【正文】 健康更多Honey甜品店經(jīng)營品種除了普通的冰品甜品外，還有在我國南方部分地區(qū)教為流行的藥膳滋補燉品類、涼茶類、龜苓膏類。Honey甜品店要盡可能讓甜品口味適應(yīng)各各類品味的顧客。從原料供應(yīng)商值得信賴的角度出發(fā)，給顧客一種食品安全能夠確切得到保障的感覺。客人臨走時要關(guān)注顧客的意見和想法。產(chǎn)品的價格普遍定在30元以下，生日蛋糕等產(chǎn)品列外。在店面的裝修方面，我們選擇溫馨家居型的，但是可以開設(shè)小的包房主題（復(fù)古典雅，質(zhì)樸簡約，另類潮流），作為給顧客過生日，周末桌游地點。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我，買我。心甜專業(yè)經(jīng)營甜品，堅持品牌化差異化人性化的經(jīng)營。我們的服務(wù)宗旨能夠克服以上所述的困難，能夠滿足目標消費者的需求，能夠很快的切入這塊市場，我們的經(jīng)營理念能夠支撐起屬于我們的天空。二、市場分析松江大學(xué)城內(nèi)有松江大學(xué)城內(nèi)含上海外國語大學(xué)、上海對外貿(mào)易學(xué)院、上海立信會計學(xué)院、東華大學(xué)、上海工程技術(shù)大學(xué)、華東政法大學(xué)、復(fù)旦大學(xué)上海視覺藝術(shù)學(xué)院七所學(xué)校。四個季節(jié)都有不同的主營產(chǎn)品和新品推出。計劃二：甜品店創(chuàng)業(yè)計劃書一、創(chuàng)業(yè)設(shè)想在松江大學(xué)城內(nèi)開設(shè)一家Honey甜品店，主要經(jīng)營西式甜品，品種：各類奶茶，咖啡，果汁，牛奶，茶類。最重要的是，藥膳滋補甜品的價格，一般比普通甜品高出20%左右，所以盈利水平當(dāng)然就更高些?？傆嫹N類在15種左右，最好在20種以上。藥膳滋補甜品店的地點選擇、店面布置、開張成本、經(jīng)營策略與普通的甜品屋相差不大，但盈利水平稍高一些，而價格品種也稍有區(qū)別。她們認為，糖水、甜品容易令人發(fā)胖，故此光顧甜品店的年輕女性巳不多見，反而男士和老年人、孩子更多些。一間15平方米的甜品店，每月盈利可達到4500～7000元。在商業(yè)區(qū)開店可以將價格調(diào)高一些，因為人們購物時往往舍得花錢滿足口腹之欲。在總的成本支出中，電器、房租、廚具的支出占了大部分，而甜品所用的原材料多是豆類、糖塊和一些農(nóng)副產(chǎn)品，價格低廉，1000元左右即能應(yīng)付數(shù)十天的消耗。顧客看見消毒碗柜，也能產(chǎn)生一種安全感。資金有限者可以自己充當(dāng)伙計，或叫父母、親戚幫忙。最重要的是使在甜之外，還有種種香味，如糖水加橘片、雜果、杏仁或豆腐花加紅糖，做出香甜特色。在廣州，許多酒樓飯店在晚餐過后都奉上甜品，如綠豆糖水，盡管新鮮熱騰騰，香味撲鼻，但許多客人只吃幾口即止，認為太甜。在不同地區(qū)開設(shè)甜品店，則應(yīng)照顧本地人的飲食習(xí)慣。寒冷地帶的人，普遍怕甜膩，顯然這些地方的人們需要多一些熱量補充。如果有意抬升顧客的消費額，可以將幾個品種組成一個套餐出售，如紅豆湯加蛋糕、綠豆湯加甜餅或加草莓為一組。有時候把快要賣光的甜品再烹調(diào)一次的話，店主必須自己先嘗嘗原味是否已經(jīng)走失，如果口感不佳，干脆倒掉，以免賣壞招牌，因為甜品的成本實在有限，不要因小失大。三、經(jīng)營策略價錢便宜，品種繁多固然很重要，但是更關(guān)鍵的還是味道。如果有一人幫忙收款、做雜務(wù)，則十幾個品種就已經(jīng)足夠。價格方面，最好是適應(yīng)大眾化的價位，每碗甜品的價格約在2～5元之間，加不加糕點、雞蛋、餅子由顧客自行決定，不要搞拉郎配，否則容易引起不滿。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我，買我。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個市場。一、市場競爭分析哈爾濱師范大學(xué)泰州學(xué)院是一個年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資源困乏，學(xué)生的消費環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問題亟待解決。