【正文】 1 供電負(fù)荷 根據(jù)各工藝設(shè)備及輔助生 產(chǎn)、生活用電負(fù)荷統(tǒng)計(jì)， 該項(xiàng)目裝機(jī)容量為 293 kW，全廠用電需要系數(shù)約為 ，按需要系數(shù)法計(jì)算，全廠計(jì)算負(fù)荷為 120kW，年耗電量為 29 104kWh。 排水 本項(xiàng)目排水采用分流制，生產(chǎn)、生活污水為一路，采用陶土管埋地敷設(shè)，直接送至污水處理 站 ，處理到國家一級排放標(biāo)準(zhǔn)后達(dá)標(biāo)排放。 給水管網(wǎng)采用枝狀供水管網(wǎng)向各用水點(diǎn)供水，供水管道管徑 ≥ DN75為給水鑄鐵管，管徑 DN75 為 PPR 管。 把井水分別抽至清水池和消防水池內(nèi)，清水池有效容量 50m3，消防水池有效容量 600m3，然后由供水泵通過區(qū)內(nèi)枝狀管網(wǎng)向各車間各用水點(diǎn)供水。水源出水量按無消防任務(wù)時(shí)用水量設(shè)計(jì)，擬在建設(shè)地內(nèi)打一眼出水量 30~50m3/h 的深水井，即可滿足設(shè)計(jì)用水要求。 根據(jù)對項(xiàng)目用水量的估算， 本項(xiàng)目用水量為：消防時(shí)最大用水量200m3/h，平均用水量 195m3/h，沒有消防任務(wù)時(shí)最大用水量 15m3/h，平均用水量 10m3/h。 表 主要建（構(gòu)）筑物工程一覽表 序號 建（構(gòu)）筑物 名稱 占地面積 (m2) 建筑面積 (m2) 層數(shù) 基礎(chǔ) 選型 結(jié)構(gòu) 選型 備注 2 灌裝 包裝車間 3500 3500 1 獨(dú)立基礎(chǔ) 鋼結(jié)構(gòu) 3 勾兌車間 2500 2500 1 獨(dú)立基礎(chǔ) 輕鋼 5 水處理車間 1500 1500 1 獨(dú)立基礎(chǔ) 鋼結(jié)構(gòu) 8 倉庫 2500 2500 1 獨(dú)立基礎(chǔ) 鋼結(jié)構(gòu) 9 綜合樓 500 1500 3 獨(dú)立基礎(chǔ) 框架 10 倒班宿舍 400 800 2 條形基礎(chǔ) 磚混 11 職工餐廳 400 400 1 條形基礎(chǔ) 磚混 13 機(jī)修車間 350 350 1 獨(dú)立基礎(chǔ) 輕鋼 14 變電所 150 150 1 條形基礎(chǔ) 磚混 15 水泵房 100 100 1 條形基礎(chǔ) 磚混 16 消防（調(diào)節(jié)）水池 100 600 m3 鋼砼 19 酒罐區(qū)（露天） 2021 鋼筋砼 鋼酒罐 給水、排水工程 給水 本項(xiàng)目 擬 采用地下水作為本項(xiàng)目水源，需在建設(shè)區(qū)內(nèi)打深井作為項(xiàng)目生產(chǎn)、生活和消防用水的水源。一般建筑物的建筑結(jié)構(gòu)安全等級為二級，抗震等級為三級。其它各類水池為現(xiàn)澆鋼筋混凝土結(jié)構(gòu)。主要基礎(chǔ)為墻下條形基礎(chǔ)或柱下鋼筋混凝土獨(dú)立基礎(chǔ)。個(gè)別化驗(yàn)、包裝等用房要求具有較舒適、潔凈的操作空間，按具體凈化使用要求進(jìn)行個(gè)體裝修處理。生產(chǎn)車間的內(nèi)裝修首先符合工藝生產(chǎn)的需要。 建筑物立面以白色外墻防雨涂料為主，上部輔以淺灰色色帶點(diǎn)綴。 2 廠內(nèi)運(yùn)輸 廠內(nèi)生產(chǎn)用各種原輔料采用電瓶車、叉車等機(jī)械化運(yùn)輸工具，降低工人的勞動(dòng)強(qiáng)度，提高勞動(dòng)效率。 工廠運(yùn)輸 24 本項(xiàng)目全年總運(yùn)輸量為 18000 噸，其中年運(yùn)入量 8000 噸，年運(yùn)出量10000 噸。