20xx年學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)-文庫吧資料
2024-11-03 22:19本頁面
【正文】 果，進(jìn)一步增強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全意識，落實(shí)食品安全管理責(zé)任，防控食物中毒事件發(fā)生，促使學(xué)校食堂規(guī)范化管理，維護(hù)廣大在校師生的餐飲衛(wèi)生安全。加強(qiáng)對食堂的食品安全的日常監(jiān)督管理工作，加大執(zhí)法力度，促使食堂按食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格管理，不斷提升食品衛(wèi)生檔次，降低風(fēng)險(xiǎn)，杜絕和減少突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，確保廣大師生的身體健康，從而更好地維護(hù)學(xué)校的正常教學(xué)秩序。四、整改措施提高認(rèn)識，加強(qiáng)管理，落實(shí)好規(guī)章制度，使學(xué)校食堂建設(shè)和管理工作更加規(guī)范。衛(wèi)生管理制度健全，食堂衛(wèi)生管理督查有力度，衛(wèi)生制度落實(shí)，學(xué)校食堂食品原材料采購進(jìn)貨驗(yàn)收制度落實(shí)，已落實(shí)索票索證及臺賬登記，三、存在問題學(xué)校食堂加工間因面積狹小，硬件設(shè)施不足，食堂硬件設(shè)施嚴(yán)重欠缺,連臺、架、柜使用都沒有。二、檢查情況?，F(xiàn)將檢查情況總結(jié)如下：一、組織形式成立領(lǐng)導(dǎo)組實(shí)施這次專項(xiàng)檢查工作。黃坪鎮(zhèn)中心小學(xué)2013年6月13日第三篇：2011年學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)黃坪鎮(zhèn)中心小學(xué)2013年學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)整治工作總結(jié)為進(jìn)一步規(guī)范我縣學(xué)校食堂食品安全的管理工作，嚴(yán)防學(xué)校食品突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，保障學(xué)校師生的身體健康生命安全。加大學(xué)校食堂的硬件設(shè)施投入，使食品加工流程合理，食品的采購加工過程要層層把關(guān)，符合相應(yīng)的衛(wèi)生要求。食堂內(nèi)因設(shè)施不足,食品不能完全進(jìn)行分類擺放,加工流程不能避免生熟交叉污染，餐用具請洗、消毒設(shè)施簡陋，消毒池未專用，餐食用具的清洗消毒工作不到位。食堂內(nèi)因設(shè)施不足,食品不能完全進(jìn)行分類擺放,加工流程不能避免生熟交叉污染，餐用具的請洗、消毒設(shè)施簡陋，消毒池未專用，餐食用具的清洗消毒工作不到位。做好了食品安全的教育宣傳工作，提高了師生食品安全意識。嚴(yán)禁加工制作冷葷涼菜，嚴(yán)禁違規(guī)加工四季豆、發(fā)芽馬鈴薯及野生菌、野菜，嚴(yán)禁采購、存儲、使用亞硝酸鹽。食品制作過程規(guī)范并符合安全要求。持有效衛(wèi)生許可證；從業(yè)人員4人，持有效健康證上崗3人。根據(jù)《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全監(jiān)督管理辦法》等規(guī)定要求，按照學(xué)校食堂安全自查表標(biāo)準(zhǔn)對學(xué)校食堂進(jìn)行檢查。根據(jù)縣藥監(jiān)局和教育局下發(fā)的《關(guān)于進(jìn)一步加強(qiáng)學(xué)校食堂食品安全的通知》要求，我校組織人員于2013年6月13日對學(xué)校食堂安全進(jìn)行了全面檢查。下一步，衛(wèi)生執(zhí)法部門將繼續(xù)加強(qiáng)對各中小學(xué)校及幼兒園食堂的食品安全的日常監(jiān)督管理工作，加大執(zhí)法力度，對未取得衛(wèi)生許可證的食堂仍未停止?fàn)I業(yè)的將嚴(yán)厲進(jìn)行處罰，促使各中小學(xué)校及幼兒園食堂按食品衛(wèi)生監(jiān)督量化分級管理標(biāo)準(zhǔn)嚴(yán)格管理，不斷提升食品衛(wèi)生檔次，降低風(fēng)險(xiǎn)，杜絕和減少突發(fā)公共衛(wèi)生事件的發(fā)生，確保廣大師生的身體健康，從而更好地維護(hù)學(xué)校的正常教學(xué)秩序。年內(nèi)開展一次學(xué)校食堂管理人員和從業(yè)人員的食品衛(wèi)生安全知識培訓(xùn)，從根本上改變由于食堂管理人員和從業(yè)人員缺乏基本的食品衛(wèi)生知識導(dǎo)致管理上的混亂，提高衛(wèi)生意識，轉(zhuǎn)變觀念，規(guī)范經(jīng)營。加大學(xué)校食堂的硬件設(shè)施投入，使食品加工流程合理，食品的采購加工過程要層層把關(guān)，符合相應(yīng)的衛(wèi)生要求；毒物、有毒容器嚴(yán)禁進(jìn)入食堂內(nèi)，防止各種中毒事件
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