【正文】 后，教師要組織學(xué)生將奶袋及雞蛋殼等垃圾放到指定的垃圾箱（筐）內(nèi)統(tǒng)一處理，保持校園環(huán)境干凈衛(wèi)生。六、教師指導(dǎo)并檢查學(xué)生剝凈雞蛋殼后食用，防止蛋殼卡喉。四、教師在發(fā)放食品前要組織學(xué)生洗手，養(yǎng)成良好的用餐衛(wèi)生習(xí)慣。二、“營養(yǎng)餐”食物以校為單位集中儲(chǔ)存，規(guī)定時(shí)間，統(tǒng)一發(fā)放，由各班班主任領(lǐng)取，以班為單位向?qū)W生發(fā)放，班主任負(fù)責(zé)好學(xué)生食用的全過程，并填寫發(fā)放、食用及學(xué)生過敏登記冊。否則造成食品衛(wèi)生事故的，要追究學(xué)校主管領(lǐng)導(dǎo)責(zé)任，嚴(yán)重的要追究刑事責(zé)任。十、患者送往醫(yī)院后，相關(guān)人員或教師應(yīng)到醫(yī)院慰問、安撫患者。相關(guān)人員到現(xiàn)場維護(hù)秩序，關(guān)閉校門，防止校外人員涌入學(xué)校影響正常的急救工作。七、學(xué)校迅速通知班主任及任課教師到現(xiàn)場，安撫學(xué)生，第一時(shí)間聯(lián)系醫(yī)務(wù)人員到現(xiàn)場指導(dǎo)急救辦法。待現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照相關(guān)要求進(jìn)行處理。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護(hù)中毒病人，有什么情況便于及時(shí)匯報(bào)、解決和處理。三、全力保持學(xué)校的穩(wěn)定，全體教職工統(tǒng)一認(rèn)識(shí)、統(tǒng)一思想，作好輿論導(dǎo)向和家長群眾的安撫解釋工作，避免教師、學(xué)生、家長和其他人員因不必要的恐慌而引起混亂。學(xué)生營養(yǎng)餐工程安全報(bào)告及處置制度一、一旦發(fā)生食物中毒，知情人員須第一時(shí)間告知學(xué)校負(fù)責(zé)人，并及時(shí)組織教師和相關(guān)人員搶救治療食物中毒人員，盡可能按就近、相對集中的原則進(jìn)行搶救處理。慢慢品：喝牛奶時(shí)，應(yīng)小口慢慢品嘗喝，若口味異常，應(yīng)立即停止飲用，報(bào)告老師要求更換。三、飲用要求“一洗三查慢慢品”一 洗：洗手后飲用；三 查：查外包裝（吸管是否脫落）、查脹包、漏包、查出廠日期，保質(zhì)期。只有帶有這個(gè)標(biāo)志的牛奶才是真正的學(xué)生飲用奶。五、檢查監(jiān)督同學(xué)飲用完后壓扁包裝盒，并按要求將廢包回收到指定地點(diǎn)（垃圾桶）。二、分發(fā)前檢查每包學(xué)生飲用奶包裝，看是否是問題包裝，發(fā)現(xiàn)問題包裝及時(shí)向老師要求更換。七、發(fā)現(xiàn)飲用問題立即與學(xué)生飲用奶專管員聯(lián)系。五、積極與家長溝通，及時(shí)為家長答疑解惑。三、組織日常學(xué)生飲用奶的領(lǐng)取和發(fā)放工作。學(xué)生營養(yǎng)餐工程班主任職責(zé)一、負(fù)責(zé)本班級(jí)“營養(yǎng)餐工程”的組織宣傳工作。五、管理與落實(shí)學(xué)生飲用奶定點(diǎn)企業(yè)與學(xué)校具體推廣協(xié)調(diào)工作。三、匯總學(xué)校的訂單，接收產(chǎn)品、檢查品質(zhì)，安排安全存儲(chǔ)及在課間按班級(jí)分配學(xué)生飲用奶等工作。學(xué)生營養(yǎng)餐工程倉儲(chǔ)專管員職責(zé)一、代表學(xué)校與學(xué)生飲用奶定點(diǎn)生產(chǎn)企業(yè)溝通。七、雞蛋、牛奶留樣由下一批次留樣食品替換，面包留樣時(shí)限不少于48小時(shí)。