【正文】 。究其原因，也是城鄉(xiāng)間經(jīng)濟(jì)差距的存在所導(dǎo)致。在現(xiàn)場訪談中了解到城市居民傾向于到大型超市選購，而農(nóng)村居民則基本上在小商品店或者路邊小吃攤選購。至于成分構(gòu)成表，城鄉(xiāng)居民均表示在這方面并不了解，只有少數(shù)城市女性會(huì)時(shí)常關(guān)注成分構(gòu)成表，而且都是注意脂肪、蛋白質(zhì)等的百分比例，以防止攝取過多能量。不同的是，城市居民對(duì)品牌的關(guān)注程度勝過農(nóng)村居民，%的城市居民表示自己在選購食品時(shí)首先考慮的因素是品牌，他們認(rèn)為打過廣告的食品在質(zhì)量上有一定的保證。1．購買購買食品是消費(fèi)者在食品安全方面最開始注意的環(huán)節(jié)。（一）關(guān)注食品安全，責(zé)任重于泰山——食品安全行為模式現(xiàn)狀分析 ⑴食品安全問題發(fā)生前食品安全問題發(fā)生前，居民在食品安全方面的行為模式主要體現(xiàn)在購買、保存、食用三方面。二、調(diào)研分析經(jīng)過10多天的問卷調(diào)研，最后采集到相關(guān)數(shù)據(jù)，我們立刻進(jìn)行數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)、分析等工作，同時(shí)根據(jù)數(shù)據(jù)查閱相關(guān)資料、文獻(xiàn)進(jìn)行認(rèn)證。即還原被調(diào)查者的真實(shí)心理，同時(shí)根據(jù)數(shù)據(jù)查閱相關(guān)資料、文獻(xiàn)進(jìn)行認(rèn)證。前者活動(dòng)地點(diǎn)為金東區(qū)曹宅鎮(zhèn)和金華市區(qū)，后者活動(dòng)地點(diǎn)為學(xué)校圖文信息中心。題目設(shè)計(jì)具有客觀性，覆蓋面較廣，避免遺漏。集外界智慧為己用，虛心誠懇地向他人指教。以禮待人，留給人良好印象，同時(shí)體現(xiàn)友好、向上的態(tài)度。（四）調(diào)研原則調(diào)研主題明確清晰，不偏不離，有的放矢。另一方面，所參考的文獻(xiàn)資料種類繁多，內(nèi)容充實(shí)可靠。雖然此種調(diào)研方式消耗的時(shí)間較多，但是當(dāng)面聽取他們的意見與看法，并觀察其反應(yīng)，使得問卷回收率甚高。其次的調(diào)研形式是文獻(xiàn)調(diào)查法，即上網(wǎng)查閱并收集各種文獻(xiàn)資料，然后進(jìn)行篩選、增補(bǔ)，最后通過統(tǒng)計(jì)分析得到相應(yīng)結(jié)果。對(duì)社會(huì)而言，投入一定的精力物資，針對(duì)食品安全進(jìn)行一次全面調(diào)研，將成為促進(jìn)社會(huì)和諧發(fā)展，加強(qiáng)社會(huì)精神文明建設(shè)的有效途徑。整個(gè)調(diào)研目的清晰明確，方式多樣可行，步驟井井有條，為整個(gè)調(diào)研過程的順利開展提供切實(shí)的保障。此次調(diào)研活動(dòng)為浙師大志愿者總隊(duì)暑期實(shí)踐的重要內(nèi)容之一，—，共計(jì)10天，共深入調(diào)查了600名社會(huì)居民，其中農(nóng)村與城市典型代表各300名，調(diào)查對(duì)象中男女比例平衡，年齡分層合理。農(nóng)村食品安全是當(dāng)前食品安全問題的薄弱環(huán)節(jié)，與城市相比，農(nóng)村地區(qū)由于經(jīng)濟(jì)相對(duì)落后，信息不暢，交通不便，食品安全監(jiān)管缺位，食品安全意識(shí)淡薄，其食品安全形勢不容樂觀，通過對(duì)曹宅鎮(zhèn)農(nóng)村居民和金華市區(qū)城市居民食品安全意識(shí)與行為模式的調(diào)查研究，據(jù)此編撰具有前瞻性、可行性、指導(dǎo)性、實(shí)踐性的調(diào)研報(bào)告，從中總結(jié)積極作用的行為模式來倡導(dǎo)城市居民與農(nóng)村居民共同踐履，對(duì)同步地、全面地提高居民食品安全意識(shí)、改善兩地食品安全狀況，推進(jìn)兩地食品安全示范區(qū)建設(shè)具有重要意義。