【正文】 上的經(jīng)營(yíng)模式的組合，在日常運(yùn)營(yíng)當(dāng)中，對(duì)與PARTY所表現(xiàn)關(guān)鍵性可見(jiàn)要求性的根本，那么在這些PARTY 所表現(xiàn)的內(nèi)容、詮釋的境界、在主題的選擇上要有一個(gè)標(biāo)新立異的特點(diǎn)，因?yàn)檫@是本場(chǎng)本身靚點(diǎn)，（夜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)上“一個(gè)靚點(diǎn)吃一生”這句話就體現(xiàn)與此），要求在創(chuàng)新上、迎合時(shí)代背景、流行方向、突出文化性、真實(shí)性上要有很好的把控?，F(xiàn)場(chǎng)還要設(shè)置花環(huán)、皇冠等佳麗的收入附加值。形成本身在合肥眾多花鏢場(chǎng)酒吧的獨(dú)特運(yùn)營(yíng)模式的表現(xiàn)。音樂(lè)風(fēng)格以主題秀或主持人制定、（此項(xiàng)在成本的控制與酒吧主題的選擇上對(duì)成本控制有所要求）現(xiàn)場(chǎng)布景與特色形成，以上這些是在系列活動(dòng)上突出了自身以PARTY掩蓋本場(chǎng)的現(xiàn)場(chǎng)（必須要凸顯舞臺(tái)的炫彩、周邊空間的布置格局要以便已視覺(jué)效果為主）。第二點(diǎn)中后檔期中后檔期在音樂(lè)風(fēng)格與節(jié)奏有所改變的情況下，主持人的帶動(dòng)性、互動(dòng)性、對(duì)遇酒吧 現(xiàn)場(chǎng)對(duì)所表達(dá)的內(nèi)容的詮釋動(dòng)作上同樣是一個(gè)部分內(nèi)容，由于要根據(jù)現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)地的，安排常規(guī)性的環(huán)場(chǎng)走秀等，那么就要改變節(jié)目制作的常規(guī)性，把焦點(diǎn)從舞臺(tái)效應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鼙樾?yīng)，起到以面聚點(diǎn)的做用，那么在演出陣容方面對(duì)與節(jié)目的把握上，要增強(qiáng)焦點(diǎn)舞臺(tái)演出，在互動(dòng)上、秀場(chǎng)上做到準(zhǔn)確的挑揀，后場(chǎng)主要以飛鏢啤酒游戲?yàn)橹?，在主持人的講解與帶動(dòng)下加以中場(chǎng)模特亮點(diǎn)秀舞以及臺(tái)下佳麗鼓動(dòng)客人買鏢游戲，才能以本場(chǎng)自身的特點(diǎn)去定制節(jié)目索取規(guī)格。目 錄:花鏢場(chǎng)酒吧定位思路：管理的“三三四四五” 原則十一附3：營(yíng)銷戰(zhàn)略 經(jīng)營(yíng)模式A 演出模式演出陣容突出在以下方面：第一點(diǎn)前檔期賣場(chǎng)在前檔上客期間為造成暖場(chǎng)與強(qiáng)化氛圍方面所安排的一定量的配備陣容，此陣容的配備是組織現(xiàn)場(chǎng)模式構(gòu)成的一部分，起到呈前期后的主要作用，是整個(gè)現(xiàn)場(chǎng)前期的主要突出色彩，配備陣容為主導(dǎo)主持人、附加主持人（男、女）、歌手、模特、演繹人員、特邀嘉賓等。但是實(shí)質(zhì)性的細(xì)節(jié)方面，尚需要人員進(jìn)駐以后經(jīng)過(guò)詳細(xì)的了解進(jìn)行制定。即于此在經(jīng)營(yíng)管理于營(yíng)銷策劃上做出以下的內(nèi)容。