這樣布置辦公、生產(chǎn)區(qū)域相對獨(dú)立，生產(chǎn)流程簡潔順暢，作業(yè)方便，不交叉影響。 辦公生活區(qū)設(shè)在廠區(qū)南部，主要布置 綜合 辦公 樓、倒班宿舍，職工餐廳等。 根據(jù)項(xiàng)目廠址現(xiàn)狀和項(xiàng)目生產(chǎn)工藝要求，本項(xiàng)目平面布置為：整個(gè)廠區(qū)分為生產(chǎn)區(qū)和辦公生活區(qū)。 平面布置說明 本項(xiàng)目位于 淇縣工業(yè)路西段南四井 ， 西 依 大海線（扶貧路） ， 北 靠 工業(yè)路 ，交通運(yùn)輸方便 ，是理想的項(xiàng)目建設(shè)地。 ⑸ 注重廠內(nèi)綠化美化，營造良好的生產(chǎn)和生活環(huán)境，采取必要的技術(shù)措施，減小生產(chǎn)噪聲、粉塵、污水等污染因素對周邊村莊和未來鄰近企業(yè)的影響。 ⑶ 合理確定建 (構(gòu) )筑物和生產(chǎn)裝置、輔助設(shè)施的功能間距、防火間距，盡可能縮短物料傳輸、給排水、供電、供熱和燃?xì)夤芫€長度，做到緊湊、合理、組織有序，便于管理和控制成本。 總平面布置原則 ⑴ 符合公司總體規(guī)劃要求， 在滿足規(guī)劃、生產(chǎn)、管理和廠內(nèi)生活需要的前提下，合理用地，提高土地使用效率，節(jié)約用地。 ⑵ 建設(shè)方及工藝等各專業(yè)設(shè)計(jì)要求。 表 新增 主要設(shè)備一覽表 序號 設(shè)備名稱 型號、規(guī)格或參數(shù) 單位 數(shù)量 備注 1 儲(chǔ)罐 500t 個(gè) 3 碳鋼 300t 個(gè) 8 碳鋼 200t 個(gè) 10 碳鋼 20t 個(gè) 10 不銹鋼 10t 個(gè) 15 不銹鋼 2 酒壇 1t 個(gè) 600 3 水處理設(shè)備 5t/h 套 1 4 泵 16m3/h 個(gè) 8 5m3/h 個(gè) 15 5 硅藻土過濾機(jī) 臺 5 6 2 浸瓶槽 2200 1800 臺 8 不銹鋼 7 洗瓶槽 2200 1800 臺 8 8 沖瓶槽 2200 1800 臺 8 9 打刷機(jī) 2200 1800 臺 8 10 高位罐 3t 個(gè) 8 不銹鋼 11 白酒自動(dòng)灌裝線 1000~2021 瓶 /小時(shí) 條 4 工程方案 項(xiàng)目組成見表 。 主要設(shè)備方案 主要設(shè)備方案的比選 根據(jù)項(xiàng)目建設(shè)規(guī)模、產(chǎn)品方案和技術(shù)方案要求，綜合考慮設(shè)備使用壽命，物料消耗指標(biāo)，備品備件保證程度，安裝試車技術(shù)服務(wù)，設(shè)備投資等，并對國內(nèi)相關(guān)制造企業(yè)進(jìn)行調(diào)查和詢價(jià)，根據(jù)相關(guān)項(xiàng)目設(shè)計(jì)應(yīng)用經(jīng)驗(yàn)，建 21 議項(xiàng)目 新增 設(shè)備選擇 國產(chǎn)先進(jìn)設(shè)備 。 酒體在灌裝前做最后檢測和品評，若發(fā)現(xiàn) 異常，要停止灌裝生產(chǎn)。 9 灌裝 在酒體灌裝前，要認(rèn)真檢查酒體所用的酒泵、管路、不銹鋼連接和高位罐等是否完全干凈或有異味。在靜置過程中，要對酒體進(jìn)行定期檢測，每 10 天檢測一次。這樣做，更能延長精濾機(jī)的使用壽命。 8 精濾、檢測、靜置 粗濾后的酒體要進(jìn)行精濾，以確保酒體完全清澈透明！精濾機(jī)所用管路要與粗濾機(jī)所用 的管路分開使用，切忌混合使用，以免影響過濾效果。將炭化罐里的酒全部過濾后，要用凈水及時(shí)徹底地沖洗炭化罐內(nèi)壁和罐底，若依然清理不凈，可派人從酒罐的下人孔進(jìn)入（在罐內(nèi)沒有酒味的情況下才可進(jìn)入），進(jìn)行人工清理。 過濾后的清澈透明的酒體，應(yīng)貯于干凈的酒罐內(nèi)。 ⑥ 過濾完畢后的硅藻土過濾機(jī)，要拆下機(jī)殼，將硅藻土徹底沖洗干凈，千萬不可重復(fù)使用。 ④ 再在酒缸中加入細(xì)硅藻土（黃色） 斤左右，重復(fù)③的操作過程。 ② 接通過濾機(jī)的管路，并開始啟動(dòng)過濾機(jī)，使機(jī)器的管路 在酒缸中保持循環(huán)狀態(tài)。 19 7 過濾、化驗(yàn)、品評 加炭后的酒體，我們要先采用硅藻土過濾機(jī)進(jìn)行粗濾。 加炭攪拌后的酒體，至少要靜置 48 小時(shí)后才可過濾。 在加入活性炭的過程中，要對酒體不停地?cái)嚢杌蜓h(huán)，以使炭與酒體充分接觸，保證其吸附作用有效發(fā)揮。一般用量是酒體的 2‰，如果酒體的渾濁度較高或降度后異味突出，可適當(dāng)多加一些 JT203 型酒類專用炭（其 作用主要是吸附），少加一些 JT201 型酒類專用炭（其作用主要是催陳）。 目前，我國對低度白酒的凈化，一般采用加入酒類專用炭進(jìn)行處理，這是國內(nèi)白酒業(yè)最為普遍的措施之一。當(dāng)酒體降度后，這些高級脂肪酸乙酯將會(huì)從低度酒中析出，使低度白酒出現(xiàn)渾濁現(xiàn)象（乳白色或失光）。 降度后的酒體，要在密封狀態(tài)下至少靜置 48 小時(shí)，使在低度酒中的乙醇、水和香料分子能夠最大限度地締合，以增強(qiáng)酒體的穩(wěn)定性、協(xié)調(diào)感和醇厚感。依據(jù)白酒的國家標(biāo)準(zhǔn)要求，以標(biāo)識酒度為基準(zhǔn)，允許誤差177。 在對酒體降度過程中，要不停地?cái)嚢?，以使軟化水與酒充分溶解一起 。 5 降度、攪拌、靜置 對 于酒體的降度用水，一定要用凈化后的軟化水！切忌直接使用我廠的地下水。依據(jù)酒體數(shù)量的多少，一般攪拌時(shí)間控制在 1 至 3 小時(shí)。由于我們調(diào)香所用的香料物質(zhì)品種較多，物理化學(xué)性質(zhì)各異（有醇溶性的，也有水溶性的），這也正是我們在酒體降度前對酒體進(jìn)行調(diào)香的必要之所在。為下一步調(diào)香工作做好充分準(zhǔn)備。酒庫管理人員要將以上數(shù)據(jù)存檔備案。 17 酒庫管理人員要做好酒體的搭配記錄，以備核實(shí)和鑒定。 2 酒體的搭配 依據(jù)酒體的 風(fēng)格、數(shù)量以及酒度的不同，將不同的酒體按不同的比例進(jìn)行科學(xué)的合理的搭配。主要記錄酒體的產(chǎn)地、名稱、分類、品種、數(shù)量、酒度、風(fēng)格、調(diào)配時(shí)間、負(fù)責(zé)人姓名以及貯酒罐號等等。少量的調(diào)味酒可采用容量較小的陶瓷壇貯存，陶壇要密封嚴(yán)緊，以避免跑香。 廠區(qū)水源充足，水質(zhì)良好， 布局規(guī)整， 地勢平坦，排水方便，靠近 工業(yè)路 ，選址符合企業(yè)的總體規(guī)劃，選址是可行的。 XX 公司與四川古藺縣多家酒廠有著良好的合作關(guān)系，從古藺購進(jìn)原酒有保障，且質(zhì)量很好。 15 2 氣象條件 淇縣屬北暖溫帶大陸性季風(fēng)氣候，四季分明，春季風(fēng)多雨少，夏季旱澇不均，秋季雨量集中，冬季寒冷少雪。地層 主 要由粉土和粉質(zhì)粘土組成，屬于中低壓縮 性 土，地耐力為 15 噸／平方米。 廠（場）址建設(shè)條件 1 工程地質(zhì)及水文狀況 擬建場地位于 淇縣 工業(yè) 路西段南四井的山前荒地 ，場地及其附近地形西高東低，但落差不大，施工難度不大 。 當(dāng)?shù)卣疄楣膭?lì)農(nóng)產(chǎn)品加工項(xiàng)目的發(fā)展，給與一定的優(yōu)惠政策。京廣鐵路、石武客運(yùn)專線、京珠高速公路、 107 國道縱貫全境南北，省道大海線、浚南線橫貫東西，南水北調(diào)工程西傍縣城而過，即將開工的鶴輝高速公路直通山西，交通運(yùn)輸條件十分便利。 