【正文】 工顧客產(chǎn)品而購買的零部件：（ABCD）A：采購原材料 B：OEM生產(chǎn)C：生產(chǎn)過程外包D：由同一母公司下屬的兄弟公司協(xié)作、損壞或發(fā)現(xiàn)不適用情況，組織應(yīng)（AC）A：向顧客或外部供方報告 B：賠償C：保留相關(guān)形成文件的信息D：采取糾正措施。（5分）不符合事實：審核員在生產(chǎn)部，要求提供一個關(guān)鍵控制點(按其HACCP計劃規(guī)定監(jiān)控頻次為每兩小時巡查一次)的巡查記錄時，未能提供。并定期檢測合格區(qū)域的農(nóng)殘、重金屬是否超標(biāo)。因為：按GB/T 220002006 ‘基于主觀信息（如對產(chǎn)品、加工過程、處置等的視覺檢驗）的關(guān)鍵限值，應(yīng)有指導(dǎo)書、規(guī)范和（或）教育及培訓(xùn)的支持。不符合條款：GB/T 220002006 ，組織應(yīng)考慮如下信息：i)蟲害控制 嚴(yán)重程度： 一般另外，可以考慮從以下方面給與判定：資源提供 要查查是否生產(chǎn)與設(shè)施不配合，在銷量大幅增加或旺季時組織有無應(yīng)對措施產(chǎn)品處置 查查有無規(guī)定產(chǎn)品冷卻過程的要求能力意識和培訓(xùn) 查查對相關(guān)人員的能力要求、培訓(xùn)記錄、再抽查幾個人問問2． 審核員對某企業(yè)審核監(jiān)視和測量時，發(fā)現(xiàn)某些食品安全特性是通過感官進(jìn)行檢查的,審核員詢問了檢查員有無發(fā)現(xiàn)問題后就結(jié)束了審核, 這位審核員的做法是否全面,你遇到這種情況應(yīng)如何做 ? 并敘述理由。車間主任對此回答是生產(chǎn)旺季，冷卻間不夠用，臨時利用通道，至于蒼蠅，他認(rèn)為加工車間處于消毒過的環(huán)境，蒼蠅并不帶菌。（七）用清潔紙巾、卷軸式清潔抹手布或干手機(jī)烘干雙手。（四）用自來水徹底沖洗雙手，工作服為短袖的應(yīng)洗到肘部。（二）雙手涂上洗滌劑。生產(chǎn)中使用手套作業(yè)的,手套應(yīng)保持完好、清潔并經(jīng)消毒處理，不得使用紡織纖維手套。凡患有影響食品衛(wèi)生的疾病者，應(yīng)調(diào)離食品生產(chǎn)崗位。1）水的衛(wèi)生控制2）食品接觸面的清潔與消毒3）手的清潔與消毒，衛(wèi)生間的衛(wèi)生控制 4）防止交叉污染5）防止食品被異物污染6）有毒有害化學(xué)品的管理7）員工健康管理 8）蟲害控制。A．2小時 B．4小時 C．30分鐘 D．過夜（b）（）左右。a．肝炎 b．細(xì)菌性痢疾c．受外傷 d．以上都是)預(yù)備信息和數(shù)據(jù)； b)經(jīng)驗；c)流行病學(xué)調(diào)查和其他歷史數(shù)據(jù)； d)以上全是在加工過程中消除金屬危害時，加工線上的（）可以作為CCP。（d）1.（d）2.（d）3.（d）4.（a）5.（d）6.（d）7.（d）8.（d）9.（d）10.（d） ）添加劑 b)運(yùn)輸和倉儲經(jīng)營者 c)零售分包商 d)衛(wèi)生主管部門消毒方法不包括（）。（√）二、選擇題（每題1分，共20分）（√）4.（√）（）（）、范圍和結(jié)果應(yīng)向最高管理者報告。，應(yīng)考慮安全危害造成不良健康后果的嚴(yán)重性及發(fā)生的可能性。； 、過程、設(shè)備有關(guān)的食品危害的知識和經(jīng)驗。HACCP計劃應(yīng)得到食品安全小組的批準(zhǔn)，前提方案可不得到食品安全小組的批準(zhǔn)。組織的食品安全方針應(yīng)得到對其持續(xù)適宜性的評審； 食品安全管理體系的文件必須由手冊、程序、和記錄組成；驗證是指通過提供客觀證據(jù)對特定的預(yù)期用途或應(yīng)用要求已得到滿足的認(rèn)定。飲料廠的罐裝區(qū)域、奶粉廠的接粉區(qū)罐裝區(qū)域同其他區(qū)域的潔凈要求相同。第四篇：ISO22000內(nèi)審員試題ISO/DIS 22000 食品安全管理體系 要求內(nèi)審員培訓(xùn)試題姓 名 單 位 測試日期 測試成績一、判斷題（每題1分，共20分）下列各題中，你認(rèn)為正確的在（）中劃“√”，錯誤的劃“”（）。審核與管理評審有何區(qū)別？目的不同、依據(jù)不同、層次不同、執(zhí)行者不同、工作地點不同。