【正文】 對(duì)飲食的要求，現(xiàn)在的人所追求的是干凈衛(wèi)生，有特色的餐廳。開(kāi)始在各高校進(jìn)行宣傳活動(dòng)。聯(lián)系用原材料供應(yīng)商，與之簽訂合作合同。（二）餐廳開(kāi)辦前準(zhǔn)備租用場(chǎng)地裝修餐廳，餐廳風(fēng)格自然，隨意，同時(shí)負(fù)有現(xiàn)代氣息，墻面采用偏淡的溫色調(diào)，廚房布置合理精致，采光性好，整體感觀介于家庭廚房性質(zhì)與酒店廚房性質(zhì)之間。十一、研究與開(kāi)發(fā)（一）項(xiàng)目申請(qǐng)餐廳的創(chuàng)建需要進(jìn)行申請(qǐng)，取得經(jīng)營(yíng)許可證。下班前檢查工作區(qū)域是否關(guān)燈，關(guān)窗，電源是否切斷，確保安全。工作中碰見(jiàn)自己不能解決的問(wèn)題，及時(shí)向餐廳管理者匯報(bào)，請(qǐng)其幫忙解決問(wèn)題?？偷綍r(shí)，及時(shí)安排好客人入座，主動(dòng)介紹本餐廳特色飲食。微笑服務(wù)，禮貌待人。（三）對(duì)西餐廚師的要求 職責(zé)。上班時(shí)穿廚師專用服，將自身整理干凈，在工作時(shí)間不抽煙，安全烹飪。遵守作息時(shí)間，準(zhǔn)時(shí)開(kāi)餐，不擅離職守，不得無(wú)緣無(wú)故罷工，影響餐廳經(jīng)營(yíng)。加強(qiáng)對(duì)每個(gè)廚師的溝通合作，提供客人的意見(jiàn)和改進(jìn)食品的質(zhì)量。餐廳員工的薪資和休假的安排熱情待客，客人至上，保證優(yōu)良的服務(wù)，加強(qiáng)對(duì)員工服務(wù)態(tài)度的監(jiān)督。而本團(tuán)隊(duì)正是學(xué)生————這個(gè)最大客戶群中的一員，所以更能了解顧客需要什么樣的產(chǎn)品和服務(wù)，從這些方面來(lái)看，是應(yīng)該是很有機(jī)會(huì)擠入該餐飲市場(chǎng)的。以大學(xué)生為其市場(chǎng)，消費(fèi)群集中，消費(fèi)方向穩(wěn)定，人流量大，消費(fèi)的潛在性強(qiáng)，是餐廳存在之主要支柱。九、財(cái)務(wù)數(shù)據(jù)起步資金：十五萬(wàn)元融資方式：團(tuán)隊(duì)成員手里資金五萬(wàn)元，創(chuàng)業(yè)貸款五萬(wàn)元，家庭支助五萬(wàn)元。同時(shí)，聘用手藝精良的廚師，創(chuàng)作各種精致美食。全天提供各色餐點(diǎn)，冷飲，熱飲。午餐和晚餐則有中西不同口味菜式。早餐以江南小吃為主打特色，當(dāng)然本地小吃也是少不了的。最終目標(biāo)：尋求加盟，連鎖經(jīng)營(yíng)，擴(kuò)大規(guī)模和影響力?？勘±噤N，走經(jīng)營(yíng)流水，留意客戶的反饋信息。（二）項(xiàng)目名稱：馨園餐廳（三）項(xiàng)目性質(zhì)：提供自助餐、早餐、中餐、晚餐、外賣、生日聚餐等（四）建設(shè)地點(diǎn)：江西財(cái)經(jīng)大學(xué)現(xiàn)代經(jīng)濟(jì)管理學(xué)院五、經(jīng)營(yíng)理念及目標(biāo)為了讓顧客吃上放心、綠色的食品，本店設(shè)計(jì)了一條標(biāo)語(yǔ)：花最合適的錢買一份健康。餐飲店的成本不多，對(duì)于我們大學(xué)生具有一定的可行性和可操作性。到很遠(yuǎn)的地方買我們本身就是大學(xué)生，置身于這個(gè)環(huán)境更有優(yōu)勢(shì)。年輕人對(duì)飲食永遠(yuǎn)不會(huì)滿足，不僅是只為吃而吃，其非常需要環(huán)境優(yōu)雅、衛(wèi)生條件達(dá)標(biāo)、有文化底蘊(yùn)的綠色餐館，以彰顯自己的個(gè)性。市場(chǎng)主要面對(duì)的是楓林大道附近的大學(xué)的學(xué)生和老師，及過(guò)往人員。本餐廳就是根據(jù)這一點(diǎn)，為了提高大學(xué)生的飲食質(zhì)量，旨在為高校大學(xué)生提供價(jià)格低廉安全高質(zhì)并富有特色的食品，并且同時(shí)為各高校提供一定的勤工助學(xué)崗位，幫助貧困生更好的完成學(xué)業(yè)。在未來(lái)幾年內(nèi)，我國(guó)餐飲業(yè)經(jīng)營(yíng)模式將多元化發(fā)展，國(guó)際化進(jìn)程將加快，而且綠色餐飲必將成為時(shí)尚，這無(wú)疑給投資綠色餐飲業(yè)帶來(lái)了契機(jī)。