【正文】 理監(jiān)管關(guān)。參考文獻[1] [J].中國畜禽種業(yè)，2017（05）.[2] 鞠曉兵，[J].中國畜牧獸醫(yī)文摘，2016（03）.[3]屠宰檢疫工作存在的問題及對策[J].范陽，沈文華，（03）[4] 梁自勝，“三腺”的管理與處置[J].現(xiàn)代農(nóng)業(yè)，2013（02）.[5] [J].青海畜牧獸醫(yī)雜志，2012（01）.[6] 王玉順，[J].獸醫(yī)導刊，2011（04）.第三篇：安陸畜牧局加強生豬定點屠宰檢疫管理（推薦）安陸畜牧局加強生豬定點屠宰檢疫管理為進一步規(guī)范湖北省安陸市生豬定點屠宰檢疫管理工作,安陸市畜牧獸醫(yī)局根據(jù)《動物檢疫管理辦法》和《生豬產(chǎn)地檢疫規(guī)程》切實做好生豬定點屠宰場檢疫監(jiān)督管理。駐場檢疫員，代國家法律行使檢疫權(quán)，遵法守紀的表現(xiàn)，直接影響政府形象信譽，因此凡駐場檢疫員應做到不與工作對象搓麻將棋牌娛樂，工作期間不飲酒，無書面假條不離場，不掛去向牌不離崗位，不佩戴檢疫員證不上崗。嚴格記錄，保管檔案每天下班前，對當天場區(qū)場地和工具消毒、生豬進場、屠宰檢疫、無害化處理、產(chǎn)品出場過程的記錄記載原始書面材料，進行詳細清理核實，分類裝進駐場檢疫檔案柜。凡屬合格產(chǎn)品，加蓋檢疫肉品驗訖印章，出具產(chǎn)品檢疫合格證，準許出場進入市場銷售。摘除甲狀腺、腎上腺、病變淋巴結(jié)。駐場協(xié)檢員提前到場，按屠宰場提供的屠宰數(shù)量，到生豬待宰圈欄，查檢所需屠宰生豬健康情況、查點屠宰數(shù)量，然后站在屠宰人員邊側(cè)，查驗屠宰豬流出血液。無合法有效的檢疫證明的，應依法進行補檢或重檢合格后，方可入場。對每天進場的生豬，堅持檢疫申報制度。駐場檢疫員積極配合市商務(wù)局，認真貫徹落實《生豬屠宰管理條例》，切實把檢疫工作落實到屠宰第一個環(huán)節(jié)。聯(lián)合市鄉(xiāng)鎮(zhèn)及有關(guān)單位到私屠濫宰生豬比較嚴重的區(qū)域發(fā)放宣傳單到生豬待宰戶、生豬肉品經(jīng)營戶、餐飲單位及多數(shù)農(nóng)戶家中。二、生豬定點屠宰檢疫保障措施嚴格操作，完善制度市畜牧部門出臺《昆山市生豬定點屠宰場駐場檢疫管理辦法》，實施屬地管理原則，駐場檢員以市畜牧獸醫(yī)站監(jiān)督管理為主，確保駐場檢疫員做到應檢必檢，有宰必檢，檢疫率、不合格產(chǎn)品無害化處理率均達到100%。上述做完之后還要進行一次總檢，綜合各個部位的檢查情況和實驗報告情況，對于合格的豬肉制品加蓋動物產(chǎn)品檢疫合格印章，準許出場銷售。（4）酮體檢查豬酮體檢查主要采用視診的方式對豬頭皮膚、組織進行檢查，查看其是否存在出血點，丘疹塊或者膿腫壞死組織，對深腰肌進行解剖，檢查股腰肌內(nèi)側(cè)是否存在寄生蟲，檢查酮體的脂肪組織是否存在黃染和黃疸，發(fā)現(xiàn)黃疸豬肉一律進行無害化處理。一般采集橫膈肌組織20 g以上，將其分割成14塊，采取剝離橫膈肌膜和鏡檢相結(jié)合的方法，觀察旋毛蟲的存在[3]。對于一般性疾病導致的臟器病變，結(jié)合病變組織面積大小，將臟器組織全部廢棄后，剩余部位重新利用。胸腔和腹腔臟器重點檢查心臟、肺臟、大小腸、胃部等臟器是否存在腫脹，出血或者異常情況。（1）生豬頭部檢疫重點檢疫生豬頭部下頜淋巴結(jié)和頸部是否存在腫脹，充血，水腫等病變，生豬下頜淋巴結(jié)切開后觀察淋巴結(jié)顏色，切面是否存在腫脹，流出浸潤液體，出血，頸部組織是否存在膠凍狀病變，如果存在上述癥狀懷疑是炭疽病，應該立即停產(chǎn)，無菌環(huán)境下采集病料送到實驗室進行診斷，檢查咬肌是否存在囊蟲。