【正文】 ，越來越多大學生開始關注西餐，所以這提供了很好的市場前景。服務于學生，應該提供最優(yōu)質(zhì)的服務，首先，要吸引學生的注意目光，讓他們能在最短的時間來光顧本店。同時在所有大學生中開展業(yè)務宣傳，以廣告、宣傳單、調(diào)查問卷方式進行一定的宣傳。業(yè)務項目準備開始可與相關業(yè)務的西餐廳取得聯(lián)系，共同制定計劃設計。(一)、項目申請向工商管理局有關部門申請成立一個“wait for you西餐廳”向有關部門協(xié)商其他業(yè)務項目的經(jīng)營許可。三、研究和開發(fā)根據(jù)市場行情、國家政策和城市建設狀況諸多因素，制作出詳細的開發(fā)項目計劃書。對競爭對手進行對比分析，提供應對方案。建立和完善營銷信息收集，整理，交流及保密。招的兼職工就負責點菜和端菜，對每一個職員要求先把自己的衛(wèi)生處理好，才能更好的服務于顧客，如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生，如顧客還不滿意可以賠償進行道歉。(四)、服務員職責以禮待客，遵守制度，積極進取。(三)、廚師職責對廚師的要求很高，他必須有靈活的腦子，在每一周都能變一個化樣的特色，來吸引顧客。管理項目中的風險和變化。負責項目進程控制，配合店長對項目進行良好的控制。制定西餐廳目標以及進度表。對西餐廳項目進行分析和需求策劃。工作內(nèi)容：督促各部長及員工的工作，鼓舞員工的工作熱情，向上反映員工的意見及要求，向下傳遞學校所要求的工作。（十）、組織文化：敬業(yè)創(chuàng)新，優(yōu)質(zhì)經(jīng)營，人性化管理。（八）、資金及融資：十萬人民幣，由西餐廳創(chuàng)業(yè)人員籌措資金5萬元，商業(yè)貸款5萬元。根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等。美顏甜品。西餐結合快餐。（六）、宗旨：服務大學生，優(yōu)質(zhì)經(jīng)營，為廣大消費者展現(xiàn)不一樣的西餐文化。（四）、建設地點：安徽工業(yè)大學東校區(qū)校內(nèi)（五）、市場分析：安徽工業(yè)大學目前全日制在校本科生18000多人，各類碩士研究生1600多人，繼續(xù)教育在籍生近7000人，學校在職教職工1895人，專任教師1175人，%，正因如此，飲食也是在學校創(chuàng)業(yè)首選之路。二、項目概況（一）、項目名稱：wait for you（二）、項目目的：wait for you 西餐廳以打造優(yōu)質(zhì)的西餐文化和服務大眾為其辦業(yè)和經(jīng)營宗旨，力求開拓一片大學生西餐市場。西餐日益成為全國城市餐飲消費的重要文化追求，加之近年來大量的國外餐飲品牌的引入，極大地豐富了餐飲市場，也為西餐業(yè)的發(fā)展開拓了廣闊的前景?！弊鳛檫@個行業(yè)的倡導者，希望本西餐廳成為大家優(yōu)質(zhì)服務和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰，我們相信，只有在一種公平，理性的經(jīng)營思路下，不懈地堅持，其結果是大家都希望的雙贏局面，從而在總體上促進西餐廳的形成和發(fā)展。可大致計算出餐廳的銷售利潤率和投資回報率，從而確定投資回報期。盈虧平衡分析：開設西餐廳，銷售毛利應接近或略高于行業(yè)平均水平。投資步驟如下：1)開業(yè)前投資：門面租金、裝修費、空調(diào)、其他必需資產(chǎn)和辦理手續(xù)等約56萬元，流動資金23萬元。（主要用于突發(fā)性事件以及臨時進貨），對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，這樣本店的盈虧在帳面上一目了然，避免經(jīng)營管理工作的盲目性。，所有點菜的菜單及收款的憑據(jù)必須保存并一式兩份，以便核對及入帳。c)每月累計消費120元者，贈送價值20元的禮券，210元贈送30元禮卷，以此類推二）財務計劃實現(xiàn)損益控制的手段是通過“周報表”和“月報表”上的科目審核。6）獎勵制度：根據(jù)員工考核總分進行獎勵(半年實行一次獎勵)一）銷售計劃a)開業(yè)前進行一系列宣傳工作，發(fā)放問卷調(diào)查表，根據(jù)消費者的需求，完善本店的產(chǎn)品和服務內(nèi)容。如果有顧客或者出現(xiàn)不干凈的事物或環(huán)境馬上處理，賠禮道歉重新更換食物或者打掃衛(wèi)生。4）服務員：以禮待客，遵守制度，積極進取。2)行政人事的主要職責：人員到職與離職的相關辦理，各類人事資料的匯總，建檔及管理，員工檔案資料管理，員工請假，調(diào)休假作業(yè)，出勤狀況，稽查，統(tǒng)計作業(yè)。3．人員與制度1)店長：負責綜合協(xié)調(diào)和管理店內(nèi)各部門工作，督促員工工作，同時接受學校的監(jiān)督，做好西餐廳與學校的交流工作。初期的創(chuàng)業(yè)重要人員均以到位，其他崗位人員裝修開始著手招聘培訓。分宿舍發(fā)放，采用密集戰(zhàn)略，同時利用學校廣播站，宣傳欄免費宣傳，利用網(wǎng)站本身信息流優(yōu)勢宣傳和突出形象?；赝袊鞑蛷d絕大多數(shù)是固守一塊陣地，老死不相往來，結果是誰也做不大快上“蛋糕”，有的甚至失傳或萎縮了，因此，要盡快選擇幾個特色西餐廳，上規(guī)模，拓市場，強強聯(lián)合，打造特色品牌，搶占名牌制高點。C．求奇：要在求新和求變的基礎上求奇，同樣一個商品，變換一個新名詞就能贏得消費者的青睞，我們應該從國外餅干、水果等進入中國市場時的新名詞而受到啟發(fā)，同時，求奇，還表現(xiàn)在西餐廳結合上取長補短，用洋西餐廳的技術改造中式西餐廳，也可以用傳統(tǒng)的中國工藝嫁接洋西餐廳，做到出奇制勝。（2）為迎合本餐廳的經(jīng)營宗旨為：“蓄意求新”，促銷戰(zhàn)略中應包含以下4方面：A．