【正文】 技術(shù)投入 (4 O萬元 ) 新品種引進(jìn)、試驗(yàn)、示范。 (3)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地 (1 9 5萬 元 ) 建鋼管大棚 3 0個(gè) (每個(gè)占地 1 5 0 m2，種植面積 1 2 0 0 m2)，造 價(jià)3． 5萬元／個(gè)，計(jì) 1 05萬元；普通竹棚 5 0個(gè)，造價(jià) 1． 8萬元 ／個(gè)，計(jì) 9 O萬元 (每個(gè)占地 2 0 0 m2，種植面積 1 0 0 0 m2)。 5萬元， 計(jì) 1 5萬元；鍋爐 (2噸 )計(jì) 1 6萬元；接種箱 2 O個(gè)，每 個(gè)單價(jià) O． 1萬元，計(jì) 2萬元；菌種瓶 1 0 0萬只，計(jì) 2 O萬元。其中，菌種生產(chǎn) 1 5 1萬元，周年化 生產(chǎn) 1 2 6萬元，標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地 1 9 5萬元，基礎(chǔ)設(shè)施配套44萬 元，技術(shù)投入 4 O萬元 ， 前期工作經(jīng)費(fèi) 6萬元。 (2)標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)基地蘑菇栽培工藝流程 培養(yǎng)料發(fā)酵 播種 發(fā)菌管理 覆土管理 秋菇 管理 越冬管理 春菇管理 (3)菌種生產(chǎn)工藝流程 種菇 一 級菌種 二級菌種 三級菌種 栽培 ‘ 菌種制作包括四個(gè)基本環(huán)節(jié)： 配制培養(yǎng)基 一滅菌一接種一培養(yǎng) 四、項(xiàng)目建設(shè)標(biāo)準(zhǔn)和具體建設(shè)內(nèi)容 建設(shè)標(biāo)準(zhǔn) 菌種生產(chǎn)按 GBl9171— 2021《 雙孢蘑菇菌種》標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)， 生產(chǎn)基地產(chǎn)品生產(chǎn)按綠色食品 NY／ T7492021《食用菌》標(biāo)準(zhǔn)進(jìn) 行 生產(chǎn)。 三、生產(chǎn)技術(shù)方案及工藝流程 生產(chǎn)技術(shù)方案 食用菌良種生產(chǎn)依托上海食用菌研究所 ，聘請有關(guān)專家為技術(shù)指導(dǎo)，周年生產(chǎn)和標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)采取走出去請進(jìn)來的辦法，由 公司選聘技術(shù)人員到食用菌生產(chǎn)先進(jìn)地區(qū)學(xué)習(xí)，學(xué)成后作為生 產(chǎn)基地技術(shù)骨干，指導(dǎo)基地生產(chǎn)。 菌種生產(chǎn)區(qū)相對獨(dú)立，占地 1 O畝知建筑面積 3 1 0 0 m2。根據(jù)南陵近幾 年摸索的經(jīng)驗(yàn)，竹木棚設(shè)計(jì)以長 2 0m，寬 1 O m，高 6 m，棚內(nèi) 搭菇架 7— 1 0層架，每個(gè)棚種菇面積 1 0 0 0 m2為宜，這樣建棚 (架 ) 有用材節(jié)省、種菇面積利用率高、室內(nèi)保溫性強(qiáng)等優(yōu)點(diǎn)。 生產(chǎn)示范小區(qū)占地 1 2 O畝，建設(shè)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)為：每個(gè)菇棚前 后間隔 2 0m，左右間隔 4m。 建設(shè)方案 示范基地按照工廠化生產(chǎn)要求建放 ，共分二個(gè)區(qū)域：周年 化生產(chǎn)區(qū)、鋼架大棚生產(chǎn)區(qū)、竹木大棚生產(chǎn)等生產(chǎn)示范區(qū)和菌 種生產(chǎn)區(qū)。 