【正文】 但需求量較少，消費行為穩(wěn)定。三、無錫地區(qū)西餐消費市場分析以上6家西式餐廳除摩天360西餐廳，均受到無錫地區(qū)的消費者的喜愛和追捧，通過對以上幾家西餐廳的消費者的調查(主要是消費者在論壇里對各個西餐廳的看法)，可以感受到無錫餐飲消費者對時尚新潮、打破傳統(tǒng)餐飲習慣的濃厚興趣，以及對用餐環(huán)境的高要求，西餐的菜肴、服務及環(huán)境很好的滿足了消費者的這一心態(tài)，其中70%的消費者認為菜肴口味、品種和就餐環(huán)境比較重要，在二次消費中起決定性作用。第五種是日餐、韓餐、東南亞餐等。第四種是茶餐廳。目前咖啡廳分成兩種形態(tài)，一種是以咖啡為主，稍帶一些小點心。第二種是西式快餐/簡餐，西式快餐以麥當勞和肯德基為主，包括比薩、主菜配飯、意面、日面等。無錫西式餐飲業(yè)態(tài)類型通過調查，可將無錫西式餐飲分為以下幾種類型：第一種是西式正餐。二、無錫西式餐飲行業(yè)分析無錫西式餐飲市場概況近年來，無錫市的餐飲業(yè)發(fā)展迅猛，新開的高檔大飯店、大酒店日漸增多。中檔的，人均消費在80100元。目前西餐廚師隊伍有10萬人、服務人員有12萬人、經營管理人員大概有2萬人左右。在2萬多家西餐企業(yè)中，西式正餐有3200家，西式快餐有4000家，酒吧3840家，咖啡廳3500家，茶餐廳3000家，日餐、韓餐及東南亞餐等大概有2500家。20xx年，中國烹?yún)f(xié)西餐專業(yè)委員會在全國各地進行了一次全國西餐業(yè)調查，以省為單位，共調查了7個大項，63個小項，基本掌握了目前全國西餐業(yè)的情況。西餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書2Ⅰ、背景分析一、中國西式餐飲行業(yè)概況隨著改革開放的發(fā)展，西餐日益成為全國城市餐飲消費的重要文化追求，加之近年來大量的國外餐飲品牌的引入，極大地豐富了餐飲市場，也為西餐業(yè)的發(fā)展開拓了廣闊的前景。通過傳單、廣告的方式在周邊地區(qū)形成一定的影響。畫出可走到你店面的街道或公交者線路，了解顧客是否能很方便地到達那里。了解商圈內的人口、人口統(tǒng)計特性、購買力和其他相關信息，幫助你了解顧客群。確定該商圈內是否有你的競爭對手，對彼此的實力進行權衡，然后決定是否需要更改地點。3。2。對本地的居住情況進行調查，將它們的位置標在地圖上。首先，店鋪的選擇。二、產品樣式的選擇。2：適時了解市場上產品的成本，制定措施應對各種高價格和成本的增加。50%(毛利率)=29120元(每月只銷29120元即達盈虧平衡)每天的盈虧平衡點：29120元247。00元業(yè)務利潤以每天實際門檻人數(shù)，由于我們店的店址選在我市一級商圈的重要通道，流動人口大約1000以上每日，每天實際可接單在50人左右，按每一單20到30元不等，一年收入在450000萬元左右，總體盈利還是相當可觀。00稅收采用定額稅裝潢費用￥50000元247。00店面為100平方米左右員工工資￥1500。20xx元每月費用支出表支出項目支出金額備注網站制作及宣傳費￥6000247。對潛在的消費群體進行市場調查分析。指定產品的價格、品質和廣告宣傳。(五)、市場開發(fā)部部門職責制定本部門營銷目標計劃。服務員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象。參與制定和完善公司費用的控制辦法。負責項目團隊建設。跟蹤分析項目開發(fā)成本。建立項目管理系統(tǒng)。對西餐廳項目進行具體的設計。(二)、行政人事部門職責對計劃開發(fā)項目進行前期調查，收集整理相關資料，制定初步的項目可行性研究報告。綜合決策各種工作的運行。