【正文】 體印象5分成品5分?jǐn)?shù)量得 分組別（部門）總計(jì)項(xiàng) 目操作5分搟皮5分整體印象5分成品5分?jǐn)?shù)量得 分組別（部門）總計(jì)項(xiàng) 目操作5分搟皮5分整體印象5分成品5分?jǐn)?shù)量得 分組別（部門）總計(jì)項(xiàng) 目操作5分搟皮5分整體印象5分成品5分?jǐn)?shù)量得 分組別（部門）總計(jì)項(xiàng) 目操作5分搟皮5分整體印象5分成品5分?jǐn)?shù)量得 分組別（部門）總計(jì)項(xiàng) 目操作5分搟皮5分整體印象5分成品5分?jǐn)?shù)量得 分組別（部門）總計(jì)項(xiàng) 目操作5分搟皮5分整體印象5分成品5分?jǐn)?shù)量得 分組別（部門）總計(jì)項(xiàng) 目操作5分搟皮5分整體印象5分成品5分?jǐn)?shù)量得 分計(jì)分人：_________廚藝大賽策劃書12一、活動(dòng)背景為了豐富我院大學(xué)生的課余生活，提高大家的積極性和激發(fā)大家的生活熱情，延續(xù)學(xué)生會(huì)的經(jīng)典活動(dòng)，特舉辦暨南大學(xué)深圳旅游學(xué)院學(xué)生會(huì)校園文化節(jié)暨第八屆廚藝大賽?；顒?dòng)時(shí)間：四月中下旬活動(dòng)地點(diǎn)：北苑食堂二樓活動(dòng)對象：全體大一大二學(xué)生策劃主辦：美食協(xié)會(huì)活動(dòng)要求：自愿報(bào)名原則；比賽以組為單位，一組3—4人；參賽人需交納材料費(fèi)4元（多退少補(bǔ)）。餃子是傳統(tǒng)，一樣可以包出fashion花樣；同樣是包餃子，智慧的你、協(xié)作的你們，卻可以展現(xiàn)出卓越的風(fēng)采！美食協(xié)會(huì)響應(yīng)社聯(lián)號召，為豐富大學(xué)生的課余生活，提高大學(xué)生廚藝實(shí)踐操作能力，給同學(xué)們以施展才藝的舞臺，特舉辦“餃餃者”廚藝賽。由院生活部個(gè)體成員表演節(jié)目現(xiàn)場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題，同時(shí)也可向選手提問。 2：403：00選手準(zhǔn)備、主持人致辭并宣布賽開始3：20：00第一輪廚藝賽開始工作人員維護(hù)秩序由院生活部個(gè)體成員表演節(jié)目15：1015：50第二輪廚藝賽開始、場內(nèi)互動(dòng)，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評議。 2：102：15入場秩序。布置現(xiàn)場、安排人員工作帶好所有清單上的物品，做好現(xiàn)場廚藝臺、座椅布置及交流工作相關(guān)工作人員提前40分鐘做好布置賽場的準(zhǔn)備，（將灶具、音響設(shè)備、桌子等器具借好），并對比賽用的設(shè)備設(shè)施、原材料，味料等進(jìn)行檢查，確保比賽正常進(jìn)行。4月8日正式比賽12：002：101比賽場地的布置。對此次廚藝賽做出總結(jié)，積累活動(dòng)經(jīng)驗(yàn)，找出此次活動(dòng)的缺點(diǎn)和不足。前期工作結(jié)束。對報(bào)名表進(jìn)行篩選，確定選手分組情況。上報(bào)主席團(tuán)協(xié)商問題及詢問要求注意事項(xiàng)，并召開主要協(xié)助部門的部長會(huì)議。將初賽活動(dòng)策劃書指導(dǎo)老師商量，并及時(shí)聯(lián)系宣傳部和文娛部，分別負(fù)責(zé)處理宣傳問題（海報(bào)宣傳，記者采、攝影）以及比賽當(dāng)天節(jié)目安排。特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。要掌握好時(shí)間（控制在15分鐘之內(nèi)）。六、賽規(guī)則將海選產(chǎn)生20個(gè)小組通過抽簽方式分為兩部分比賽分為兩部分進(jìn)行，每部分有10組，一組3人每三人一個(gè)窗口，三人中包括一個(gè)廚和兩個(gè)助手。