無論何時(shí)何地，食品安全都是一項(xiàng)工程浩大的象征文明與進(jìn)步的重要建設(shè)?！娟P(guān)鍵詞】食品 安全 意識(shí) 行為模式 比較【正文】 食品是人類生存和發(fā)展中最重要、最基礎(chǔ)的物質(zhì)，不僅關(guān)系群眾身體健康和生命安全，關(guān)系整個(gè)社會(huì)協(xié)調(diào)穩(wěn)定發(fā)展，而且是構(gòu)建和諧社會(huì)的重要組成部分，人類在對(duì)食品永不滿足需求的同時(shí)，也不斷促進(jìn)和發(fā)展了食品的生產(chǎn)。請(qǐng)您放心，此次問卷采取無記名方式，我們?cè)谟涗浀耐瑫r(shí)，將對(duì)您的信息完全保密！衷心感謝您對(duì)本次調(diào)查的大力支持與合作，祝您一切順利！一、基本情況：： 男____ 女____ 二、問卷調(diào)查您平時(shí)關(guān)注食品安全方面的消息嗎（）a．關(guān)注 您平時(shí)主要通過何種途徑獲得食品安全知識(shí)（）、雜志、電視、網(wǎng)絡(luò)等媒體 以下食品安全問題事件您知道哪些（）【多選】 “大頭娃奶粉”事件 “紅心鴨蛋”事件 “三鹿奶粉”事件 “地溝油”** “毒饅頭”事件 “瘦肉精”事件您平時(shí)購買食品主要在（） 您在購買食品時(shí)會(huì)關(guān)注哪些問題（）【多選】 您到目前為止所遇到的食品安全問題主要是（）【多選】 a、假冒名牌產(chǎn)品 b、產(chǎn)品已過保質(zhì)期 c、宣傳虛假或夸大 d、以次充好、以假亂真 e到國家的安全檢查標(biāo)準(zhǔn)？【多選】 ，減少外出就餐的次數(shù) f.—您認(rèn)為食品安全問題應(yīng)該由誰負(fù)主要責(zé)任？ 當(dāng)您購買到有問題的商品時(shí)會(huì)怎樣處理（） 您認(rèn)為您在食品安全方面應(yīng)主要增強(qiáng)哪些知識(shí)（） d．其他，您覺得應(yīng)該從哪些方面改進(jìn)（ ，普及消費(fèi)者對(duì)于食品安全的相關(guān)知識(shí) ？ 食品安全調(diào)研報(bào)告思想政治理論課社會(huì)實(shí)踐報(bào)告（論文）、未達(dá)其他— 【多選】篇四：）題 目 ——關(guān)于城市與農(nóng)村居民食品安全意識(shí)與行為模式比較研究學(xué) 院 ___化 學(xué) 與 生 命 科 學(xué) 學(xué) 院 __ 班 級(jí) ___ 化 學(xué) 091 班負(fù)責(zé)人 ___ _ 余 仁 東 ___ _ _ 聯(lián)系電話__ ***_ 指導(dǎo)老師___ __ 葉 山 土 _ _ _ 日期：年 20 日食品關(guān)乎生命，安全重于泰山——關(guān)于城市與農(nóng)村居民食品安全意識(shí)與行為模式比較研究的調(diào)研報(bào)告 xxx（浙江師范大學(xué)志愿者總隊(duì)暑期社會(huì)實(shí)踐隊(duì) xx學(xué)院 xx班）【摘要】民以食為天，食以安為先，食品安全關(guān)乎人們健康和國計(jì)民生，因此普及食品安全于民、于商、于國，都意義深遠(yuǎn)、刻不容緩。二．問卷設(shè)計(jì)關(guān)于食品安全意識(shí)的調(diào)查問卷親愛的朋友：您好！為了了解民眾的食品安全意識(shí)，更好的為大家服務(wù)，我們就一系列食品安全問題產(chǎn)生的影響展開調(diào)查，敬請(qǐng)大家認(rèn)真填寫此份問卷調(diào)查表。