五、留樣登記要真實(shí)填寫留樣食品的品類、名稱和留樣時(shí)間。三、“營養(yǎng)餐”食品進(jìn)庫后，管理員隨機(jī)抽取留樣食品進(jìn)行留樣。學(xué)生營養(yǎng)餐工程留樣管理制度一、“營養(yǎng)餐”庫房管理員負(fù)責(zé)留樣工作?！盃I養(yǎng)餐”發(fā)放情況周匯總，月結(jié)算?！盃I養(yǎng)餐”發(fā)放人員確認(rèn)簽字。其它事宜參照《學(xué)生營養(yǎng)餐食品發(fā)放與食用制度》。學(xué)生只能領(lǐng)取當(dāng)天的營養(yǎng)食品。四、發(fā)放要求：“營養(yǎng)餐”專人負(fù)責(zé)，定時(shí)定點(diǎn)發(fā)放。二、發(fā)放時(shí)間：“營養(yǎng)餐”課間操時(shí)間發(fā)放?？陆宙?zhèn)完小二〇一二年四月（一）校長在營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施中組織不得力，管理有松動(dòng)的，主觀努力不足，但未造成較大影響的；（二）倉庫管理員臺(tái)帳檔案建立不及時(shí)、倉儲(chǔ)室管理不規(guī)范，存在明顯差距的；（三）食堂提供營養(yǎng)餐不按照配餐指南標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行加工，不達(dá)標(biāo)準(zhǔn)，但提示后改正的；五、有下列情形的給予責(zé)任人全鎮(zhèn)通報(bào)批評和領(lǐng)導(dǎo)免職或教師調(diào)離原崗位處理：（一）學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)因營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施管理工作疏漏、執(zhí)行不力，導(dǎo)致管理混亂、社會(huì)反應(yīng)大的，給予學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)全鎮(zhèn)通報(bào)批評并就地免職處理；（二）教師在學(xué)生領(lǐng)取及食用營養(yǎng)食品時(shí)，擅自脫崗離崗，造成一定影響的，給予教師全鎮(zhèn)通報(bào)批評并調(diào)離原崗位處理；（三）倉儲(chǔ)管理員對營養(yǎng)食品管理不到位或臺(tái)帳管理混亂造成賬物不符的，給予倉儲(chǔ)管理員全鎮(zhèn)通報(bào)批評并調(diào)離原崗位處理；（四）學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)或教師在營養(yǎng)改善計(jì)劃實(shí)施中有違規(guī)行為（亂宣傳、亂作為），從中作梗。（六）做好事件應(yīng)急后續(xù)工作：應(yīng)急工作組長在第一時(shí)間內(nèi)將事件情況報(bào)告中心完小營養(yǎng)辦后，應(yīng)按事件處理進(jìn)展情況分階段依次報(bào)告中心完小營養(yǎng)辦。事件處理歸順后，“營養(yǎng)計(jì)劃”應(yīng)急工作組長要通過電話交流、借助村委和家長代表宣傳等多種途徑，對學(xué)生、家長和社會(huì)進(jìn)行解釋，避免發(fā)生恐慌混亂。（三）班主任每天對學(xué)生進(jìn)行出勤記錄，全體科任教師要7狀、人數(shù)等事件基本情況；及時(shí)與就近醫(yī)生取得聯(lián)系，請醫(yī)生到現(xiàn)場指導(dǎo)處理方法和實(shí)施急救；關(guān)好校門，防止外來人員影響正常的急救工作；及時(shí)將情況上報(bào)中心完小營養(yǎng)辦，做好后善工作。