（2）現(xiàn)場講解根據(jù)對自選菜的菜品選擇、用料選擇、制作工藝、營養(yǎng)價(jià)值、菜品淵源五個(gè)方面的`講解進(jìn)行評分。1清理場地。頒獎(jiǎng)。嘉賓品嘗、評分并點(diǎn)評，現(xiàn)場觀眾作為大眾評審品嘗并現(xiàn)場點(diǎn)評。并講解此菜的做菜手法有何講究，如何達(dá)到最好效果的做法等等。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）主持人介紹嘉賓并邀請嘉賓講話，宣讀比賽規(guī)則，及獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置等問題。比賽場地的布置。（三）評分標(biāo)準(zhǔn)：由專業(yè)廚師進(jìn)行評審，色、香、味、形各占25%的比例。要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。最終解釋權(quán)歸主辦方所有附：具體人員安排另附表格具體注意事項(xiàng)另附表格、打分表另附伙食管理委員會(huì)20xx/10/28廚藝大賽策劃書9一、活動(dòng)目的：為培養(yǎng)同學(xué)們的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩，校團(tuán)委特此舉辦這次以弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食,。主持人致感謝詞并宣布此次大賽圓滿成功九、獎(jiǎng)項(xiàng)設(shè)置一等獎(jiǎng)給予“電院廚神”稱號其他待定注意事項(xiàng)：活動(dòng)工作人員于比賽當(dāng)天6點(diǎn)30到達(dá)比賽地點(diǎn)。參賽期間可以進(jìn)行趣味競猜活動(dòng)，以答對的同學(xué)予以一定獎(jiǎng)勵(lì)，增加活動(dòng)氣氛。大賽各項(xiàng)準(zhǔn)備完成，參賽選手就位，評判委員就位，嘉賓主持就位。采購結(jié)束后，由監(jiān)督部按照表格負(fù)責(zé)各選手食材的分類整理，為比賽做好充分物質(zhì)準(zhǔn)備。每天中午和傍晚由各部部長、部員在食堂門口設(shè)置報(bào)名點(diǎn)和咨詢點(diǎn)，負(fù)責(zé)報(bào)名分組事宜及解決方案。文藝策劃部負(fù)責(zé)比賽期間的節(jié)目表演及主持人安排。由網(wǎng)絡(luò)編輯部負(fù)責(zé)學(xué)校論壇、網(wǎng)站、LED的宣傳工作及比賽照片的拍攝主任委員會(huì)邀請?jiān)u委老師，市場部邀請贊助商及大眾評委。由宣傳部通過張貼宣傳海報(bào)，發(fā)放宣傳單，廣播通知的方式做好全方位、立體式的39。賽場提供的原料每組參賽團(tuán)隊(duì)在比賽前預(yù)制好各自所需原料，食堂提供所菜品原料及廚具，各團(tuán)隊(duì)可選擇價(jià)格不超過20元的原料。賽場同意為參賽團(tuán)隊(duì)提供預(yù)留場地，參賽團(tuán)隊(duì)根據(jù)比賽場次，申報(bào)提前預(yù)制所需時(shí)間，在監(jiān)審人員的組織下，預(yù)制自選品種中需提前預(yù)制的部分，并由監(jiān)審人員封存。五、大賽組織機(jī)構(gòu)組織單位主辦：安徽電子信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院后勤集團(tuán)承辦：院伙食管理委員會(huì)協(xié)辦：院學(xué)生會(huì)、院社聯(lián)、經(jīng)濟(jì)管理系、機(jī)電工程系、軟件學(xué)院、計(jì)算機(jī)科學(xué)系、電子信息系學(xué)生會(huì)、青協(xié)。