中國居民膳食營養(yǎng)素參考攝入量(dris)(20xx-修訂版)-文庫吧資料
2024-10-04 11:32本頁面
【正文】 s) ? 膳食營養(yǎng)素參考攝入量 〔 dietary reference intakes, DRIs〕 ：是在 RDA〔 remended dietary allowance)根底上開展起來的一組每日平均膳食營養(yǎng)素攝入量的參考值 ， 包括 7項內(nèi)容： ? 平均需要量 〔 EAR〕 ? 推薦攝入量 〔 RNI〕 ? 適宜攝入量 〔 AI〕 ? 可耐受最高攝入量 〔 UL〕 ? 宏量營養(yǎng)素可接受范圍〔 AMDR〕 ? 預(yù)防非傳染性慢性病的建議攝入量〔 PINCD，簡稱建議攝入量， PI〕 ? 特定建議值〔 SPL〕 第十頁，共二十一頁。 ? 營養(yǎng)不良包括兩種表現(xiàn)，即營養(yǎng)缺乏〔 nutrition deficiency〕和營養(yǎng)過剩〔 nutrition excess〕。合理營養(yǎng)包括兩方面內(nèi)容：一方面為滿足機體對各種營養(yǎng)素及能量的需要；另一方面為各營養(yǎng)素之間比例要適宜。 第八頁，共二十一頁。 營養(yǎng)對人體構(gòu)成的影響 ? 人體內(nèi)含有的元素有六十多種，氧、碳、氫、氮占了人體總重量的 96%，其中氧含量約為 65%，碳約為 18%，氫約為10%，氮約為 3%，鈣約為 2%，磷約為 1%，其他元素雖然在人體內(nèi)所占的比例很小，但在體內(nèi)也具有重要的生理功能。 ? 消化吸收 ? 中間代謝 ? 排泄 ? 營養(yǎng)素的生理功能： ? 提供能量； ? 構(gòu)成細(xì)胞組織，供給生長、發(fā)育和自我更新所需的材料； ? 調(diào)節(jié)機體生理活動。 第六頁，共二十一頁。 合理膳食 ? 合理膳食：又稱為平衡膳食，是指提供給機體種類齊全、數(shù)量充足、比例適宜的能量和各種營養(yǎng)素，并與機體的需要保持平衡，進(jìn)而到達(dá)合理營養(yǎng)、促進(jìn)健康、預(yù)防疾病的膳食。 ? 其他成分：天然食物中還存在一些在人類營養(yǎng)過程中具有特定作用的有機化合物，這些物質(zhì)中有的合成原料是必需營養(yǎng)素，大多數(shù)可以在人體內(nèi)合成，但在某些特殊條件下，其合成的數(shù)量和速度不能滿足人體需要，仍需要從食物中得以補充。 水及其他膳食成分 ? 植物化學(xué)物：指植物性食品中除含人體必需營養(yǎng)成分外
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