經(jīng)營策劃酒吧娛樂會所計劃書-文庫吧資料
2024-10-21 12:38本頁面
【正文】 點非常重要，一個酒吧的宣傳到不到位，如：建立網(wǎng)站/樹立大型戶外廣告牌/大型購物廣場、公園廣場的電子屏廣告/；車體廣告等，還有裝修時，先裝修戶外也非常重要，讓人有種“風雨欲來煙滿樓”：開業(yè)之后的宣傳:人際傳播，口碑的力量，這一點是酒吧宣傳最實際有效的宣傳，那我們要做的是把場所各項工作做到位，給客人留下美好的第一印象，讓客人給我們打廣告。那具體怎么做，現(xiàn)如今有兩種市場營銷模式和方案：①月結(jié)算打折，與集團公司、企業(yè)式組織等消費打折月結(jié)業(yè)務(wù)，當然一定要有知名度的企業(yè)或公司了。按照酒吧舞臺策劃定位大體是：DJ、女MC、調(diào)音師、DS、外加嘉賓貫穿整個營業(yè)當中，作為現(xiàn)在大城市任何企業(yè)都離不開市場營銷。B、調(diào)音師:音響定位設(shè)計，聲場的分布，及音質(zhì)的調(diào)測，和燈光的現(xiàn)場發(fā)揮，都起到了重要地位。A：DJ、MC:DJ代表著音樂，也是做為一個慢搖吧的靈魂，所以DJ的形象、個人能力、歌曲的風格定位、及現(xiàn)場的氣氛、排歌的能力，都相當關(guān)鍵。公司的管理與服務(wù)自然會提升，只要能讓客人一提到某某場所服務(wù)真好，那這家的酒吧的樓面管理與服務(wù)就成功了。俗話說強將底下無弱兵。樓面管理與服務(wù)員工是一個企業(yè)的基石，員工個人素質(zhì)的好與壞直接影響到公司的成與敗。場內(nèi)效果燈，現(xiàn)在商業(yè)酒吧講究的三維立體化，客人需要的是動感同時刺激現(xiàn)場的互動激情，所以當前的酒吧裝修，場內(nèi)效果燈也占了硬件的一部分。燈光——講究新潮、獨特和完美的安裝設(shè)計程序定位。在這里，我不多提，特別重要，所以說直接關(guān)系著酒吧今后操作，:燈光與音響別人說到酒吧玩的客人只要抓住兩點就夠了，第一上眼，第二是耳，這兩點在硬件來說是分別代表燈光和音響。目前酒吧裝修流行趨勢偏向于三維立體動感及舞臺燈光音響、高檔次化，基本與國際接軌。6，吧臺工作流程（一）營業(yè)前（1）召開每日例會，檢查員工儀容儀表，要求無人缺席，儀容干凈整齊；（2）傳達領(lǐng)導(dǎo)指示，做到不遺漏；（3）安排每日工作，聽取下級意見，做到正確、認真、耐心；共2頁,當前第1頁12第三篇：酒吧經(jīng)營策劃計劃書思路決定出路，管理也比較混亂，給投資方帶來諸多不利因素。：能夠熟練的制作各種水果品牌，做每日的營業(yè)報表5，酒吧的運營注意事項（一）試營業(yè)可以通過試營業(yè)看到中間不足之處,進行及時的調(diào)整與改進。2，酒吧員工崗位職責和酒吧經(jīng)營模式：(一)下管一級（層層管理）:上級對下級進行規(guī)劃管理，下級應(yīng)服從上級的工作指導(dǎo)，盡力完成上級發(fā)放的任務(wù).(二)互相監(jiān)督:管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解.(三)營造集體氛圍:既要上下屬感受到酒吧紀律的嚴明，也要關(guān)懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性.(四)公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干:酒水服務(wù)作為酒吧的重要組成部分，我們的目標是提供以各種飲料酒水為代表的有形產(chǎn)品，并提供滿足顧客需要的，恰到好處的服務(wù)，增收節(jié)支，開源節(jié)流，吧臺人員設(shè)置及職責:調(diào)酒師2名，吧員5名職責分工:調(diào)酒師:正常供應(yīng)各類酒水。第三部分：吧臺的管理與經(jīng)營1，酒吧所需的器具和酒水單的設(shè)計：在開業(yè)以前要以相關(guān)部門作出的計劃書和場所所需的酒吧器具（比如調(diào)雞尾酒的四大器具：搖酒壺，冰夾，冰桶，盎司器）進行采購，每天由每個部門所需的項目開出清單移交給上級部門審核由采購部進行采購歸交倉庫保管。5，成本核算和財務(wù)管理俗話說的好，一個好的職業(yè)經(jīng)理人，不是說先看你為公司掙了多少錢，而首先是看他為公司節(jié)損了多少錢，這說明的成本核算的重要性。（二）開業(yè)之后的宣傳① 人際傳播，口碑的力量，這一點是酒吧宣傳最實際有效的宣傳，那我們要做的是把場所各項工作做到位，給客人留下美好的第一印象，讓客人給我們打廣告，規(guī)劃方案《經(jīng)營策劃酒吧娛樂會所計劃書》。公關(guān)營銷營銷部酒吧生命力的重要部門，也是生力軍，所以現(xiàn)在酒吧營銷部已成為重中之重了，具體配制分為：①吧仔 ②吧女 ③客戶經(jīng)理 ④公關(guān)小姐當然每個場所根據(jù)當?shù)氐臓顩r所配制也不一樣，但不管哪個場所、公司老板對營銷部這一塊都非常重視。營銷策劃及配制作為現(xiàn)在任何企業(yè)部，都離不開市場營銷。所以，一個場所經(jīng)營成功與否，軟件的服務(wù)是其中最重要的，也是最基本的。功能多元化優(yōu)勢，早期的酒吧只是單一化（disco）現(xiàn)在的酒吧都走向多功能化，如你們現(xiàn)在的酒吧也是多功能，其優(yōu)勢不言而喻（吸收更多客戶資源，提升自己檔次完善化）。所以燈光和音響在硬件上的重要地位可想而知了。酒吧設(shè)計空間隔局，特別重要，所以說直接關(guān)系著酒吧今后操作，控制整個場氛圍的頂梁柱。我根據(jù)本人從事夜場經(jīng)驗，簡單的把娛樂場所分為二大塊；然后具體講一下我在本部門所做的工作當中的建議，管理體制與經(jīng)營模式第一部分：硬件現(xiàn)在只要是商業(yè)酒吧，娛樂會所都講究的是檔次與時尚。真正做到后來者居上。第二篇：經(jīng)營策劃酒吧娛樂會所計劃書鑒于目前娛樂市場競爭力如此激烈，市場機制管理也比較混亂，給投資方帶來諸多不利因素，經(jīng)營策劃酒吧娛樂會所計劃書。不過，提高顧客對酒的認知才是長遠之計。努力將顧客的注意力吸引到幾種特別的酒上，以利于刺激消費。（七）對待客人投訴問題，正確理解客人的真正目的，對投訴的結(jié)果要更進一步的關(guān)注8，酒單推銷酒單上的酒應(yīng)該分類，以便顧客查閱與選擇。（五）對本部員工素質(zhì)、服務(wù)水準、服務(wù)技巧，負有培訓(xùn)提高的責任。（三）檢查酒吧的衛(wèi)生清潔、配備是否齊全，
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