【正文】 幾個特性：（一）無形性服務是無形的，對服務質(zhì)量的衡量并無具體實在的尺度，顧客對產(chǎn)品的滿意程序主要是來自于感受，與客人的經(jīng)歷、受教育程序、價值觀等相關，因而帶有較大的個人主觀性。五星級為最高級，在五星級的基礎上，再產(chǎn)生白金五星。較通行的分類方法是以客房和床位的數(shù)量多少，區(qū)分為大、中、小型三種 ①小型酒店，客房在300間以下；②中型酒店，客房在300—600間之間； ③大型酒店，客房在600間以上。主要為觀光旅游者服務，多建造在旅游點，經(jīng)營特點不僅要滿足旅游者食住的需要，還要求有公共服務設施，以滿足旅游者休息、娛樂、購物的綜合需要，使旅游生活豐富多彩、得到精神上和物質(zhì)上的享受。要求有較為完善的會議服務設施（大小會議室、同聲傳譯設備、投影儀等）和功能齊全的娛樂設施。④會議性酒店。此類酒店客房多采取家庭式結(jié)構，以套房為主，房間大者可供一個家庭使用，小者有僅供一人使用的單人房間。③長住性酒店。其經(jīng)營的季節(jié)性較強。②度假性酒店。其客流量一般不受季節(jié)的影響而產(chǎn)生大的變化。它主要以接待從事商務活動的客人為主，是為商務活動服務的。此時的酒店具有一些明顯的特點，如酒店連鎖經(jīng)營、酒店的市場定位更為專業(yè)化、各類型酒店充分利用高科技（在客房裝上互聯(lián)網(wǎng)、使用新型的裝飾材料等）；同時賓客要求酒店提供更為個性化的服務。此時汽車酒店已開始出現(xiàn)。同時由于蒸汽機的出現(xiàn)，商品的進一步豐富，交通也開始發(fā)達，從而導致酒店的開設位置有所變化。第一家豪華旅館別墅在法國建成。第一時期：客棧時期產(chǎn)生于十八世紀前，當時名稱是客棧，設備簡陋，安全性差，僅能提供住、吃，服務質(zhì)量差?！艟频臧l(fā)展歷程生產(chǎn)力的發(fā)展促進了酒店行業(yè)的發(fā)展。酒店是以建筑物為憑借，主要通過客房、餐飲、娛樂等設施及與之有關的多種服務項目，向客人提供服務的一種專門場所。后來歐美的酒店業(yè)沿用了這一名詞。5 底層大堂是旅館公共部分的樞紐，要環(huán)以各公共用房，形成共享大廳?？头繕藴蕦邮锹灭^的核心部分，平面形式、功能布局直接影響到一層的平面布置和結(jié)構柱網(wǎng)的合理確定。對外出入口至少包含：旅客出入口、宴會廳出入口、服務出入口、職工出入口、消防出入口等。旅館自下而上的功能布局依次是：地下室后勤管理服務部分與車庫、底層公共活動部分、客房層、頂層公共部分、頂層設備部分。5 走廊兩側(cè)客房布局宜使房門錯開。衛(wèi)生間潔具布置以大便器居中，浴缸靠走廊，洗臉盆靠臥室為宜。*13米，小轎車停車位尺寸為3米*6米。大型及中型會議室不應設在客房層。效果圖：（1）鳥瞰效果圖（2）沿海立面效果圖（3）主入口立面效果圖（4）各單體建筑效果圖（5）燈光夜景工程效果圖六、人力資源分配第五篇：有關酒店設計知識（范文）酒店設計相關規(guī)范 鍋爐房、冷卻塔不宜設在客房樓內(nèi)。五、成果要求：設計文件：設計說明書、建筑設計構思、總平面規(guī)劃、交通組織、環(huán)境景觀的設計；單體建筑平面、立面、剖面圖；結(jié)構選型、水電、空調(diào)、環(huán)保、消防、人防、智能化等專業(yè)設計。