可以預(yù)見(jiàn)運(yùn)用環(huán)保、健康、安全理念，倡導(dǎo)綠色消費(fèi)將是今后餐飲業(yè)的發(fā)展趨勢(shì)。而洋快餐油炸、高能量為主的食品長(zhǎng)期食用導(dǎo)致肥胖等問(wèn)題曝光后。中式餐飲發(fā)展顯然稍遜一籌，如何去占領(lǐng)那部分市場(chǎng)，是我們需要解決的問(wèn)題。目前我國(guó)的餐飲市場(chǎng)中，正餐以中式正餐為主，西式正餐逐漸興起，快餐以西式快餐為主，肯德基、麥當(dāng)勞、必勝客等，是市場(chǎng)中的主力，中式快餐已經(jīng)蓬勃發(fā)展，但當(dāng)前尚無(wú)法與“洋快餐”相抗衡。另外，資金的籌措，人員的聘用，地點(diǎn)的選擇正在穩(wěn)步進(jìn)行中。在資金等條件成熟后將會(huì)組建公司并實(shí)行連鎖經(jīng)營(yíng)方式。本餐飲店首先采取個(gè)體戶的經(jīng)營(yíng)方式。本創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書是關(guān)于在大學(xué)附近開(kāi)設(shè)一家綠色餐飲店的方案。本企業(yè)相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：新成立企業(yè)，無(wú)足夠現(xiàn)金進(jìn)行傳統(tǒng)媒體宣傳，無(wú)熟客群體，規(guī)模偏?。A(yù)計(jì)營(yíng)業(yè)面積80平米，可容納4050人左右）syb創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書4一、摘要民以食為天，但在高校里，學(xué)校食堂的伙食一直被學(xué)生們所抱怨，由于學(xué)校食堂普遍都是以大鍋菜的方式做的，雖然價(jià)格較低但很少能真正讓學(xué)生歡迎。另外免費(fèi)提供各類桌游、飛鏢盤、游戲工具、經(jīng)典文學(xué)著作、時(shí)尚雜志。而由稻里因?yàn)槊娣e太大，整體裝修風(fēng)格雜亂，檔次較低。由稻里規(guī)模最大，可同時(shí)容納100多人，而且由于集團(tuán)屬下幾個(gè)咖啡廳品牌，咖啡采購(gòu)成本較低，人員培訓(xùn)時(shí)間充足，擁有較好的員工素質(zhì)。金環(huán)路上原德寶、六星集咖啡已被拆除，長(zhǎng)平路上的由稻里咖啡，和原六星集為同一集團(tuán)屬下。市場(chǎng)容量的變化趨勢(shì)：南國(guó)商城及原龍湖樂(lè)園地段將整體拆整合成為華潤(rùn)大型商業(yè)中心，蘇寧廣場(chǎng)也已部分開(kāi)業(yè)，可預(yù)見(jiàn)未來(lái)五年內(nèi)該地段市場(chǎng)將進(jìn)一步擴(kuò)大。飲食偏西式的白領(lǐng)、零售業(yè)銷售及業(yè)務(wù)人員、文藝青年和學(xué)生市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率：咖啡廳打算開(kāi)設(shè)于汕頭市區(qū)華山路上，附近500米范圍有國(guó)際商業(yè)大廈、信德華大廈、中信大廈、金龍大廈、全球通大廈、金訊大廈、長(zhǎng)榮大廈、汕融大廈、金怡大廈、友誼大廈等十幾多棟公司云集的商業(yè)寫字樓，光職業(yè)白領(lǐng)數(shù)目保守估計(jì)就在5000人以上；此外還有蘇寧商圈的零售銷售業(yè)務(wù)人員、華山路及榕江、長(zhǎng)平路商鋪的零售銷售業(yè)務(wù)人員；華山路上的汕頭市外語(yǔ)外貿(mào)職業(yè)技術(shù)學(xué)校的生也是活躍消費(fèi)群體；再計(jì)入附近環(huán)碧花園、金龍?jiān)贰⒌は记f的住戶，目標(biāo)客戶人數(shù)應(yīng)該在30000以上，按30000人計(jì)算，每人每年來(lái)消費(fèi)兩次，一天也有160次以上的消費(fèi)機(jī)會(huì)，應(yīng)當(dāng)說(shuō)市場(chǎng)相當(dāng)龐大。