通過蘑菇種植和加工，充分利用副產(chǎn)品 (稻草等 )資源， 變廢為寶，促進(jìn)轉(zhuǎn)化增值，增加企業(yè)收入，增加財(cái)稅收入。 吸收大批農(nóng)村富余勞動力，提高農(nóng)民收入。 總體目標(biāo) 通過本項(xiàng)目建設(shè)和發(fā)展，全縣在五年內(nèi) (2 0— 0 7— 2 01 2)爭 取實(shí)現(xiàn)： 雙孢蘑菇種植面積達(dá) 400萬平方米川總產(chǎn)量 4萬噸以上， 蘑菇產(chǎn)業(yè)收入大幅度增加，占農(nóng)業(yè)產(chǎn)值比重大幅度提升。 )。 在本省和江蘇、上海、浙江等省市指定代理商，開辟產(chǎn) 品銷售市場。將在公司網(wǎng)站上廣泛宣傳，建立電子平臺。 新辟網(wǎng)上銷售業(yè)務(wù)。 開辟本地市場。 設(shè)立銷售專柜。 三、銷售策略和營銷模式 設(shè)立辦事處。加入 WTO 后，國內(nèi)市場 國際化，這大大改善了雙孢蘑菇出口環(huán)境，具有 比較優(yōu)勢和價(jià)值競爭優(yōu)勢，市場空間巨大。由于雙孢蘑菇生產(chǎn)是一個(gè)勞動密集型的產(chǎn) 業(yè)，其產(chǎn)品營養(yǎng)價(jià)值高。據(jù)調(diào)查，全國每年雙孢蘑菇加工需求量不少于 20萬噸。隨著城市 ?快 餐?業(yè)務(wù)的不斷發(fā)展，食品加工已成為當(dāng)代不可缺少的產(chǎn)品加工業(yè)。上海，江蘇，廣東，深圳等省市，每年消化各類食用菌產(chǎn)品約萬噸，?南菇北調(diào)?已成為今后發(fā)展的趨勢。 市場擴(kuò)大。國內(nèi)外客戶從信函、電傳、網(wǎng)站上求貨迫切。前幾年大量壓庫的蘑菇罐頭，鹽漬蘑菇均在去年底已銷售一空。從總體上分析，雙孢蘑菇由于具有多種綜合功能，同時(shí)，又便于鮮食、加工和出口創(chuàng)匯，其產(chǎn)品市場趨勢看好。由于我國已正式加入 WTO，食用菌在國際市場競爭具有比較的成本優(yōu)勢和價(jià)格優(yōu)勢，國際市場的發(fā)展空間很大。產(chǎn)銷率 1 0 0％。 三、企業(yè)財(cái)務(wù)狀況 2 0 05年末，資產(chǎn)總額 2 24 1萬元，其中固定資產(chǎn) 均萬元，流動資產(chǎn) 1 04 9萬元，流動負(fù)債 6 06萬元，資 27％。項(xiàng)目重要技術(shù)支撐單位是上海食用菌研究所和江蘇食用菌研究所。實(shí)施科研和技術(shù)開發(fā)是推進(jìn)食用菌產(chǎn)業(yè)可持續(xù)性發(fā)展的有力保障。 安徽蕪湖東源集團(tuán)積極響應(yīng)國家建設(shè)社會主義新農(nóng)村的號召，工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)，以蕪湖市委、市政府和南陵縣委、縣政府《關(guān)于全面推進(jìn)社會主義新農(nóng)村建設(shè)的實(shí)施意見》文件精神為指導(dǎo)，大力推進(jìn)現(xiàn)代化農(nóng)業(yè)建設(shè)，發(fā)展農(nóng)業(yè)循環(huán)經(jīng)濟(jì)，力爭通過五年的建設(shè)，使省、市新農(nóng)村建設(shè)點(diǎn)一一許鎮(zhèn)大浦、張橋、成為蕪湖市及長三角大中城市的優(yōu)質(zhì)食用菌的供應(yīng)基地之一，通過發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)，有效增加農(nóng)民收入，真正實(shí)現(xiàn)?生產(chǎn)發(fā)展、生活寬裕、鄉(xiāng)村文明、村容整潔、管理民主?的總體要求。綠色食品大米和水產(chǎn)品已進(jìn)入沃爾瑪和億萬多等多家知名超市。 