酒店輔助設施用房：供電供水設備、中央空調(diào)、通訊設備、洗衣房、各類機房等。根據(jù)情況可適當考慮：桌球室、乒乓室、高爾夫球練習場、人工沙灘、酒吧。餐飲：有中餐廳、西餐廳、風味餐廳、咖啡廳、酒吧，其中中餐廳設有不小于8個VIP包間、可容納200人用餐的餐廳，中、西廚房應分別設置。客房：多特色設計，團隊樓為統(tǒng)一設計，散客樓分特色設計，貴賓樓以春夏秋冬特色設計。建筑主體朝向應為西南，在獲得良好的景觀同時應采取遮陽措施，并盡量避免對主體建筑形成視線遮擋?；爻鋈肟谠O置在東面規(guī)劃道路，酒店主入口宜設置在南面，主入口應結(jié)合人流、機動車流布置入口廣場，并與周邊景觀協(xié)調(diào)。營造優(yōu)美的外部環(huán)境，創(chuàng)造舒適宜人、富有文化內(nèi)涵的外部空間。三、酒店中長期發(fā)展要求建筑方案應結(jié)合古典客棧特色，布局合理，滿足規(guī)劃要求，造型富有創(chuàng)意，空間豐富、立意新穎，建筑形態(tài)能與古城山水整體協(xié)調(diào)，并處理好依山傍水的立面效果。建筑層數(shù)：住客樓按二層設計，前廳接待樓設計三層1及地下2層：一樓為前廳，二樓為餐飲部（包括中西餐廳、風味餐廳、酒吧），三樓為康樂中心,地下層作為員工辦公室和庫房。酒店功能分為：客房區(qū)、公共經(jīng)營區(qū)、行政后勤區(qū)、輔助設備區(qū)。二、指標用地： 酒店項目用地面積地上總建筑面積：（）平方米。：足跡客棧主要接收度假的團體客人為盈利目標，以古典裝修特色和回歸古代的心理感受作為買點，讓住客感受到足跡特色的裝潢和服務。夏無酷暑，冬無嚴寒，冬季主導風為東北風，夏季主導風為西南風。獨特性是要與眾不同，是酒店的戰(zhàn)略出發(fā)點，最終要成為酒店的核心競爭能力；文化性體現(xiàn)了酒店對內(nèi)涵的追求，文化是主題，是酒店執(zhí)行的具體戰(zhàn)術和手段，酒店要通過文化來獲得競爭優(yōu)勢；體驗性是酒店所追求的本質(zhì)，酒店最后要實現(xiàn)通過給顧客獨特的體驗來獲得高回報的利潤，這是酒店的最終目標。同時也要注意與室外環(huán)境融合，與社會外部環(huán)境的統(tǒng)一，這樣的設計才會立于不敗之地，成為經(jīng)典。在此基礎上,酒店的規(guī)模和以及經(jīng)濟實力是最終確定主題的關鍵因素,因為表現(xiàn)不同的主題所需要的成本和環(huán)境空間有所差異。所選主題的標準是能夠讓顧客獲得歡樂、知識和刺激,同時要考慮到酒店的規(guī)模檔次、地域環(huán)境以及主題化的難度。該階段的主題展示從酒店的地理環(huán)境、建筑外觀、內(nèi)部環(huán)境和氛圍逐漸細化到客用物品、各種餐飲產(chǎn)品、商品,并通過酒店的經(jīng)營活動如員工服務、藝術品裝飾等將酒店主題傳遞給顧客,滿足客人的“心理期待”,從而刺激興奮的持續(xù),使顧客滿足、愉悅。整個酒店每1小時旋轉(zhuǎn)一周，顧客在用餐時，也可欣賞阿爾卑斯山周圍美景。還有最高的旋轉(zhuǎn)式酒店：瑞士Allalin酒店。