二、活動(dòng)對象安徽電子信息職業(yè)技術(shù)學(xué)院在校學(xué)生三、活動(dòng)時(shí)間、地點(diǎn)報(bào)名時(shí)間：20xx年10月28日—11月7日比賽時(shí)間：20xx年11月16日——17日地 點(diǎn)：電子學(xué)院食堂四、活動(dòng)細(xì)則本次大賽的報(bào)名工作面向?qū)W院所有在校學(xué)生，每個(gè)院系均可組織一個(gè)團(tuán)隊(duì)，每個(gè)團(tuán)隊(duì)有3個(gè)人組成，各團(tuán)隊(duì)填寫好由伙食管理委員會(huì)（以下簡稱“伙管會(huì)”）或院系學(xué)生會(huì)下發(fā)的報(bào)名表，在規(guī)定時(shí)間內(nèi)交至大賽交表處（食堂門口或值班經(jīng)理處），各院系收齊報(bào)名表交至伙管會(huì)，逾期未交者，視為自動(dòng)棄權(quán)。比賽分環(huán)節(jié)進(jìn)行，最后統(tǒng)一公布總分?jǐn)?shù)。數(shù)量30分，外觀10分。名：要求用于命名的詩、詞必須與果拼的色、形相稱，且內(nèi)容健康，雅俗共賞。形：要求有一定的39。每道菜式的操作時(shí)間規(guī)定菜為10分鐘，超時(shí)扣分。六、決賽評分標(biāo)準(zhǔn)兩個(gè)環(huán)節(jié)比賽，第一環(huán)節(jié)60分，第二環(huán)節(jié)40分，總分100分。還可以邀請現(xiàn)場職工參加有獎(jiǎng)問答活動(dòng)，讓家參與其中，活躍氣氛體現(xiàn)溫暖氛圍，并且發(fā)放小禮品給優(yōu)勝者。結(jié)束后，依次由每隊(duì)選手對自己的作品進(jìn)行展示與介紹（不超過1分鐘），然后由評進(jìn)行點(diǎn)評。八支隊(duì)伍為一組，一組同時(shí)開始比賽，超時(shí)隊(duì)伍扣分。要求餃子外形完整，花樣外觀不限。參賽評：四、比賽內(nèi)容概述：一、五色水果拼：本環(huán)節(jié)比賽每隊(duì)兩人制作一道果拼，各參賽隊(duì)員必須在規(guī)定時(shí)間內(nèi)完成制作，操作時(shí)間為10分鐘，完成立即進(jìn)行統(tǒng)一評分。為培養(yǎng)廣員工的飲食情趣，使健康飲食、特色飲食深入人心，吃出營養(yǎng)、吃出健康、吃出生活、吃出精彩、吃出夢想，院護(hù)理部特此舉辦這次以”弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食,活躍醫(yī)院文化氣氛”為目標(biāo)的廚藝賽活動(dòng)。，告知參賽選手，用其他材料代替或請選手自備。還可賽后采訪獲勝隊(duì)伍并予以報(bào)導(dǎo)。1）第二批比賽重復(fù)過程2）、3）2）比賽結(jié)果：各評分總和排名，決賽根據(jù)總分，一等獎(jiǎng)兩組、二等獎(jiǎng)四組組、三等獎(jiǎng)六組。同時(shí)大眾評委也給出自己的評分，由工作人員將各項(xiàng)評分公示。同時(shí)在烹飪過程中和觀眾做互動(dòng)節(jié)目以達(dá)到活躍氣氛的效果，同時(shí)由主持人對現(xiàn)場的觀眾提問選出5名大眾評委。2）烹飪：第一批4組選手進(jìn)行廚藝展示，時(shí)間為30分鐘。2）樓委會(huì)負(fù)責(zé)采購實(shí)戰(zhàn)比賽時(shí)所需的雜物，包括氣球，塑料繩，獎(jiǎng)品等，還要準(zhǔn)備評分表格，話筒、藥品等。篩選及比賽安排樓委會(huì)和飲食中心對表格所填寫食材及烹飪工具等進(jìn)行權(quán)衡，并及時(shí)與參賽選手聯(lián)系協(xié)調(diào)。B．由上海交通大學(xué)醫(yī)學(xué)院學(xué)生工作指導(dǎo)委員會(huì)向各臨床醫(yī)學(xué)院發(fā)放通知。(2)對于臨床醫(yī)學(xué)院的同學(xué)，可以通過這樣兩個(gè)方式覆蓋：，借助臨床醫(yī)學(xué)院學(xué)生會(huì)向下宣傳。通過菜譜的設(shè)計(jì)、提高對營養(yǎng)與健康的關(guān)注度。豐富同學(xué)們的課余生活，提供展示自我的平臺。