公司集生產(chǎn)基地、加工、銷售為一體，下設(shè)南陵縣東源米 業(yè)有限責(zé)任公司 (一廠、二廠 )、元宵粉廠、苗木花卉基地、 標(biāo)準(zhǔn)化蘑菇生產(chǎn)基地、圩豬保種基地和萬頭豬廠、珍稀動物養(yǎng) 殖廠、蔬菜大棚生產(chǎn)基地、浦西湖 水產(chǎn)養(yǎng)殖公司、和旺養(yǎng)雞場 和萬畝綠色食品水稻生產(chǎn)基地，其主要產(chǎn)品有：優(yōu)質(zhì)大米、畜 禽、水產(chǎn)品、果蔬、食用菌、水磨糯米粉，全價(jià)顆粒飼料、南 瓜粉等農(nóng)副產(chǎn)品。 2021年，實(shí)現(xiàn)銷售收入 6175萬元， 利潤總額 41 6萬元，上交稅收 1 37萬元 oh 2 O 06年 4月已由安徽 魯班集團(tuán)成功收購。擁有總資產(chǎn) 224l 萬元，其中固定資產(chǎn) 1 262萬元，資產(chǎn)負(fù)債率 27％。周年化生產(chǎn)建設(shè)將解決食用菌市場供應(yīng)淡季不淡的問題。通過 菌種廠建設(shè)，并與上海農(nóng)科院食用菌研究所進(jìn)行技術(shù)合作加以 解決?？蓭愚r(nóng)民增收 50O萬元以上。 增收效果顯著一我縣生產(chǎn)實(shí)踐表明，每個(gè)大棚 (1 0 0 0 m2左右 )農(nóng)民純收入 1萬元以上，間接收入還有 0． 8萬元左右。生產(chǎn)用電經(jīng)電 力 部門批準(zhǔn)，配備有 3 5KV電力供應(yīng)專線，自建室外變電箱一座， 安裝 5 OOKVA變壓器二臺，供電能力充分滿足項(xiàng)目需求。項(xiàng)目單位自備車隊(duì)，可協(xié)作完成運(yùn)輸任務(wù)。 研發(fā)能力較強(qiáng)一本項(xiàng)目主要依托上海食用菌研究所的科 研力量進(jìn)行食用菌菌種研發(fā)和生產(chǎn)及示范基地建設(shè)，提高產(chǎn)品 科技含量，增強(qiáng)本項(xiàng)目產(chǎn)品研發(fā)實(shí)力。屆時(shí)，我國人均消費(fèi)食用菌量預(yù)計(jì)達(dá)到 6公斤左右，總量將達(dá)到 7 8 0萬噸。據(jù)有關(guān)資料統(tǒng)計(jì)， 歐美國家在中國市場年采購蘑菇制品量約在 1 5萬噸左右，并 且以平均年增 1 0％的速度直線上升，市場前景非常廣闊。 市場潛力巨大一近年來，我國加工的 食用菌主要出口歐美 等發(fā)達(dá)國家市場，其出口量和創(chuàng)匯額呈直線上升趨勢。土地肥沃，稻草、勞力等資源都十分豐富，利于規(guī) 模化生產(chǎn)雙孢菇。已構(gòu)建 了縣、鎮(zhèn)、村、組四級社會化服務(wù)體系：從 2 0 02年開始，縣財(cái)政每年拿出 3 0萬元對營銷大戶和科技示范戶予以表彰獎勵。尤其是安徽魯班集團(tuán)的成功收購，使公司的實(shí)力更為雄厚。擁有總資產(chǎn) 2 2 4 1萬元，其中固定資產(chǎn) 1 2 6 2萬元，資產(chǎn)負(fù)債率 2 7％，具有較強(qiáng)的資金籌措及還款能力。池湖村 (大浦 )和馬仁村張橋 )是省、市社會主義新農(nóng)村建設(shè)示范村，交通便捷，通訊發(fā)達(dá)，基礎(chǔ)配套設(shè)施條件較好，距蕪湖海關(guān) 45公里，原料和產(chǎn) 品出口運(yùn)輸方便， 是理想的食用菌生產(chǎn)基地。省委、省政府把蕪湖作為?一點(diǎn)兩線， 的重點(diǎn)和突破口，在政策上予以傾斜，在經(jīng)濟(jì)上予以支持。 項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)選擇：經(jīng)過不同方案的反復(fù)比選，為節(jié) 省資金，方便生產(chǎn)，本項(xiàng)目建設(shè)點(diǎn)確定在南陵縣食用菌集中產(chǎn) 區(qū)一一許鎮(zhèn)鎮(zhèn)，項(xiàng)目建設(shè)地點(diǎn)選擇在交通便利、條件較好的省、 市社會主義新農(nóng) 村示范點(diǎn)一許鎮(zhèn)鎮(zhèn)張橋村。近幾年在我縣迅猛發(fā)展， 2 0 0 5年南陵縣雙孢菇生產(chǎn)已達(dá) 1 5 0萬平方米。 