7學校食堂食品安全專項整治工作總結-文庫吧資料
2024-09-26 19:50本頁面
【正文】 洗消毒工作不到位。大多數食堂沒有成立管理機構、配備專（兼）職管理人員，部分食堂承包給他人經營，對食堂的管理很少過問，管理不力。 四、存在問題 學校及托幼機構主要領導和管理人員對食品安全的重要性認識不足，部分學校法定代表人調換，學校食堂未及時辦理《餐飲服務許可證》變更手續(xù)。制作指導性衛(wèi)生監(jiān)督意見書768份，責令整改通知書面164份。 二、檢查整治重點 重點中小學（幼托機構）食堂；學校食堂餐飲服務許可持證情況；建立與落實食品安全工作管理制度情況；食品從業(yè)人員健康管理和培訓教育情況；原料采購、加工制作、食品添加劑使用是否規(guī)范情況；嚴禁各類學校食堂加工制作冷葷涼菜，嚴禁各類學校食堂采購、貯存、使用亞硝酸鹽等控制高風險食品和原料措施的落實情況；餐飲具清洗、消毒情況；食堂基本
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