【正文】 概括的講一個(gè)成功的酒吧或是慢搖吧都離不開三大要素：為什么說要把宣傳放在第一位呢?很簡(jiǎn)單!:部隊(duì)未動(dòng)糧草先行!其實(shí)做娛樂也是一樣應(yīng)該在酒吧還在前期的籌備期間或還沒有開始籌備的時(shí)候就應(yīng)該開始做廣告宣傳了!為開業(yè)先奠定基礎(chǔ)!酒吧行業(yè)本來就要靠炒作!我們可以這樣去比較:作為一個(gè)酒吧是快開業(yè)才做宣傳有效果還是提前做宣傳有效果呢?明顯后者有效果!比如杭州的SOS號(hào)稱華東地區(qū)最火的酒吧!的確他做得很成功!而他的成功和他在他開業(yè)前6個(gè)月的時(shí)間就開始大規(guī)模做宣傳是有很大關(guān)系的!另外他前期的廣告宣傳就占總投資的5 %.!都說酒吧的靈魂是音樂,其實(shí)應(yīng)該的氣氛,:大力度的宣傳+好的配套設(shè)施(硬件)+好的音樂和服務(wù)(軟件)=場(chǎng)子爆滿,爆滿了才會(huì)有氣氛,有了氣氛才會(huì)留住客人,!!反之如果第一天就有特別好的效果那后面要做的就主要是營(yíng)銷(客群維護(hù))和策劃(不斷推出新的節(jié)目和活動(dòng))這兩方面!以上是本人對(duì)經(jīng)營(yíng)策劃管理酒吧的個(gè)人想法還望參考。平時(shí)的宣傳，比如說利用做節(jié)目策劃各種派對(duì)，來進(jìn)行宣傳，一句話，經(jīng)常亮相，提高知名度，從而形成品牌意識(shí)，所以不管是某種企業(yè)都離不開宣傳，酒吧日新月異就更離不開了。因?yàn)楝F(xiàn)在的企業(yè)、集團(tuán)、公司、網(wǎng)絡(luò)公司（消費(fèi)在線）等都有各種應(yīng)酬，提供給他們方便優(yōu)惠、優(yōu)質(zhì)的服務(wù)。MC現(xiàn)在慢搖吧普遍用的是女MC，其主要是①增加亮點(diǎn)，②錦上添花。管理講究的程序化、制度化、再加上激勵(lì)化，只有層層管理，責(zé)任到人，分工明確，一切照正規(guī)化路線走，再加上平時(shí)的指導(dǎo)、檢查、鞭策。功能多元化優(yōu)勢(shì)，早期的酒吧只是單一化（DISCO）（吸收更多客戶資源，提升自己的檔次）2:,:它是酒吧今后發(fā)展的一個(gè)裝修亮點(diǎn)目標(biāo),也是在視觀上吸引客人眼球的唯一的地方,所以在舞美設(shè)計(jì)方面一定新潮,獨(dú)特,：軟件:總體可以分為：樓面管理與服務(wù)/舞臺(tái)策劃及制作/營(yíng)銷策劃及配制/廣告宣傳及知名度的定位/成本核算及財(cái)務(wù)管理/活動(dòng)策劃。所以燈光和音響在硬件上的重要地位可想而知了。往往投資與回饋比例相差較大，為了完善管理，突出自己酒吧的優(yōu)勢(shì)，能夠橫空出世，獨(dú)領(lǐng)風(fēng)騷，:酒吧的選址:一個(gè)酒吧前期的選址也相關(guān)重要,那么怎么做好第一步(選址)呢?我在此談幾點(diǎn)看法:,!第二部分：硬件:現(xiàn)在只要是商業(yè)酒吧（除主題酒吧之外）都講究的是檔次與時(shí)尚。人員結(jié)構(gòu)初步可以分為行政部與市場(chǎng)部行政部設(shè)總經(jīng)理一名、副總一名（下面崗位待定數(shù)名）財(cái)務(wù)部市場(chǎng)部分為佳麗部、演繹部、策劃部、外聯(lián)部、營(yíng)銷部、拓展部、VI部、樓面、出品、保安部等，各部門再行分成小部門自行管理等。通過調(diào)查不難發(fā)現(xiàn)，一些酒吧雖然經(jīng)常在某些媒體廣告上出現(xiàn)，但真正起到的效果卻并不理想。倘若顧客消費(fèi)每次都是由顧客自己主動(dòng)與酒吧聯(lián)系，他們就不認(rèn)為自己與酒吧有什么特殊關(guān)系，關(guān)系營(yíng)銷也不可能達(dá)到理想的效果。大多數(shù)顧客愿意與酒吧建立友好關(guān)系，并愿對(duì)酒吧工作發(fā)表看法。