競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：，經(jīng)驗(yàn)豐富 ： ：：，會(huì)產(chǎn)生懷疑的態(tài)度 .syb創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書3一、企業(yè)概況主要經(jīng)營(yíng)范圍： 主營(yíng)各種現(xiàn)場(chǎng)制作的咖啡，兼營(yíng)小餅干及蛋糕企業(yè)類型（選擇一項(xiàng)并打■）：□生產(chǎn)制造 □零售□批發(fā)■服務(wù)□農(nóng)業(yè)□新型產(chǎn)業(yè) □傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) □其他二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)（包括時(shí)間）：曾在咖啡廳打過(guò)暑假工，對(duì)咖啡行業(yè)一直喜愛(ài)關(guān)注，一直有留意相關(guān)的行業(yè)發(fā)展。所以它的市場(chǎng)容量還不是很大，顧客的估計(jì)每月在3至4萬(wàn)人次，預(yù)計(jì)我的市場(chǎng)占有率會(huì)達(dá)到15%。愛(ài)吃燒烤的年青人和青少年?！跎a(chǎn)制造 □零售□批發(fā) △服務(wù)□農(nóng)業(yè)□□新型產(chǎn)業(yè) □傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) □其他二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)（包括時(shí)間）：教育背景，所學(xué)習(xí)的相關(guān)課程（包括時(shí)間）：位、產(chǎn)品、價(jià)格、促銷、渠道）商品學(xué)。syb創(chuàng)業(yè)計(jì)劃書2一、企業(yè)概況主要經(jīng)營(yíng)范圍：專門燒一些素菜方面的燒烤，也會(huì)有一些鹵味，但還是以素菜為主。以及我們的目標(biāo)不僅僅是個(gè)人致富，在我們致富的同時(shí)，必須盡力帶動(dòng)鄉(xiāng)親的富裕，必須有著大家富才是真的富的理念。后記：我們是大學(xué)生創(chuàng)業(yè)，既然選擇了農(nóng)業(yè)，那么我們就必須以現(xiàn)代的理念去建立，去經(jīng)營(yíng)。風(fēng)險(xiǎn)：養(yǎng)殖業(yè)的風(fēng)險(xiǎn)高，所以我們以養(yǎng)殖業(yè)和副業(yè)相結(jié)合。只能多給，不能少給。在銷售總結(jié)下，品牌的作用非常重要。等我們形成規(guī)模，產(chǎn)品可以銷售的更遠(yuǎn)。市場(chǎng)：批發(fā)以贛州市為主，贛州菜市場(chǎng)及各飯店（特色菜），其他周邊城市為輔。溫度計(jì)，濕度計(jì)。其次，安排買苗品種、途徑、時(shí)間。發(fā)展水田剩余經(jīng)濟(jì)價(jià)值。投入10萬(wàn)（租地、材料、建田、麥苗、人工費(fèi)、運(yùn)輸費(fèi)）第二階段：時(shí)機(jī)成熟時(shí)，二年。采收，清洗（干凈水，計(jì)劃井水），打撈。用水要無(wú)污染，取水方便，育苗有方法。機(jī)械化操作程度提高，灌溉機(jī)械化，育苗科學(xué)化。發(fā)展理念：以科學(xué)的思想去發(fā)展，以生態(tài)養(yǎng)殖為優(yōu)勢(shì)，以綠色農(nóng)業(yè)為導(dǎo)向。成熟時(shí)期時(shí)開(kāi)創(chuàng)一條副業(yè)和產(chǎn)業(yè)鏈。發(fā)展模式：初期主要以養(yǎng)殖泥鰍為主，在泥鰍養(yǎng)殖技術(shù)達(dá)到較高的水平和擁有穩(wěn)定的市場(chǎng)時(shí)擴(kuò)大養(yǎng)殖規(guī)模，具體擴(kuò)大多少畝以當(dāng)時(shí)的財(cái)力和土地政策而定。大田多，租金低。產(chǎn)品(產(chǎn)品系列)服務(wù)成本銷售價(jià)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格菩薩同上同上同上飛天同上同上同上折扣將給予：訂量達(dá)到200件，可折價(jià)5%賒銷將給予：訂量的30%可賒銷訂量連續(xù)三次達(dá)到200件(選擇一項(xiàng))：產(chǎn)品將買給：□最終消費(fèi)者x零售商□批發(fā)商：沒(méi)有富余人手銷售人員推銷成本預(yù)測(cè)廣告成本預(yù)測(cè)公共關(guān)系報(bào)紙宣傳成本預(yù)測(cè)0營(yíng)業(yè)推廣免費(fèi)樣品成本預(yù)測(cè)20*=30(1)選址細(xì)節(jié)地址面積(平方米)租金或建筑成本自家小院(2)選擇該地址的主要理由□交通便利□基礎(chǔ)設(shè)施健全□價(jià)格低廉□無(wú)環(huán)境保護(hù)限制□短期不會(huì)發(fā)生地址或居民變動(dòng)□有較大的消費(fèi)市場(chǎng)□其它生產(chǎn)設(shè)施占地少。