前廳部經(jīng)理工作手冊5篇模版-文庫吧資料
2024-10-25 15:46本頁面
【正文】 用具合乎衛(wèi)生標準要求，可隨時上到臺面供客使用。餐具：清潔無油漬，無破損，位置擺放合乎標準要求，（參考《擺臺標準》）轉(zhuǎn)臺、臺卡、花瓶、牙簽桶擺放在規(guī)定位置，潔凈，公用筷勺擺放位置準確，合乎衛(wèi)生標準要求。布草：臺布鋪設四角下垂一致，潔凈無污漬，無皺褶，無孔洞；口布折疊整齊、一致，方向相同，無污漬；轉(zhuǎn)臺套無油漬，無孔洞，平整無皺，臺圍不過長或過短。第二篇：餐廳前廳經(jīng)理工作手冊餐廳前廳經(jīng)理工作手冊、包房檢查房門門鎖能靈活轉(zhuǎn)動，開關自如，不卡殼、木見本色，玻璃透亮。，做好日常溝通協(xié)調(diào)工作。，統(tǒng)計整理報部門經(jīng)理審閱。、身份證號、出生年月日、衣服、鞋襪尺寸、規(guī)格、聯(lián)系電話等個人檔案資料，并妥善保存。，填寫采購申請單。，并做記錄。崗位職責協(xié)助部門經(jīng)理起草并整理各類報告，建立并保管部門各種文件檔案資料，以及處理部門內(nèi)一些事務性工作。，工作責任心強，細致耐心，辦事果斷利落。，能夠草擬各類通知、報告，翻譯一般英文資料。內(nèi)容同前廳部經(jīng)理。I．質(zhì)檢及有關部門簽發(fā)的服務和工作情況通報。G．禮賓車輛使用情況統(tǒng)計表。E．部門當值工作日記。：1）查看下列報表：A．今后7天客房預訂的電腦報表。：1）有關的突發(fā)性會議。，必要時提出具體獎懲意見。，代為參加飯店有關會議及主持前廳部有關會議。，主動征求他們對飯店服務工作的意見和建議并及時反饋和在部門內(nèi)部加以改進。，有利于調(diào)動干部、職工的積極性。，努力教育職工遵守國家的各項政策、法令，向職工闡明飯店和部門有關政策，努力保持和發(fā)展與職工的良好關系。，負責有關信息的收集和反饋。，盡可能地提高客房收入、平均房價和客房出租率。崗位職責，根據(jù)工作需要隨時調(diào)整自己的工作班次，協(xié)助前廳部經(jīng)理貫徹落實飯店的經(jīng)營決策和各項工作計劃，確保前廳部的質(zhì)量控制和日常運轉(zhuǎn)工作。熟知涉外紀律和有關的法律法規(guī)及飯店銷售政策和安全消防知識。對預訂、團隊會議專員發(fā)出指令，靈活處理客人升級住房、延期離店、推遲結(jié)賬時間等。H．抽查由前廳部發(fā)出的各項通知、變更記錄等是否準確，保證正常運行。F．參與重要賓客抵離飯店時的接待工作。D．檢查店內(nèi)重要活動及大型接待計劃中有關用房、派車、電話叫醒服務、行李搬運、用餐等落實情況，并隨時做好應急調(diào)整。B．檢查各崗位當班員工的儀表儀容、服務姿態(tài)等，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正。K、審記日記報表L、
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