一次個(gè)性化服務(wù)的經(jīng)歷會(huì)給客人留下深刻的印象。此外，建立健全一套激勵(lì)內(nèi)部促銷機(jī)制是做好內(nèi)部促銷、樹立全員營(yíng)銷意識(shí)的制度保證。所以，內(nèi)部促銷是一種非常有效的營(yíng)銷。再其次，內(nèi)部促銷不需要專門的經(jīng)費(fèi)投入。首先，內(nèi)部促銷是面向已經(jīng)來過的客人或老熟客進(jìn)行的促銷，穩(wěn)住已有的顧客就是穩(wěn)住已有的市場(chǎng)份額。酒吧營(yíng)銷信息的內(nèi)部連接，關(guān)系到營(yíng)銷信息內(nèi)容布局的合理性，即符合人們觀看習(xí)慣，以及訪問者獲取相關(guān)信息的方便性。五個(gè)到位：語(yǔ)言到位規(guī)范到位微笑到位衛(wèi)生到位設(shè)備到位附3：營(yíng)銷戰(zhàn)略一、建立網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷渠道（待定：地域的特殊性）花鏢場(chǎng)網(wǎng)絡(luò)銷售系統(tǒng)是具有革命性的酒吧營(yíng)銷創(chuàng)新。附2：管理的“三三四四五”原則三個(gè)關(guān)鍵：關(guān)鍵崗位關(guān)鍵人員把關(guān)；關(guān)鍵時(shí)刻關(guān)鍵人物到場(chǎng)；關(guān)鍵事情關(guān)鍵人物處理。首先提高全員素質(zhì)，展開豐富的時(shí)尚派對(duì)活動(dòng)，并將最新時(shí)尚的元素融入到派對(duì)活動(dòng)中。服務(wù)對(duì)于服務(wù)不能只是單單的要求員工作好本職工作，更多的是要將快樂融入到服務(wù)中，充分的讓顧客感受的快樂無處不在。B兩種音樂，因?yàn)檫@兩種音樂風(fēng)格非常適合酒“?！钡念櫩停疫@兩種音樂的旋律是非常優(yōu)美的。而我們要做的花鏢場(chǎng)應(yīng)該是一個(gè)具有時(shí)尚的酒吧風(fēng)格來留住本市的消費(fèi)群體，在以后的裝修經(jīng)營(yíng)中徹底的貫徹時(shí)尚酒吧的路線。從現(xiàn)有花鏢場(chǎng)的市場(chǎng)情況來看，目前有較多的花鏢場(chǎng)經(jīng)營(yíng)情況不是很理想，但大型且具規(guī)模的酒吧、娛樂城等生意紅火。3．缺乏監(jiān)督機(jī)制：莎吧對(duì)管理疏忽。第三點(diǎn)：一流的企業(yè)做勢(shì)氣，應(yīng)該做相關(guān)的宣傳和炒做工作，做前期引起轟動(dòng)性的效應(yīng)，為以后的開業(yè)做鋪墊。業(yè)績(jī)收入項(xiàng)目A、業(yè)績(jī)收入架構(gòu)主要收入+（浮動(dòng)收入+額外儲(chǔ)存+其它收入）B、主收入與輔助收入的形成主要收入以啤酒游戲?yàn)橹?、酒水銷售收入為輔 酒吧其它收入為以下幾點(diǎn)為不穩(wěn)定收入：浮動(dòng)收入（花環(huán)、皇冠、雞尾酒、香檳酒）額外儲(chǔ)存（不同類型儲(chǔ)值卡、非儲(chǔ)值卡類銷售、酒水卡的銷售）其他收入。讓顧客更好的去了解品牌、了解賣場(chǎng)、產(chǎn)生過目不忘的印象宣傳，當(dāng)賣場(chǎng)的LOGO能在消費(fèi)者的心中產(chǎn)生深刻的影象效果后，那么顧客消費(fèi)時(shí)選擇場(chǎng)地時(shí)就有可能決定目的地。日常維護(hù)：日常維護(hù)上是在遇莎吧的活動(dòng)、節(jié)假日、會(huì)員更優(yōu)惠的日?；顒?dòng)情況下做出的點(diǎn)綴效果，這也是更加體現(xiàn)會(huì)員獨(dú)特身份的基本形式。B、會(huì)員拓展會(huì)員的拓展在群體劃分完畢以后，可以開始發(fā)展會(huì)員，顧客會(huì)主動(dòng)和被動(dòng)的去選擇適合自己的會(huì)員類型，在主動(dòng)選擇上他會(huì)根據(jù)我們不同的會(huì)員套餐卡類類型選擇適合自己的。