求新：我國的西餐廳不但歷史久遠，而且品種豐富，已初步形成了高、中、低檔的格局，沖、泡、蒸、煮、烤、炸、炒，可謂五花八門，一應俱全，但都是多年一層不變的老面孔，消費者對此缺少新鮮感，尤其是文化品味太低，跟不上發(fā)展的潮流，因此，要在傳統(tǒng)基礎上做足做夠“新”字文章，增強其吸引力。3．促銷策略（1）西餐廳的促銷戰(zhàn)略應以競爭為導向。：（1）主要走中低檔價格策略，在食品“色”、“香”、“味”服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。五、市場營銷策略1．品牌策略：“心晴西餐廳”這個店名易記，易讀，好聽。，例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學生品嘗。四．產(chǎn)品介紹：以西式扒類為主，結合快餐、中西燉湯、中西式局飯、皇牌主食套餐，小食天地、美顏甜品、水吧飲料等來滿足消費者的需求：，經(jīng)濟實惠，例如：黑椒汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞?、青咖喱里脊肉扒伴意粉套餐等，各套餐還配有（油菜、熱奶茶或凍檸樂），最適合校園情侶品味。3營造集體氛圍：既要上下屬感受到西餐廳紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性。三．管理理念。而校區(qū)內(nèi)外的競爭也是比較激烈的，因此還存在著不小的劣勢。而本人正是學生這個最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務。服務于學生，應該提供最優(yōu)質(zhì)的服務。：心晴西餐廳為溫馨浪漫的風格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務，給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，引導消費者轉(zhuǎn)變消費觀念，向崇尚自然、追求健康方面轉(zhuǎn)變。第二篇：西餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書西餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書一、創(chuàng)業(yè)經(jīng)營宗旨和理念西餐廳的經(jīng)營宗旨為：“蓄意求新，以客為尊”，經(jīng)營理念為“營造具有傳統(tǒng)文化氣息的綠色就餐環(huán)境，融匯西方餐館的美食”。（3）促銷策略中的宣傳策略走低成本，高產(chǎn)出方式，印刷宣傳品。D．求特：這個特，就是中國特色的特色西餐廳。B．求變：過去20年，人們以能解決溫飽為主，而今天人們則以營養(yǎng)和享受為主，所以，西餐廳也要以變應變，在工藝、烹調(diào)、配料上求變來滿足人們的口味，一變天地寬，這樣才能牢牢抓住消費者，以拓展西餐廳業(yè)市場空間。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產(chǎn)品和服務的區(qū)別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產(chǎn)品或經(jīng)營風格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。（2）針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次，得到選購“滿足”。而且招牌的字體設計要美觀大方，要具有獨特性；易吸引人的注意。市場營銷策略1．品牌策略：“明月西餐廳”這個店名易記，易讀，好聽。，熱飲，點心、沙拉等。例如：扒類（牛扒、豬扒、雞扒）、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類（意粉、米粉等）。S：美食街附近是男生宿舍最聚中的地方，%W：大多數(shù)學生都習慣了到快餐和學校所設的飯?zhí)镁筒?，對于西餐廳來說不那么的習慣，%O：%師生覺得現(xiàn)在學校最缺的服務是就餐環(huán)境，而適合明月西餐廳設計是幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，這可表明了，明月西餐廳開業(yè)后會有更受歡迎的可能性。服務于學生，應該提供最優(yōu)質(zhì)的服務，首先，要吸引學生的注意目光，讓他們能在最短的時間來光顧本店，所運用的營銷方法是多種途徑的；其次，是怎樣達到以下營銷效果潛在客戶現(xiàn)實客戶滿意客戶美譽度100所運用的營銷方法也是多種多樣的。：明月西餐廳為溫馨浪漫的風格，為顧客提供優(yōu)質(zhì)的服務，給顧客貴族式的享受，力求營造一種幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，引導消費者轉(zhuǎn)變消費觀念，向崇尚自然、追求健康方面轉(zhuǎn)變。第一篇：西餐廳的創(chuàng)業(yè)計劃書經(jīng)營宗旨和理念明月西餐廳的經(jīng)營宗旨為：“著意求新，以客為尊”，經(jīng)營理念為“極意營造幽雅、舒適、休閑之氣氛，融匯西方餐館美食”。市場定位：明月西餐廳位于學院的美食街內(nèi)，與連串的快餐店連在一起。：校園經(jīng)濟的市場有很廣的發(fā)展領域，消費者也是很單純的消費，相對外部市場競爭要小，個體經(jīng)營單純，以小投資為主，服務于在校大學生。學院現(xiàn)有一萬三千幾個師生，%，正因如此，飲食也是在學校創(chuàng)業(yè)首選之路。T：美食街有眾多快餐店和學校內(nèi)有五間飯?zhí)霉芾砝砟睿汗芾韺颖O(jiān)督員工的工作，：既