【正文】 量的估算， 本項(xiàng)目用水量為：消防時(shí)最大用水量200m3/h，平均用 水量 195m3/h，沒(méi)有消防任務(wù)時(shí)最大用水量 15m3/h，平均用水量 10m3/h。 表 主要建（構(gòu)）筑物工程一覽表 序號(hào) 建（構(gòu)）筑物 名稱(chēng) 占地面積 (m2) 建筑面積(m2) 層數(shù) 基礎(chǔ) 選型 結(jié)構(gòu) 選型 備注 2 灌裝包裝車(chē)間 3500 3500 1 獨(dú)立基礎(chǔ) 鋼結(jié)構(gòu) 3 勾兌車(chē)間 2500 2500 1 獨(dú)立基礎(chǔ) 輕鋼 5 水處理車(chē)間 1500 1500 1 獨(dú)立基礎(chǔ) 鋼結(jié)構(gòu) 8 倉(cāng)庫(kù) 2500 2500 1 獨(dú)立基礎(chǔ) 鋼結(jié)構(gòu) 9 綜合樓 500 1500 3 獨(dú)立基礎(chǔ) 框架 10 倒班宿舍 400 800 2 條形基礎(chǔ) 磚混 11 職工餐廳 400 400 1 條形基礎(chǔ) 磚混 13 機(jī)修車(chē)間 350 350 1 獨(dú)立基礎(chǔ) 輕鋼 14 變電所 150 150 1 條形基礎(chǔ) 磚混 15 水泵房 100 100 1 條形基礎(chǔ) 磚混 16 消防（調(diào)節(jié)）水池 100 600 m3 鋼砼 19 酒罐區(qū)（露天） 2021 鋼筋砼 鋼酒罐 給水、排水工程 給水 本項(xiàng)目擬采用地下水作為本項(xiàng)目水源，需在建設(shè)區(qū)內(nèi)打深井作為項(xiàng)目生產(chǎn)、生活和消防用水的水源。一般建筑物的建筑結(jié)構(gòu)安全等級(jí)為二級(jí)，抗震等級(jí)為三級(jí)。其它各類(lèi)水池為現(xiàn)澆鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)。主要基礎(chǔ)為墻下條形基礎(chǔ)或柱下鋼筋混凝土獨(dú)立基礎(chǔ)。個(gè)別化驗(yàn)、包裝等用房要求具有較舒適、潔凈的操作空間，按具體凈化使用要求進(jìn)行個(gè)體裝修處理。生產(chǎn)車(chē)間的內(nèi)裝修首先符合工藝生產(chǎn)的需要。 建筑物立面以白色外墻防雨涂料為主，上部輔以淺灰色色帶點(diǎn)綴。 2 廠內(nèi)運(yùn)輸 廠內(nèi)生產(chǎn)用各種原輔料采用電瓶車(chē)、叉車(chē)等機(jī)械化運(yùn)輸工具，降低工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高勞動(dòng)效率。 工廠運(yùn)輸 27 本項(xiàng)目全年總運(yùn)輸量為 18000 噸，其中年運(yùn)入量 8000 噸，年運(yùn)出量10000 噸。這樣布置辦公、生產(chǎn)區(qū)域相對(duì)獨(dú)立，生產(chǎn)流程簡(jiǎn)潔順暢，作業(yè)方便，不交叉影響。辦公生活區(qū)設(shè)在廠區(qū)南部，主要布置綜合辦公樓、倒班宿舍，職工餐廳等。 根據(jù)項(xiàng)目廠址現(xiàn)狀和項(xiàng)目生產(chǎn)工藝要求，本項(xiàng)目平面布置為：整個(gè)廠區(qū)分為生產(chǎn)區(qū)和辦公生活區(qū)。 平面布置說(shuō)明 本項(xiàng)目位于淇縣工業(yè)路西段南四井，西依大海線（扶貧路），北靠工業(yè)路，交通運(yùn)輸方便 ，是理想的項(xiàng)目建設(shè)地。 ⑸ 注重廠內(nèi)綠化美化，營(yíng)造良好的生產(chǎn)和生活環(huán)境，采取必要的技術(shù)措施，減小生產(chǎn)噪聲、粉塵、污水等污染因素對(duì)周邊村莊和未來(lái)鄰近企業(yè)的影響。 ⑶ 合理確定建 (構(gòu) )筑物和生產(chǎn)裝置、輔助設(shè)施的功能間距、防火間距，盡可能縮短物料傳輸、給排水、供電、供熱和燃?xì)夤芫€長(zhǎng)度，做到緊湊、合理、組織有序，便于管理和控制成本。 總平面布置原則 ⑴ 符合公司總體規(guī)劃要求，在滿(mǎn)足規(guī)劃、生產(chǎn)、管理和廠內(nèi)生活需要的前提下，合理用地，提高土地使用效率，節(jié)約用地。 ⑵ 建設(shè)方及工藝等各專(zhuān)業(yè)設(shè)計(jì)要求。 表 新增主要設(shè)備一覽表 序號(hào) 設(shè)備名稱(chēng) 型號(hào)、規(guī)格或參數(shù) 單位 數(shù)量 備注 1 儲(chǔ)罐 500t 個(gè) 3 碳鋼 300t 個(gè) 8 碳鋼 200t 個(gè) 10 碳鋼 20t 個(gè) 10 不銹鋼 10t 個(gè) 15 不銹鋼 2 酒壇 1t 個(gè) 600 3 水處理設(shè)備 5t/h 套 1 4 泵 16m3/h 個(gè) 8 5m3/h 個(gè) 15 5 硅藻土過(guò)濾機(jī) 臺(tái) 5 6 2 浸瓶槽 2200 1800 臺(tái) 8 不銹鋼 7 洗瓶槽 2200 1800 臺(tái) 8 8 沖瓶槽 2200 1800 臺(tái) 8 9 打刷機(jī) 2200 1800 臺(tái) 8 10 高位罐 3t 個(gè) 8 不銹鋼 11 白酒自動(dòng)灌裝線 1000~2021 瓶 /小時(shí) 條 4 工程方案 項(xiàng)目組成見(jiàn)表 。 主要設(shè)備方案 主要設(shè)備方案的比選 根據(jù)項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品方案和技術(shù)方案要求，綜合考慮設(shè)備使用壽命，物料消耗指標(biāo)，備品備件保證程度，安裝試車(chē)技術(shù)服務(wù)，設(shè)備投資等，并對(duì)國(guó)內(nèi)相關(guān)制造企業(yè)進(jìn)行調(diào)查和詢(xún)價(jià)，根據(jù)相關(guān)項(xiàng)目設(shè)計(jì)應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)，建 24 議項(xiàng)目新增設(shè)備選擇國(guó)產(chǎn)先進(jìn)設(shè)備 。 酒體在灌裝前做最后檢測(cè)和品評(píng)，若發(fā)現(xiàn)異常，要停止灌裝生產(chǎn)。 9 灌裝 在酒體灌裝前，要認(rèn)真檢查酒體所用的酒泵、管路、不銹鋼連接和高位罐等是否完全干凈 或有異味。在靜置過(guò)程中，要對(duì)酒體進(jìn)行定期檢測(cè)，每 10天檢測(cè)一次。這樣做，更能延長(zhǎng)精濾機(jī)的使用壽命。 8 精濾、檢測(cè)、靜置 粗濾后的酒體要進(jìn)行精濾，以確保酒體完全清澈透明！精濾機(jī)所用管路要與粗濾機(jī)所用的管路分開(kāi)使用，切忌混合使用，以免影響過(guò)濾效果。將炭化罐里的酒全部過(guò)濾后，要用凈水及時(shí)徹底地沖洗炭化罐內(nèi)壁和罐底，若依然清理不凈，可派人從酒罐的下人孔進(jìn)入（在罐內(nèi)沒(méi)有酒味的情況下才可進(jìn)入），進(jìn)行人工清理。 過(guò)濾后的清澈透明的酒體，應(yīng)貯于干凈的酒罐內(nèi)。 ⑥ 過(guò)濾完畢后的硅藻土過(guò)濾機(jī)，要拆下機(jī)殼，將硅藻土徹底沖洗干凈，千萬(wàn)不可重復(fù)使用。 ④ 再在酒缸中加入細(xì)硅藻土（黃色） 斤左右，重復(fù)③的操作過(guò)程。 ② 接通過(guò)濾機(jī)的管路，并開(kāi)始啟動(dòng)過(guò)濾機(jī)，使機(jī)器的管路在酒缸中保持循環(huán)狀態(tài)。 