食堂承包管理規(guī)定-文庫吧資料
2024-10-28 20:45本頁面
【正文】 斷電，迅速向綜合辦報告，并協(xié)助維修。第二十四條 每日下班時必須檢查餐廳所有門窗，所有電源是否關(guān)閉，以確保公司財物安全。第二十二條 食堂操作間嚴(yán)禁閑人進(jìn)入，以確保安全。第四章 食堂炊事器具安全操作管理第二十條 食堂廚師及幫廚必須詳細(xì)了解廚房各種廚具設(shè)備、設(shè)施的使用方法。第十八條 食堂貨物入庫必須按照品種、生熟分類放置，不得隨意擺放，確保物品在保質(zhì)期加工。第十六條 采購貨物要貨比三家，做到質(zhì)優(yōu)價廉。第十四條 食堂的一切設(shè)備、設(shè)施、廚具、餐具均要建立物品臺賬，由食堂廚師負(fù)責(zé)日常管理，對損壞的食堂物品要給出合理解釋，否則責(zé)任人照價賠償。第十二條 不得私設(shè)小金庫。第十條 委員會應(yīng)嚴(yán)格按照預(yù)算支出，認(rèn)真執(zhí)行公司財務(wù)制度，超預(yù)算支出應(yīng)事先擬定支出計劃，報批后實(shí)施。第五條 食堂幫廚聽從廚師的工作安排及指揮；第六條 廚師及幫廚要愛崗敬業(yè)，服從領(lǐng)導(dǎo)安排，遵守公司各項(xiàng)管理規(guī)定，嚴(yán)格要求自己，謹(jǐn)防各種事故的發(fā)生，因操作事故造成的損失由個人承擔(dān)相應(yīng)的責(zé)任；第七條 工作時間著工裝衣帽，注意個人衛(wèi)生，勤洗手、剪指甲，勤換衣服、勤洗澡，嚴(yán)格遵守操作流程及國家相關(guān)衛(wèi)生管理制度，保持環(huán)境衛(wèi)生及個人衛(wèi)生，每年進(jìn)行一次健康檢查。第三條 本規(guī)定適用公司食堂及全體員工。第三篇：食堂管理規(guī)定食堂管理規(guī)定第一章 總則第一條 為加強(qiáng)公司食堂的統(tǒng)籌管理，做好后勤服務(wù)工作，保證員工就餐質(zhì)量，特制定本規(guī)定。第四條附則本規(guī)定解釋權(quán)屬行政辦所有。1食堂每月底召開總結(jié)分析會，會議由食堂監(jiān)管人組織召開，員工代表、承包方全體工作人員參會，承包方對公司提出的合理化建議或相關(guān)要求必須誠懇接受，按規(guī)定或要求整改和調(diào)整。1承包人必須正常堅守工作崗位，加強(qiáng)內(nèi)部管理，如有特殊情況不到崗或離崗，必須書面請假，經(jīng)食堂監(jiān)管人同意。公司提供的水、電、汽、柴油、煤炭等，承包方要做到合理使用，不得亂用或浪費(fèi)，并由監(jiān)管人負(fù)責(zé)監(jiān)控和考核，每月兌現(xiàn)。承包方的所有操作人員必須持有健康證明；打分飯菜時，要熱情，不得與員工爭吵；如少數(shù)員工覺得飯、菜不夠，食堂操作人員必須增補(bǔ)，確保員工吃飽，不得態(tài)度粗暴或拒絕。每天下鍋的物品必須清洗干凈，若發(fā)現(xiàn)有雜物、清洗不干凈，則根據(jù)考核細(xì)則進(jìn)行處罰。監(jiān)管人可隨時抽檢下鍋材料的質(zhì)、量，若發(fā)現(xiàn)短斤少兩，則根據(jù)考核細(xì)則進(jìn)行處罰。監(jiān)管人根據(jù)市場調(diào)研情況可適當(dāng)調(diào)換品種，對不合理的菜單會同承包方作適當(dāng)調(diào)整，菜單一旦確認(rèn)后不得隨意更改，特殊情況更改需經(jīng)監(jiān)管人同意。所有物資進(jìn)庫前必須經(jīng)監(jiān)管人檢斤驗(yàn)質(zhì)同意后方可入庫（豬肉、油類必須按公司指定的供應(yīng)商，價格低于市場價，并與供應(yīng)商簽訂協(xié)議，質(zhì)量由食堂監(jiān)管人把關(guān)）。第三條管理內(nèi)容承包方所采購的物品在時間上必須控制在上午7：3011：00，下午2：005：30進(jìn)公司，否則將追究承包人責(zé)任。第二篇：XXXXX有限公司食堂承包管理規(guī)定XXXXX有限公司食堂承包管理規(guī)定（試行稿）第一條總則目的：為進(jìn)一步加強(qiáng)對食堂承包后的跟蹤管理，加大監(jiān)督審核力度，確保食堂承包后更加規(guī)范、健康運(yùn)行，努力為員工做好后勤保障，現(xiàn)結(jié)合公司實(shí)際制定本規(guī)定。第四條 附則本規(guī)定解釋權(quán)屬行政辦所有。1食堂每月底召開總結(jié)分析會，會議由食堂監(jiān)管人組織召開，員工代表、承包方全體工作人員參會，承包方對公司提出的合理化建議或相關(guān)要求必須誠懇接受，按規(guī)定或要求整改和調(diào)整。1承包人必須正常堅守工作崗位，加強(qiáng)內(nèi)部管理，如有特殊情況不到崗或離崗，必須書面請假，經(jīng)食堂監(jiān)管人
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