【正文】 的中國(guó)》撰寫(xiě)的攻略。這個(gè)片子，這種水準(zhǔn)，用沈宏非自己的話來(lái)說(shuō)，只能是“他媽的湊合看罷”。而中國(guó)拍紀(jì)錄片的這群人，有技術(shù)，沒(méi)文化，搞到最后就是一灘扶不上墻的劉阿斗。像是《藝術(shù)創(chuàng)世紀(jì)》，就是劍橋的藝術(shù)史教授做制片人和主持人，《數(shù)學(xué)史》就找來(lái)了數(shù)學(xué)家。這種外貌上的范兒，來(lái)自于西方化的鏡頭、西方化的剪輯和鏡頭的電影感——這里，索尼F3的攝影機(jī)，加上尼康鏡頭的組合，功不可沒(méi)。到處都是特寫(xiě)鏡頭，到處都是淺景深，到處都是刻意和執(zhí)拗，讓中國(guó)人捧著食材、回家吃飯就是鄉(xiāng)愁？拍小商小販少數(shù)名族做豆腐、做小吃就是民俗？展示勞動(dòng)人民的勞作就是“去階級(jí)和去意識(shí)形態(tài)”？那么請(qǐng)問(wèn)，最后一集里，多少人能吃得起大閘蟹、海參和鮑魚(yú)——這是一個(gè)明擺著的事實(shí)，片子顯然犯了急功近利抱大腿的錯(cuò)。MV式的鏡頭和剪輯，也沒(méi)有錯(cuò)，因?yàn)槟欠N拍攝方法，也有極多的擁躉。具體在這個(gè)紀(jì)錄片上，就是“徒有其表”。那個(gè)現(xiàn)在很紅很紅的蔡瀾，對(duì)吃的確很講究，或許是個(gè)美食家，但絕對(duì)算不上什么文化人?？倢?dǎo)演好像是一個(gè)吃貨，blog寫(xiě)的有點(diǎn)意思，但是吃貨只是嘴饞，而美食家只是吃的精。佳句總是有的，但是并不能塑造成篇，更沒(méi)有一個(gè)總體概覽。這造成了一個(gè)結(jié)果，那就是，食物介紹得一知半解，文化介紹得一竅不通。但是，這的確體現(xiàn)出了導(dǎo)演的野心。只是，如此上綱上線，無(wú)論對(duì)于社會(huì)，還是央視這種國(guó)企，抑或是那些片子中出現(xiàn)的勞動(dòng)人民，未必有好處，但同時(shí)也未必有壞處。因?yàn)槲覀冊(cè)跓o(wú)數(shù)次看過(guò)種種弱勢(shì)群體被如何、被如何如何的報(bào)道之后之后才看到這么一部紀(jì)錄片，這來(lái)的的確太晚了一點(diǎn)。中國(guó)的紀(jì)錄片和中國(guó)的電影一樣，很少把小人物的生活和生命當(dāng)作內(nèi)容主體來(lái)表達(dá)，而《舌尖上的中國(guó)》卻反其道而行之，把最普通、最簡(jiǎn)單、或許也是最貧困的勞動(dòng)人民用做了紀(jì)錄片的主角，這誠(chéng)然是一種進(jìn)步，但的確也是一種悲哀。在食品安全問(wèn)題日益突出的當(dāng)下，拍攝這些內(nèi)容，顯然有著言在此而意在彼的考量。所以，《舌尖上的中國(guó)》里那些講述普通人勞動(dòng)和吃東西的內(nèi)容，非常符合我的胃口。對(duì)于“吃”，我一直是有著極大興趣的。對(duì)于我這樣喜歡看書(shū)多過(guò)喜歡看電視的人來(lái)說(shuō)，紀(jì)錄片的內(nèi)容太簡(jiǎn)單，于是我只盯著畫(huà)面看，成了不折不扣的“外貌派”。因?yàn)楦嗟膬?nèi)容還在書(shū)籍里。那些BBC、NG、PBS和Discovery做的專(zhuān)門(mén)史，挺有意思，但是太過(guò)于粗淺。很簡(jiǎn)單，要詳細(xì)了解一個(gè)東西，最好的辦法就是看書(shū)，而不是看電視。這種種“正面”的精神和故事，是不是在向當(dāng)今中國(guó)食品工業(yè)的亂象溫和地提出批評(píng)?第四篇：紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》影評(píng)集錦紀(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》影評(píng)集錦“他媽的湊合看罷”：《舌尖上的中國(guó)》對(duì)于那種不進(jìn)電影院，也不止一集的紀(jì)錄片——尤其是人文性質(zhì)的紀(jì)錄片，我的態(tài)度很明確，一定要好看。