機關(guān)食堂承包方案-文庫吧資料
2024-10-28 19:31本頁面
【正文】 ，職工滿意度90分以上的，膳管會考核后酌情給予200元2000元獎勵。3.、每月進行一次食堂工作考核,考核內(nèi)容包括食堂工作人職工作態(tài)度,食堂管理制度執(zhí)行情況等相關(guān)事宜。定期做問卷調(diào)查。2.、強化職工監(jiān)督。八、監(jiān)督與管理成立膳管會。在工作前及處理食品原料后、便后要用肥皂及流動清水洗手,直接用手接觸入口食品之前(如抓粉條,切菜,加工面粉等)應(yīng)用熱水消毒。勤洗澡,理發(fā)。(三)食堂工作人員個人衛(wèi)生食堂工作人員要做到“四勤”勤洗手,剪指甲。(二)環(huán)境衛(wèi)生要經(jīng)常性打掃和清洗食堂地面,做到地面無雜物和積水儲藏室要保持干凈、干燥和通風(fēng),儲藏間不得存放其他雜物及個人物件,物品存放要離地,隔墻,分類。餐具用后要一洗二刷三沖四消毒四類。各種調(diào)料不宜久置,裝盛調(diào)料各種器具應(yīng)經(jīng)常洗滌。食物制作及銷售過程中要注意防蠅、防灰塵,以避免雜物混入食品。要做到生品與成品、熟品相隔離,成品與半成品相隔離,食品與雜物相隔離。食堂工作人員要服務(wù)規(guī)范、語言文明,工作期間不打鬧、不與職工爭吵。做好食堂衛(wèi)生工作。食堂無關(guān)人員嚴禁進入廚房及保管室。做好食堂安全工作。愛護公物。更換、補充人員必須經(jīng)過備案。所有食堂工作人員必須社會背景清楚，身體健康。每周五要進行廚具、餐具的清洗及廚房、餐廳及周邊環(huán)境的大掃除。餐后要對餐桌、廚具、餐具進行清洗,消毒，并分類放在固定位置，廚房、餐廳進行打掃、沖洗。要根據(jù)就餐情況及時調(diào)配飯菜,如有飯菜不足情況要及時采取措施。就餐。食堂供餐時間早上為 到，中午為11：30到12：30分批吃飯，每餐飯菜必須在就餐前10分鐘準備好。我方食堂管理人員對承包方采購食品檢查驗收。建立采購追溯機制，有問題可第一時間追溯到相關(guān)責(zé)任人和相關(guān)責(zé)任單位。采購。五、食堂工作流程管理:制訂菜單。管理制度。三是建立食品安全預(yù)警制度，所有制度張貼上墻，出現(xiàn)問題應(yīng)及時向公司報告和有關(guān)部門報告，及時做出急救措施，力爭把損失降到最低程度。二是建立承包方內(nèi)部的安全監(jiān)督管理體系。四、經(jīng)營管理措施強化食品安全措施，確保職工飲食安全。也可給有關(guān)領(lǐng)導(dǎo)一個相關(guān)賬號，可對每日購買情況進行監(jiān)督。公司管理監(jiān)督職責(zé)：①、監(jiān)督審批經(jīng)營者的服務(wù)品種和價格；②、對承包方采購的糧油、蔬菜等檢查驗收；③、檢查監(jiān)督食堂的衛(wèi)生安全工作，對違規(guī)行為予以指正；④、抽查評價服務(wù)品種的質(zhì)量，對違規(guī)行為予以處罰；⑤、管理售飯卡系統(tǒng)，向經(jīng)營者結(jié)付餐費；⑥、協(xié)調(diào)職工就餐秩序。貴單位只需提供廚房現(xiàn)有廚具，水電、天然氣即可，其他費用由承包方負責(zé)承包，規(guī)范經(jīng)營。收取風(fēng)險抵押 萬元，如中途未經(jīng)我方同意中止合同，罰沒風(fēng)險抵押金。為保證最低需求，采取自愿消費的生活標準，以滿足所有職工的生活需求。二、總體經(jīng)營目標切實保障所有職工的生活，按日平均 人就餐水平配置經(jīng)營規(guī)模，并能滿足臨時就餐增加 人的需求。一、指導(dǎo)思想職工食堂是職工在工作過程中的生活保障，在飲食安全衛(wèi)生的前提下，以低利潤水平，高質(zhì)量的服務(wù)，在貴單位的領(lǐng)導(dǎo)和監(jiān)督下服務(wù)好職工生活，服務(wù)好整體工作，讓經(jīng)營企業(yè)食堂的專業(yè)管理公司入駐，增加花色品種、增加服務(wù)項目、提高飯菜質(zhì)量。第二篇：機關(guān)單位食堂承包方案職工食堂承包管理方案為了進一步改善職工的就餐情況，結(jié)合貴單位的實際情況及實際要求，規(guī)范單位的食堂管理，解決單位食堂人員的用工歸屬問題，貴單位可和我公司進行合作，將貴單位職工食堂進行承包，實行自負盈虧，責(zé)任經(jīng)營。乙方對承包區(qū)域的裝飾、維修，甲方不負責(zé)投資，承包期滿后，來修去丟。食堂水電費用由乙方負責(zé)（按表結(jié)算），甲方不補助任何費用。乙方應(yīng)服從甲方的管理和監(jiān)督，對甲方提出的意見和建議，乙方必須保證及時整改和完善。乙方租借甲方食堂內(nèi)的各項設(shè)施用具，必須登記造冊，并負責(zé)維護、保管，并繳納財產(chǎn)保證金4000元，如有損壞，由乙方缺一賠一（按移交表）。如因飲食、飲水衛(wèi)生問題引起的中毒事件，概由乙方承擔(dān)責(zé)任。不得采購、加工霉?fàn)€變質(zhì)商品或不正常、不衛(wèi)生的食品在本食堂銷售、食用和飲用，嚴格執(zhí)行食品衛(wèi)生法規(guī)定。嚴格衛(wèi)生管理，確保飲食衛(wèi)生安全。同時，要求做到早晨7：00準時開餐，保證晚上九點前政府來客及工作人員誤點就餐。二、乙方權(quán)利和義務(wù)：乙方對甲方機關(guān)干部及家屬提供就餐服務(wù)，就餐標準為：3元/餐，應(yīng)保證就餐人員吃飽吃好。甲方負責(zé)對乙方管理，甲方有權(quán)對乙方服務(wù)工作提出批評、建議，凡因乙方職責(zé)履行不到位而影響鎮(zhèn)機關(guān)后勤工作的正常開展，甲方有權(quán)終止合同。一、甲方權(quán)利
環(huán)評公示相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1