【正文】 房鑰匙是否已交還，個(gè)人負(fù)擔(dān)的賬目是否已結(jié)清？l 是否做到搬運(yùn)行李輕拿輕放，行李全部上車后示意司機(jī)開(kāi)車并送行？1前廳衛(wèi)生檢查l 飯店大門是否經(jīng)常保持完好、清潔明亮？ l 大堂地毯是否干凈無(wú)污，鋪放整齊？ l 大理石地面是否光澤照人，干凈完好？l 打蠟地板是否干凈、完好、光亮，并且不過(guò)分滑？l 大堂內(nèi)的各種設(shè)備、用具、家具（門、玻璃、窗、扶把手，燈具、時(shí)鐘、柜臺(tái)、裝飾物、標(biāo)志牌、廣告、防火用具等）是否完好無(wú)損，干凈清潔？ l 公用電話和公用電話亭是否干凈完好？ l 電話是否做到每天消毒？ l 電話旁是否置電話?。?l 電話簿是否新？l 公用電話是否處于完好的使用狀態(tài)？l 公共場(chǎng)所的煙灰缸、煙灰筒是否隨時(shí)更換，保持清潔完好？ l 大堂內(nèi)各種裝飾物是否掛放整齊、牢固，位置和高度適合？ l 大堂內(nèi)是否張貼有粗糙的不規(guī)范的廣告？ l 大堂內(nèi)是否隨意張貼留言、旅游計(jì)劃等？ l 是否在住宿規(guī)章中向客人說(shuō)明張貼留言的位置？ l 客人損壞大堂設(shè)備、家具等，是否客氣地請(qǐng)其賠償？ l 電梯門內(nèi)是否經(jīng)常打掃、保持清潔？ l 大堂四壁和頂部是否保持干凈、完好？/ l 大堂的霓紅燈及其他吊燈是否保持完好，燈管是否干凈？ l 大堂內(nèi)的花木是否經(jīng)常修剪，枯敗的花木是否及時(shí)更換？ l 花木是否積有灰塵，花盆、花架是否干凈、完好、穩(wěn)固？ l 大堂內(nèi)是否有蒼蠅、蚊子、蟑螂、老鼠等害蟲(chóng)？ l 樓梯的地毯是否放平整？l 各太平門是否經(jīng)常檢查，打掃，保持干凈、完好？ l 樓臺(tái)是否保持清潔？l 大堂內(nèi)若有養(yǎng)魚(yú)池（缸），是否做到保持水的干凈，無(wú)異味，養(yǎng)魚(yú)池（缸）內(nèi)無(wú)死魚(yú)和漂浮物？l 大堂內(nèi)是否隨便堆放東西？ l 大堂內(nèi)通風(fēng)是否良好？ l 大堂是否溫度適宜？ l 公用衛(wèi)生間是否十分干凈？l 公用衛(wèi)生間是否通風(fēng)良好，空氣清新？l 公用衛(wèi)生間的紙巾，毛巾、香皂，香皂液是否隨時(shí)按規(guī)定數(shù)量補(bǔ)充？ l 公用衛(wèi)生間是否有蒼蠅、蚊子、老鼠、蟑螂等害蟲(chóng)？ l 庭院花木是否經(jīng)常整理，定期修剪？ l 庭院是否干凈、整潔？l 停車場(chǎng)是否每日打掃，庭院式飯店是否保持院落干凈、道路完好？第二篇：酒店餐飲服務(wù)質(zhì)量檢查內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)餐飲服務(wù)檢查內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)餐廳布置l 餐廳標(biāo)志是否醒目、完好、美觀、干凈？l 門是否完好、干凈？門上的各種金屬物是否光亮、無(wú)銹跡？ l 門開(kāi)關(guān)是否自如？玻璃是否干凈、無(wú)破損？ l 窗子是否完好、干凈？油漆有無(wú)脫落？ l 窗簾是否完好、干凈、掛放端正？/ l 窗簾掛鉤是否完好、干凈、使用正常？ l 墻紙是否干凈，無(wú)破損、無(wú)剝落？ l 天花板是否干凈、完好？ l 地毯是否完好、無(wú)污跡、平整？ l 各種燈具是否安裝穩(wěn)固、安全、端正？ l 各種燈具放置位置是否合理？ l 各種燈具是否完好無(wú)損、清潔無(wú)塵？ l 各種燈具的明線是否放置在安全的位置？l 各種裝飾品如字、畫、圖片、工藝品等是否掛放的位置合理、端正整齊，完好干凈并給人以（新穎）的印象？ l 各種裝飾品選擇的是否合理？ l 餐廳的色調(diào)是否協(xié)調(diào)？ l 餐廳的設(shè)備風(fēng)格是否統(tǒng)一？