六、管 理制度管理在經營過程中，管理與效益是密切相關的，因此，制度化的管理在運營過程中是相當重要的相關的管理制度有：出勤制度衛(wèi)生管理制度報表管理制度能耗管理制度設備管理制度固定資產管理制度采購管理制度現(xiàn)金管理制度工資的發(fā)放管理規(guī)定員工的擔保制度管理人員的權限規(guī)定員工的獎懲制度員工工作制度倉庫管理制度商品管理為維護企業(yè)的形象，保證顧客在店內能買到合乎自己要求的，新鮮的商品，相關的制度有：商品的進場制度商品的銷售報表采購報表滯銷報表暢銷商品統(tǒng)計表關于商品的獎罰制度商品的配備申報制度臨近商品的處理商品銷售考核促銷商品的管理制度七、人事安排(一)、店長職責店長負責綜合協(xié)調和管理店內各部門工作，督促員工工作，同時接受學校的監(jiān)督，做好西餐廳與學校的交流工作。(4)、價格決策： 主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足。(3)、促銷計劃：西餐廳的促銷戰(zhàn)略應以競爭為導向。既要上下屬感受到西餐廳紀律的嚴明，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，提高工作積極性。(2)、營銷隊伍和管理：尊重餐飲業(yè)人員的獨立人格。(2)、追求時尚個性化西餐廳盲目追求華麗的外表，時尚的造型，忽略了結合本地區(qū)的特色來進行運營營銷策略(1)、市場機構和營銷渠道的選擇：自食其樂西餐廳位于美食街周圍，與連串的快餐店連在一起，與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質的服務。西餐廳的特點(1)、同一性目前在很多的城市中，西餐廳完全是一個套路。在我國市場小，是一個潛在的大市場。五、競爭分析西餐需求度分析西餐自始就受到老百姓的關注，尤其是在校大學生對其情有獨鐘，不管是學生還是其他消費群體都對其有很大興趣，所以開一家西餐廳是很有市場前景。根據(jù)不同的季節(jié)制定一些冷飲，熱飲，點心、沙拉等。美顏甜品。西餐結合快餐。2%師生覺得現(xiàn)在學校最缺的服務是就餐環(huán)境，而適合自食其樂西餐廳設計是幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，這可表明了，自食其樂西餐廳開業(yè)后會有更受歡迎的可能性。小中都美食街附近是男女生聚餐最聚中的地方，偶爾去的人占了全師生65。四、店鋪選址建設地點在學院附近，學院現(xiàn)有六千師生，調查資料表明他們多消費用于飲食方面占了54。西餐是發(fā)達國家已有的飲食，形成了西方的飲食文化，對我國的家飲食文化也有影響。其次，是怎樣達到以下營銷效果。三、市場分析西餐廳校園經濟的市場有很廣的發(fā)展領域，消費者也是很單純的消費，相對外部市場競爭要小，個體經營單純，以小投資為主。通過主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足和針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次，得到選購“滿足”來實現(xiàn)足夠的利益。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產品和服務的區(qū)別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產品或經營風格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。西餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書1一、事業(yè)描述隨著大學生對西方文化的日益了解和西方食品文化的不斷進入，越來越多的大學生對西餐產生了濃厚的興趣，以至于很多人尤其是大學生這個群體愈發(fā)的想接觸它，去嘗試它，所以這其中蘊藏著巨大的市場資源，在大學的附近開個西餐廳能很好的利用并開發(fā)這個市場，雖然可能資金有限，但還是希望能籌集資金并實現(xiàn)這個計劃，實現(xiàn)自己的創(chuàng)業(yè)夢想，讓自己在創(chuàng)業(yè)上能打造出一片天地。