，開放加盟經(jīng)營在常州市場能夠得到良好控制、正常運轉(zhuǎn)，有了一定流動資本、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場運作體系理論和操作經(jīng)驗，申請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權(quán)之后，在常州市內(nèi)擴張連鎖店，開放加盟經(jīng)營。，建立連鎖機制當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后，根據(jù)需求在常州大學(xué)城其他五所高校開設(shè)連鎖店。逐漸向連鎖店發(fā)展。九、財務(wù)需求與運用開張成本桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備預(yù)付店租、裝潢原材料以上項目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評定。顧客也可購買優(yōu)惠卡，每卡售價9元。優(yōu)惠卡店內(nèi)常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。許愿樹店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消費即可得到許愿卡。活動通過分發(fā)快遞活頁廣告、進行產(chǎn)品知識問題競答、組織小型演出等方式，給予參與者相應(yīng)獎勵。這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。八、促銷決策美食手冊制訂心甜健康時尚美食手冊。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟。店面布置心甜店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。另特別會在新生開學(xué)之際，下發(fā)宣傳單，設(shè)點宣傳并接受咨詢。經(jīng)營宗旨甜美、健康、時尚。六、創(chuàng)業(yè)目標經(jīng)營目標在常州輕工職業(yè)技術(shù)學(xué)院建立首家專業(yè)甜品店心甜甜品店，經(jīng)營范圍為中西式甜品。管理制度建立嚴謹?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機制，并嚴格進行監(jiān)督管理。（5）公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干管理隊伍投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。重視個人的發(fā)展，尊重個人價值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實現(xiàn)1+12的效果。管理思想優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力；點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓(xùn)后上崗。四、選址分析心甜門店設(shè)置在常州輕工學(xué)院二號食堂一樓東首，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。分別著統(tǒng)一服裝進行操作和服務(wù)。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養(yǎng)顏。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥膳滋補功效、適應(yīng)癥等，以便顧客按需選擇。推出諸多款式的甜品可供各類顧客挑選。品種豐富，選擇更多眾口難調(diào)。三、產(chǎn)品與服務(wù)特色原料專業(yè)，放心更多心甜與知名品牌飲用水、乳制品以及其他原材料的地區(qū)供應(yīng)商建立合作關(guān)系，在心甜店堂內(nèi)點餐區(qū)域和各類宣傳品上進行標識。而且如今消費者越來越理智。事實上，口味的喜好并無性別之分，許多男生也喜愛甜品。用潤物細無聲的滲透方法，建立和擴大知名度和美譽度，讓消費者從認識我到愛我，買我。經(jīng)過分析，我們可以開拓這個市場。