l 各種盆景、花木是否新鮮，有無(wú)枯敗葉？l 盆養(yǎng)花木是否干凈？花盆是否完好？盆中土壤有無(wú)異味和蟲(chóng)子？ l 各種花木是否定期修剪或更換？l 餐廳內(nèi)水池、魚(yú)缸是否美觀、完好、干凈？水是否干凈？ l 空調(diào)是否完好、是否保證規(guī)定的溫度和干濕度？ l 空調(diào)濾網(wǎng)是否清潔？ l 空調(diào)噪音是否大？ l 背景音樂(lè)音量是否適宜？ l 播放的音樂(lè)是否適宜？l 餐廳內(nèi)所有家具、用具、餐具是否有統(tǒng)一規(guī)格？ l 餐廳內(nèi)桌椅是否完好、干凈？ l 餐廳內(nèi)桌椅放置是否安全、穩(wěn)固？ l 餐廳內(nèi)桌椅擺放是否美觀？l 臺(tái)布大小是否合適？臺(tái)鋪的是否正確？ l 臺(tái)布是否干凈、無(wú)破損、燙平整？ l 臺(tái)布色調(diào)是否與餐廳色調(diào)和諧？l 擺臺(tái)時(shí)是否放置口布？口布是否干凈、完好、燙平整？ l 工作臺(tái)（柜）是否干凈完好？ l 工作臺(tái)（柜）放置位置是否合理？l 餐廳內(nèi)外各種張?zhí)锸欠窀蓛簟⑼旰?、端正、美觀？ l 桌面上是否擺放鮮花？花瓶、鮮花規(guī)格式樣與臺(tái)面是否協(xié)調(diào)？l 桌面上是否放置桌號(hào)牌？桌號(hào)牌是否完好干凈？ l 各種調(diào)料裝放是否合適？l 桌面有無(wú)煙缸和？煙缸、是否完好、干凈？ l 工作臺(tái)面放置的用品是否干凈完好？ l 屏風(fēng)是否完好、干凈？洗手間l 洗手間的各種設(shè)備是否完好、清潔？l 少手間內(nèi)凈手巾（紙巾）、香皂（皂液）、衛(wèi)生紙是不齊全、干凈？ l 這些用品是否保證正常更換？l 洗手間排風(fēng)是否良好？烘手器是否完好、干凈、使用正常？ l 烘手器是否噪音過(guò)大？l 洗手間地面、四壁、天花板是否完好清潔？ l 洗手間內(nèi)溫度是否適宜？ l 洗手間有無(wú)異味？l 洗手間紙簍（筒）、便池、洗手盆是否完好、干凈？ l 洗手間鏡子是否完好、明亮？l 洗手間給排水系統(tǒng)是否完好，有無(wú)堵塞和滴漏？ l 洗手間各種燈具是否完好、干凈、使用安全？ l 廁位的護(hù)板是否干凈、完好？ l 廁拉的插銷是否干凈、完好？ l 恭桶是否完好、干凈？ l 衛(wèi)生紙托架是否完好、干凈？l 衛(wèi)生紙托架是否使用正常？是否有衛(wèi)生紙？l 男女間指示牌子是否明確、醒目、干凈、完好、擺放端正？ l 女洗手間是否有專用的衛(wèi)生箱？ l 少手間洗手臺(tái)面是否完好、干凈？餐廳服務(wù)員l 服務(wù)員是否近飯店規(guī)定著裝？ l 是否掛胸章？l 胸章是否完好、干凈、正規(guī)？ l 領(lǐng)班與服務(wù)員的服裝有無(wú)區(qū)別/ l 工作服是否清潔、完好、挺括？l 襯衣、領(lǐng)帶，領(lǐng)花、鞋、襪、外套是否統(tǒng)一、適體？ l 圍裙是否干凈平整？穿著是否統(tǒng)一？l 工作服的顏色、式樣與餐廳色調(diào)、格調(diào)是否辦調(diào)？l 男服務(wù)員有無(wú)留長(zhǎng)指甲、蓄胡須？女服務(wù)員有無(wú)留長(zhǎng)指甲、染指甲？ l 男服務(wù)員的發(fā)型是否得體？頭發(fā)是否干凈？是否梳整齊？ l 女服務(wù)員上崗時(shí)是否佩帶耳環(huán)、手鐲、項(xiàng)鏈等飾物？ l 服務(wù)員化妝是否得體？l 服務(wù)員有無(wú)使用氣味過(guò)濃的香水？ l 是否做到說(shuō)話輕、動(dòng)作輕、走路輕？l 是否實(shí)行站立服務(wù)？站立姿勢(shì)是否符合標(biāo)準(zhǔn)規(guī)定？ l 是否按規(guī)定時(shí)間站立在指定的位置迎接客人。