第五篇：西餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書西餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書時間過得可真快，從來都不等人，我們又將續(xù)寫新的詩篇，展開新的旅程，寫好計劃才不會讓我們努力的時候迷失方向哦。針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次，得到選購“滿足”。易吸引人的注意。wait for you這個店名易記，易讀，好聽，且可以營造浪漫、高雅的氣氛，符合目標市場消費者的消費需求，并且符合餐廳優(yōu)雅的環(huán)境。適時了解市場上產品的成本，制定措施應對各種高價格和成本的增加。50%(毛利率)=29120元(每月只銷29120元即達盈虧平衡)每天的盈虧平衡點：29120元247。12個月=1250元裝潢采用一年內分攤 合計總支出為￥（二）、業(yè)務利潤以每天實際門檻人數(shù)，由于我們店的店址選在我市一級商圈的重要通道，流動人口大約1000以上每日，每天實際可接單在50人左右，按每一單20到30元不等，一年收入在450000萬元左右，總體盈利還是相當可觀。七、財務計劃(一)、每月費用支出表支出項目支出金額備注:網站制作及宣傳費￥6000247。（四）、通過主要走中低檔價格策略，在食品“色”，“香”，“美味”，服務等方面力求盡善盡美，努力給客戶最大限度的享受和心理滿足和針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次，得到選購“滿足”來實現(xiàn)足夠的利益。（二）、餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產品和服務的區(qū)別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產品或經營風格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。針對消費者比較價格的心理，將同類食品有意識地分檔，形成價格系列，使消費者在比較價格中能迅速找到自己習慣的檔次，得到選購“滿足”。餐廳必須了解競爭對手的情況，比較自己與競爭對手產品和服務的區(qū)別，在此基礎制定出具體的促銷計劃和方案，在實施計劃的過程中，通過宣揚本餐廳的獨特產品或經營風格，樹立起鮮明的企業(yè)形象。營銷隊伍和管理：，也要關懷員工，讓員工感受到來自集體的溫暖，有利于加強凝聚力，一視同仁，各盡所能，發(fā)揮才干。五 營銷策略（一）、市場機構和營銷渠道的選擇：wait for you西餐廳位于小村莊周圍，與連串的快餐店連在一起，與其它快餐店所不同的是有更好的就餐環(huán)境和更優(yōu)質的服務。通過傳單、廣告的方式在周邊地區(qū)形成一定的影響。，了解顧客是否能很方便地到達那里。，畫出經營范圍，對彼此的實力進行權衡，然后決定是否需要更改地點。研究其所在地段是否符合最大利益原則。首先，店鋪的選擇。二、產品樣式的選擇。加之飲食比較單一，忽略了特色服務，對飲食文化發(fā)展起阻礙作用。由于大量不同地區(qū)人口聚集，對飲食的選擇很不同，但市場上能提供的飲食比較單一，并且在學校周圍基本沒有西餐廳，所以市場前景很好。(三)、大學校園所在地(馬鞍山大學城)市場分析西餐廳市場分析馬鞍山地區(qū)在不斷發(fā)展，為加速其城市建設，西餐廳能過有效帶動特色的飲食文化文化興起。