，2007年第20期第三篇：跨文化交際中西日常生活的差異跨文化交際概念“跨文化交際”的英語名稱是“crosscultural munication（或intercultural munication）”。首先，要吸收當(dāng)?shù)氐娘嬍澄幕砟?，使自身的文化?nèi)涵與當(dāng)?shù)氐娜宋纳氏喾希黄浯?，要加入了自身固有的特點(diǎn)，開發(fā)出更具有特色的新產(chǎn)品，產(chǎn)生一些好的經(jīng)營理念，從而使兩種文化更好的向前發(fā)展，為國與國之間的文化交流進(jìn)一步奠定了良好的基礎(chǔ)，從飲食這個(gè)方面出發(fā)，許多本來看似不可解決的問題便也能得到很好的解決。四、總結(jié)本文通過對(duì)中西飲食文化差異所帶來的跨文化交際問題，中西飲食文化的表現(xiàn)及其本質(zhì)（中西文化差異）的研究，探索跨文化交際過程中處理中西飲食文化差異的有效措施，并以肯德基在中國的生存和發(fā)展為例，形象生動(dòng)的提出了應(yīng)對(duì)中西文化差異所帶來諸多問題的辦法。（三）肯德基的成功：肯德基中國市場(chǎng)本土化其實(shí)就是在它為立足“取之于中國，用之于中國”，是一個(gè)雙贏的過程。在公司總部的地理位置方面，肯德基將亞洲區(qū)的總部設(shè)在上海，因其地緣和對(duì)消費(fèi)者研究的接近，所以市場(chǎng)反應(yīng)的速度也更加靈敏。不僅如此，為了更好地適應(yīng)中國的飲食文化，與之更好的融合，肯德基還采取了原料采購本土化的做法，它基于中國的飲食文化所作的相關(guān)調(diào)整已經(jīng)取得了極大地成功。通過一年在新加坡的練兵，肯德基對(duì)跨文化管理、尤其是對(duì)東方人的管理積累了足夠的經(jīng)驗(yàn)，另一方面也積累了熟悉中國特點(diǎn)的運(yùn)營人才，保障了進(jìn)入中國之后能夠迅速地融合并做到游刃有余，1987的11月12日肯德基在北京前門繁華地帶設(shè)立了在中國的第一家餐廳，正式啟動(dòng)了中國區(qū)戰(zhàn)略的第一步。于是他首先選擇了新加坡作為進(jìn)軍中國市場(chǎng)前的試點(diǎn)，選擇新加坡的原因是其國民說普通話，生活習(xí)慣與中國最為接近。下面以涉外餐飲業(yè)的生存和發(fā)展為例，探索一下如何正確處理跨文化交際中因文化差異而帶來的種種問題。而如何處理日益復(fù)雜的跨文化交際問題，在新的形勢(shì)下顯得尤為重要。三、跨文化交際中飲食文化差異的處理（以肯德基為例）隨著經(jīng)濟(jì)全球化的日益加深，跨文化交際中的飲食文化的差異問題也越來越復(fù)雜。因此我們從各類電影中可以看到，在西式的宴會(huì)上，賓客們大多是各自拿著一個(gè)酒杯四處走動(dòng)與他人進(jìn)行一對(duì)一的交流，而對(duì)于親友的交流似乎并未得到很多的體現(xiàn)。西方人的交際相對(duì)來講，交際圈就小多了?；ハ鄤窬疲瑠A菜，各餐桌之間的相互走動(dòng)在加強(qiáng)聯(lián)系的過程中也就必不可少了。中國人無人是在大型的社交場(chǎng)合還是相對(duì)私密的個(gè)人場(chǎng)所，他們的交流對(duì)象往往是一個(gè)群體和家族。（三）、族群觀念VS個(gè)人主義中西飲食文化的另一差異在于，在消費(fèi)過程中伴隨而來的交際現(xiàn)象是基于何種思想產(chǎn)生的。每人一副餐具，一份食物這不僅符合西方科學(xué)健康的標(biāo)準(zhǔn)，同時(shí)給人一種，綠林好漢獨(dú)霸一方的感覺。首先，西方的食物烹制是強(qiáng)調(diào)營養(yǎng)的保持和搭配，以自然科學(xué)為出發(fā)點(diǎn)，以純理性的觀點(diǎn)對(duì)待飲食，以求達(dá)到效益的最大化。