【正文】 犢牛 隨母哺乳 斷奶 放牧 補(bǔ)飼 去勢 舍飼（驅(qū)蟲） 出售。 （四） 飼草基地 在不同區(qū)域，根據(jù)水肥條件，分別種植一年生、多年生的不同品種優(yōu)質(zhì)牧草。經(jīng)過 10多年時(shí)間，利用三品種雜交生產(chǎn)的后代作為育種素材，采用現(xiàn)代育種技術(shù)，成為 中原 肉牛良種供種基地，建設(shè)優(yōu)質(zhì)肉牛品牌，基本形成 中原 地方優(yōu)良肉牛品系。 （二） 良種肉牛繁殖 采用皮埃蒙特牛、安格斯牛凍精配種 ,生產(chǎn)的優(yōu)秀母牛用于再生產(chǎn)，公牛和部分母牛進(jìn)行育肥。 （五）建設(shè)指標(biāo) 總占地面積與建筑面積：占地面積 1200 畝，建筑面積 524040 平方米。 飼料加工廠與研究中心 （ 1）加工區(qū)采用鋼架結(jié)構(gòu)，庫房及其它采用磚混結(jié)構(gòu)，均為單層； （ 2）門窗：采用木門、木窗、兩用調(diào)合漆漆兩遍； （ 3）地面：加工區(qū)及庫房地面進(jìn)行防潮處理； （ 4）墻面：水泥抹灰墻面； （ 5）頂棚 :水泥砂漿抹灰頂棚。 （二）設(shè)計(jì)指導(dǎo)思想 育肥場采用科學(xué)的集中育肥技術(shù)，并按有關(guān)規(guī)范 要求設(shè)計(jì)配備足夠的牛舍、飼料加工貯存、防疫設(shè)施等； 育肥場盡量少占地，節(jié)省投資和土地資源； 重視環(huán)境保護(hù)，達(dá)到當(dāng)?shù)丨h(huán)保部門規(guī)定的排放標(biāo)準(zhǔn)。 （六）基礎(chǔ)母牛養(yǎng)殖基地：在 平橋區(qū) 的 明港，蘭店，邢集，王崗等 5個(gè) 鄉(xiāng)鎮(zhèn)成片集中發(fā)展 基礎(chǔ)母牛養(yǎng)殖基地，在公司指導(dǎo)下，由合作農(nóng)戶建設(shè)，養(yǎng)殖規(guī)模為 20xx0頭。 加工車間 1500平方米 庫房 4500平方米 辦公室化驗(yàn)用房 300平方米 職工宿舍 600平方米 值班室 30 平方米 道路 400 平方米 （四）肉牛技術(shù)研究中心：在擴(kuò)繁場選址地建設(shè)占地 20 畝的肉牛技術(shù)研究中心，建筑面積 3000平方米。 22 牛舍 91000平方米 運(yùn)動(dòng)場 168000平方米 獸醫(yī)室 1000平方米 值班室 400平方米 飼料庫房 10000平方米 辦公室職工宿舍 20xx0平方米 供電 300平方米 給排水 300平方米 其它用房 1000平方米 青貯窖 30000平方米 1道路 60000平方米 1糞污處理 1000平方米 （二）育肥小區(qū)：在基礎(chǔ)母牛養(yǎng)殖基地 信陽天目山生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā) 公司配套建設(shè)育肥小區(qū) 10 個(gè)，牛舍共計(jì) 10000個(gè)，年出欄育肥牛 30000頭，占地面積 290 畝，包括牛舍、庫房、辦公室和宿舍、環(huán)保設(shè)施，建筑面積 130710平方米 。 五、建設(shè)規(guī)模 （一）良種肉牛繁育場： 在 平橋區(qū) 的 蘭店，邢集，王崗，明港等 鄉(xiāng)鎮(zhèn)建設(shè) 1520 個(gè)，共存欄 10000 頭良種母牛的繁育場。 （二）牛肉深加工建設(shè)： 20xx年 1月至 20xx年 5月，購買土地 200 畝，建設(shè)年屠宰 5萬頭肉牛的屠宰車間和加工 噸牛肉的深加工廠。 （一）肉牛養(yǎng)殖基地建設(shè)分 二 期實(shí)施： 第一期工程： 20xx 年 1 月至 12 月實(shí)施，租用土地 860 畝，建設(shè)養(yǎng)殖10000頭 母牛的養(yǎng)殖場，引進(jìn)能繁母牛 10000 頭，購買土地 20 畝建設(shè)肉牛技術(shù)研究中心，發(fā)動(dòng)農(nóng)戶種植牧草 10000畝。 信陽天目山生態(tài)農(nóng)業(yè)開發(fā) 有限公司 購買土地 30畝， 建設(shè)肉牛技術(shù)研究中心和年產(chǎn) 20 萬噸的肉牛專用飼料加工廠。 （六）項(xiàng)目區(qū)內(nèi) 河南 農(nóng)業(yè)大學(xué)提供技術(shù)保證： 本項(xiàng)目將聘請(qǐng)?jiān)撔Ｈ馀ｐB(yǎng)殖、疾病防治和肉品加工等學(xué)科的專家為項(xiàng)目的常年技術(shù)顧問，以保證項(xiàng)目的先進(jìn)性、科學(xué)性和實(shí)效性。 （四）肉牛資源特別豐富，肉牛生產(chǎn)已初具規(guī)模 ：項(xiàng)目區(qū)的 平橋區(qū) 20xx年存欄 牛 萬頭，其中能繁母牛 18000多頭，年出欄商品牛 15567頭。 20 （二）飼草飼料資源豐富 ： 項(xiàng)目區(qū)內(nèi)有草山草坡面積 萬公頃，秸稈 億千克；近年來引進(jìn)優(yōu)質(zhì)飼草品種 6多個(gè)，推廣人工種草 1萬余畝，有發(fā)展肉牛生產(chǎn)良好的物質(zhì)基礎(chǔ)。 項(xiàng)目區(qū)交通方便。年平均氣溫 ℃，年平均降水量為939~1181毫米。 45′ — 113176。31′ — 32176。項(xiàng)目區(qū)有高、中級(jí)動(dòng)物營養(yǎng)師，并有全國著名的農(nóng)業(yè)大學(xué)作堅(jiān)強(qiáng)技術(shù)后盾，能確保飼料產(chǎn)品質(zhì)量。 19 第六章 項(xiàng)目建設(shè) 一、項(xiàng)目建設(shè)地選擇 （一）項(xiàng) 目建設(shè)地點(diǎn) 項(xiàng)目建設(shè)地為 信陽市平橋區(qū)邢集鎮(zhèn)高堰村 （ 二 ）肉牛繁殖基地 和育肥小區(qū) 項(xiàng)目區(qū)有得天獨(dú)厚的草山草坡資源，氣候溫和、雨量充沛，有適宜發(fā)展肉牛生產(chǎn)的物質(zhì)基礎(chǔ)和生態(tài)條件；已實(shí)施種草養(yǎng)畜、黃牛改良、防疫體系建設(shè)等養(yǎng)牛項(xiàng)目，項(xiàng)目實(shí)施以來，肉牛生產(chǎn)有突破性發(fā)展，起到了良好的示范、輻射作用。公司與農(nóng)戶、公司與市場之間形成資金、物資、信息和技術(shù)紐帶的利益關(guān)系。 公司是帶動(dòng)肉牛飼養(yǎng)業(yè)發(fā)展的龍頭，在產(chǎn)業(yè)中起支撐作用，公司將千家萬戶飼養(yǎng)的架子牛進(jìn)行集中育肥，將小生產(chǎn)同大生產(chǎn)相連，在生產(chǎn)與加工之間架起了金橋，農(nóng)戶在飼養(yǎng)架子牛、公司在集中育肥和屠宰加工產(chǎn)業(yè)鏈中各有所得，農(nóng)戶和公司在 生產(chǎn)的前中后三個(gè)環(huán)節(jié)，可形成一體化的產(chǎn)業(yè)鏈。但農(nóng)戶飼養(yǎng)形不成規(guī)模，飼養(yǎng)周期較長，既浪費(fèi)了資源，經(jīng)濟(jì)效益也不高。