一年級(jí)發(fā)放了200 份問卷，回收有效問卷187份，二年級(jí)發(fā)放了100份，回收 了有效問卷96份，三年級(jí)和四年級(jí)分別發(fā)放問卷70份和30 份，分別回收有效問卷67份和26份。：我們總共發(fā)放問卷400份，回收379份，其中有效問卷376 份。：大學(xué)在校本科生 ：抽樣的問卷形式，我們分別擇取了不同年級(jí)的在校大學(xué)生。近年來，地溝油、毒火鍋、蘇丹紅、瘦肉精、三聚氰胺、香精大米??問題食品五花八門，觸目驚心。究竟還有什么是值得讓我們相信的呢？？？第一部分 調(diào)查方案設(shè)計(jì)一、調(diào)查方案 ：俗話說民以食為天，食以安為先，這簡短的一句古話便道出了 我們所有人的心聲。過量長期食用牛肉膏或會(huì)致癌。雀巢致癌嬰兒食品.....上海盛祿食品有限公司分公司生產(chǎn)的“染色饅頭”，在上海市浦東區(qū)的一些華聯(lián)超市和聯(lián)華超市的主食專柜均有售。飼料中添加“瘦肉精”，可以增加動(dòng)物的瘦肉量。2010年7月，在青海省一家乳制品廠，檢測出三聚氰胺超標(biāo)達(dá)500余倍，而原料來自河北等地。圖表 4在日常生活中，您是否關(guān)注過食品安全的相關(guān)新聞或常識(shí)食品安全問題是關(guān)系到各個(gè)層次的人的民生問題，而最近的電視新聞媒體和報(bào)紙書刊也報(bào)道了許多的食品安全的案件，例如毒大米，毒牛奶，注水牛肉等等，說明現(xiàn)在的食品安全形勢還是很嚴(yán)峻的。還有，相關(guān)監(jiān)督部門部門部門也并未按照相關(guān)法律法規(guī)來規(guī)范一些食品制造商和一些不法商販，這是間接的導(dǎo)致了食品問題的發(fā)生。從我們小組的調(diào)查情況來看 圖表 3民眾對(duì)相關(guān)部門有無做好職責(zé)的看法大多數(shù)民眾對(duì)相關(guān)部門的監(jiān)督職責(zé)還是抱有懷疑態(tài)度，認(rèn)為相關(guān)部門的人員并沒有做好他們的本職工作。“三鹿”奶粉事件就是一件很好的例子，還有紅牛的配料中含有國家不允許在維生素功能飲料中使用的人工合成色素胭脂紅??這種事例還有很多。老實(shí)說吧，我國在食品安全監(jiān)督方面還是很不到位的，相關(guān)部門也并沒有做到自己相應(yīng)的職責(zé)，而且監(jiān)管制度還不完善。既破壞了他人的家庭，也破壞了自己的家庭，最終導(dǎo)致一些人間悲劇的發(fā)生。人們的精神生活貧瘠，貧富差距過大，社會(huì)的一些不公平現(xiàn)象刺激著人們對(duì)金錢和財(cái)富的欲念指數(shù)爆炸，因此，才會(huì)有些人便置道德法律于不顧，做出一些傷天害理的事來。改革開放以來社會(huì)水平發(fā)展迅速，社會(huì)財(cái)富積累的很快，人民的生活水平也在提高著，然而，正是因?yàn)檫@種現(xiàn)象，導(dǎo)致了人們對(duì)財(cái)富的追求欲更是瘋狂地增加。那些違法者做出令人發(fā)指的事與他們的道德素質(zhì)有關(guān)。為了降低成本，他們用化學(xué)原料“制造”雞蛋，為了降低成本，他們使用便宜的地溝油，為了增加利潤，他們甚至用蘇丹紅做紅心鴨蛋??第二，是因?yàn)閺氖孪嚓P(guān)食品制造的人員素質(zhì)較低，并未按照國家相關(guān)法律法規(guī)來生產(chǎn)制造食品。在一些偏遠(yuǎn)的山村地方食品加工廠的條件落后，啟動(dòng)資金不夠，環(huán)境差設(shè)備破，環(huán)境衛(wèi)生安全得不到保障。食品安全方面老是出問題，給我們的生命財(cái)產(chǎn)和健康安全造成了嚴(yán)重的危害，一次次的警鐘響起，不得不讓相關(guān)部門和商販反思！根據(jù)我們調(diào)查小組的調(diào)查報(bào)告可以看出，圖表 1人們對(duì)日常生活中的食品的放心程度大部分的人還是對(duì)日常生活中的食品不是很放心，因?yàn)檫@幾年的食品問題已經(jīng)刺激到了人們的神經(jīng)，食品問題已經(jīng)關(guān)乎到了人們的日常生活，所以我們小組做了這次調(diào)查。