以上所說(shuō)為本人建議、供董事會(huì)參考，詳細(xì)事宜需進(jìn)場(chǎng)后操作?；蛘吒鶕?jù)酒吧的主流顧客進(jìn)入城市關(guān)口，如機(jī)場(chǎng)、車站、碼頭設(shè)立戶外廣告，以及有針對(duì)性地給老客戶和潛在客戶散發(fā)信函、紀(jì)念品、宣傳品，才能收到較好的效果。原因是酒吧的目標(biāo)顧客一般比較分散，而媒體的受眾又相對(duì)集中，這就象在湖廣魚(yú)稀的水面上撒網(wǎng)捕魚(yú)，費(fèi)力費(fèi)神而收獲不大。電視、廣播、報(bào)紙、雜志、商業(yè)信函、宣傳品、戶外廣告、流動(dòng)交通廣告等眾多媒體和宣傳途徑往往讓酒吧難以選擇，無(wú)所適從。四、科學(xué)運(yùn)用宣傳手段酒吧銷售產(chǎn)品不能等客上門(mén)，同樣需要宣傳，但宣傳媒介的選擇必須慎重考慮。酒吧在關(guān)系營(yíng)銷中的主動(dòng)性非常重要。酒吧一旦識(shí)別和選擇了關(guān)系營(yíng)銷的對(duì)象，就應(yīng)該主動(dòng)與他們聯(lián)系。許多顧客都有這種與酒吧建立友好關(guān)系的潛在要求，他們希望能長(zhǎng)期從該酒吧獲得個(gè)性化服務(wù)，希望服務(wù)人員熟悉他們、關(guān)心他們、主動(dòng)與他們聯(lián)系，為他們提供高質(zhì)量的服務(wù)。酒吧在關(guān)系營(yíng)銷中，收集與客人有關(guān)的信息極為重要。酒吧關(guān)系營(yíng)銷中常用的手段有：?？蛢?yōu)惠、記錄?？鸵酝畔⑻峁﹤€(gè)性化的服務(wù)。三、重視酒吧關(guān)系營(yíng)銷關(guān)系營(yíng)銷是針對(duì)重點(diǎn)顧客展開(kāi)的營(yíng)銷。只有優(yōu)質(zhì)的服務(wù)才會(huì)令客人滿意，才能讓客人樂(lè)于接受內(nèi)部促銷的誘導(dǎo)，愿意增加消費(fèi)和再次消費(fèi)。它是外部促銷的一種延伸。另外，內(nèi)部促銷不受任何限制，在服務(wù)過(guò)程中隨時(shí)隨地都可以展開(kāi)促銷，非常便捷。它不象廣告、公關(guān)等要有專項(xiàng)經(jīng)費(fèi)開(kāi)支，而是在完成本職工作的同時(shí)，不失時(shí)機(jī)地、恰到好處地向客人推銷，只需多一些靈活的方法、語(yǔ)言技巧和形式的變換而已。只要把全體員工的積極性、主動(dòng)性調(diào)動(dòng)起來(lái)，再適當(dāng)?shù)卣莆找恍┓椒ê图记?，酒吧就?huì)形成強(qiáng)大的內(nèi)部推銷力量。其次，內(nèi)部促銷不需要專職人員，與外部促銷活動(dòng)相比既容易又方便。二、做好酒吧內(nèi)部營(yíng)銷酒吧內(nèi)部營(yíng)銷就是酒吧內(nèi)部全員促銷，這是酒吧營(yíng)銷的繼續(xù)和延伸，是節(jié)約營(yíng)銷成本的最好形式。、上網(wǎng)者總是希望通過(guò)最簡(jiǎn)單的途徑獲取最有價(jià)值的信息。網(wǎng)上酒吧營(yíng)銷信息體系外部連接直接影響上網(wǎng)者接觸并訪問(wèn)該酒吧站點(diǎn)機(jī)會(huì)的多少，須精心解決好酒吧營(yíng)銷主頁(yè)與其他酒吧網(wǎng)頁(yè)、旅游網(wǎng)站、酒吧所在地區(qū)網(wǎng)站、搜索引擎網(wǎng)站的關(guān)系。