中國飲食無論是食物的烹制、搭配、擺放，還是消費(fèi)都體現(xiàn)了中國人“以和為貴”，“人與自然和諧相處”，“陰陽協(xié)調(diào)”的思想內(nèi)涵和精神境界。同時(shí)飲食在西方宴會(huì)上充當(dāng)?shù)慕巧墙浑H的附屬物，往往重視交際而忽略飲食，而中國人是絕對(duì)不會(huì)將一種藝術(shù)單純的用以交際的。而西方人眼中的飲食不過是能量及營養(yǎng)攝取的一種方式，飲食中的藝術(shù)對(duì)他們而言無疑是望塵莫及的。又如陶制炊器的器形從實(shí)用需要設(shè)計(jì)出發(fā)，本意為放置平穩(wěn)，受熱均勻，但卻給人以對(duì)稱、均衡美的感受。中國人的飲食是一種復(fù)雜的藝術(shù)形式有著其自身的藝術(shù)特點(diǎn)，即融繪畫、雕塑、裝飾、園林等藝術(shù)形式于一體。每一個(gè)英文菜名似乎都清楚而生動(dòng)的將烹飪的整個(gè)過程記錄了下來。而從這些中國名菜的英文名來看，不僅簡(jiǎn)單而且非常實(shí)用。例如，“過橋米線”表達(dá)了妻子對(duì)丈夫的綿綿情意，霸王別姬講述了楚霸王項(xiàng)羽與虞姬凄美的愛情故事，而連生貴子、壽比南山等則反映了中華民族美好的祝福，“螞蟻上樹”、“孔雀開屏”則描繪了中國畫般的意境。中國人講究美感和享受，而西方則再次強(qiáng)調(diào)了他們文化中實(shí)用主義的精髓：實(shí)用，科學(xué)。他們以冷飲佐餐，冰鎮(zhèn)的冷酒還要再加冰塊，而舌表面遍布的味覺神經(jīng)一經(jīng)冰鎮(zhèn)，便大大喪失品味的靈敏度，漸至不能辨味；帶血的牛排與大白魚、大白肉，生吃的蔬菜，白水煮豆子、煮土豆，雖有“味”而不入“道”，凡此種種都反映了西方人對(duì)味覺的忽視?！笨梢娝麄冋麄€(gè)的烹飪過程，其實(shí)就是一串?dāng)?shù)子的機(jī)械組合，從時(shí)間，數(shù)量到程序和排序都有著嚴(yán)格的規(guī)定，對(duì)于量的要求更是達(dá)到以克為標(biāo)準(zhǔn)的苛刻境地。相比而言西式的烹飪，則更像是一項(xiàng)簡(jiǎn)單機(jī)械而又要求嚴(yán)格的實(shí)驗(yàn)。而對(duì)于從事烹調(diào)工作的廚師來說，烹飪不像是一種職業(yè)而更接近與一種舞臺(tái)藝術(shù)。烹飪過程的差異中式烹飪的烹飪過程中，講究的是色香味俱全的立體感官享受，而且非常注重根據(jù)不同的時(shí)令和不同的地方風(fēng)俗對(duì)菜色和口味做出適當(dāng)?shù)恼{(diào)整以求達(dá)到最大的享受效果。與中式的藝術(shù)享受相比，西方的飲食強(qiáng)調(diào)的是科學(xué)性和實(shí)用性。二、跨文化交際中的飲食文化差異（一）中式的藝術(shù)享受VS西式的科學(xué)實(shí)用性中西的飲食是兩種截然不同的文化背景的強(qiáng)烈對(duì)比。而飲食作為跨文化交際的重要媒介和載體，在跨文化交際中起著至關(guān)重要的作用。而不同文化背景的人進(jìn)行交際時(shí)，影響信息傳達(dá)效果的那些語言和非語言因素構(gòu)成了跨文化交際中的交際文化。其核心是作為精神產(chǎn)品的各種知識(shí)，其本質(zhì)是傳播。一、跨文化交際的定義及交際的影響（一）、跨文化交際的定義所謂跨文化交際學(xué)，即不同文化背景的人走到一起分享思想、感情和信息時(shí)所發(fā)生的一切。而作為跨文化交際重要媒介的飲食，在各國之間經(jīng)濟(jì)的交往中地位也得到提升。第二篇：關(guān)于跨文化交際中飲食文化的差異2從跨文化交際看中西飲