從蘇丹紅染色劑到“漂白”木耳，再到人造化學(xué)雞蛋，再到“三鹿”奶粉，到地溝油，到染色饅頭，到雙匯瘦肉精事件??這一件件無不在警示著人們食品問題相當(dāng)嚴(yán)峻，食品安全重于泰山。雖說我國現(xiàn)今的食品安全總體上還可以，但是食品安全問題依然不可忽視。種植養(yǎng)殖環(huán)節(jié)也是如此。二、調(diào)查結(jié)果與現(xiàn)狀分析（1）現(xiàn)狀：我國現(xiàn)階段仍然是一個(gè)發(fā)展中國家，同時(shí)又是一個(gè)人口大國、食品生產(chǎn)消費(fèi)的大國，但我國目前的食品產(chǎn)業(yè)的規(guī)模化、規(guī)范化水平和行業(yè)誠信道德體系完善程度還都較低。采用無記名的形式，由被調(diào)查者自主選擇填寫，答題后當(dāng)場交卷。調(diào)查對(duì)象有學(xué)生、個(gè)體經(jīng)營戶、公司職員、農(nóng)民、其他等。所以我們進(jìn)行了這一次的調(diào)查研究，希望可以在關(guān)于食品安全上提供一些有用的信息，可以幫助我們更好地了解食品安全，一、調(diào)查基本情況本次調(diào)查地點(diǎn)在杭州西湖周邊、杭州地鐵站以及下沙高教區(qū)共發(fā)放紙質(zhì)問卷150份，回收有效問卷123份。從“衛(wèi)生”到“安全”，食品安全立法不僅是法律名稱的變化，更是監(jiān)管理念的提升，是適應(yīng)社會(huì)新形勢、順應(yīng)群眾新要求的切實(shí)之舉。2009年2月28日，《中華人民共和國食品安全法》已由中華人民共和國第十一屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議通過，現(xiàn)予公布，自2009年6月1日起施行?！碴P(guān)鍵詞〕（食品安全；體系建設(shè)；監(jiān)管）2008年6月28日，位于蘭州市的解放軍第一醫(yī)院收治了首例患“腎結(jié)石”病癥的嬰幼兒，這拉開了三鹿事件的序幕，而三鹿事件也再次敲響了食品安全的警鐘。2009年2月28日，《中華人民共和國食品安全法》已由中華人民共和國第十一屆全國人民代表大會(huì)常務(wù)委員會(huì)第七次會(huì)議通過。但是我國接連不斷發(fā)生的惡性食品安全事故引發(fā)了人們對(duì)食品安全的高度關(guān)注，我國加大了食品安全的監(jiān)管力度。篇二：關(guān)于食品安全問題的調(diào)查報(bào)告 關(guān)于食品安全問題的調(diào)查報(bào)告電氣（2）班：張壽豐，張瑜，周太鴻，周宵亮 指導(dǎo)教師：林貴長 摘要：民以食為天。為引起食品生產(chǎn)者重視食品安全性，需要加強(qiáng)認(rèn)證工作，建立可追溯制度，做好日常監(jiān)測，及時(shí)公示信息，發(fā)揮品牌效應(yīng)，便于消費(fèi)者辨別。（三）要引入市場機(jī)制，讓食品安全的風(fēng)險(xiǎn)狀況成為影響食品需求及其價(jià)格水平的一個(gè)重要因素。必須開展食品安全的風(fēng)險(xiǎn)評(píng)估，尤其要加強(qiáng)對(duì)一些高風(fēng)險(xiǎn)的食品消費(fèi)進(jìn)行評(píng)估。加強(qiáng)食品不安全源危害健康的宣傳；強(qiáng)化信息披露管理，由合法的機(jī)構(gòu)定期公布食品安全狀況，及時(shí)提示消費(fèi)者應(yīng)注意的食品不安全風(fēng)險(xiǎn)源，在全社會(huì)形成良好風(fēng)氣，堅(jiān)決杜絕消費(fèi)高風(fēng)險(xiǎn)食品，科學(xué)對(duì)待食品不安全的惡性事件。另外，由于經(jīng)濟(jì)、文化知識(shí)等方面的原因，不少消費(fèi)者對(duì)食品安全的知識(shí)了解不多，特別是不少“新路橋人”購買食品時(shí)大多只看價(jià)錢，一味要求價(jià)廉而忽視物美，一些價(jià)低質(zhì)次的食品成為主打食品，甚至成為部分兒童手中的美味。