(二)、西餐需求度分析西餐自始就受到老百姓的關注，尤其是在校大學生對其情有獨鐘，不管是學生還是其他消費群體都對其有很大興趣，所以開一家西餐廳是很有市場前景。西餐是發(fā)達國家已有的飲食，形成了西方的飲食文化，對我國的家飲食文化也有影響。其次，是怎樣達到以下營銷效果。四、行業(yè)及市場校園經濟的市場有很廣的發(fā)展領域，消費者也是很單純的消費，相對外部市場競爭要小，個體經營單純，以小投資為主。聯(lián)系當?shù)氐奈鞑蛷d，請求提供服務和咨詢服務。(二)、開發(fā)準備內部事務整合根據(jù)本地區(qū)的現(xiàn)實狀況，制定營銷計劃，經多方審核通過。有項目開發(fā)經理審核后交予組委會評審。對潛在的消費群體進行市場調查分析。指定產品的價格、品質和廣告宣傳。(五)、市場開發(fā)部部門職責制定本部門營銷目標計劃。服務員最主要的工作是清理餐桌和店鋪的衛(wèi)生，隨時都是一層不染，沒有油膩的感覺，給顧客留下深刻的印象。參與制定和完善公司費用的控制辦法。負責項目團隊建設。跟蹤分析項目開發(fā)成本。建立項目管理系統(tǒng)。對西餐廳項目進行具體的設計。(二)、行政人事部門職責對計劃開發(fā)項目進行前期調查，收集整理相關資料，制定初步的項目可行性研究報告。二、管理層及部門職能(一)、店長職責店長負責綜合協(xié)調和管理店內各部門工作，督促員工工作，同時接受學校的監(jiān)督，做好西餐廳與學校的交流工作。（九）、組織理念：舉才而任能，走創(chuàng)新和專業(yè)的組合路線，實行嚴密的系統(tǒng)性、戰(zhàn)略性管理，打造高質量的飲食文化。例如：現(xiàn)磨咖啡、花式精致冰啡、香滑奶茶、特式風味茶、天然花茶、精美飲品、鮮榨果汁、雪糕新地、滋潤甜品等等。例如：姜汁鮮奶雪蛤膏燉蛋、金粟南瓜西米露、粟子蓉鮮奶露、椰汁香芋西米露等等，最適合愛美的女大學生品嘗。例如：扒類(牛扒、豬扒、雞扒)、各式快餐、各式小食、各種中西燉湯、中西式局飯、粉面類(意粉、米粉等)。（七）、經營范圍：推出皇牌主食套餐，經濟實惠，例如：泰汁雞扒印尼炒飯?zhí)撞?、青咖喱豬頸肉扒伴意粉套餐、鰻魚泰汁雞扒局飯?zhí)撞偷龋魈撞瓦€配有(粟米忌廉湯、油菜、熱奶茶或凍檸樂)，最適合校園情侶品味。小村莊附近是男女生聚餐最聚中的地方，因為學校距離市區(qū)大概有二十多分鐘的公交車程，所以學校附近是聚餐首選，并且大部分師生覺得現(xiàn)在學校最缺的服務是就餐環(huán)境，而wait for you 西餐廳的首要設計條件就是幽雅、舒適、休閑的消費環(huán)境，這可表明wait for you 西餐廳開業(yè)后受歡迎的可能性較高。（三）、性質：此項目不只是一個餐廳計劃，同等重要的是室內環(huán)境設計，獨特的適合中國人的西餐就餐環(huán)境也是吸引有較高生活品質追求的大學生就餐的一個重要特點。西餐業(yè)在近幾年出現(xiàn)了比以往任何時候都快速發(fā)展的趨勢，并迅速地成為了一個產業(yè)，在餐飲經濟發(fā)展中發(fā)揮著重要的作用。第四篇：西餐廳創(chuàng)業(yè)計劃書一、摘要隨著西方電影和電視劇等文化產品在中國的進去程度越來越深入，人們對西餐，特別是越來越多的大學生對西餐產生了濃厚的興趣，大學生這個群體愈發(fā)的想接觸它，去嘗試它，所以這其中蘊藏著巨大的市場資源，在大學的附近開個西餐廳能很好的利用并開發(fā)這個市場?！弊鳛檫@個行業(yè)的倡導者，希望本西餐廳成為大家優(yōu)質服務和行業(yè)健康發(fā)展的理想和信仰。可大致計算出餐廳的銷售利潤率和投資回報率，從而確定投資回報期。盈虧平衡分析開設西餐廳，銷售毛利應接近或略高于行業(yè)平均水平。投資步驟如下： 1)開業(yè)前投資：門面租金、裝修費、空調、其他必需資產和辦理手續(xù)等約56萬元，流動資金23萬元。（主要用于突發(fā)性事件以及臨時進貨）對于帳目，要做到日有日帳，月有月帳，季有季帳，年有年終總帳，