通過摸底調(diào)查和學(xué)生家長（監(jiān)護(hù)人）簽字認(rèn)可后，確定本校飲食過敏特異體質(zhì)學(xué)生名單，以作相應(yīng)的營養(yǎng)品調(diào)換備用。5柯街鎮(zhèn)完小學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食品安全事件應(yīng)急預(yù)案為使我校能規(guī)范有效應(yīng)對在實(shí)施“義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃”（以下簡稱“營養(yǎng)計(jì)劃”）過程中可能出現(xiàn)的食品安全突發(fā)事件，保障師生安全，維護(hù)正常的教育教學(xué)秩序，結(jié)合我校實(shí)際，特制定本預(yù)案。餐具做到專人專具，飯前飯后及時(shí)清洗干凈，飯后裝入制定位臵。（五）收集學(xué)生及家長的反饋信息，發(fā)現(xiàn)問題及時(shí)匯報(bào)學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)并主動(dòng)協(xié)助處理。監(jiān)督餐譜公示與實(shí)物是否一致，實(shí)物質(zhì)量是否符合《柯街中心完小營養(yǎng)餐配餐指南（試行）》要求。做好班級(jí)學(xué)生營養(yǎng)餐券的管理使用；做好學(xué)生實(shí)名制簽名臺(tái)帳，以蛋奶供貨周期為單位與倉儲(chǔ)管理員進(jìn)行核對，并上交簽名冊。重點(diǎn)進(jìn)行未到校學(xué)生登記和到校學(xué)生身體不適調(diào)查登記。一、班主任主要責(zé)任（一）對班級(jí)學(xué)生進(jìn)行過敏體質(zhì)摸底，負(fù)責(zé)建立班級(jí)學(xué)生過敏特異體質(zhì)學(xué)生檔案，對特異體質(zhì)學(xué)生進(jìn)行健康飲食指導(dǎo)。（七）營養(yǎng)餐發(fā)放前做好食堂人員“試食”工作。大宗采買必須與供貨商簽訂安全協(xié)議；建立食品采買臺(tái)帳；執(zhí)行采買索證索票制度，向批發(fā)商索取許可證、檢驗(yàn)(檢疫)合格證。認(rèn)真整改學(xué)校提出的建議；做好從業(yè)人員健康證辦理及年檢工作； 積極參加學(xué)校或?qū)I(yè)部門組織的培訓(xùn)。認(rèn)真執(zhí)行實(shí)物留樣備查制度。（二）積極配合學(xué)校做好餐飲服務(wù)許可證的申辦。存檔內(nèi)容主要1柯街鎮(zhèn)**村完小農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃食堂工作責(zé)任狀為進(jìn)一步加強(qiáng)柯街鎮(zhèn)**村完小農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作，保證食堂提供安全、衛(wèi)生的營養(yǎng)餐，全面提高我校學(xué)生健康水平，明確責(zé)任主體，落實(shí)責(zé)任，特與食堂業(yè)主簽訂本責(zé)任狀。保管好倉儲(chǔ)室鑰匙，禁止其他人員自行出入倉儲(chǔ)室；入庫、發(fā)放后及時(shí)關(guān)鎖。做好牛奶疊放，牛奶必須正臵的疊放在墊托板上，裝疊放高度不得高于8層。對奶蛋數(shù)量進(jìn)行周期盤點(diǎn)，做到日小計(jì)、周匯總、周期（20天）結(jié)算，保證帳與帳清，賬與物符。做好蛋奶入庫前的現(xiàn)場驗(yàn)收、登記和雙方簽名工作，杜絕不合格奶蛋入庫。確保儲(chǔ)藏能防潮、防鼠、防蟲、防盜，搭建離地至少10厘米的墊托板保證安全。