畢業(yè)設計--婚宴菜單設計-文庫吧資料
2024-12-09 18:16本頁面
【正文】 多的論文，寫了很多辭謝，但沒有哪一次會像這一次這樣心情復雜，寫到辭謝這里就表示我的這篇設計即將完成了，同時它也意味著自己三年大學生活即將結(jié)束。 （二）、婚宴菜單設計的具體方案 設計主題：山盟海誓宴會菜單設計 宴會形式：現(xiàn)代中式傳統(tǒng)婚宴 設計人數(shù)： 10 人 /桌 菜單內(nèi)容： 山盟海誓婚宴菜單，我們總共設計了 1 個冷盤， 4 個味碟， 10 道熱菜， 1 個湯， 2 個點心， 2 個果品以及 2 道茶食，每一種菜品我們都是從視覺、味覺、營養(yǎng)成分和它的寓意來精心制作設計的，每一道菜品我們都遵循精美的原則，讓新人和客人都能夠得到最大的滿足 ?；檠缰械拇蟛糠植?肴以紅色調(diào)為主，給賓客帶來喜慶的感覺，一般有“醬紅、棕紅、橘紅、胭脂紅等”。千萬不能出現(xiàn)賓客沒有吃飽或者覺得無東西可吃的情況。 我們國家是一個多民族的 國家，每個民族均有自己獨特的風俗習慣和飲食禁忌，我設計的婚宴菜品是在了解了賓客的民族、宗教、職業(yè)、嗜好和忌諱的基礎上選擇的，是一份賓客滿意的菜單?；榧? 比如：麒麟鯽魚我取命為麒麟送子，三絲蛋卷我取名為前世姻緣，胭脂紅石榴我取名為榴開百子。 2 個點心， 2 個果品以及 2 道茶食，都象征著對新人的美好祝福，婚后的生活能夠大展宏圖，百子千孫，幸福美滿。 10 道熱菜：如麒麟鱖魚 麒麟送子，象征給新人早得貴子。 三、婚宴菜單設計方案 （一）、婚宴菜單設計的幾點說明 菜品的數(shù)目設計為雙數(shù) 1 個冷盤：象生冷盤 游龍戲鳳，象征新郎新娘猶如人中龍鳳?？腿诉x擇我們的婚宴套餐除了能夠有一個完美的盛宴外，我們還將提供額外的優(yōu)質(zhì)服務，我們會布置完美的婚宴場景背景，提供卡拉 OK 設備，提供婚宴蛋糕酒水 茶品和點心，另外我們還特別贈送酒店的其他優(yōu)惠活動，比如免費的西式早餐，酒店指定的康樂服務，還有蜜月套房等等，形成與別家酒店的不同之處。我設計的婚宴套餐還將為新人提供額外優(yōu)質(zhì)的服務，讓新人擁有一個難忘的婚禮。 如何為客人設計有特色的婚宴菜譜，菜單的設計有哪
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