顯性的銷售只要體現(xiàn)在其他卡種會(huì)員的直線優(yōu)惠銷售上，是直線銷售，比較透明、可見性比較高。B、美女佳麗銷售美女佳麗的銷售體系主要體現(xiàn)在培養(yǎng)銷售上，培養(yǎng)銷售蘊(yùn)涵莎吧的佳麗與VI部這兩塊上，客戶經(jīng)理的責(zé)任銷售為分散責(zé)任銷售管理，即有基本的業(yè)績(jī)責(zé)任底薪加一定額度的提成。D、銷售定位銷售的定位要根據(jù)我們選擇的人群上，更加細(xì)致的去把這些顧客從消費(fèi)檔次、消費(fèi)規(guī)律上去設(shè)定他們的一系列服務(wù)，包括不同的人群、酒水消費(fèi)的劃分、輔助消費(fèi)品的界線、啤酒游戲愛好的人群、拓展客源的劃分、這些都是從細(xì)節(jié)方面給于我們已經(jīng)介定的人群更細(xì)節(jié)的因以上幾點(diǎn)進(jìn)行準(zhǔn)確的設(shè)計(jì)與劃分，才能保證銷售業(yè)績(jī)的平穩(wěn)。此點(diǎn)的定位要從場(chǎng)內(nèi)莎吧風(fēng)格與價(jià)格定位和賣場(chǎng)在系列操作的主題形式上出現(xiàn)獨(dú)具特色適合本身的定位角色，這些基本的組成會(huì)在以下幾點(diǎn)上突出出來。PARTY內(nèi)容的調(diào)整PARTY在制作上雖然主題思路會(huì)清晰，但是往往會(huì)出現(xiàn)海報(bào)透視火熱、現(xiàn)場(chǎng)低調(diào)排場(chǎng)現(xiàn)象，這些都是因?yàn)樵诂F(xiàn)場(chǎng)的布景與陣容的安排上有一定的不當(dāng)之處，此項(xiàng)在于把握，及時(shí)的補(bǔ)充新鮮人員，培訓(xùn)與創(chuàng)造更高價(jià)值所需后期的穩(wěn)定投入人事招聘等。但是前期的培訓(xùn)是很重要的，前期培訓(xùn)的好壞會(huì)直接會(huì)影響的后期的服務(wù)與管理，所以涉及到培訓(xùn)及做營(yíng)銷的開支與費(fèi)用。一個(gè)必須接受培訓(xùn)才能上崗的過程，管理團(tuán)隊(duì)不是仙、神，沒有一個(gè)好的現(xiàn)場(chǎng)、和接受過培訓(xùn)的人員，前期奠定不了好的基礎(chǔ)與氛圍，后期無疑是一塊壞瘤，只是靠基本的營(yíng)銷策劃是創(chuàng)收不了一個(gè)好的業(yè)績(jī)的。每個(gè)點(diǎn)銜接到位才是一條漂亮的線。除了本身的現(xiàn)場(chǎng)硬件設(shè)置這些不可改變的因素所形成的一面，那么酒吧慢搖模式是另外一面。增加酒吧的雞尾酒、香檳酒專門出售隊(duì)伍VI部，設(shè)置每臺(tái)銷售專業(yè)服務(wù)陪護(hù)美女，嘗試另外的其它附加值的銷售等。提升了在運(yùn)營(yíng)當(dāng)中的單調(diào)性、古板、形式單一、無空間選擇的要點(diǎn)。在具體的操作程序與流程方式上將來會(huì)以實(shí)際情況做出現(xiàn)場(chǎng)的安排程序。目的、目錄此項(xiàng)策劃的主要目的是向投資者在宏觀立場(chǎng)上去表達(dá)我們對(duì)于本賣場(chǎng)操作手段方面的一個(gè)籠統(tǒng)的模式，從微觀方面闡述我團(tuán)隊(duì)人員在營(yíng)銷思路與管理方法層面上的一個(gè)比較細(xì)節(jié)的方式，對(duì)于在經(jīng)營(yíng)此項(xiàng)目上，從了解的部分情況為出發(fā)點(diǎn)，組建了能夠?qū)τ诤戏适袌?chǎng)的經(jīng)營(yíng)模式做出的理性判斷進(jìn)行規(guī)劃制定。人員結(jié)構(gòu)初步可以分為行政部與市場(chǎng)部行政部設(shè)總經(jīng)理一名、副總一名（待定）財(cái)務(wù)部市場(chǎng)部分為 演繹部、策劃部、外聯(lián)部、營(yíng)銷部、樓面、出品、保安 各部門實(shí)行責(zé)任到人，互相協(xié)作、盡善盡美。