一方面，由于自然條件、經(jīng)濟(jì)條件等原因，我國生產(chǎn)力水平不高，相應(yīng)的肉牛飼養(yǎng)業(yè)亦處于一個(gè)較低水平，還不可能將肉牛的飼養(yǎng)置于集約化、工廠化生產(chǎn)中；另一方面，由于我國人多地少這一國情，決定了不可能有更多的精飼料用來養(yǎng)牛，高精料造成的高成本，公司和市場也承受不了。 四、經(jīng)營模 式（如下圖） 勞力 圈舍 能繁母牛 飼料飼草 畜牧服務(wù)體系 農(nóng) 戶 技術(shù)服務(wù) 繁 育 犢牛飼料 畜牧服務(wù)體系 資金 保險(xiǎn) 畜牧服務(wù)體系 公 司 集中育肥飼養(yǎng) 屠宰加工 牛肉產(chǎn)品 架子牛 優(yōu)質(zhì)母牛、犢牛和精飼料 18 五、公司與農(nóng)戶關(guān)系 在按產(chǎn)業(yè)化思路發(fā)展肉牛飼養(yǎng)業(yè)過程中，公司和農(nóng)戶是相互依托、各司其職、利益共享的兩個(gè)不可分割的組成部分。雙方之一方有違約行為時(shí)，需賠償一定數(shù)量的違約金等； 公司在獲利豐厚的情況下，可按農(nóng)戶交售給公司的架子牛頭數(shù)，讓農(nóng)戶分享部分利潤，即二次返利。 （三）公司、協(xié)會(huì)與農(nóng)戶的協(xié)作與服務(wù) 公司牽頭成立協(xié)會(huì)，由協(xié)會(huì)代表公司與農(nóng)戶合作。 17 （二）公司負(fù)責(zé)部分母牛的示范養(yǎng)殖，部分“架子牛”的集中育肥和銷售。農(nóng)戶經(jīng)濟(jì)效益體現(xiàn)在出售“架子牛”時(shí)，并對(duì)自己所養(yǎng)牛承擔(dān)責(zé)任和風(fēng)險(xiǎn)，農(nóng)戶效益的高低則決定于自己的飼養(yǎng)規(guī)模和水平。即農(nóng)民出“力”，公司出“資”，利用畜牧獸醫(yī)網(wǎng)絡(luò)組織實(shí)施技術(shù)服務(wù)（預(yù)防、治療、配種、飼草種植）。 16 第五章 經(jīng)營策略 一、 經(jīng)營原則和指導(dǎo)思想 以市場為導(dǎo)向，以經(jīng)濟(jì)效益為中心，以骨干企業(yè)為龍頭，以生產(chǎn)基地為基礎(chǔ)，以科技進(jìn)步為依托，以社會(huì)化服務(wù)體系為紐帶，按產(chǎn)、加、銷一條龍，牧、工、貿(mào)一體化的要求，通過市場牽龍頭，龍頭帶基地，基地連農(nóng)戶，從而實(shí)現(xiàn)資金、技術(shù)等各生產(chǎn)要素的多層次、多形式、多元化的優(yōu)化配置，進(jìn)而推進(jìn)畜牧業(yè)的現(xiàn)代化進(jìn)程。 （二）符合歐共體肉牛生產(chǎn)的標(biāo)準(zhǔn)。 （四）肉牛飼料規(guī)格 每代 40 公斤的配合飼料。 （二）肉牛規(guī)格 生產(chǎn)白牛肉用的 3月齡育肥犢牛； 生產(chǎn)紅牛肉用的 19月齡內(nèi)育肥牛； ～ 歲的育肥牛。近幾年來，實(shí)施 了種草養(yǎng)畜、黃牛品種改良、防疫體系建設(shè)等 15 項(xiàng)目，這些工 作為本項(xiàng)目實(shí)施奠定了良好技術(shù)基礎(chǔ)。同時(shí)與 河南 農(nóng)業(yè)大學(xué)等科研院校有廣泛、緊密的聯(lián)系，是肉牛業(yè)發(fā)展的技術(shù)依托單位。全市具有完善的畜牧獸醫(yī)服務(wù)體系，畜牧獸醫(yī)技術(shù)人員多名，市、區(qū)縣畜牧局有畜牧站、獸醫(yī)站、科教站、飼草飼料站、獸醫(yī)診斷室等機(jī)構(gòu)，還專門設(shè)置了肉牛業(yè)發(fā)展辦公室，負(fù)責(zé)管理肉牛業(yè)生產(chǎn)。