這家酒店建于1784年，法國歷史上幾乎所有最著名人士都曾經(jīng)到這家酒店就餐。任何產(chǎn)品的誕生都源于一個好的創(chuàng)意和對于創(chuàng)意的完美執(zhí)行,如果說酒店主題是一個好創(chuàng)意的話,那么主題的設計和深化就是將這個創(chuàng)意變?yōu)楝F(xiàn)實的具體方法和途徑。主題酒店的主題題材多種多樣且不雷同,正因為如此才能保證酒店之間主題的差異化和個性化。下面這張是宴會廳，頂棚是由水晶燈，筒燈和燈帶組合而成的相對規(guī)整的白色頂棚造型，拉高了縱深感，使空間更為寬廣，更具威懾力，同時和餐桌餐椅的色彩呼應，加之玻璃酒杯等餐具與水晶燈材質(zhì)上的接近，和燈光的映射，使空間的靈動感和就餐氣氛驟然提升。各種造型的燈具與整個設計相呼應，這些素材將會對我設計主題酒店提供更多的靈感和發(fā)揮的空間。世紀金源大酒店：位于濱湖新區(qū)，從色彩，材質(zhì)，立面造型來說都是頗具現(xiàn)代感的建筑群落，彰顯獨特的魅力，裙樓和主樓的造型比例也十分的完美。主要考察的是此酒店的廚房設備，流線安排這方面。傳菜間：一共四層，傳菜間幾乎沒有經(jīng)過裝修，有開水間和三個傳菜口，同時還有員工暫時休息區(qū)，放置員工的茶杯等用具。頂棚：是空間的頂接口，最能反映空間的形態(tài)及關系，往往其作用是體現(xiàn)主從，建立秩序，客服凌亂的重點，空間頂棚由于其位置高，故引人注目，透視感十分強烈，可以增加空間的深遠感或者博大感，同時也有引導注意力的作用，加強空間序列感。虛與實相對比，構成了一樓大廳的等候區(qū)，暗花紅毯，體現(xiàn)著高貴華麗的美感，圖整體色調(diào)配搭，家具，燈具，陳設，綠化，小品及隔斷，墻面，地面，頂棚，列柱，燈柱，都和諧統(tǒng)一在整個大色調(diào)中，而通常材質(zhì)，質(zhì)感，色彩等表面的裝飾對室內(nèi)裝飾環(huán)境氣氛的烘托有重要的作用，和室外空間相比，室內(nèi)空間和人的關系要密切的多，根據(jù)不同材質(zhì)的特性，細膩程度，堅實程度，紋理粗細，分塊大小來運用的合適的使用部位，在這個開放空間中，使用地毯使人感受到一種安全感和材質(zhì)對比上的落差化，連接了沙發(fā)與水磨石材質(zhì)，是空間形態(tài)更為美觀。從酒店的形象定位，投資規(guī)模、建筑結(jié)構等方面條件決定大堂的整體風格和效果。作為整個空間的交通樞紐，要作為市局重點來處理，其設計、布局以及所營造出的獨特氛圍，將直接影響酒店的形象與其本身功能的發(fā)揮。把盛臣大富豪列為這次畢業(yè)設計論文所研究的對象是因為它是專營性酒店，就功能分區(qū)來說是可以進行借鑒和學習的。主題酒店是市場競爭的產(chǎn)物,也是酒店競爭進入高層次文化競爭的表現(xiàn)。以國際化、多元化的文化素養(yǎng)來設計酒店，體現(xiàn)一個多種文化元素并存、和諧的主題酒店！引言：本次調(diào)查報告以調(diào)查盛臣貴賓樓的室內(nèi)風格、燈光、布局流線、文化定位的分析為主，以明月大酒店的廚房和大堂的基本布局、格調(diào)為參考，世紀金源大酒店的外立面設計，大堂和宴會廳的設計細節(jié)考察來相互完善，從而更為完整的完成這次調(diào)查的任務。