它的敘述是這樣開(kāi)始的：“卓瑪和媽媽正在尋找一種精靈般的食物……”它以節(jié)制而溫情的語(yǔ)調(diào)，講述了許多和食物有關(guān)的人和故事，講述了許許多多的人為了尋找食材而付出的艱辛，為了制作美食而付出的勞動(dòng)。給外國(guó)人看，是軟實(shí)力建設(shè)。身為中國(guó)人，再怎樣的“世界主義”，他還是會(huì)有一顆中國(guó)胃——一顆見(jiàn)過(guò)世面的、被慣壞了的、挑剔的中國(guó)胃。出國(guó)的時(shí)候是籠統(tǒng)地想中餐，想水煮魚(yú)、想火鍋、想刀削面、想廣式點(diǎn)心，回到北京，就想爸爸做的山芋粉圓子燉肉。還記得有一次犯了魚(yú)香茄子饞，專(zhuān)門(mén)托有車(chē)的美國(guó)朋友載我去遙遠(yuǎn)的中國(guó)超市買(mǎi)材料。有人說(shuō)，吃大概是最能把所有中國(guó)人緊密聯(lián)系在一起的事。十年前，在大多數(shù)外國(guó)人那里，宮保雞丁、木樨肉、左宗棠雞這幾道菜可能就代表了中國(guó)菜(Chinese)，現(xiàn)在，美國(guó)小鎮(zhèn)居民大概也知道川菜和湘菜的區(qū)別了——美食的輸出和一個(gè)國(guó)家國(guó)際關(guān)注度的上升，或許不無(wú)關(guān)系吧。這張地圖是和諧的、動(dòng)人的、充滿(mǎn)幸福的。在全球化的今天，美食輸出可能會(huì)被認(rèn)為是一個(gè)民族對(duì)世界的頭一樁貢獻(xiàn)。我們從小被教育中國(guó)文化博大精深，這一點(diǎn)首先體現(xiàn)在飲食上。在一集50分鐘的紀(jì)錄片里，導(dǎo)演和攝制組帶著觀眾探訪祖國(guó)各地美食，了解各式各樣與美食有關(guān)的人和事，整個(gè)片子節(jié)奏緊湊、制作精良，十分好看。第二集叫“主食的故事”，顧名思義講的是主食?！渡嗉馍系闹袊?guó)》已經(jīng)播了三集，每一集都有一個(gè)主題。這兩天大家都在談?wù)撗胍曇惶椎募o(jì)錄片《舌尖上的中國(guó)》，很少看電視的我晚上在家也等著看。不可否認(rèn)，抓住觀眾喜聞樂(lè)見(jiàn)的事物的這個(gè)賣(mài)點(diǎn)上大做文章，俘獲吃貨心，早已贏得了市場(chǎng)的肯定。此片的故事講得生動(dòng)與否、節(jié)目形態(tài)是否走樣已經(jīng)無(wú)關(guān)緊要，紀(jì)錄片的社會(huì)價(jià)值是呼吁保護(hù)正在消逝的文化與資深吃貨叫囂保持美食的地道這兩者達(dá)成了共識(shí)。其實(shí)吃貨不是“外貌協(xié)會(huì)”，他們只惦記舌尖上的鄉(xiāng)味?？偟膩?lái)說(shuō)不留痕跡的旁白才重要，扶正它只是輔助鏡頭語(yǔ)言的位置。有時(shí)觀眾內(nèi)心屏蔽做作和文縐縐的語(yǔ)言，諸如“廚房的終極秘密就是——沒(méi)有秘密。例如紀(jì)錄片引以為傲的跟拍鏡頭（手持?jǐn)z像）在片中難尋，缺失真實(shí)感、動(dòng)感，弱化了鏡頭語(yǔ)言。其實(shí)，（電視劇評(píng)論）紀(jì)錄片的制作過(guò)程是長(zhǎng)時(shí)間不斷累積取其精華的過(guò)程，把故事講好是一個(gè)精細(xì)活，得靠片子本身來(lái)敘述。第一集《自然的饋贈(zèng)》中漁民捕魚(yú)的故事，從打魚(yú)前準(zhǔn)備然后遇到失敗到最后捕獲返航，是一種很生硬且模式化的故事結(jié)構(gòu)。貫穿故事的線索上，設(shè)置戲劇性、話題性的興奮點(diǎn)也很重要。行云流水般的剪輯、活靈活現(xiàn)地運(yùn)用各種轉(zhuǎn)場(chǎng)技法，不難看出，陳曉卿（此片總導(dǎo)演）的導(dǎo)演風(fēng)格近似張藝謀式——他們都是:///zawen攝影攝像專(zhuān)業(yè)出身，把主要工夫放在打磨畫(huà)質(zhì)上。在保證高畫(huà)質(zhì)的前提上，充分利用其便攜式和低成本的優(yōu)點(diǎn)。這部紀(jì)錄片相比《美麗的中國(guó)》（WildChina）——追求真實(shí)精美的畫(huà)面，實(shí)地取景記錄大量野生動(dòng)植物的狀態(tài)和人類(lèi)生存的活動(dòng)，前者仍處于依葫蘆畫(huà)瓢的階段。飲食文化與其它