農(nóng)民通過肉牛養(yǎng)殖增重獲得飼養(yǎng)報(bào)酬，這種模式的實(shí)施，大大提高了農(nóng)民養(yǎng)殖肉牛的生產(chǎn)積極性。一是研究肉牛飼養(yǎng)技術(shù)，已研究肉牛快速育肥技術(shù)、 酒糟育肥牛技術(shù)、作物秸稈育肥肉牛技術(shù)，養(yǎng)殖效益比過去提高 80%以上，突破了養(yǎng)殖肉牛不賺錢的技術(shù)難關(guān)；二是合作開發(fā)生物飼料，大大提高肉牛養(yǎng)殖的飼料報(bào)酬率，粗飼料的利用效率將提高%，這項(xiàng)技術(shù)的推廣運(yùn)用將大大降低肉牛養(yǎng)殖成本；三是建設(shè)肉牛養(yǎng)殖小區(qū)。 14 四、龍頭企業(yè)的帶動(dòng)能力強(qiáng)勁 我區(qū) 已成功走出了“秸桿、種草養(yǎng)肉牛、公司加農(nóng)戶”的肉牛業(yè)發(fā)展道路。 三、 有豐富的飼草資源 立草為業(yè)，草畜配套，是發(fā)展肉牛業(yè)的必備條件。年平均氣溫 ℃，年平均降水量為 939~1181毫米。 45′ — 113176。 31′ — 32176。 三 依托單位 河南農(nóng)業(yè)大學(xué) 河南畜牧?？茖W(xué)院 12 13 第三章 項(xiàng)目發(fā)展工作基礎(chǔ)與優(yōu)勢條件 一、各級(jí)黨委、政府大力發(fā)展肉牛業(yè)是實(shí)施 信陽 市現(xiàn)代肉牛業(yè)優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化示范項(xiàng)目的領(lǐng)導(dǎo)保證 信陽 市、縣（區(qū)）、鄉(xiāng)鎮(zhèn)黨委、政府把發(fā)展肉牛業(yè)作為農(nóng)村工作和全面建設(shè)小康社會(huì)的重大舉措，強(qiáng)化宣傳，全黨動(dòng)員，全民出擊，在機(jī)制創(chuàng)新、政策扶持、目標(biāo)管理等方面形成一系列的成效和制度，為肉牛業(yè)的發(fā)展奠定了基礎(chǔ)，也為實(shí)施本項(xiàng)目提供了領(lǐng)導(dǎo)和組織保證。 公司按照“建立示范區(qū)、農(nóng)戶分散飼養(yǎng)、滾動(dòng)發(fā)展”的策略進(jìn)行經(jīng)營，肉牛飼養(yǎng)以“公司 +基地 +服務(wù)場 +農(nóng)戶” ，產(chǎn)、運(yùn)、銷，牧、工、貿(mào)為一體的經(jīng)營模式，組織集中育肥、銷售及技術(shù)培訓(xùn)，打造“產(chǎn) — 運(yùn) — 銷”產(chǎn)業(yè)鏈。 公司計(jì)劃經(jīng)過 3 年時(shí)間，建設(shè) 豫南地區(qū) 最大的肉牛育肥基地， 總投資 11 25000 萬元， 租用土地 1200 畝，建設(shè) 5 個(gè)年出欄優(yōu)質(zhì)育肥肉牛共計(jì) 30000頭的肉牛集中育肥基地， 輻射拉動(dòng)農(nóng)民養(yǎng)殖優(yōu)質(zhì) 肉牛 20xx0 頭， 發(fā)動(dòng)農(nóng)民建設(shè)人工牧草基地 40000 畝，最終形成年產(chǎn)優(yōu)質(zhì)肉牛 50000 頭的規(guī)模。公司為有限責(zé)任公司，實(shí)行總經(jīng)理負(fù)責(zé)制，負(fù)責(zé)公司重大經(jīng)營決策。