第一篇：酒店前廳服務(wù)質(zhì)量檢查內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)前廳服務(wù)檢查內(nèi)容和標(biāo)準(zhǔn)儀容儀表、遵紀(jì)守規(guī)、服務(wù)知識(shí)的檢查：l 工作服務(wù)是否清潔挺括、皮鞋是否擦亮，工作服上金屬飾物是否擦干凈？ l 是否穿統(tǒng)一外套及顯露出的內(nèi)衣、襪子、鞋等？有否著個(gè)人服裝上崗情況？ l 是否端正佩帶胸章，胸章是否整潔、干凈、規(guī)范、無(wú)涂抹、破損？ l 男服務(wù)員有否留長(zhǎng)發(fā)、怪發(fā)型、蓄胡須、女服務(wù)員、有否留和指甲？l 上崗期間是否飾濃妝，是否佩帶耳環(huán)、項(xiàng)鏈、手鐲等；有否抹深色指甲油和使用氣味過(guò)濃的香水？是否只戴結(jié)婚戒指？ l 是否見(jiàn)客面帶笑容、態(tài)度和藹、講話親切？ l 是否議論客人、嘲笑和模仿客人動(dòng)作？ l 是否做到上班前不飲酒，不吃異味食品？l 是否做到在客人面前不打哈欠、不打噴嚏、不搔頭、抓癢、挖耳、挖鼻？ l 是否能用流利的外語(yǔ)進(jìn)行工作？ l 工作期間是否做到不竄崗，不隨便調(diào)班？ l 工作期間是否做到不會(huì)客、洗澡、理發(fā)、洗頭？l 工作期間是否做到不打私人電話、打電話時(shí)講話簡(jiǎn)明扼要？ l 工作期間是否精力集中？l 值班時(shí)是否讓非值班人員在服務(wù)臺(tái)逗留或站在服務(wù)臺(tái)附近聊天？ l 是否暗示客人較多時(shí)，服務(wù)人員顯得忙亂？l 是否熟悉飯店的各種服務(wù)項(xiàng)目、營(yíng)業(yè)時(shí)間、主要服務(wù)項(xiàng)目的價(jià)格？ l 是否熟悉本城市的交通、主要商業(yè)網(wǎng)點(diǎn)、土特產(chǎn)、主要景點(diǎn)等情況？ l 是否熟練掌握服務(wù)程序、規(guī)范？ l 是否能與飯店內(nèi)其他業(yè)務(wù)環(huán)節(jié)密切配合？l 是否熟練掌握各種安全設(shè)備的使用和操作技術(shù)，并對(duì)可能發(fā)生的各種不安全因素能夠及時(shí)采取措施？預(yù)訂服務(wù)的檢查：l 接受訂房后是否按要求認(rèn)真填寫訂房單，將有關(guān)資料輸入電腦，重要客人預(yù)留房號(hào)？l 對(duì)于隨時(shí)可能發(fā)生的預(yù)訂現(xiàn)象、是否認(rèn)真接洽？l 接訂電話時(shí)，是否有禮貌，并立即查詢“訂房登記表“，準(zhǔn)確地回答對(duì)方？ l 無(wú)論預(yù)訂能否接受，是否對(duì)客人都有答復(fù)，并有所記錄？l 是否把接受的預(yù)訂項(xiàng)目、價(jià)格、時(shí)限全部告訴對(duì)方，同時(shí)注意不把訂房的房號(hào)告訴客人？l 對(duì)不能接受的預(yù)訂，是否都給予了回復(fù)，并明確委婉地說(shuō)明原因，同時(shí)對(duì)預(yù)訂者表示歉意？l 對(duì)訂房的取消有否更改資料，并補(bǔ)上替補(bǔ)客人？ l 對(duì)于退訂房的客人有無(wú)按規(guī)定退還押金？l 對(duì)已訂房的客人，是否有不能保證提供用房的情況發(fā)生？l 是否按要求做好有關(guān)報(bào)表的統(tǒng)計(jì)，并將報(bào)表及時(shí)準(zhǔn)確分送到有關(guān)部門？l 是否將重要客人的姓名、國(guó)籍、人數(shù)、抵離時(shí)間、房號(hào)、接待要求及臨時(shí)變更及時(shí)呈報(bào)有關(guān)部門？是否事先用表單形式通知有關(guān)部門在客人抵店之前將總經(jīng)理名片、水果、鮮花、香檳或其它贈(zèng)品送入客房？l 是否將訂單，連同有關(guān)客人資料的打印或填寫好的入住登記表，及時(shí)送到總臺(tái)？ l 是否制作明日預(yù)抵散客人介紹到其他飯店去？ l 在客源不足時(shí)，是否積極地尋找客源？接待服務(wù)的檢查l 接待員是否能隨時(shí)掌握售出的房間數(shù)、