2 0 05年，全縣實(shí)現(xiàn)國內(nèi)生產(chǎn)總值 3 2： 5億元，財(cái)政收入 2． 4億元，農(nóng)民人均純收入 39 4 0元。轄 8個(gè)鎮(zhèn)， 1 5 9個(gè)村委會。東和東北隔長江支流青弋江與宣城市、蕪湖縣相望，北靠繁昌，西接銅陵，南和西南與涇縣、青陽毗連。 1 0’ 4 2∥ ，東西經(jīng)差 3 3’ 11∥ ，南北緯差32， 1 5， 。 3 O’ 5 4∥ ，北緯3 O。南陵縣位于長江中下游以南，安徽省東南部，地跨東經(jīng) 11 7。歷來以生產(chǎn)水稻為主， 是我國四大米市之一一蕪湖的重要糧倉。 綜上所述，本項(xiàng)目建設(shè)將充分利用項(xiàng)目企業(yè)的生產(chǎn)優(yōu) 勢，充分利用本地的資源優(yōu)勢，順應(yīng)國際市場發(fā)展需求，進(jìn)一步促進(jìn)地方經(jīng)濟(jì)的發(fā)展。蘑菇生產(chǎn)還具有病蟲少、農(nóng)藥使用少的特點(diǎn)，其產(chǎn)品無污染，食用安全，無毒無副作用，在日益增強(qiáng)保健意識的今天，備受消費(fèi)者青睞。它具有四大醫(yī)療保健作用：一是能降低膽固醇；二是增強(qiáng)免疫功能；三是抑制腫瘤；四是有抗衰老功能。 提高人們生活質(zhì)量，需要發(fā)展蘑菇產(chǎn)業(yè) 食用菌風(fēng)味獨(dú)特，營養(yǎng)豐富，味道鮮美，被人們贊譽(yù)為?植物性食品頂峰?，自古以來列為皇室貢品，宮廷佳肴。將生產(chǎn)蘑菇廢料作為農(nóng)田肥料，可為農(nóng)業(yè)生產(chǎn)開辟良好的肥源，增產(chǎn)節(jié)支作用將十分明顯。生產(chǎn)蘑菇后的廢培養(yǎng)料主要成份是稻草、谷殼和殘存肥料等，經(jīng)過了兩次發(fā)酵過程，分解充分，是一種含有多營養(yǎng)元素的優(yōu)質(zhì)有機(jī)肥料。 資源綜合開發(fā)利用，需要發(fā)展蘑菇產(chǎn)業(yè) 南陵是農(nóng)業(yè)大縣，全縣耕地面積 5 ，現(xiàn)階段大面 積仍以糧棉油為主，糧棉油副產(chǎn)品資源豐富，作為生產(chǎn)蘑菇主 要原料的稻草、谷殼、餅粕年均達(dá) 4 5． 1萬噸，可為興辦食用菌產(chǎn)業(yè)、發(fā)展 蘑菇生產(chǎn)奠定可靠的物質(zhì)基礎(chǔ)。通過種植大戶調(diào)查，戶平均創(chuàng)收 1萬元達(dá) 9 5％以上，人平均年增收在 4 O O O元左右，是種植傳統(tǒng)糧棉油收入的 9． 5倍，農(nóng)民嘗到了從未有過的增收甜頭。大力調(diào)整農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)，發(fā)展 高效經(jīng)濟(jì)作物，推進(jìn)農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營，已成為提高農(nóng)業(yè)效益， 增加農(nóng)民收入的當(dāng)務(wù)之急。要 全面實(shí)現(xiàn)小康日標(biāo)，重點(diǎn)在農(nóng)業(yè)，難點(diǎn)在農(nóng)村，焦點(diǎn)在農(nóng)民。鮮蘑菇是一個(gè)初級產(chǎn) 品，可以直接上市，但更重要的是可以通過生產(chǎn)鹽漬菇、蘑菇 罐頭、蘑菇醬油等高級產(chǎn)品，延長加粗產(chǎn)業(yè)鏈，增加產(chǎn)品附加 值，促使傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)的自給自足型、粗放型向商品型和集約型發(fā) 展。 二是利用資源，農(nóng)副產(chǎn)品利用率高；蘑菇生產(chǎn)原料主要為稻草、谷殼等，據(jù)測算：生產(chǎn) 1公斤鮮蘑菇可利用稻草 2． 5公斤，谷殼 0． 