（四）在發(fā)生食品安全突發(fā)事件后不及時(shí)報(bào)告、不及時(shí)9柯街鎮(zhèn)**村完小農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃倉庫管理工作責(zé)任狀為進(jìn)一步加強(qiáng)柯街鎮(zhèn)**村完小農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作，全面提高我校學(xué)生健康水平，明確責(zé)任主體，落實(shí)管理責(zé)任，特與倉儲(chǔ)管理員簽訂本責(zé)任狀。（二）學(xué)校工作不力、分工不細(xì)、責(zé)任不明、制度不全導(dǎo)致發(fā)生食物中毒事件的。存檔內(nèi)容主要包括：營養(yǎng)餐影像資料、食品檢驗(yàn)合格證、營養(yǎng)餐臺(tái)帳、營養(yǎng)餐制度、營養(yǎng)餐會(huì)議和培訓(xùn)記錄。若發(fā)生食物中毒事故應(yīng)立即上報(bào)中心完小，并保護(hù)好現(xiàn)場，采取有效控制措施，組織搶救工作，防止食物中毒事態(tài)擴(kuò)大。（十）建立學(xué)校突發(fā)公共衛(wèi)生事件應(yīng)急預(yù)案。全面加強(qiáng)食堂基礎(chǔ)設(shè)施建設(shè)，合理分布食堂功能區(qū)，配齊與經(jīng)營規(guī)模相適應(yīng)的設(shè)施、設(shè)備，積極申辦餐飲服7嚴(yán)格按照規(guī)定認(rèn)真審核享受人數(shù)，建立健全學(xué)生實(shí)名制檔案，對學(xué)生人數(shù)、補(bǔ)助標(biāo)準(zhǔn)、受益人次等清況進(jìn)行動(dòng)態(tài)管理，嚴(yán)禁虛報(bào)學(xué)生數(shù)，嚴(yán)防套取冒領(lǐng)國家資金，確保資金安全。涉及提供營養(yǎng)早餐和營養(yǎng)午餐菜的學(xué)校，必須對照《柯街鎮(zhèn)中心完小營養(yǎng)餐菜譜指南》，對食堂提供的營養(yǎng)早餐和營養(yǎng)午餐菜進(jìn)行質(zhì)量監(jiān)管，確保營養(yǎng)餐安全、衛(wèi)生、物有所值。（二）供餐要求。校長（負(fù)責(zé)人）是第一責(zé)任人，營養(yǎng)餐管理員和班主任是具體責(zé)任人，食堂供餐部分經(jīng)營業(yè)主是直接責(zé)任人。昌寧縣柯街鎮(zhèn)**村完小 二〇一二年四月十二日5柯街鎮(zhèn)中心完小農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作責(zé)任書為進(jìn)一步加強(qiáng)柯街鎮(zhèn)中心完小農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)校學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃工作，全面提高農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生健康水平，明確責(zé)任主體，落實(shí)管理責(zé)任，特與各完小校長(完小分部負(fù)責(zé)人）簽訂本責(zé)任書。四、公示期間注重社會(huì)反饋信息的收集，不斷改進(jìn)營養(yǎng)改善計(jì)劃工作。二、學(xué)校專門設(shè)臵營養(yǎng)餐信息公示欄，及時(shí)對涉及的公示內(nèi)容進(jìn)行公示，公開舉報(bào)電話，廣泛接受社會(huì)監(jiān)督。3柯街鎮(zhèn)**村完小農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃信息公示制度為使柯街鎮(zhèn)**村完小農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃公開、透明、順利的實(shí)施，特制定此制度。五、營養(yǎng)餐券與實(shí)名制簽名冊實(shí)行周核對制度。