22 7 過(guò)濾、化驗(yàn)、品評(píng) 加炭后的酒體，我們要先采用硅藻土過(guò)濾機(jī)進(jìn)行粗濾。 加炭攪拌后的酒體，至少要靜置 48小時(shí)后才可過(guò)濾。 在加入活性炭的過(guò)程中，要對(duì)酒體不停地?cái)嚢杌蜓h(huán)，以使炭與酒體充分接觸，保證其吸附作用有效發(fā)揮。一般用量是酒體的 2‰，如果酒體的渾濁度較高或降度后異味突出，可適當(dāng)多加一些 JT203型酒類(lèi)專(zhuān)用炭（其作用主要是吸附），少加一些 JT201型酒類(lèi)專(zhuān)用炭（其作用主要是催陳）。 目前，我國(guó)對(duì)低度白酒的凈化，一般采用加入酒類(lèi)專(zhuān)用炭進(jìn)行處理，這是國(guó)內(nèi)白酒業(yè)最為普遍的措施之一。當(dāng)酒體降度后，這些高級(jí)脂肪酸乙酯將會(huì)從低度酒中析出，使低度白酒出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象（乳白色或失光）。 降度后的酒體，要在密封狀態(tài)下至少靜置 48小時(shí)，使在低度酒中的乙醇、水和香料分子能夠最大限度地締合，以增強(qiáng)酒 體的穩(wěn)定性、協(xié)調(diào)感和醇厚感。依據(jù)白酒的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)要求，以標(biāo)識(shí)酒度為基準(zhǔn)，允許誤差177。 在對(duì)酒體降度過(guò)程中，要不停地?cái)嚢?，以使軟化水與酒充分溶解一起 。 5 降度、攪拌、靜置 對(duì)于酒體的降度用水，一定要用凈化后的軟化水！切忌直接使用我廠的地下水。依據(jù)酒體數(shù)量的多少，一般攪拌時(shí)間控制在 1 至 3 小時(shí)。由于我們調(diào)香所用的香料物質(zhì)品種較多，物理化學(xué)性質(zhì)各異（有醇溶性的，也有水溶性的），這也正是我們?cè)诰企w降度前對(duì)酒體進(jìn)行調(diào)香的必要之所在。為下一步調(diào)香工作做好充分準(zhǔn)備。酒庫(kù)管理人員要將以上數(shù)據(jù)存檔備案。 20 酒庫(kù)管理人員要做好酒體的搭配記錄，以備核實(shí)和鑒定。 2 酒體的搭配 依據(jù)酒體的風(fēng)格、數(shù)量以及酒度的不同，將不同的酒體按不同的比例進(jìn)行科學(xué)的合理的搭配。主要記錄酒體的產(chǎn)地、名稱(chēng)、分類(lèi)、品種、數(shù)量、酒度、風(fēng)格、調(diào)配時(shí)間、負(fù)責(zé)人姓名 以及貯酒罐號(hào)等等。少量的調(diào)味酒可采用容量較小的陶瓷壇貯存，陶壇要密封嚴(yán)緊，以避免跑香。 廠區(qū)水源充足，水質(zhì)良好， 布局規(guī)整， 地勢(shì)平坦，排水方便，靠近工業(yè)路，選址符合企業(yè)的總體規(guī)劃，選址是可行的。中阿公司與四川古藺縣多家酒廠有著良好的合作關(guān)系，從古藺購(gòu)進(jìn)原酒有保障，且質(zhì)量很好。 18 2 氣象 條件 淇縣屬北暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，春季風(fēng)多雨少，夏季旱澇不均，秋季雨量集中，冬季寒冷少雪。地層 主 要由粉土和粉質(zhì)粘土組成，屬于中低壓縮 性 土，地耐力為 15噸／平方米。 廠（場(chǎng)）址建設(shè)條件 1 工程地質(zhì)及水文狀況 擬建場(chǎng)地位于淇縣工業(yè)路西段南四井的山前荒地，場(chǎng)地及其附近地形西高東低，但落差不大，施工難度不大。 當(dāng)?shù)卣疄楣膭?lì)農(nóng)產(chǎn)品加工項(xiàng)目的發(fā)展，給與一定的優(yōu)惠政策。