它的優(yōu)勢(shì)主要在于能夠有效展示酒吧形象和服務(wù)，建立與客戶良好的互動(dòng)關(guān)系，高效率管理銷售過(guò)程，還能顯著降低銷售成本、提高經(jīng)濟(jì)效益和管理水平。四個(gè)理解：充分理解客人的需求；充分理解客人的過(guò)錯(cuò)；充分理解客人的抱怨；充分理解客人的投訴。三通理論：通情；通氣；通報(bào)。派對(duì)應(yīng)圍繞音樂(lè)、交友和與時(shí)尚相關(guān)的元素，充分的考慮顧客的參與性和派對(duì)的感染力。打造時(shí)尚娛樂(lè)。企業(yè)文化建設(shè)對(duì)內(nèi)： 充分的讓員工感覺(jué)到這不僅僅是一個(gè)工作的地方，除此之外還能感受到團(tuán)隊(duì)的生活（快樂(lè)、互相關(guān)懷、學(xué)習(xí)和只要努力就會(huì)擁有提升的機(jī)會(huì)）對(duì)外：近完美的去樹(shù)立企業(yè)對(duì)外的形象。營(yíng)銷對(duì)營(yíng)銷的要求應(yīng)著重于讓顧客成為酒吧的朋友，讓顧客完全的融入到酒吧的靈魂中來(lái)，讓顧客除了娛樂(lè)外還能結(jié)識(shí)到朋友（顧客與顧客之間）。正所謂食色性也，抓好這點(diǎn)酒吧就應(yīng)該成功了一半了。美女這是一個(gè)在開(kāi)業(yè)前內(nèi)應(yīng)該重點(diǎn)抓的一個(gè)重點(diǎn)。B和HAOS 等音樂(lè)風(fēng)格 我們?cè)诰瓢傻倪x擇音樂(lè)風(fēng)格應(yīng)該是HIPHOP和Ramp。如果是去模仿某一家酒吧，那開(kāi)業(yè)后酒吧在消費(fèi)者心中是不會(huì)有好的形象。而我們要做的酒吧應(yīng)該是一個(gè)時(shí)尚的酒吧來(lái)留住本市的消費(fèi)群體，在以后的裝修經(jīng)營(yíng)中徹底的貫徹時(shí)尚酒吧的路線。現(xiàn)有的酒吧、娛樂(lè)城等風(fēng)格大致有以下幾種：1 歐式風(fēng)格 2 豪華型 3 大眾型 4 夜總會(huì)型。從現(xiàn)有酒吧的市場(chǎng)情況來(lái)看，目前有較多的酒吧經(jīng)營(yíng)情況不是很理想，但大型且具規(guī)模的酒吧、娛樂(lè)城等生意紅火。、MC水平差勁，音樂(lè)亂的一塌糊涂，不能帶動(dòng)氣氛，經(jīng)常有冷場(chǎng)的低級(jí)失誤。3．缺乏監(jiān)督機(jī)制：酒吧對(duì)管理疏忽。酒吧管理之導(dǎo)致酒吧失敗的原因：包括資金、酒吧“市場(chǎng)定位”錯(cuò)誤：酒吧都在無(wú)形中有某一個(gè)人決策酒吧的重大事件，決策者的失誤使酒吧偏離正確的發(fā)展方向，引誘管理出現(xiàn)一系列的不良反映。一個(gè)好的開(kāi)始才能順利的進(jìn)行完備的經(jīng)營(yíng)狀態(tài)，如開(kāi)業(yè)出現(xiàn)運(yùn)做不好的局面，再做亡羊補(bǔ)牢，已屬不宜。第二：易耗品的設(shè)計(jì)定做、杯器具的購(gòu)買、設(shè)備的選購(gòu)需要即使的到位。業(yè)績(jī)收入項(xiàng)目A、業(yè)績(jī)收入架構(gòu)主要收入+（浮動(dòng)收入+額外儲(chǔ)存+其它收入）B、主收入與輔助收入的形成主要收入為酒水銷售收入 酒吧在線輔助收入為以下幾點(diǎn)為不穩(wěn)定收入：浮動(dòng)收入（鮮花+外煙等 公關(guān)銷售）額外儲(chǔ)存（不同類型儲(chǔ)值卡、非儲(chǔ)值卡類銷售、酒水卡的銷售）其他收入（門(mén)票、PART品的拍賣、顧客的主動(dòng)購(gòu)買）C、盈利基本方面業(yè)績(jī)收入項(xiàng)目—業(yè)績(jī)成本==基本盈利備注與其它未辦事情尚多。