林奇KevinLyllch著，[:，度假酒店客房設計研究【D].長沙二湖南大學，第三篇：酒店設計考察報告酒店設計考察報告調(diào)查時間：2011年3月14日調(diào)查地點：盛臣貴賓樓、明月大酒店、世紀金源大酒店調(diào) 查 人：XXX調(diào)查目的：了解酒店的功能設施，服務流線，設計概念，立面造型，材質(zhì)，色彩。參考文獻【M]北京:北京中國建筑工業(yè)出版社，濱水度假區(qū)旅游規(guī)劃創(chuàng)新研究[D].華東師范大學，[，200l(l0):[，感謝參加答辯的全體老師。同時還要感謝我的同學們，在我畢業(yè)設計期間，給了我巨大的幫助和鼓勵。首先要感謝我的恩師陳翀老師，導師以其淵博的學識、高尚的品德對我的專業(yè)知識的學習和生活產(chǎn)生了巨大的影響。筆者有理由相信:計算機模擬等智能化技術在濱海度假酒店環(huán)境景觀設計中的運用會成為一種發(fā)展趨勢。值得一提的是，在對陵水威斯汀度假酒店景觀空間設計進行設計時，以實際建成的案例加以分析，對該度假酒店的景觀空間的設計有了更為具體的了解。在對陵水威斯汀度假酒店的景觀設計研究，以實際的景觀設計工作程序作為研究線索，對濱海度假酒店的場地現(xiàn)狀分析、濱海度假酒店的景觀策劃和濱海度假酒店景觀空間設計三個方面進行研究，進一步提出濱海度假酒店環(huán)境景觀設計的要點。濱海度假酒店的開發(fā)和建設是與濱海度假旅游產(chǎn)業(yè)的發(fā)展息息相關的，本設計對濱海度假酒店環(huán)境景觀設計的主要影響因素從其商業(yè)的特性的影響、地域自然條件的影響、文化因素的影響、濱海度假游客的行為特征和心理需求的影響和濱海度假酒店建筑四個方面展開研究并進行設計。如滿足游客休息的休閑廊架，其空間尺度能滿足游客身體的自由伸展，并設置躺椅，游客置身其中只需躺著靜靜的享受度假的美好時光。該度假酒店環(huán)境中具有視覺美感的景觀建筑吸引游客前來，使用的便利程度和功能的安排是游客停留其中的充分理由。陵水清水灣威斯汀度假酒店景觀設計親切的心理感官濱海度假酒店環(huán)境設計中所要營造的是一種自然、舒適、平易近人的環(huán)境氛圍，所以其景觀建筑在造型上不宜過于夸張的造型、材料的色彩不宜過于鮮艷，一般使用貼近自然的材料。泳池區(qū)：是人最主要的活動空間，也是體現(xiàn)熱帶風情的最主要空間，選擇棕櫚科植物為主，要有豐富的植物層次，以椰子樹，海棗，蜘蛛蘭，龍船花，變?nèi)~木，天堂鳥，琴葉珊瑚等。與沙灘接壤，主要是防風林，熱帶棕櫚植物，以椰子，木麻黃為主。如大葉欖仁，大花紫薇，糖膠，椰子樹。配以少量喬木，鳳凰木，雞蛋花，白蘭等。 酒店種植設計意向主軸區(qū)為主要觀海通道：是主要的景觀水面，為體現(xiàn)熱帶南國風光，酒店的高檔，選擇高大的棕櫚科植物，如海棗，配以雞蛋花，龍船花。自然式植物配置方式主要在植物配置時對自然植物群落視覺美感的模仿，一般包括孤植、叢植、群植等手法。布局形式：通過一系列的小品展示，例如觀景亭下設置了休息坐凳，加上周圍植物的配置，主要是展示現(xiàn)代文化氣息。：親水平臺景觀元素：親水平臺、特色汀步、觀景亭、自然跌水等。布局形式：尊重其位置的特殊性，在設計中，主要以私密性為原則布局。