面包房開業(yè)前籌備過程-文庫吧資料
2025-04-15 12:15本頁面
【正文】 市的需求，這是一個關鍵環(huán)節(jié)，要視經(jīng)營產(chǎn)品的檔次來選擇，并能聯(lián)系多個原料經(jīng)銷商。C、您還要馬上進行員工招聘及內(nèi)部有關工作管理流程的報表格式及規(guī)章制度的規(guī)范工作。接下來就要馬上去設計所有產(chǎn)品的包裝，包裝材料要講究實用和經(jīng)濟；衛(wèi)生許可證是食品行業(yè)最重要的證件，通常要等工廠裝修完成后，經(jīng)當?shù)匦l(wèi)生防疫站審核后才能辦理。面包店的整體布局規(guī)劃，最好：這時最好能協(xié)同聘任的烘焙師傅一起規(guī)劃（或者是聘請專家為你規(guī)劃服務），特別是工廠的生產(chǎn)設備的定點及生產(chǎn)流程的動線，都要符合員工工作過程的流暢感，尤其是上下水、供電及煤氣管道設施、抽風設施和基本衛(wèi)生條件要求都要合理布置。第二階段——鋪面租好了，就開始開業(yè)前的準備工作如是中央工廠則不需要考慮在路邊的鋪面，可在租金較便宜的地方租；而前店后廠的則要選擇方便人們購買和顯眼的地方，因為一般經(jīng)營者對于產(chǎn)品的定價與直接成本利益比例的控制都不盡相同【性價比的不同】，因此一般鋪面租金最好控制在月營業(yè)額的7％～12％左右為宜。（~）=月營業(yè)額目標】一般常規(guī)月租金與總營業(yè)額的占比為7％~12％。（2）之后開始計算商圈內(nèi)競爭者的數(shù)量及各店日/月營業(yè)額
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