：相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：，產(chǎn)量大，了解市場(chǎng)：相對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：，創(chuàng)品牌(產(chǎn)品系列)服務(wù)的特點(diǎn)與優(yōu)勢(shì)：貼近絲綢之路的背景主題，先做飛馬、菩薩、飛天三個(gè)系列，通過(guò)“造型設(shè)計(jì)和古舊的色澤”突出“古樸和鄉(xiāng)土特色”。隨者西部大開(kāi)發(fā)的進(jìn)程，游客會(huì)增加，市場(chǎng)容量會(huì)擴(kuò)大。同時(shí)，采取各種方法改進(jìn)設(shè)計(jì)、生產(chǎn)、銷售，完全有可能強(qiáng)占本地的供貨市場(chǎng)約5%，兩項(xiàng)合計(jì)為20000件。：市場(chǎng)容量為30萬(wàn)件，當(dāng)?shù)毓?yīng)量?jī)H為19萬(wàn)件，有11萬(wàn)件的市場(chǎng)可供初期與外地企業(yè)競(jìng)爭(zhēng)。目標(biāo)客戶是各旅游景點(diǎn)的商店，為他們提供“價(jià)格便宜、樣式簡(jiǎn)單、便于攜帶、有地方特色”的工藝品。李燕：在供銷社當(dāng)過(guò)售貨員和業(yè)務(wù)組長(zhǎng)，有一定的和市場(chǎng)打交道的經(jīng)驗(yàn)。所屬行業(yè)類型：□x生產(chǎn)制造□零售□批發(fā)□服務(wù)□農(nóng)業(yè)□運(yùn)輸□家庭手工業(yè)□其它、經(jīng)營(yíng)經(jīng)歷(包括時(shí)間)黃亮：原鎮(zhèn)陶瓷廠技工，手藝高，從事陶瓷加工有20余年的經(jīng)驗(yàn)。由于人手原因，暫不零售，將來(lái)準(zhǔn)備在敦煌旅游區(qū)設(shè)立攤位，主要是了解市場(chǎng)需求，改進(jìn)設(shè)計(jì)和生產(chǎn)。來(lái)樣加工為附。主要產(chǎn)品是：飛馬、菩薩、飛天三個(gè)系列，共18個(gè)品種。(12)一、企業(yè)概況主要經(jīng)營(yíng)范圍企業(yè)類型：生產(chǎn)制造 零售 批發(fā) 服務(wù) 農(nóng)業(yè)新型產(chǎn)業(yè) 傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè) 其他二、創(chuàng)業(yè)計(jì)劃作者的個(gè)人情況以往的相關(guān)經(jīng)驗(yàn)(包括時(shí)間)教育背景，所學(xué)習(xí)的課程(包括時(shí)間)三、市場(chǎng)評(píng)估目標(biāo)客戶描述：市場(chǎng)容量或本企業(yè)預(yù)計(jì)市場(chǎng)占有率：市場(chǎng)容量的變化趨勢(shì)：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：本企業(yè)對(duì)于競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要優(yōu)勢(shì)：本企業(yè)相對(duì)競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的主要劣勢(shì)：四、市場(chǎng)營(yíng)銷計(jì)劃產(chǎn)品或服務(wù) 主要特征產(chǎn)品或服務(wù) 成本價(jià) 銷售價(jià) 競(jìng)爭(zhēng)對(duì)手的價(jià)格折扣銷售賒帳銷售(1)選址細(xì)節(jié)地址 面積(平方米)租金或建筑成本(2)選擇該地址的主要原因：(3)銷售方式(選擇一項(xiàng)并打√)：將把產(chǎn)品或服務(wù)銷售或提供給： 最終消費(fèi)者批發(fā)商(4)選擇改銷售方式的原因：人員推銷 成本預(yù)先測(cè)廣告 成本預(yù)先測(cè)公共關(guān)系 成本預(yù)先測(cè)營(yíng)業(yè)推廣 成本預(yù)先測(cè)五、企業(yè)組織結(jié)構(gòu)企業(yè)將登記注冊(cè)成：零售商個(gè)體工商戶 有限責(zé)任公司 