內(nèi)部審核與質(zhì)量監(jiān)督的區(qū)別是什么？內(nèi)審一般是定期的，而監(jiān)督是日常的。（214。（214。（214。（）2質(zhì)量管理是各級管理者的職責(zé)，但必須由最高管理者領(lǐng)導(dǎo)。（214。）2內(nèi)審員核審未發(fā)現(xiàn)不符合項不應(yīng)終止審核。（）2監(jiān)督工作與審核工作是不能互相替代的兩種管理方式。（）2質(zhì)量負(fù)責(zé)人的主要職責(zé)是負(fù)責(zé)內(nèi)部審核工作。（）1如不發(fā)生問題，檢查機(jī)構(gòu)沒有必要安排內(nèi)審。（）1質(zhì)量體系審核主要是審查質(zhì)量體系文件是否符合認(rèn)可準(zhǔn)則的要求。（214。（214。（214。）1檢查機(jī)構(gòu)在不具備審核條件時，亦可以聘用外部審核員實施審核。（）1在內(nèi)審中發(fā)現(xiàn)的不符合項，必須按要求驗證其糾正措施的有效性。（）檢查機(jī)構(gòu)如發(fā)生校準(zhǔn)或檢測質(zhì)量事故應(yīng)及時安排附加審核。（）內(nèi)審員的職權(quán)是在認(rèn)為必要時，自己可以決定對某項工作進(jìn)行審核，但必須事后向質(zhì)量負(fù)責(zé)人報告。（214。）審核方法應(yīng)以聽取被審核方的匯報為主。（）一個檢查機(jī)構(gòu)獲得了認(rèn)可證書僅證明該檢查機(jī)構(gòu)具有顧客可以接受的最基本的質(zhì)量保證能力。（214。二、判斷題（判斷為正確的在括號內(nèi)打“214。檢查機(jī)構(gòu)內(nèi)部審核依據(jù)的文件包括：__認(rèn)可準(zhǔn)則_、__相關(guān)準(zhǔn)則應(yīng)用說明_、_質(zhì)量手冊__、__程序文件_、__內(nèi)審計劃_和國家有關(guān)的__法律、法規(guī)_等。當(dāng)審核中發(fā)現(xiàn)檢查機(jī)構(gòu)測試和/或校準(zhǔn)結(jié)果的___正確性_及_有效性__可疑時，檢查機(jī)構(gòu)須及時采取糾正措施，如果調(diào)查顯示檢查機(jī)構(gòu)的結(jié)果可能已受到影響，須_書面_通知客戶。內(nèi)部審核工作應(yīng)由經(jīng)過__培訓(xùn)__和__具備資格的__人員承擔(dān)。在審核中發(fā)現(xiàn)的問題和采取的糾正措施應(yīng)_與所發(fā)生的問題相適應(yīng)__。（）審核員可以兼任質(zhì)量監(jiān)督員。（）2管理人員應(yīng)與被審核方共同議定完成糾正措施的合適期限。（）2為提高質(zhì)量體系運(yùn)行的符合性和有效性，應(yīng)及時修改文件。（）2內(nèi)審員核審未發(fā)現(xiàn)不符合項不應(yīng)終止審核。（）2內(nèi)審工作和管理評審工作的目的、要求和做法基本相同。（）當(dāng)發(fā)現(xiàn)儀器有故障時，只要及時貼上停用標(biāo)識就可以了。（）1認(rèn)可準(zhǔn)則要求一個檢查機(jī)構(gòu)必須建立自己的監(jiān)督體制。（）1為防止出現(xiàn)質(zhì)量問題，應(yīng)經(jīng)常開展質(zhì)量體系審核。（）1程序文件是質(zhì)量手冊的支持性文件，應(yīng)具有可操作性和可操作性。（）1檢查機(jī)構(gòu)在不具備審核條件時，亦可以聘用外部審核員實施審核。（）內(nèi)審員開出不符合報告后，審核工作就可以結(jié)束了。（）內(nèi)審員應(yīng)重點審核自己負(fù)責(zé)的工作。（）審核時審核人員不負(fù)責(zé)對不符合項應(yīng)采取的糾正措施提建議。（）審核方法應(yīng)以聽取被審核方的匯報為主。（）為保證審核的獨(dú)立性，審核時不能有受審方人員在場。二、判斷題（判斷為正確的在括號內(nèi)打“214。檢查機(jī)構(gòu)內(nèi)部審核依據(jù)的文件包括：___、__ _、_、__、__ 和國家有關(guān)的__ _等。當(dāng)審核中發(fā)現(xiàn)檢查機(jī)構(gòu)測試和/或校準(zhǔn)結(jié)果的___ _及__可疑時，檢查機(jī)構(gòu)須及時采取糾正措施，如果調(diào)查顯示檢查機(jī)構(gòu)的結(jié)果可能已受到影響，須__通知客戶。內(nèi)