三、活動(dòng)目的展現(xiàn)醫(yī)學(xué)生的動(dòng)手能力，秀出同學(xué)們的廚藝。[人氣大比拼]（約10分鐘）1. 在每位觀眾入場時(shí)，組委會(huì)將發(fā)放一張帶有編號的肩貼，此肩貼發(fā)放時(shí)間為暖場階段至正式比賽環(huán)節(jié)結(jié)束2. [拿手大菜]環(huán)節(jié)在評委品嘗各隊(duì)作品后、食品發(fā)放給觀眾前，主持人會(huì)隨機(jī)挑選號碼，觀眾憑標(biāo)有該號碼的肩貼，可優(yōu)先試吃各隊(duì)菜肴并對其作簡短點(diǎn)評3. 在正式比賽環(huán)節(jié)結(jié)束后，各隊(duì)領(lǐng)隊(duì)離開操作區(qū)，進(jìn)入觀眾區(qū)，觀眾如果認(rèn)可該隊(duì)食物，可以把自己的肩貼貼在領(lǐng)隊(duì)身上，統(tǒng)計(jì)得到肩貼數(shù)最多的隊(duì)伍獲得本次廚藝大賽的[最高人氣獎(jiǎng)](四) 評分規(guī)則[拿手大菜]環(huán)節(jié)60分，[東成西就]環(huán)節(jié)40分，[三文治大比拼]環(huán)節(jié)算在100分之外，第一名30分、第二名20分、第三名10分、其余0分(五) 頒獎(jiǎng)I. 頒發(fā)本次廚藝大賽的[最佳人氣獎(jiǎng)]II. 綜合正式比賽環(huán)節(jié)，計(jì)算并公布各支隊(duì)伍的最終得分III. 取前三名，頒發(fā)本次廚藝大賽的[優(yōu)勝獎(jiǎng)](六) 尾聲I. 獲勝隊(duì)伍接受采訪并做簡短自評II. 主持人宣布本次廚藝大賽圓滿結(jié)束附：廚藝大賽環(huán)節(jié)時(shí)間表廚藝大賽策劃書6一、活動(dòng)名稱美味情緣醫(yī)廚即發(fā)——第六屆“樓委杯”廚藝大賽二、活動(dòng)背景為了豐富廣大同學(xué)的課余生活，樓委會(huì)積極籌劃各種活動(dòng)。7. 比賽流程① 由工作人員把主辦方提供的基本食材、各隊(duì)比賽展示區(qū)用的食材包和30個(gè)帶有各隊(duì)相應(yīng)編號的盤子放到各隊(duì)的比賽區(qū)域① 各隊(duì)開始制作三文治（注：每個(gè)三文治至少切成四塊放入四個(gè)盤子中發(fā)放給觀眾，否則取消本環(huán)節(jié)參賽資格），并在各隊(duì)規(guī)定的發(fā)放區(qū)域發(fā)放自己隊(duì)伍制作的三文治。觀眾在品嘗后如若覺得三文治味道不錯(cuò)，則將該標(biāo)有其隊(duì)伍編號的盤子放入相應(yīng)隊(duì)伍的盤子統(tǒng)計(jì)處（如將標(biāo)有A的盤子放入A隊(duì)的盤子回收箱中）；如若覺得三文治味道一般，則將該盤子放入垃圾箱中。[東成西就]（二線第一部分）1. 簡介I. 本環(huán)節(jié)各隊(duì)需在1小時(shí)的比賽時(shí)間內(nèi)完成壽司蛋糕拼盤作業(yè)II. 本環(huán)節(jié)在比賽過程展示區(qū)進(jìn)行，制作過程面向觀眾III. 比賽進(jìn)行同時(shí)穿插小游戲（撕報(bào)紙、叼水杯等）IV. 本環(huán)節(jié)展示菜肴一次，展示結(jié)束評委給分后隨即發(fā)放給觀眾2. 烹飪食材：主辦方提供基本食材：果醬、酸蘿卜、蛋糕坯、奶油、紫菜、米飯，黃瓜、胡蘿卜等），其余由各參賽隊(duì)自己準(zhǔn)備；3. 提供工具：小刀、擠奶油器具、一次性手套、卷簾、砧板；4. 參賽選手：各代表隊(duì)成員部分參與（最多4人）；5. 比賽評委：各學(xué)院分團(tuán)委書記、老師等；6. 評分標(biāo)準(zhǔn)：綜合味道、創(chuàng)意及外觀評分；7. 比賽流程① 由工作人員把主辦方提供的基本食材和各隊(duì)比賽展示區(qū)用的食材包放到各隊(duì)②③ 的比賽區(qū)域 各隊(duì)同時(shí)開始制作壽司蛋糕拼盤； 由禮儀同學(xué)端著每隊(duì)的菜品給評委品嘗打分（注意，此時(shí)各個(gè)盤子上必須有相應(yīng)隊(duì)伍的標(biāo)簽），而后隨即發(fā)放給觀眾品嘗。 ? [拿手大菜]（一線）1. 簡介I. 本環(huán)節(jié)各隊(duì)需在30分鐘的比賽時(shí)間內(nèi)完成一道菜II. 本環(huán)節(jié)把隊(duì)伍分成兩組，每組5隊(duì)，抽簽決定做菜順序III. 本環(huán)節(jié)展示菜肴兩次，即每組完成此條線比賽時(shí)IV. 每組菜肴統(tǒng)一由工作人員送至展示桌并由評委品嘗并給出得分V. 廚房不允許觀眾及親友團(tuán)入內(nèi)2. 烹飪食材：各支隊(duì)伍自備；3. 提供工具：廚房內(nèi)的工具；4. 參賽選手：各代表隊(duì)成員部分參與（最多4人）；5. 比賽評委：各學(xué)院分團(tuán)委書記、老師等；6. 評分標(biāo)準(zhǔn)：主要從菜肴味道著手，結(jié)合創(chuàng)意及外觀綜合評分；7. 比賽流程① 按抽簽順序，第一組各隊(duì)從服務(wù)臺領(lǐng)取自己隊(duì)伍上交的廚房用食材包進(jìn)入廚房②③④⑤ 制作各自菜肴； 主辦方提供基本保溫措施，不保證保溫效果，具體保溫由各隊(duì)各自負(fù)責(zé)； 工作人員在規(guī)定時(shí)間進(jìn)入廚房把制作完成的菜肴端出廚房； 由禮儀同學(xué)端著每隊(duì)的菜品給評委品嘗打分，再端給根據(jù)肩貼號碼抽簽產(chǎn)生的幸運(yùn)觀眾觀眾品嘗（注意，此時(shí)各個(gè)盤子上必須有相應(yīng)隊(duì)伍的標(biāo)簽）； 工作人員把已經(jīng)評分完畢且幸運(yùn)觀眾品嘗過的39。參賽隊(duì)10支隊(duì)伍分為兩個(gè)小組，每組5支參賽隊(duì)。(二) 序幕I. 主持人上臺為本次廚藝大賽拉開序幕II. 學(xué)院領(lǐng)導(dǎo)致辭III. 各支代表隊(duì)亮相并喊出口號（參與比賽過程展示區(qū)比賽的選手直接參與并直接進(jìn)入比賽過程展示區(qū)就位）IV. 主持人介紹各環(huán)節(jié)比賽規(guī)則(三) 正式比賽[東成西就][三文治大比拼] amp。城市管理學(xué)院團(tuán)委會(huì)、學(xué)生會(huì)維權(quán)部制附件一：報(bào)名登記表：xx年湖南城市學(xué)院“美食文化節(jié)第四屆“望舒杯”校園廚藝大賽”報(bào)名表附加二：初賽評分表xx年城市管理學(xué)院“美食文化節(jié)第四屆“望舒杯”校園廚藝大賽”評分表評分細(xì)則簡介：1著裝整潔，個(gè)人衛(wèi)生保持良好，精神面貌好（滿分5分）2備料準(zhǔn)備充分，對物料特性充分了解（滿分5分）3刀工熟練，切配規(guī)整，物料損耗合理，加工占時(shí)不超過整體的制作的過程的1/3（滿分10分）4操作熟練，味料使用合理，制作占時(shí)不超過整體制作過程的1/2（滿分20分）5菜品色澤漂亮，物料配色搭配合理，裝盤整潔（滿分15分）6味型適口，地方菜品特色突出，普通菜品能推陳出新，有個(gè)人風(fēng)格（滿分20分）7表達(dá)清晰，介紹菜品的出處及特色具專業(yè)性，趣味性，制作要領(lǐng)介紹完整，占時(shí)不超過五分鐘（滿分10分）8分工合理，團(tuán)隊(duì)協(xié)作緊密、默契（滿分15）廚藝大賽策劃書5活動(dòng)目的旨在豐富同學(xué)們的課余生活，讓同學(xué)們體會(huì)團(tuán)隊(duì)合作與品嘗自己的勞動(dòng)成果的樂趣；同時(shí)為學(xué)院同學(xué)們構(gòu)建一個(gè)交流與展示自己廚藝才華的平臺，增進(jìn)學(xué)院同學(xué)的溝通交流總體規(guī)劃1) 活動(dòng)時(shí)間：20xx年11月5日2) 活動(dòng)地點(diǎn)：學(xué)生二餐廳3) 活動(dòng)預(yù)算：活動(dòng)經(jīng)費(fèi)由三個(gè)參賽學(xué)院共同承擔(dān)4) 參賽學(xué)院：信息工程學(xué)院、經(jīng)濟(jì)與管理