【正文】 use a knife, the blade can not be knife and fork should be put into the “eight” word, placed on the edge of the blade toward itself, said to continue to each dish, knife and fork together on the plate, said the waiter can withdraw the you are talking, you can hold a knife and fork, no need to put no knife, fork in hand can be used, but need to make gestures, it should be put down knife and fork, don39。請(qǐng)記住，在任何時(shí)候，都不要將刀叉的一端放在盤(pán)上，另一端放在桌上。如果是談話，可以拿著刀叉，無(wú)需放下。刀刃朝向自身，表示還要繼續(xù)吃。t cross your legs, and to use the table from the table for 、使用刀叉勺 Use knife、fork and spoon 擺放規(guī)則：使用刀叉進(jìn)餐時(shí)，由外側(cè)往內(nèi)側(cè)取用刀叉，一般情況下（左撇子可以反過(guò)來(lái)拿，但就餐完畢也要放按原位放回）左手持叉，右手持刀；使用刀時(shí)，刀刃不可向外。t fiddle before dining table was set gently folded napkin on your cloth can be used to wipe your mouth or wipe hands, to fold into a diagonal triangle shape, or parallel to the growth of the shape of the stack, stains should be pletely rubbed inside, the appearance has always been the seat, even if it is temporarily leave, also should take the next meal cloth randomly stacked square or triangle on the side of the plate or table feet, it is best to put on their own ，身體要坐直，手肘不要放在桌面上，也不要蹺二郎腿，人與餐桌的距離以便于使用餐具為佳。離開(kāi)席位時(shí)，即使是暫時(shí)離開(kāi)，也應(yīng)該取下餐布隨意疊成方塊或三角形放在盤(pán)側(cè)或桌腳，最好放在自己的座位上。將餐巾對(duì)折輕輕放在膝上。為了您在初嘗西餐時(shí)舉止更加?jì)故?，費(fèi)些力氣熟悉一下這些進(jìn)餐禮儀，還是非常值得的。但是一定要多加贊美和表示感謝。高檔西餐的開(kāi)胃菜雖然份量很小，卻很精致，值得慢慢品嘗。就坐 sitting 就坐后可以不急于點(diǎn)菜，有什么問(wèn)題可以直接問(wèn)服務(wù)生，他們一般都非常樂(lè)意回答你提出的任何問(wèn)題呢，若他們不是很清楚會(huì)問(wèn)詢餐廳經(jīng)理或主廚。入座、點(diǎn)酒都應(yīng)請(qǐng)女士來(lái)品嘗和決定。In the west to the hotel to eat in advance to make an appointment, in the appointment, there are several points to pay special attention to the clear, first of all to explain the number and time, and then to indicate whether to smoking area or a good it is a birthday or other special day, you can tell the purpose and budget of the at the scheduled time, is a basic courtesy, there is an urgent need to inform the cancellation of positioning must ，也不能隨意穿著上高檔西餐廳吃飯，穿著得體是歐美人的常識(shí)。如果是生日或其他特別的日子，可以告知宴會(huì)的目的和預(yù)算。去西餐廳、咖啡廳都應(yīng)將手袋放在背部和椅背之間的位置，放在桌面或膝上都不雅觀。正確的方法是把方糖先放入茶匙，再將茶匙放入杯中，這樣保證不會(huì)水花四濺。8．其他飲用雞尾酒是一種禮貌，如果你不勝酒力，或不知在這種場(chǎng)合應(yīng)點(diǎn)什么，那么PINK LADY 或DAIQUIRI保你不會(huì)醉醺醺地失態(tài)。7．水果及甜品吃冰淇淋蛋糕應(yīng)從自己面前的一側(cè)吃起，如果是三角型蛋糕則應(yīng)從頂上開(kāi)始吃。吃魚(yú)時(shí)要注意，吃完上面的魚(yú)肉后不要將魚(yú)翻身，而應(yīng)用刀叉挑去整付魚(yú)骨后再吃下面的魚(yú)肉。合乎禮儀的吃法是把面包用手撕成小片，再緩緩放入口中。湯匙要由內(nèi)向外舀，湯剩下不多時(shí)可以將湯盤(pán)輕輕向外傾斜。5．喝湯及吃面包湯很熱也絕不可以用嘴吹氣。取一只烤土豆也要用左手拿叉、右手持湯匙將食物夾到自己的盤(pán)中。叉背向下表示用餐完畢，侍應(yīng)生會(huì)過(guò)來(lái)收走盤(pán)子，已經(jīng)吃飽的話，應(yīng)該把刀叉并排放在盤(pán)子右面，叉背向下，刀在叉子的右側(cè)。3．如何用刀叉如果實(shí)在記不清刀叉用途，就只記住使用刀叉次序一定是由外至內(nèi)。2．正確擺放餐巾餐巾不僅要擺在腿上，還應(yīng)該注意要將其對(duì)折，并將折痕靠近自己。另外還有便餐，便餐就比較簡(jiǎn)單，便餐一般是工作餐或者自己去點(diǎn)，便餐一般是什么呢？頭盆，是要的，色拉類要要一個(gè)，湯要，一道主菜，一個(gè)甜品，有的時(shí)候甜品也可以不要，就是少了，這關(guān)于餐序我說(shuō)一說(shuō)。冰淇淋，水果，干果，堅(jiān)果，鮮果以及什么各種各樣的布丁，炸薯?xiàng)l，三明治，曲奇餅，烤餅這樣一些甜品，接下來(lái)最后結(jié)束曲是什么呢？喝飲料，它一般喝什么飲料呢？我們后面會(huì)專門有一講來(lái)談，它一般要喝咖啡或者喝白蘭地酒或者喝紅茶，干嘛？化解油膩的，你想想這一大堆東西吃出來(lái)，多飽多撐啊，他要喝點(diǎn)什么咖啡、紅茶、白蘭地這種烈酒之類來(lái)化解油膩。一般來(lái)講，也可以不吃副菜，就是直接上來(lái)就吃主菜了。它菜分為主菜跟副菜的區(qū)別，這個(gè)副菜是什么副菜一般是海鮮類的東西，一般叫白肉，你注意我這兒用的詞，白肉。還有就是白湯，蘑菇湯，奶油湯，這在法國(guó)菜里比較常見(jiàn)的，還有就是清湯，它比較清淡的，湯。比如有三種類型，紅湯、清湯，白湯，紅湯我們北京人比較熟了，因?yàn)楸本┤诉^(guò)去比較喜歡吃老莫，莫斯科餐廳吃俄羅斯菜，俄羅斯菜里面那個(gè)羅宋湯，就是俄羅斯紅菜湯。正餐西餐第二道，主角就要開(kāi)始了，如果我們