在停車場處通過微地形的營造微地形可以對不利的景觀因素進行視線遮擋，而在水池邊或是休息廣場周邊設置的微地形，通過地形高低起伏的變化，豐富游客的景觀：觀景區(qū)景觀元素：觀景亭、橋、亭子、跌水、噴水雕塑等。陵水清水灣威斯汀度假酒店要很好的利用場地“東高西低，背湖區(qū)面?！钡脑匦翁卣?。其它道路形式主要包括汀步、橋、臺階等形式，汀步和橋不但可以實現(xiàn)交通功能，而且還具備一定的景觀觀賞價值。二級路是在一級主路確定基本框架的基礎之上，對景觀環(huán)境空間的再次劃分，確定不同景觀功能空間，與此同時二級路通過與一級主路的連通實現(xiàn)一級主路的聯(lián)系。一級主路貫穿景觀環(huán)境全區(qū)形成該酒店景觀環(huán)境的基本框架，是濱海度假酒店景觀環(huán)境與外界環(huán)境主要聯(lián)系途徑，同時也是實現(xiàn)酒店內(nèi)建筑之間的交通聯(lián)系?？紤]建筑的U型布局的方向性，設計一條貫穿南北的景觀軸線，通過植物的行列式種植和水景的不知引導景觀視線，設置在景觀軸線兩側(cè)的泳池場地空間個景觀建筑小品形成的景觀節(jié)點，組成整個場地的視覺體驗。陵水清水灣威斯汀度假酒店景觀設計依據(jù)場地的地形與條件，設計主要在這種空間布局的模式下，該酒店的戶外景觀空間的布局上，設置與主體建筑相互呼應的景觀軸線，景觀軸線周圍的場地根據(jù)建筑的形式和風格或者采用規(guī)則式布局形式。（詳見附件）威斯汀度假酒店規(guī)劃面積為65949平方米。在酒店的景觀設計中遵循生態(tài)學原理要關注兩個層面：海岸陸地生態(tài)系統(tǒng)的保護和海域生態(tài)環(huán)境的保護B、功能性原則在景觀設計中對空間的營造確定游客為服務的對象，需要針對游客的年齡階段、組織形式等方面的差異，在景觀設計中得以體現(xiàn)。A、海洋生態(tài)保護原則濱海度假酒店的建設過程中和游客休閑娛樂的過程中不可避免的要影響當?shù)氐淖匀簧鷳B(tài)環(huán)境，如果不加以控制可能會給其帶來毀滅性的破壞。一般而言濱海度假酒店建筑對濱海度假酒店環(huán)境景觀設計的影響主要有以下幾個方面:濱海度假酒店建筑的布局確定了酒店建設場地內(nèi)環(huán)境景觀設計的基地范圍，其次濱海度假酒店建筑的布局形式，也是其環(huán)境景觀設計景觀軸線的安排提供參考的依據(jù)，最后濱海度假酒店環(huán)境景觀空間的布局也需要與建筑布局有所呼應。濱海度假酒店環(huán)境景觀設計一般與濱海度假酒店建筑設計同步進行或是在濱海度假酒店建筑設計之后進行。通過解讀建筑平立面，材質(zhì)特性進行構思設計風格：熱帶風情的現(xiàn)代主義，熱帶中的現(xiàn)代，豐富。從這種發(fā)展模式中我們可以看出，濱海度假酒店的開發(fā)往往是濱海度假區(qū)開發(fā)的核心內(nèi)容。濱海度假酒店的分布和發(fā)展，與濱海度假區(qū)的開發(fā)和發(fā)展是密切相關的，在皮爾斯(PeareeDouglas)提出的濱海度假區(qū)的“T”型開發(fā)模式。世界濱海度假酒店是伴隨著濱海度假旅游的興旺而發(fā)展起來的，濱海度假酒店一般分布在濱海度假旅游區(qū)內(nèi)，從全球來看濱海度假旅游區(qū)主要