推薦產(chǎn)品方案： 38 度白酒（ 500ml 裝） 2021 噸， 45 度白酒（ 500ml 裝）3000 噸。 在生產(chǎn)中 也可根據(jù)市場狀況做出靈活調(diào)整，在 原有產(chǎn)品方案的基礎(chǔ)上， 可適當(dāng)調(diào)整工藝參數(shù) ，將不同貯藏期的原酒按一定比例勾兌、調(diào)味生產(chǎn)高 、 中 、 低檔系列酒。 考慮到 本項(xiàng)目將 向中高檔產(chǎn)品市場發(fā)展， 因此確定建設(shè)規(guī)模為 年勾 兌優(yōu)質(zhì)白酒 5000 噸 。 淇縣歷史悠久， 還是 我 國酒 文化的重要發(fā)祥地之一 ，十分有利于本項(xiàng)目的發(fā)展。 13 第三章 建設(shè)規(guī)模與產(chǎn)品方案 建設(shè)規(guī)模 該項(xiàng)目 建設(shè)規(guī)模 綜合考慮當(dāng)?shù)刭Y源狀況、 公司原有生產(chǎn)規(guī)模 、市場需求量和社會(huì)經(jīng)濟(jì)發(fā)展?fàn)顩r等因素綜合確定 。 由此可見， XX 省 XX 酒 業(yè) 有限公司 應(yīng)努力擴(kuò)大業(yè)務(wù)范圍，加強(qiáng) 管理和生產(chǎn)等 方面的建設(shè)，在企業(yè)原有銷路基礎(chǔ)上，繼續(xù)擴(kuò)大 本地及省外 市場，同 12 時(shí)，做好產(chǎn)品質(zhì)量保證體系的建設(shè) 。白酒市場競爭同樣符合達(dá)爾文的進(jìn)化論 —— 優(yōu)勝劣汰。企業(yè)互相比拼，導(dǎo)致市場環(huán)境越來越惡劣，甚至有些地方陷入惡性競爭的漩渦。在激烈的競爭中，各品牌為搶占市場份額，企業(yè)大力拼搶終端 與渠道。將營銷部門建設(shè)成為一支精良的、勇于進(jìn)取的營銷隊(duì)伍。 公司成立專業(yè)的營銷隊(duì)伍，并定期對營銷人員進(jìn)行培訓(xùn)，不斷提高營銷人員的業(yè)務(wù)素質(zhì)。對于 較近區(qū)域的 市場，企業(yè)可以采取企業(yè) 消費(fèi)者、企業(yè) 零售商 消費(fèi)者兩種模式。 11 2 采取多種營銷模式： 國內(nèi)銷售一 是 加大物流配送系統(tǒng)的建設(shè)，直銷顧客；二是尋找代理商批發(fā)銷售；三是建立銷售機(jī)構(gòu)和網(wǎng)絡(luò)進(jìn)行銷售。在提高產(chǎn)品質(zhì)量和科技含量的同時(shí)，加大宣傳力度。 本項(xiàng)目以中高檔白酒為主，產(chǎn)品價(jià)格暫定為 1820元 /斤。 由于人們消費(fèi)水平的提升， 整體上中高檔白酒所占比重上升 ， 由此提升了白酒價(jià)格 。在開拓省內(nèi)市場的同時(shí)， 也 要積極走出去，參與省外市場的競爭。 XX酒業(yè)公司 起步較晚， 企業(yè)不可能進(jìn)行大面積操作，因此只能選擇有地利人和優(yōu)勢的本地市場 。 產(chǎn)品目標(biāo)市場分析 10 近幾年 白酒競爭進(jìn)入到了一個(gè)新的高度，各種費(fèi)用不斷攀升，市場準(zhǔn)入門檻繼續(xù)提高，每一個(gè)品牌都充滿了諸多的不確定性，成功幾率大大降低。酒存在的價(jià)值不單單是能夠飲用，真正支撐酒產(chǎn)品恒久生命力的是它背后源遠(yuǎn)流長的文化意蘊(yùn)和具有的人文精神，千年傳承的不僅是精湛的技藝，更有燦爛輝煌的文明。白酒文化所涉及的內(nèi)容繁多，這是白酒業(yè)的一個(gè)競爭優(yōu)勢，這是幾千年的中國酒文化自然而然積淀形成的：一方面，白酒文化與各個(gè)領(lǐng)域文化、地域文化、行業(yè)文化以及各種特色文化有緊密聯(lián)系；另一方面，白酒文化也是它們的精華反映。在中國，白酒的產(chǎn)品文化色彩