京廣鐵路、石武客運(yùn)專(zhuān)線、京珠高速公路、 107 國(guó)道縱貫全境南北，省道大海線、浚南線橫貫東西，南水北調(diào)工程西傍縣城而過(guò)，即將開(kāi)工的鶴輝高速公路直通山西，交通運(yùn)輸條件十分便利。 推薦產(chǎn)品方案： 38 度白酒（ 500ml 裝） 2021噸， 45度白酒（ 500ml裝）3000 噸。在生產(chǎn)中也可根據(jù)市場(chǎng)狀況做出靈活調(diào)整，在原有產(chǎn)品方案的基礎(chǔ)上，可適當(dāng)調(diào)整工藝參數(shù)，將不同貯藏期的原酒按一定比例勾兌、調(diào)味生產(chǎn)高、中、低檔系列酒。 考慮到本項(xiàng)目將向中高檔產(chǎn)品市場(chǎng)發(fā)展，因此確定建設(shè)規(guī)模為 年勾兌優(yōu)質(zhì)白酒 5000 噸 。淇縣歷史悠久，還是 我國(guó)酒文化的重要發(fā)祥地之一，十分有利于本項(xiàng)目的發(fā)展。 16 第三章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 建設(shè)規(guī)模 該項(xiàng)目 建設(shè)規(guī)模 綜合考慮當(dāng)?shù)刭Y源狀況、公司原有生產(chǎn)規(guī)模 、市場(chǎng)需求量和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r等因素綜合確定 。 由此可見(jiàn)， 河南省中阿酒業(yè)有限公司 應(yīng)努力擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍，加 強(qiáng)管理和生產(chǎn)等方面的建設(shè)，在企業(yè)原有銷(xiāo)路基礎(chǔ)上，繼續(xù)擴(kuò)大本地及省外市 15 場(chǎng)，同時(shí)，做好產(chǎn)品質(zhì)量保證體系的建設(shè)。白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)同樣符合達(dá)爾文的進(jìn)化論 —— 優(yōu)勝劣汰。企業(yè)互相比拼，導(dǎo)致市場(chǎng)環(huán)境越來(lái)越惡劣，甚至有些地方陷入惡性競(jìng)爭(zhēng)的漩渦。在激烈的競(jìng)爭(zhēng)中，各品牌為搶占市場(chǎng)份額，企業(yè)大力拼搶終端與渠道。將營(yíng)銷(xiāo)部門(mén)建設(shè)成為一支精良的、勇于 進(jìn)取的營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍。 公司成立專(zhuān)業(yè)的營(yíng)銷(xiāo)隊(duì)伍，并定期對(duì)營(yíng)銷(xiāo)人員進(jìn)行培訓(xùn)，不斷提高營(yíng)銷(xiāo)人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)。對(duì)于較近區(qū)域的市場(chǎng)，企業(yè)可以采取企業(yè) 消費(fèi)者、企業(yè) 零售商 消費(fèi)者兩種模式。 14 2 采取多種營(yíng)銷(xiāo)模式： 國(guó)內(nèi)銷(xiāo)售一是加大物流 配送系統(tǒng)的建設(shè)，直銷(xiāo)顧客；二是尋找代理商批發(fā)銷(xiāo)售；三是建立銷(xiāo)售機(jī)構(gòu)和網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行銷(xiāo)售。在提高產(chǎn)品質(zhì)量和科技含量的同時(shí)，加大宣傳力度。 本項(xiàng)目以中高檔白酒為主，產(chǎn)品價(jià)格暫定為 1820元 /斤。 由于人們消費(fèi)水平的提升，整體上中高檔白酒所占比重上升，由此提升了白酒價(jià)格。