華師大版科學(xué)九下衛(wèi)生與保健-文庫(kù)吧資料
2024-12-09 01:19本頁(yè)面
【正文】 克，鋅引起中毒大都由于用鍍鋅的白鐵桶、白鐵壺制作或存放清涼飲料 (酸梅湯 )，也有用鍍鋅器皿煮海棠、蘋果、山楂而引起中毒 的事例，用鍍鋅容器配制酸性飲料，即制即飲用無(wú)妨，但放置一天后再飲用即可發(fā)生中毒癥狀。 亞硝酸鹽中毒： 砷 本身無(wú)毒，但其化合物一般有毒，最常見為 As2O3，俗稱砒霜，是一種白色粉末狀物質(zhì)，無(wú)臭無(wú)味， 用于農(nóng)業(yè)殺蟲，古人謀財(cái)害命常用毒物，食后數(shù)分鐘就可發(fā)病，病情發(fā)展迅速，病人先口干、咽喉燒灼 .隨之心窩部劇痛并引起全腹部痙攣性絞痛。 （ 2）有毒化學(xué)物質(zhì)中毒： 如亞硝酸鹽、砷、鋅、農(nóng)藥中毒等 蔬菜及一些野菜和水中含有硝酸鹽，在正常情況下是不會(huì)引起中毒的，但在適當(dāng)?shù)臈l件下，如蔬菜經(jīng)腌制后，如果腌制的時(shí)間太短，不超過(guò) 7天，可把硝酸鹽還原為亞硝酸鹽；此外，青菜腐爛變質(zhì)，煮熟的菜久留久存，鍋內(nèi)溫?zé)岬乃暨^(guò)夜等，都能將硝酸鹽還原成亞硝酸鹽。龍葵素是一種劇毒物質(zhì)，對(duì)腸胃道粘膜有較強(qiáng)的刺激性，而且能溶解紅細(xì)胞、麻痹中樞神經(jīng)系統(tǒng)。新鮮、成熟的土豆內(nèi)有一種毒物質(zhì)叫龍葵素，但含量極微，一般不會(huì)使人中毒。食用苦杏仁，必須用熱水浸泡半天至一天，勤換水，去皮去尖，然后再用清水浸泡數(shù)天，每天換水?dāng)?shù)次，直至完全無(wú)苦味為止，經(jīng)去毒的苦杏仁，也要煮熟或炒熟再吃，一次進(jìn)食量也不宜過(guò)多。氫氰酸會(huì)使身體里的組織無(wú)法利用氧，因而造成組織細(xì)胞的內(nèi)窒息而使人
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