市場競爭分析常州輕工學(xué)院是一個年輕的學(xué)校，校內(nèi)一切設(shè)施正在完善之中，資源困乏，學(xué)生的消費環(huán)境更令人擔(dān)憂，飲食問題亟待解決。目前校內(nèi)缺乏一家能夠系統(tǒng)化管理的甜品店。夏天的到來，高溫天氣，更是讓冰激淋類、果汁類產(chǎn)品風(fēng)行起來。糖水甜品作為餐飲行業(yè)，絕對是一個朝陽產(chǎn)業(yè)，市場前景非常廣的一個產(chǎn)業(yè)，從各個方面都可以看出來，先看看廣東大街小巷的糖水店，就知市場潛力有多大，廣東市場遠未飽和，可以預(yù)見，甜品行業(yè)將創(chuàng)造又一個餐飲神話。隨著甜品逐漸被廣泛接受，一片豐厚的市場呈現(xiàn)在我們面前。有機構(gòu)通過對北京、上海、廣州、西安、成都、重慶、武漢、廈門、南寧、沈陽、哈爾濱、長春、濟南、太原、鄭州、杭州、南京、蘇州、長沙等十九個城市進行調(diào)查后發(fā)現(xiàn)，80%以上的被調(diào)查者都喜歡甜品，90%的人把甜品作為生活中的一部分。在珠三角和港澳地區(qū)，甜品店糖水店遍布大街小巷，博大精深的甜品文化在南粵大地孕育了數(shù)百年。不同的搭配有不同的功效。糖水跟煲湯一樣，具有滋補養(yǎng)生功效。甜品是指各類甜食、飲品、水果調(diào)制品，廣東人稱之為糖水，是粵港美食的代表。，開放加盟經(jīng)營在泰安市場能夠得到良好控制、正常運轉(zhuǎn)，有了一定流動資本、區(qū)域內(nèi)知名度，掌握一定市場運作體系理論和操作經(jīng)驗，申請到產(chǎn)品自主知識產(chǎn)權(quán)之后，在泰安市內(nèi)擴張連鎖店，開放加盟經(jīng)營。，建立連鎖機制當(dāng)企業(yè)形象被接受并開始喜愛之后，根據(jù)需求在山東農(nóng)業(yè)大學(xué)其他幾所高校開設(shè)連鎖店。逐漸向連鎖店發(fā)展。九、財務(wù)需求與運用開張成本桌椅、碗勺、廚具、消毒柜等設(shè)備預(yù)付店租、裝潢原材料以上項目將移交專業(yè)人士代為預(yù)算評定。顧客也可購買優(yōu)惠卡，每卡售價9元。優(yōu)惠卡店內(nèi)常備各種小禮物，如心甜的卡通造型汽球、卡片等。許愿樹店堂設(shè)置許愿樹兩棵，消費即可得到許愿卡?；顒油ㄟ^分發(fā)快遞活頁廣告、進行產(chǎn)品知識問題競答、組織小型演出等方式，給予參與者相應(yīng)獎勵。這本手冊每年修訂一次，放在店堂供顧客翻閱。八、促銷決策美食手冊制訂心甜健康時尚美食手冊。根據(jù)不同甜品品種，使用各類特制碗碟。店面布置心甜店堂做到清潔光亮，窗明幾凈。另特別會在新生開學(xué)之際，下發(fā)宣傳單，設(shè)點宣傳并接受咨詢。經(jīng)營宗旨甜美、健康、時尚。六、創(chuàng)業(yè)目標經(jīng)營目標在山東農(nóng)業(yè)大學(xué)建立首家專業(yè)甜品店心甜甜品店，經(jīng)營范圍為中西式甜品。管理制度建立嚴謹?shù)姆?wù)管理規(guī)范和投訴回訪機制，并嚴格進行監(jiān)督管理。（5）公平對待，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干管理隊伍投資是一項經(jīng)營人才的業(yè)務(wù)。（3）互相監(jiān)督：管理層監(jiān)督員工的工作，同時員工也可以向上級提出自己的意見或見解。重視個人的發(fā)展，尊重個人價值，各職能部門相互協(xié)調(diào)合作，求得餐廳的整體發(fā)展，實現(xiàn)1+12的效果。管理思想優(yōu)良科學(xué)管理的前提是確定和貫徹正確先進的管理思想。管理人員設(shè)置人事管理和企業(yè)管理人員各2名，要求本科以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力；甜品加工制作人員設(shè)置配方員2名，加工操作員6名，要求大專以上學(xué)歷，專業(yè)素質(zhì)優(yōu)秀并有良好實踐操作能力；點餐收銀和店堂清潔人員若干，嚴格培訓(xùn)后上崗。四、選址分析山東農(nóng)業(yè)大學(xué)南校區(qū)南食堂，可以充分利用食堂的桌椅，容納更多的顧客。分別著統(tǒng)一服裝進行操作和服務(wù)。吃甜品和保持好身材不僅不沖突，而且能夠通過食補養(yǎng)顏。價格表上列明每種甜品所含的補品成分、藥