一些農(nóng)民對(duì)于農(nóng)藥殘留問題認(rèn)識(shí)不夠，群眾識(shí)別假劣食品能力較低，自我保護(hù)意識(shí)不強(qiáng)。社會(huì)舉報(bào)、投訴和村居食品安全協(xié)管員制度是一個(gè)信息來源的途徑，但是當(dāng)前食品類的舉報(bào)和投訴較少，協(xié)管員受知識(shí)水平和工作精力限制所反饋的信息也比較有限，況且所投訴、舉報(bào)和反映的問題多數(shù)已成后果、造成危害，只能事后算賬，難以做到事前把關(guān)。政府財(cái)政投入不足，執(zhí)法裝備和檢測設(shè)施比較匱乏。（三）食品安全基礎(chǔ)設(shè)施薄弱。由于現(xiàn)行的食品安全法律法規(guī)還不完善，難以保障食品安全執(zhí)法工作。三是流通環(huán)節(jié)經(jīng)營秩序不夠規(guī)范，經(jīng)銷農(nóng)產(chǎn)品和食品的集貿(mào)市場、企業(yè)、個(gè)體戶大多缺乏必要的設(shè)施和規(guī)范的管理，出售過期或變質(zhì)食品現(xiàn)象仍有發(fā)生。二是食品生產(chǎn)單位多為家庭作坊式經(jīng)營，具有多、小、散的特點(diǎn)，質(zhì)量保證體系不健全，部分生產(chǎn)單位的生產(chǎn)原料和衛(wèi)生條件無法保障，添加劑濫用使得食品安全存有重大隱患。工業(yè)“三廢’和城鄉(xiāng)垃圾污染以及水體嚴(yán)重劣化，致使農(nóng)產(chǎn)品受到重金屬和有毒物質(zhì)污染的問題仍不容忽視，有些化工廠還建在無公害農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地的附近，容易造成附近水域和土壤的工業(yè)污染，群眾反響比較強(qiáng)烈。經(jīng)過政府的規(guī)范和整治，食品案件多發(fā)的勢頭得到了遏制，但我縣食品安全隱患和問題仍然十分突出。調(diào)查時(shí)間：2010年8月10日至2010年8月21日 調(diào)查對(duì)象：農(nóng)貿(mào)市場小販，食品加工廠，普通消費(fèi)群眾三：調(diào)查結(jié)果及分析根據(jù)調(diào)查顯示，％的居民民對(duì)食品安全狀況表示放心，％表示部分品種不放心；％的市民在采購食品過程中最關(guān)注的是食品安全性；％的市民認(rèn)為食品安全最大的隱患在生產(chǎn)加工環(huán)節(jié)，％認(rèn)為在餐飲消費(fèi)環(huán)節(jié)，％認(rèn)為在流通環(huán)節(jié)。二：調(diào)查方法、時(shí)間、對(duì)象調(diào)查方法：通過對(duì)內(nèi)鄉(xiāng)縣下各鄉(xiāng)鎮(zhèn)的的農(nóng)貿(mào)市場的實(shí)地考察，食品加工企業(yè)生產(chǎn)環(huán)節(jié)的參觀調(diào)查，發(fā)出問卷調(diào)查調(diào)查人們對(duì)食品安全的了解。因此，關(guān)注食品安全，人人有責(zé)。我國食品加工業(yè)和餐飲業(yè)多數(shù)為小作坊、小企業(yè)。一，調(diào)查目的當(dāng)今世界，食品不安全的風(fēng)險(xiǎn)源不斷增加，人們對(duì)食品不安全風(fēng)險(xiǎn)的認(rèn)識(shí)逐步提高。隨著我國經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展，食品種類越來越豐富，產(chǎn)品數(shù)量供給充足有余，在滿足食品需求供給平衡的同時(shí)，食品質(zhì)量安全問題越來越突出。食品是人類賴以生存和發(fā)展的最基本的物質(zhì)條件，食品安全涉及人類最基本權(quán)利的保障。