可口可樂(lè)、嘉士伯、等都不至一次的更換包裝，由此可見(jiàn)，一個(gè)良好的對(duì)外的企業(yè)形象對(duì)賣場(chǎng)來(lái)講可見(jiàn)一般。讓顧客更好的去了解品牌、了解賣場(chǎng)、產(chǎn)生過(guò)目不忘的印象宣傳，當(dāng)賣場(chǎng)的LOGO能在消費(fèi)者的心中產(chǎn)生深刻的影象效果后，那么顧客消費(fèi)時(shí)選擇場(chǎng)地時(shí)就有可能決定目的地。此項(xiàng)維護(hù)同樣是需要公司付出一定的成本來(lái)支持他們的活動(dòng)。日常維護(hù)：日常維護(hù)上是在遇PARTY活動(dòng)、節(jié)假日、會(huì)員更優(yōu)惠的日常活動(dòng)情況下做出的點(diǎn)綴效果，這也是更加體現(xiàn)會(huì)員獨(dú)特身份的基本形式。C、會(huì)員維護(hù)會(huì)員的維護(hù)分為常規(guī)維護(hù)與非常規(guī)維護(hù)。B、會(huì)員拓展會(huì)員的拓展在群體劃分完畢以后，可以開(kāi)始發(fā)展會(huì)員，顧客會(huì)主動(dòng)和被動(dòng)的去選擇適合自己的會(huì)員類型，在主動(dòng)選擇上他會(huì)根據(jù)我們不同的會(huì)員套餐卡類類型選擇適合自己的。會(huì)員管理A、會(huì)員類型賣場(chǎng)消費(fèi)顧客群體的介定，決定了消費(fèi)群體，就要從消費(fèi)能力上更加細(xì)化的去劃分群體，同時(shí)根據(jù)不同的消費(fèi)能力去設(shè)計(jì)消費(fèi)內(nèi)容，然后發(fā)展各點(diǎn)的會(huì)員。顯性的銷售只要體現(xiàn)在其他卡種會(huì)員的直線優(yōu)惠銷售上，是直線銷售，比較透明、可見(jiàn)性比較高。C、會(huì)員銷售賣場(chǎng)的發(fā)展主要在與會(huì)員的發(fā)展，80%的收入來(lái)自與20%的會(huì)員來(lái)穩(wěn)定業(yè)績(jī)。B、公關(guān)銷售公關(guān)的銷售體系主要體現(xiàn)在責(zé)任銷售上，責(zé)任銷售蘊(yùn)涵宮酒吧的吧妹與顧客客戶經(jīng)理這兩塊，顧客經(jīng)理的責(zé)任銷售為分散責(zé)任銷售管理，即有基本的業(yè)績(jī)責(zé)任底薪加一定額度的提成?；句N售為散座卡座位置的銷售區(qū)域，這些銷售有基本服務(wù)人員完成銷售，為加強(qiáng)促銷手段會(huì)給服務(wù)人員根據(jù)成本的不同給予一定程度的提成。D、銷售定位銷售的定位要根據(jù)我們選擇的人群上，更加細(xì)致的去把這些顧客從消費(fèi)檔次、消費(fèi)規(guī)律上去設(shè)定他們的一系列服務(wù)，包括不同的人群、酒水消費(fèi)的劃分、拓展客源的劃分、這些都是從細(xì)節(jié)方面給于我們已經(jīng)介定的人群更細(xì)節(jié)的因以上幾點(diǎn)進(jìn)行準(zhǔn)確的設(shè)計(jì)與劃分，才能保證銷售業(yè)績(jī)的平穩(wěn)。C、發(fā)展定位娛樂(lè)事業(yè)是一個(gè)可持續(xù)發(fā)展的，近10年來(lái)有著完好發(fā)展空間的事業(yè)領(lǐng)域，那么拿本賣場(chǎng)來(lái)講，是一個(gè)奠定的基礎(chǔ)點(diǎn)，目前想要奠定下良好的根基，需要一個(gè)穩(wěn)定有力的團(tuán)隊(duì)去很好的奠定這個(gè)基礎(chǔ)，這些對(duì)于將來(lái)的人員輸出、展店發(fā)展同樣是一個(gè)未雨綢繆的前期跟基。