通過調(diào)查不難發(fā)現(xiàn)，一些酒吧雖然經(jīng)常在某些媒體廣告上出現(xiàn)，但真正起到的效果卻并不理想。倘若顧客消費(fèi)每次都是由顧客自己主動(dòng)與酒吧聯(lián)系，他們就不認(rèn)為自己與酒吧有什么特殊關(guān)系，關(guān)系營(yíng)銷也不可能達(dá)到理想的效果。大多數(shù)顧客愿意與酒吧建立友好關(guān)系，并愿對(duì)酒吧工作發(fā)表看法。一次個(gè)性化服務(wù)的經(jīng)歷會(huì)給客人留下深刻的印象。此外，建立健全一套激勵(lì)內(nèi)部促銷機(jī)制是做好內(nèi)部促銷、樹立全員營(yíng)銷意識(shí)的制度保證。所以，內(nèi)部促銷是一種非常有效的營(yíng)銷。再其次，內(nèi)部促銷不需要專門的經(jīng)費(fèi)投入。首先，內(nèi)部促銷是面向已經(jīng)來過的客人或老熟客進(jìn)行的促銷，穩(wěn)住已有的顧客就是穩(wěn)住已有的市場(chǎng)份額。酒吧營(yíng)銷信息的內(nèi)部連接，關(guān)系到營(yíng)銷信息內(nèi)容布局的合理性，即符合人們觀看習(xí)慣，以及訪問者獲取相關(guān)信息的方便性。五個(gè)到位：語(yǔ)言到位規(guī)范到位微笑到位衛(wèi)生到位設(shè)備到位附3：營(yíng)銷戰(zhàn)略一、建立網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷渠道（待定：地域的特殊性）酒吧網(wǎng)絡(luò)銷售系統(tǒng)是具有革命性的酒吧營(yíng)銷創(chuàng)新。附2：管理的“三三四四五”原則三個(gè)關(guān)鍵：關(guān)鍵崗位關(guān)鍵人員把關(guān)；關(guān)鍵時(shí)刻關(guān)鍵人物到場(chǎng)；關(guān)鍵事情關(guān)鍵人物處理。首先提高全員素質(zhì)，展開豐富的時(shí)尚派對(duì)活動(dòng)，并將最新時(shí)尚的元素融入到派對(duì)活動(dòng)中。服務(wù)對(duì)于服務(wù)不能只是單單的要求員工作好本職工作，更多的是要將快樂融入到服務(wù)中，充分的讓顧客感受的快樂無處不在。B兩種音樂，因?yàn)檫@兩種音樂風(fēng)格非常適合酒“?！钡念櫩停疫@兩種音樂的旋律是非常優(yōu)美的。二、細(xì)節(jié)裝修在裝修上我們應(yīng)該走出自己的原創(chuàng)，不要去模仿的任何一家酒吧。那么關(guān)鍵是我們?nèi)绾稳ネ黄片F(xiàn)有酒吧的風(fēng)格。：酒吧除打折外，沒其他創(chuàng)意活動(dòng)，環(huán)境布置，設(shè)施設(shè)備，營(yíng)銷模式無變化創(chuàng)新。但對(duì)于這個(gè)場(chǎng)子，前景依舊光芒。第一點(diǎn)：應(yīng)該開始人員的招募與培訓(xùn)工作，做好準(zhǔn)備。同時(shí)這些都是一個(gè)企業(yè)組成好的對(duì)外形象必不可少的一方面。會(huì)員的非常規(guī)維護(hù)如果說常規(guī)維護(hù)是以物質(zhì)性質(zhì)來體現(xiàn)維護(hù)效果的話，那么非常規(guī)維護(hù)主要體現(xiàn)在人員上，買場(chǎng)負(fù)責(zé)人與各個(gè)顧客經(jīng)理這些內(nèi)部人員本身就是一個(gè)很好的名片，通過這些人員用物質(zhì)來做媒介接觸顧客，這是維護(hù)會(huì)員的基本方法，當(dāng)然，在人員的錄用和培訓(xùn)上是一個(gè)關(guān)鍵點(diǎn)。