四、實(shí)行學(xué)生憑餐券領(lǐng)取營養(yǎng)餐制度。三、實(shí)行學(xué)生領(lǐng)取蛋奶和營養(yǎng)餐實(shí)名制簽名認(rèn)可制度。二、學(xué)校專制營養(yǎng)餐券章，由校長保管。一、學(xué)校實(shí)行臺(tái)帳管理制度。六、學(xué)生沒有過敏等特殊原因，不準(zhǔn)調(diào)換學(xué)生營養(yǎng)食品。四、過敏特異體質(zhì)學(xué)生的過敏營養(yǎng)食品在班內(nèi)或校內(nèi)無法調(diào)換的，上報(bào)中心完小營養(yǎng)辦公室，由中心完小營養(yǎng)辦公室匯總后上報(bào)縣營養(yǎng)辦并協(xié)調(diào)供貨企業(yè)，調(diào)換其他價(jià)值等同的營養(yǎng)食品。二、對過敏特異體質(zhì)學(xué)生過敏源進(jìn)行分析調(diào)查，對不能飲食雞蛋和牛奶的學(xué)生進(jìn)行單對登記造冊，并上報(bào)中心完小營養(yǎng)辦。七、班主任要認(rèn)真跟蹤了解假缺學(xué)生身體情況，落實(shí)學(xué)9柯街鎮(zhèn)**村完小農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃營養(yǎng)食品調(diào)換管理制度為保證過敏特異體質(zhì)學(xué)生在農(nóng)村義務(wù)教育學(xué)生營養(yǎng)改善計(jì)劃中能在食品調(diào)換的基礎(chǔ)上領(lǐng)取營養(yǎng)食品，特制定此管理制度。五、未到校學(xué)生牛奶和雞蛋，待學(xué)生到校后由班主任向倉儲(chǔ)管理員補(bǔ)領(lǐng)后發(fā)放至學(xué)生食用。三、倉儲(chǔ)管理員及時(shí)匯總每天學(xué)生假缺情況并做好統(tǒng)計(jì)，告知食堂業(yè)主準(zhǔn)備營養(yǎng)餐份數(shù)，避免浪費(fèi)。一、學(xué)校都要規(guī)范學(xué)生報(bào)假制度，學(xué)生請假均要規(guī)范實(shí)行請假條管理制度。十一、教師要經(jīng)常對學(xué)生進(jìn)行健康飲食指導(dǎo)及健康衛(wèi)生教育等工作。對未到校學(xué)生進(jìn)行登記，并在學(xué)生返校后將營養(yǎng)餐券發(fā)放至學(xué)生，補(bǔ)領(lǐng)取蛋奶及營養(yǎng)餐。班主任核實(shí)單次領(lǐng)取營養(yǎng)餐的份數(shù)后，據(jù)實(shí)與食堂業(yè)主進(jìn)行營養(yǎng)餐券票據(jù)結(jié)算，把營養(yǎng)餐券交食堂業(yè)主。班主任必須在學(xué)生領(lǐng)取及食用蛋奶和營養(yǎng)餐當(dāng)日帶領(lǐng)學(xué)生做好發(fā)放登記冊的實(shí)名制臺(tái)帳簽名。六、班主任必須密切注意學(xué)生用餐后的動(dòng)態(tài)，一旦有特殊情況，要立即向?qū)W校報(bào)告，及時(shí)施救，必要時(shí)啟動(dòng)應(yīng)急預(yù)案。七、發(fā)生因?qū)W生飲食“營養(yǎng)食品”出現(xiàn)的突發(fā)事件，倉儲(chǔ)管理員應(yīng)立即召集學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)和食堂從業(yè)人員或供貨企業(yè)對留樣食品現(xiàn)場封存，并交相關(guān)部門進(jìn)行檢驗(yàn)。七、食堂經(jīng)營必須在學(xué)校宏觀調(diào)控和營養(yǎng)餐監(jiān)督委員會(huì)監(jiān)督下運(yùn)作，保證營養(yǎng)餐運(yùn)作零結(jié)余、零利潤。學(xué)生餐券以年統(tǒng)籌，保