在開(kāi)拓省內(nèi)市場(chǎng)的同時(shí)，也要積極走出去，參與省外市場(chǎng)的競(jìng)爭(zhēng)。中阿酒業(yè)公司起步較晚，企業(yè)不可能進(jìn)行大面積操作，因此只能選擇有地利人和優(yōu)勢(shì)的本地市場(chǎng)。 產(chǎn)品目標(biāo)市場(chǎng)分析 13 近幾年白酒競(jìng)爭(zhēng)進(jìn)入到了一個(gè)新的高度，各種費(fèi)用不斷攀升，市場(chǎng)準(zhǔn)入門(mén)檻繼續(xù)提高，每一個(gè)品牌都充滿(mǎn)了 諸多的不確定性，成功幾率大大降低。酒存在的價(jià)值不單單是能夠飲用，真正支撐酒產(chǎn)品恒久生命力的是它背后源遠(yuǎn)流長(zhǎng)的文化意蘊(yùn)和具有的人文精神，千年傳承的不僅是精湛的技藝，更有燦爛輝煌的文明。白酒文化所涉及的內(nèi)容繁多，這是白酒業(yè)的一個(gè)競(jìng)爭(zhēng)優(yōu)勢(shì)，這是幾千年的中國(guó)酒文化自然而然積淀形成的： 一方面，白酒文化與各個(gè)領(lǐng)域文化、地域文化、行業(yè)文化以及各種特色文化有緊密聯(lián)系；另一方面，白酒文化也是它們的精華反映。在中國(guó)，白酒的產(chǎn)品文化色彩博大精深來(lái)形容。 隨著白酒市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)愈來(lái)愈激烈和理性消費(fèi)的回歸，在市場(chǎng)運(yùn)作上， 應(yīng)越來(lái)越 注重培育忠誠(chéng)顧 客和增加產(chǎn)品的消費(fèi)附加值 ，不 簡(jiǎn)單依靠廣告轟炸 式的營(yíng)銷(xiāo)方式擴(kuò)大銷(xiāo)量，而是 不斷研究消費(fèi)需求和細(xì)分市場(chǎng)，找準(zhǔn)自己的目標(biāo)消費(fèi)者，并采取投其所好的營(yíng)銷(xiāo)策略和方法，滿(mǎn)足目標(biāo)消費(fèi)者 追求健康、追求品質(zhì) 的潛在需求，培育和建立 了更為廣泛的品牌忠誠(chéng)顧客群。 市場(chǎng)前景看好。消費(fèi)者對(duì)白酒需求發(fā)生了根本性的變 12 化，即從過(guò)去的盲目、跟風(fēng)的感性消費(fèi)轉(zhuǎn)變?yōu)榻】碉嬀频睦硇韵M(fèi)，講究白 酒的品質(zhì)和品位。 3 健康飲酒理念的形成。有人調(diào)查，在城市中 ，為了上述應(yīng)酬而喝白酒的人占 46％，位居榜首?，F(xiàn)代社會(huì)，白酒的寄托性主要表現(xiàn)在情感的聯(lián)系和交流。 2 白酒是很好的寄托品。在女性中大約有 67％有飲用白酒的歷史，其中有 20％ 的女性能接受白酒。據(jù)調(diào)查，全國(guó)有 13％的人生活中離不開(kāi)白酒，也就是１億人對(duì)白酒嗜好。 1 白酒是重要的嗜好品。自 2021 年以來(lái)，白酒行業(yè)開(kāi)始出現(xiàn)向規(guī)模企業(yè)集中的趨勢(shì)，在 2021 年白酒產(chǎn)量恢復(fù)性增長(zhǎng)的基礎(chǔ)上， 2021 年白酒行業(yè)繼續(xù)保持良好的增長(zhǎng)勢(shì)頭。在人們?nèi)粘ＯM(fèi)中具有著 11 不可替代性的產(chǎn)品。針對(duì)這種狀況，本項(xiàng)目擬調(diào)整產(chǎn)品結(jié)構(gòu)，加大中、高檔白酒的產(chǎn)量，營(yíng)造白酒行業(yè)的強(qiáng)勢(shì)區(qū)域品牌。 綜上所述，河南省白酒產(chǎn)銷(xiāo)量居全國(guó)前列，但銷(xiāo)售收入、利稅不處在前列。 同時(shí) ,我國(guó)白酒企業(yè)數(shù)從 1989年的 家減少至去年的 。利潤(rùn)總額超億元企業(yè) 10家，分別是五糧液、茅臺(tái)、瀘州、劍南春、杏花村