3公斤，而 稻草、谷殼通常只作劣質(zhì)燃料或丟棄浪費(fèi)，通過生產(chǎn)蘑菇將這些農(nóng)副產(chǎn)品下腳料綜合利用變廢為寶，促使農(nóng)業(yè)生產(chǎn)由資源消耗型向資源利用型發(fā)展。 一是節(jié)約土地，耕地利用率高。發(fā)展食用菌產(chǎn)業(yè)有利于發(fā)揮自己的潛在優(yōu)勢，把比較優(yōu)勢轉(zhuǎn)化為競爭優(yōu)勢，對增加出口創(chuàng)匯，促進(jìn)國民經(jīng)濟(jì)發(fā)展，具有重要意義。食用菌產(chǎn)品是勞動密集型和技術(shù)密集型結(jié)合產(chǎn)品，勞 動力成本直接決定著產(chǎn)業(yè)的優(yōu)勢有無，我國勞動力資源豐富 ， 生產(chǎn)成本低廉，使產(chǎn)品優(yōu)勢通過成本和價(jià)格凸現(xiàn)出來。 2 0 01年 11月，我國已正式加入 WTO，為參與國際食用菌市場競爭提供了更寬廣的舞臺。據(jù)有關(guān)資料分析， 從 2 O 0 O年起，我國食用 菌年產(chǎn)量 6 O O萬噸以上，年均產(chǎn)值2 2 O億元以上，年出口 5 O萬噸左右，出口創(chuàng)匯 7 O億美元左右，我國已成為世界食用菌第一生產(chǎn)大國和出口大國。我國是世界上栽培食用 菌最古老的國家，春秋時(shí)代的《周禮》到后魏的 ((齊民要術(shù)》， 至元代王禎的《農(nóng)奔》等，均有食用菌栽培的詳細(xì)記載。 三、項(xiàng)目建設(shè)的必要性及目的意義 發(fā) 揮 優(yōu) 勢 農(nóng) 產(chǎn) 品 戰(zhàn) 略 ， 要 求 發(fā) 展 蘑 菇 產(chǎn) 業(yè) 雙孢蘑菇為食用菌主要品種，食用菌屬微生物范疇，其產(chǎn) 品營養(yǎng)豐富，味道鮮美，早已被國內(nèi)外．公認(rèn)為低脂肪高蛋白質(zhì) 的優(yōu)質(zhì)食品。通過這樣的循環(huán)利用，我縣食用菌． (雙孢菇 )產(chǎn)業(yè)形成了生態(tài)產(chǎn)業(yè)鏈條，提高了農(nóng)業(yè)資源的綜合利用率，大大促進(jìn)了農(nóng)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展和縣域循環(huán)經(jīng)濟(jì)發(fā)展。 2021年種植雙孢菇消耗稻草 37500噸，僅此一項(xiàng)就可增收 9 O 0余萬元；雙孢菇收獲后，培養(yǎng)基 是極好的有機(jī)肥源；雙孢菇加工后的下腳料，經(jīng)處理后既可作為水產(chǎn)和畜禽養(yǎng)殖的飼料添加劑，又可用于生產(chǎn)沼氣。蘑菇鮮貨在蘇、 浙、滬及本省周邊大中城市市場占有率已達(dá) 3 O％以上，尤其是在南京市市場占有率高達(dá) 7 0％以上， 2 0 0 5年食用菌直接產(chǎn)值近 O． 5億元，加工后的產(chǎn)值達(dá) 1． 5億元左右，直接利潤 O． 2 5億元。 我縣雙孢菇生產(chǎn)起步于 1 9 9 4年，規(guī)模由小到大，逐 步發(fā) 展，金縣發(fā)展食用菌生產(chǎn)及產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營的長效機(jī)制已經(jīng)建立。擁有日產(chǎn) 1 00噸成套加工設(shè)備的廠家 2 5家左右，有色選設(shè)備的 8家，有烘干設(shè)備的 2家。據(jù)不完全統(tǒng)計(jì)，目前全縣共有大米加工廠 200余家，年加工能力 1 0 0多萬噸，實(shí)際加工量 5 O多萬噸。全國勞動模范程太平同志培育的優(yōu)質(zhì)新品種皖稻 1 4 3填補(bǔ)了我省早、晚稻兼用型水稻育種的空白?？h稻米產(chǎn)業(yè)協(xié)會申報(bào)了弋江、許鎮(zhèn)、籍 山鎮(zhèn)30萬畝無公害水稻生產(chǎn)基地認(rèn)定、注冊了?南陵大米 ? 集體商標(biāo)，?云谷貢 、?云