此點(diǎn)的定位要從音樂(lè)風(fēng)格與價(jià)格定位和賣場(chǎng)在系列操作的主題形式上出現(xiàn)獨(dú)具特色適合本身的定位角色，這些基本的組成會(huì)在以下幾點(diǎn)上突出出來(lái)。演出人員要定期不定期的更換，增加新鮮感，以免顧客出現(xiàn)乏味的感覺(jué)。PARTY內(nèi)容的調(diào)整PARTY在制作上雖然主題思路會(huì)清晰，但是往往會(huì)出現(xiàn)海報(bào)透視火熱、現(xiàn)場(chǎng)低調(diào)排場(chǎng)現(xiàn)象，這些都是因?yàn)樵诂F(xiàn)場(chǎng)的布景與陣容的安排上有一定的不當(dāng)之處，此項(xiàng)在于把握，即使的補(bǔ)充時(shí)間與人員，營(yíng)造場(chǎng)景。他們的組合與排場(chǎng)是具有一定的非規(guī)律性，不同情況的調(diào)動(dòng)能表現(xiàn)不同的視聽(tīng)效果。但是前期的培訓(xùn)是很重要的，前期培訓(xùn)的好壞會(huì)直接會(huì)影響的后期的服務(wù)與管理。2銷售管理的根本：銷售管理的根本是設(shè)計(jì)合適的銷售筐架，在適合時(shí)常與本場(chǎng)價(jià)值的情況下做出合理的定位，但是這里所說(shuō)的不是主要表現(xiàn)的這些，而是培訓(xùn)，受過(guò)良好培訓(xùn)的士兵可以以一抵十，根據(jù)不同的部門(mén)會(huì)量身裁體的為場(chǎng)內(nèi)服務(wù)人員銷售技能與促銷技巧。一個(gè)必須接受培訓(xùn)才能上崗的過(guò)程，管理團(tuán)隊(duì)不是仙、神，沒(méi)有一個(gè)好的現(xiàn)場(chǎng)、和接受過(guò)培訓(xùn)的人員，前期奠定不了好的基礎(chǔ)與氛圍，后期無(wú)疑是一塊壞瘤，只是靠基本的營(yíng)銷策劃是創(chuàng)收不了一個(gè)好的業(yè)績(jī)的。管理方式A、管理架構(gòu)采取一元化垂直管理機(jī)制，一個(gè)部門(mén)一個(gè)負(fù)責(zé)人，不能夸部門(mén)授權(quán)、不能夸部門(mén)管理，本部門(mén)事務(wù)責(zé)任承包制，這樣所體現(xiàn)的好處是能把事情快速的傳達(dá)與反饋，避免推卸責(zé)任、夸權(quán)管理、把整體現(xiàn)場(chǎng)環(huán)環(huán)捆綁，才能詳細(xì)的了解與處理相關(guān)問(wèn)題。每個(gè)點(diǎn)銜接到位才是一條漂亮的線。它決定了本場(chǎng)經(jīng)營(yíng)狀況的好壞。除了本身的現(xiàn)場(chǎng)硬件設(shè)置這些不可改變的因素所形成的一面，那么慢搖模式是另外一面。它的塑造將是本場(chǎng)生存的關(guān)鍵性所在?，F(xiàn)場(chǎng)還可增加鮮花、公仔的收買、外煙的現(xiàn)場(chǎng)兜售來(lái)提高現(xiàn)場(chǎng)游動(dòng)焦點(diǎn)與本場(chǎng)服務(wù)檔次。形成本身的獨(dú)特運(yùn)營(yíng)模式的表現(xiàn)。音樂(lè)風(fēng)格與PARTY 主題、（此項(xiàng)在成本的控制與PARTY主題的選擇上對(duì)成本控制有所要求）現(xiàn)場(chǎng)布景與特色形成，以上這些是在系列活動(dòng)上突出了自身以PARTY掩蓋本場(chǎng)的現(xiàn)場(chǎng)（舞臺(tái)小、空間小無(wú)形當(dāng)中限制了做慢搖求檔次與品位的弱點(diǎn)）缺陷。