濟南版生物八下食品貯存word學案-文庫吧資料
2024-12-13 04:56本頁面
【正文】 方式繁殖，而酵母菌是 繁殖。 難點 ：探究食品腐敗的原 因。 情感目標： 通過探究實踐活動，學會生物科學探究的一般方法，體驗知識與技術(shù)在生產(chǎn)和生活中的作用，增強社會責任感。 第七單元 第一章 生物技術(shù) 第二節(jié) 食品貯存 （濟南版） 一、學習目標： 知識目標： 認識微生物 的大量繁殖 是食物腐敗的主要原因，明確食品貯存的原理。 能力目標： 通過設(shè)計活動 “嘗試對食品進行貯存 ”，探究食物保鮮的簡單方法，并在日常生活中加以運用。 重點：食品貯存的原理和食品貯存的方法。 課前準備 ：布置學生 到超市、家庭調(diào)查食品保存的方法， 認真的觀察 并記錄。 巴氏滅菌法是指 。 二、導學提綱 ： 導入新課： “長安回望繡成堆，山頂千門次第開?！睏钯F妃要吃上新鮮的荔枝必須靠快馬運送， 這是因為荔枝 “若離本枝，一日而色變，二日而香變，三日而味變，四五日外色向味盡去矣”， 很難貯存，但是隨著現(xiàn)代保鮮技術(shù)的發(fā)展，北方人也很容易吃上新鮮的荔枝了。 小組互助合作 ： 以小組為單位，對結(jié)果進行分析討論：
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