屠宰后的檢疫屠宰后的檢疫是生豬定點屠宰檢疫工作的重中之重，屠宰后能夠看出生豬的體內(nèi)組織樣子，病變情況，為疫病診斷給出明顯判斷標準[5]。驅(qū)趕豬群行走，觀察動物是否存在跛行和蹄部疾病，是否存在不愿意站立，弓背等異常情況。在屠宰前一個半小時對整批生豬進行群體檢查[2]。對于不符合規(guī)定的，要及時進行隔離，補檢，并加倍懲罰，對于檢測出患有一類傳染病的要運輸?shù)綗o害化處理點進行無害化處理。一、生豬定點屠宰檢疫工作要點分析做好屠宰前的檢疫工作（1）生豬入場前的監(jiān)督檢查生豬進入屠宰場前，檢疫人員要檢查生豬產(chǎn)地檢疫證明，對于從外地運來的生豬還需要檢查出市縣境動物證明，運載工具證明，免疫耳標等環(huán)節(jié)的檢查。該文主要結(jié)合實際情況，就生豬定點屠宰檢疫工作要點進行了分析。第二篇：淺談如何做好生豬定點屠宰檢疫工作淺談如何做好生豬定點屠宰檢疫工作摘要：生豬定點屠宰檢疫工作是保障放心肉投入市場，保證消費者安全消費的重中之重，也是防控動物并傳播，保護消費者生命財產(chǎn)安全的重要手段。屠宰廠實施的各類消毒須選用指定消毒藥品、按要求濃度配制、采用噴灑方式實施消毒；冷庫選用熏蒸消毒方式消毒。駐廠檢疫監(jiān)督人員監(jiān)督或?qū)嵤┻\輸生豬車輛的卸后消毒，運輸生豬產(chǎn)品車輛的裝前消毒。（六）某市XX區(qū)縣（自治縣）動物衛(wèi)生監(jiān)督所駐廠檢疫監(jiān)督組消毒監(jiān)督管理制度駐廠檢疫監(jiān)督組實施或監(jiān)督實施屠宰廠的消毒工作。實施和監(jiān)督無害化處理的人員要做好自身防護工作和 消毒工作。處理費用由業(yè)主承擔。（五）某市XX區(qū)縣（自治縣）動物衛(wèi)生監(jiān)督所駐廠檢疫監(jiān)督組病害生豬及生豬產(chǎn)品無害化處理監(jiān)督管理制度駐廠檢疫監(jiān)督執(zhí)法人員對檢出的病害生豬及其產(chǎn)品，應下達無害化處理通知書。按規(guī)定回收生豬耳標，每日對回收的生豬耳標清數(shù)、登記，每月底前統(tǒng)一打包回收。復檢檢疫員對同步檢疫結(jié)果綜合判定，合格的胴體加蓋肉品驗訖印章；不合格的胴體，加蓋無害化處理印章。（四）某市XX區(qū)縣（自治縣）動物衛(wèi)生監(jiān)督所駐廠檢 疫監(jiān)督組同步檢疫制度同步檢疫員應在開宰前半小時到崗，準備檢疫器械。對染疫生豬，按規(guī)定急宰、撲殺和處理，對病死生豬或不明原因死亡生豬一律做銷毀處理。宰前當班檢疫員每間隔二小時應對待宰圈留養(yǎng)生豬進行巡檢；送宰前，對生豬進行最后一次檢查，合格的準予宰殺。生豬貨主憑動物檢疫合格證明、動物及動物產(chǎn)品運載工具消毒證明和市外生豬隨附的調(diào)運備案單及其他資料，向駐廠檢疫監(jiān)督組入廠檢疫室申報檢疫，生豬經(jīng)檢疫合格后方可入廠。加強學習，不斷提高政治和業(yè)務(wù)技術(shù)知識水平。實事求是，秉公執(zhí)檢，不弄虛作假，徇私舞弊，不直接或變相參與業(yè)主的經(jīng)營活動。文明執(zhí)法，熱情服務(wù)，禮貌耐心，不刁難、訓斥業(yè)主。對違反動物防疫法律法規(guī)進入屠宰廠經(jīng)營等行為實施行政處罰（理）。監(jiān)督業(yè)主對檢出的染疫生豬及其產(chǎn)品實施無害化處理。對進入屠宰廠的屠宰生豬驗證查物和巡回檢查，合格者方可進入屠廠和屠宰。包括駐廠辦公室、入廠檢疫室、同步檢疫準備室、旋毛蟲檢驗室，以辦公室為例，“駐廠場檢疫監(jiān)督組”