肉牛一身都是寶，自身經(jīng)濟(jì)價(jià)值很高，除產(chǎn)肉的直接經(jīng)濟(jì)效益外，還帶動(dòng)牛肉、牛皮的深加工，糞污處理帶動(dòng)有機(jī)肥生產(chǎn)、食用菌種植、特色蔬菜種植等，將拉長農(nóng)產(chǎn)品產(chǎn)業(yè)鏈，帶動(dòng)相關(guān)產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。而肉牛是以舍飼為主，能充分利用牧草和農(nóng)作物秸稈生產(chǎn)動(dòng)物蛋白質(zhì)。 （五）項(xiàng)目的實(shí)施是畜牧業(yè)可持續(xù)發(fā)展的需要 在人口增長對(duì)耕地和糧食壓力與日俱增的今天，養(yǎng)牛能將大量人畜等單胃動(dòng)物不能直接食用的青粗飼料，換 取更多的優(yōu)質(zhì)動(dòng)物蛋白。因此，實(shí)施現(xiàn)代肉牛業(yè)優(yōu)質(zhì)高效生產(chǎn)關(guān)鍵技術(shù)研究與產(chǎn)業(yè)化示范項(xiàng)目，對(duì)于提高肉牛養(yǎng)殖業(yè)的生產(chǎn)效率、增加農(nóng)民收入發(fā)揮著重要作用，也是建設(shè)社會(huì)主義新農(nóng)村的需要。在發(fā)達(dá)國家，肉牛養(yǎng)殖業(yè)在畜牧業(yè)中擁有 30%以上的比例，是發(fā)展高效 節(jié)約型畜牧業(yè)的首選。不難看出，畜牧業(yè)是農(nóng)村的重中之重的產(chǎn)業(yè)。新農(nóng) 村建設(shè)的目的是解決三農(nóng)問題，而解決三農(nóng)問題的關(guān)鍵是提高生產(chǎn)力，增加農(nóng)民的收入。肉牛業(yè)是一個(gè)朝陽產(chǎn)業(yè)，投資見效快，養(yǎng)殖效益好，是農(nóng)民增收致富的好途徑，有利于全市畜牧結(jié)構(gòu)的調(diào)整。一方面，飼料 價(jià)格較高，畜禽食糧生產(chǎn)成本高，經(jīng)營者利潤微薄，且市場風(fēng)險(xiǎn)大；另一方面，草食牲畜價(jià)格一直堅(jiān)挺，但生產(chǎn)潛力沒有得到挖掘，農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入得不到更快提高。本項(xiàng)目完成后，能有效推進(jìn) 我縣 現(xiàn)代肉?；亟ㄔO(shè)，有效地確保牛肉制品加工企業(yè)所需優(yōu)質(zhì)、安全的肉源，使肉牛養(yǎng)殖獲得穩(wěn)定的銷售渠道，保證肉牛養(yǎng)殖農(nóng)戶的利益，促進(jìn)肉牛養(yǎng)殖業(yè)的健康發(fā)展。當(dāng)?shù)厝馀ｐB(yǎng)殖和牛肉加 工業(yè)的快速發(fā)展，無疑將對(duì)肉牛數(shù)量和質(zhì)量提出更高的要求。 （一）項(xiàng)目的實(shí)施是解決肉牛業(yè)發(fā)展存在問題的需要 肉牛業(yè)在“十五”期間得到大力的發(fā)展，展現(xiàn)出良好的前景，但也暴露出一些問題，主要表現(xiàn)為： 肉牛品種改良面不大、生長速度較低，牛肉加工原料不足； 缺乏 適合肉牛養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)牧草； 養(yǎng)殖模式不合理，目前 90%養(yǎng)殖為散戶，不利于標(biāo)準(zhǔn)化養(yǎng)殖，養(yǎng)殖效率低； 牛肉制品加工技術(shù)相對(duì)國際同行落后以及肉制品種類同質(zhì)化嚴(yán)重等問題，降低了企業(yè)的市場競爭力； 由于牛養(yǎng)殖具有周期長的特點(diǎn)，投入較高，肉牛發(fā)展過程中農(nóng)戶、政府發(fā)展資金