餐廳領班工作職責與工作內容[精選五篇]-文庫吧資料
2024-10-11 21:15本頁面
【正文】 性的意見；11． 負責安排該區(qū)域內的器具使用并定期維護，不定期抽查員工對區(qū)域財產 盤點數(shù)量是否屬實，發(fā)現(xiàn)問題及時處理，并及時檢查物品需領用情況，填寫領貨單，確保補充的及時性；10．每天檢查所負責區(qū)域的維修工作、防火工作、衛(wèi)生狀況，并向主任匯報；11．能處理客戶的簡單投訴，如若處理不了則及時匯報之上司處理；12．須服從上述服務及職責范圍各條款以外合理任務指令第四篇：餐廳領班工作職責描述餐廳領班工作職責描述帶領員工認真做好餐前準備，確保質量標準。（2）協(xié)助餐廳經理對服務員開展相關的業(yè)務培訓，不斷提高服務員的服務技能與技巧，做好餐 廳人才的開發(fā)和培養(yǎng)工作。（5）隨時注意餐廳動態(tài)，遇特殊客人、重要客人要親自服務，為其介紹菜單內容、推薦特色菜、回答客人問題，確保服務的高水準。（3）督導服務員的工作，發(fā)現(xiàn)問題及時糾正，保證所有工作符合酒店的標準和要求。 工作（1）帶領員工完成每日客人接待和餐品、酒水銷售工作，努力提高中餐廳的經營效益。（5）及時填寫值班意見反饋表及交接本，以便下一班領班開展工作。（3）營業(yè)時向服務員布置任務，督導服務員的服務工作。篇三： 理（1）參加部門例會，了解每日接待、預定情況，召開班前例會。晚上收市 前必須檢查包房門窗，窗簾有無關好。1每周日前，必須安排好下周排班表，晚上 16:20 例會上宣布下周排班及 排休情況。1每周（星期日）清點一次餐具及物品的數(shù)量，星期一之前交清單及報損 單，壹式貳份給樓面經理，不得延誤。安排好服務員定位、定崗、督促并檢查服務員擺臺及打掃衛(wèi)生情況，10:30 之前必須做到地面干凈，無紙屑、無煙頭、油漬及積水，餐具保持干凈、無水、無指紋，每張臺面上餐具及臺位卡、菜譜、煙缸、花瓶數(shù)量必須齊 全，確保 11:00 之前樓面及包房所有開水瓶必須裝滿開水，包房及樓面的 一切準備工作必須備好。每日停止營業(yè)后，負責全面檢查餐廳，并填寫營業(yè)報告。負責餐餐廳用具的補充。對特殊客人及重要客人等比例予關注，介紹菜單內容、推薦特色菜點，并 回答客人問題。開餐期間督導服務員的工作，發(fā)揮帶頭作用，搞好現(xiàn)場培訓。培1召開班前會，分配任務，經驗。了解各國風俗習慣、生活忌諱。保持西餐廳設備、設施整潔、完好、有效，及時保修和提出更新添置意見。了解西廚房貨源情況及供餐菜單，組織和布置西餐廳服務員積極做好各種菜點及 酒水的推銷。按照西餐服務規(guī)程和質量要求，負責西餐廳的管理工作，并與西廚房保持密切聯(lián) 系，協(xié)調工作。第三篇：餐廳領班工作職責餐廳領班工作職責范文篇一：協(xié)助經理不斷改進完善工作標準和服務程序，并督導實施。餐廳領班工作職責7，對員工進行業(yè)務培訓。開餐前檢查餐臺擺設、臺椅定位情況、餐前準備，開餐后檢查服務員的迎賓站位，收餐后的檢查餐具備放情況。抓好員工紀律，服務態(tài)度，了解員工思想情緒、業(yè)務技術水平和思想作風。發(fā)揮帶頭人作用，對自己嚴格要求，對屬下熱情幫助，耐心輔導，搞好現(xiàn)場培訓，并帶領屬下員工嚴格按操作規(guī)范進行接待，遇有重要客人要親自服務。1完成領導交辦的其它工作。檢查本部門環(huán)境衛(wèi)生及宿舍衛(wèi)生情況。落實財產保管工作，并做到每周檢查。營業(yè)中遇有突發(fā)事件或投訴，要及時向上級領導匯報。負責召開每天的班前會，下達具體任務并布置其它工作。餐廳領班工作職責5在餐廳部經理領導下做好餐廳管理工作。堅持讓客人完全滿意的服務宗旨，加強餐廳服務現(xiàn)場管理，檢查和督導餐廳員工嚴格按照服務規(guī)程，做好餐前準備，餐間服務和餐后結束工作并抓好員工的崗位業(yè)務培訓。負責處理客人對餐廳服務工
教學教案相關推薦
鄂ICP備17016276號-1