個(gè)人獨(dú)資企業(yè) 合伙企業(yè) 其他擬議的企業(yè)名稱：企業(yè)的員工(請(qǐng)附企業(yè)組織結(jié)構(gòu)圖和員工工作描述書)：職務(wù) 月薪業(yè)主或經(jīng)理員工企業(yè)將獲得的營(yíng)業(yè)執(zhí)照、許可證：類型 預(yù)計(jì)費(fèi)用合伙(合作)人與合伙(合作)人協(xié)議：內(nèi) 合 容 伙條 款 人出資方式出資數(shù)額與期限利潤(rùn)分配和虧損分?jǐn)偨?jīng)營(yíng)分工、權(quán)限和責(zé)任合伙人個(gè)人的責(zé)任協(xié)議變更和終止其他條款六、固定資產(chǎn)根據(jù)預(yù)測(cè)的銷售量，假設(shè)達(dá)到100%的生產(chǎn)能力，企業(yè)需要購(gòu)買以下設(shè)備：名 稱 數(shù) 量 單 價(jià) 總費(fèi)用(元)供 應(yīng) 商 名 稱 地 址 電話或傳真根據(jù)交通及營(yíng)銷活動(dòng)的需要，擬購(gòu)置以下交通工具：名 稱 數(shù) 量 單 價(jià) 總費(fèi)用(元)供應(yīng)商名稱 地 址 電話或傳真辦公室需要以下需要名 稱 數(shù) 量 單 價(jià) 總費(fèi)用(元)供 應(yīng) 商 名 稱 地 址 電話或傳真項(xiàng) 目 價(jià) 值(元)年折舊(元)工 具 和 設(shè) 備交 通 工 具辦公家具和設(shè)備店 鋪廠 房土 地合 計(jì)七、流動(dòng)資金(月)項(xiàng) 目 數(shù) 量 單 價(jià) 總費(fèi)用(元)供應(yīng)商名稱 地 址 電話或傳真(不包折舊費(fèi)和貸款利息)項(xiàng) 目 費(fèi)用(元)備 注業(yè)主的工資雇員工資租金營(yíng)銷費(fèi)用公用事業(yè)費(fèi)維修費(fèi)保險(xiǎn)費(fèi)登記注冊(cè)費(fèi)其他合計(jì)八、銷售收入預(yù)測(cè)(12個(gè)月)銷售情況 月份銷售的產(chǎn)品或服務(wù) 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12(1)銷售數(shù)量 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1平均單價(jià)月銷售額(2)銷售數(shù)量 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1合計(jì)平均單價(jià)月銷售額(3)銷售數(shù)量 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1平均單價(jià)月銷售額(4)銷售數(shù)量平均單價(jià)月銷售額(5)銷售數(shù)量平均單價(jià)月銷售額(6)銷售數(shù)量平均單價(jià)月銷售額(7)銷售數(shù)量平均單價(jià)月銷售額(8)銷售數(shù)量平均單價(jià)月銷售額合計(jì)銷售總量銷售總收入九、銷售和成本計(jì)劃金額(元)月份項(xiàng)目 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12 合計(jì)銷售 含流轉(zhuǎn)稅銷售收入 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1流轉(zhuǎn)稅(增值稅等)銷售凈收入成本 業(yè)主工資 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1員工工資租金營(yíng)銷費(fèi)用 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1公共事業(yè)費(fèi)維修費(fèi)折舊費(fèi)貸款利息保險(xiǎn)費(fèi)登記注冊(cè)費(fèi)原材料(列出項(xiàng)目)(1)(2)總成本銷售數(shù)量平均單價(jià)月銷售額利潤(rùn)稅費(fèi)企業(yè)所得稅個(gè)人所得稅其他凈收入(稅后)十、現(xiàn)金流量計(jì)劃金額(元)月份項(xiàng)目 1 2 3 4 5 6 7 8 9 10 11 12現(xiàn)金流入 月初現(xiàn)金 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1 1現(xiàn)金銷售收入賒銷收入貸款業(yè)主投資可支配現(xiàn)金(A)現(xiàn)