第二點(diǎn)中后檔期中后檔期在音樂(lè)風(fēng)格與節(jié)奏有所改變的情況下，DS的帶動(dòng)性、互動(dòng)性、對(duì)遇PARTY 現(xiàn)場(chǎng)對(duì)所表達(dá)的內(nèi)容的詮釋動(dòng)作上同樣是一個(gè)部分內(nèi)容，由于現(xiàn)場(chǎng)場(chǎng)地的限制，常規(guī)性的走秀等類型節(jié)目會(huì)在本場(chǎng)得到一定的限制，那么就要改變節(jié)目制作的常規(guī)性，把焦點(diǎn)從舞臺(tái)效應(yīng)轉(zhuǎn)變?yōu)橹鼙樾?yīng)，起到以面聚點(diǎn)的做用，那么在演出陣容方面對(duì)與節(jié)目的把握上，要減少焦點(diǎn)舞臺(tái)演出，在互動(dòng)上、秀場(chǎng)上做到準(zhǔn)確的挑揀，才能以本場(chǎng)自身的特點(diǎn)去定制節(jié)目索取規(guī)格。叫麥。沒(méi)有詳細(xì)了解就沒(méi)有發(fā)言權(quán)，過(guò)度細(xì)節(jié)的地方，沒(méi)有經(jīng)過(guò)考證，在此不再過(guò)多言語(yǔ)，謹(jǐn)此而至。目的、目錄此項(xiàng)策劃的主要目的是向投資者在宏觀立場(chǎng)上去表達(dá)我們對(duì)于本買場(chǎng)操作手段方面的一個(gè)籠統(tǒng)的模式，從微觀方面闡述我團(tuán)隊(duì)人員在營(yíng)銷思路與管理辦法方面的一個(gè)比較細(xì)節(jié)的方式，對(duì)于在經(jīng)營(yíng)此項(xiàng)目上，從了解的部分情況為出發(fā)點(diǎn)，組建了能夠?qū)τ诋?dāng)?shù)厥袌?chǎng)的經(jīng)營(yíng)模式做出的理性判斷進(jìn)行規(guī)劃制定。第三篇：酒吧經(jīng)營(yíng)策劃方案酒吧經(jīng)營(yíng)策劃方案TO：MT酒吧董事會(huì)本次策劃是綜合以前操作過(guò)的場(chǎng)子與我本人的個(gè)人經(jīng)驗(yàn)來(lái)譜寫(xiě)此份策劃書(shū)，其中內(nèi)容除我們的經(jīng)營(yíng)能夠掌控的內(nèi)容以外，對(duì)于當(dāng)?shù)氐南M(fèi)習(xí)慣、消費(fèi)心理、消費(fèi)程度在定位與顧客分化營(yíng)銷方面，尚需要經(jīng)過(guò)市場(chǎng)實(shí)地調(diào)查以后做出準(zhǔn)確的定位標(biāo)準(zhǔn),進(jìn)行合理的價(jià)格、內(nèi)部薪資各方面內(nèi)部定位、外部的市場(chǎng)地位與價(jià)格定位，那么在營(yíng)業(yè)業(yè)績(jī)、成本核算、與盈利額度等方面前期仍然處于預(yù)估與模糊性的程度。音響燈光、DJ，MC，DS，管理層，員工。5）員工的整體服務(wù)意識(shí)培訓(xùn)，服務(wù)員及營(yíng)銷是與顧客直接接觸的，所以形象，服務(wù)至關(guān)重要，必須要有明確的思路以及良好的溝通能力，定期或不定期的進(jìn)行考核，培訓(xùn)。3）歌手以及DANCER的更新，女人是酒吧的亮點(diǎn)，一成不變或太過(guò)枯燥都會(huì)顧客給造成視覺(jué)上的麻木。柔慢的抒情音樂(lè)可延長(zhǎng)顧客的消費(fèi)時(shí)