在被動(dòng)選擇方面，現(xiàn)在的消費(fèi)者越來越理性，想發(fā)揮好的拓展效果，除先期培訓(xùn)的促銷辦法以外，在流程設(shè)計(jì)上、人員安排上、不同部門針對(duì)不同類型的會(huì)員拓展上、都是一個(gè)關(guān)鍵，只有這樣才能按部就班的去循序漸進(jìn)的發(fā)展好會(huì)員業(yè)務(wù)。D、其它銷售其它銷售則是為日?；?xiàng)、鮮花、外煙等的銷售定位方面，同樣是以上的責(zé)任家提成的管理辦法。酒吧人員則是集中責(zé)任管理，局限與本崗位經(jīng)過考察的銷售量，同時(shí)附加提成給與激勵(lì)。銷售管理A、基本銷售銷售管理除分為基本銷售與責(zé)任銷售兩大部分外，還有一個(gè)其它銷售。B、人群定位消費(fèi)人群的限制，直接在價(jià)格上并不能全面的介定出我們需要的顧客群體，我們先期決定的群體是在25歲55歲的顧客消費(fèi)群體，那么針對(duì)他們要在PARTY的設(shè)計(jì)上、音樂的風(fēng)格上、服務(wù)的內(nèi)容上、節(jié)奏的速度上等去主動(dòng)的迎合消費(fèi)者，有我們?cè)O(shè)計(jì)出來適合他們的消費(fèi)定位，等于是量身定做了他們喜歡的消費(fèi)方式與消費(fèi)心理。演員演出的調(diào)整演員演出的時(shí)間上、上檔的時(shí)間上存在兩個(gè)階段的 調(diào)整，一點(diǎn)存在于演出時(shí)間與場(chǎng)地的不同調(diào)整，一個(gè)存在與PARTY配合與本場(chǎng)的演出是上。C、演員業(yè)務(wù)管理演員的業(yè)務(wù)除了去審核演員的能力以外，在演員的選擇上、上場(chǎng)的流程上、顧客的互動(dòng)上、上退場(chǎng)的時(shí)間上與PARTY 的制作上是一整套的流水線，甚至要細(xì)節(jié)到每一個(gè)節(jié)拍所表現(xiàn)的動(dòng)作能否跟上，外行看熱鬧、內(nèi)行看門道，雖然很多東西顧客是看不到這些東西的，但是顧客會(huì)看到和感受到你的PARTY制作的銜接，與演員演出的節(jié)奏和現(xiàn)場(chǎng)的氣氛，這些也是影響顧客的一個(gè)不可見的因素。B、銷售管理：會(huì)根據(jù)部門不同、臺(tái)位不同、職務(wù)不同制定不一樣的銷售業(yè)績(jī)管理體系，此體系為責(zé)任底薪與提成和本職務(wù)為一提的捆綁式激勵(lì)人員機(jī)制，從而創(chuàng)造良好的促銷體制與架構(gòu)。起到推波助瀾的根本效應(yīng)。這兩點(diǎn)并不能決定本大廳的靚點(diǎn)的形成，此兩點(diǎn)加上PARTY主題形成了本身的一個(gè)特大的買點(diǎn)。PARTY靚點(diǎn)流程塑造介與以上的經(jīng)營(yíng)模式的組合，在日常運(yùn)營(yíng)當(dāng)中，對(duì)與PARTY所表現(xiàn)關(guān)鍵性可見要求性的根本，那么在這些PARTY 所表現(xiàn)的內(nèi)容、詮釋的境界、在主題的選擇上要有一個(gè)標(biāo)新立異的特點(diǎn)，因?yàn)檫@是本場(chǎng)本身靚點(diǎn)，（夜場(chǎng)經(jīng)營(yíng)上“一個(gè)靚點(diǎn)吃一生”這句話就體現(xiàn)與此），要求在創(chuàng)新上、迎合時(shí)代背景、流行方向、突出文化性、真實(shí)性上要有很好的把控。提升了在運(yùn)營(yíng)當(dāng)中的單調(diào)性、古板、形式單一、無空間選擇的要點(diǎn)。在具體的操作程序與流程方式上將來會(huì)以實(shí)際情況做出現(xiàn)場(chǎng)的安排程序。但是實(shí)質(zhì)性的細(xì)節(jié)方面，尚需要人員進(jìn)駐以后經(jīng)過詳細(xì)的了解進(jìn)行制定。這方面就要平時(shí)多點(diǎn)注意!以上均為個(gè)人的策劃意見，如有不夠之處請(qǐng)諒解。4）門頭廣告的宣傳，要盡量突出酒吧文化以及吸引顧客眼睛球的東西，同時(shí)要考慮到廣告對(duì)市場(chǎng)的