【正文】 規(guī)定的時間內(nèi)交至各班班長處，由班長統(tǒng)一交給至學生會負責人處。策劃主辦單位：《我的大學校園記者站》協(xié)辦單位：院社聯(lián)贊助單位：附件決賽評分細則個人衛(wèi)生，精神面貌刀工熟練，切菜工整做菜可否，作作料適中做菜用時，搭配合理色澤外觀，食品衛(wèi)生口味適中，咸淡適宜菜肴介紹，口齒清晰學生投票成績xx年4月10校園記者站生活部校園廚藝大賽策劃書活動名稱：山東交通學院機械工程學院校園廚藝大賽一、活動主題：“動了我的手，開了你的胃，營養(yǎng)又美味”二、活動目的：.豐富大學生的業(yè)余生活，鍛煉同學們的動手能力，加強學院老師、同學對廚藝的了解；.為學院愛好廚藝以及有廚藝方面特長的同學提供展現(xiàn)自己的舞臺；.通過家鄉(xiāng)菜加強不同地區(qū)的同學之間的了解，知道各地的飲食習慣，以便更好的溝通；.展示信工學生的風范，弘揚信工師生激情張力，以食會友；.在廚藝大賽中穿插廚藝知識，讓同學的食得美味，食得營養(yǎng)。準備好六個表：選手參賽報名表，學生監(jiān)督表，禮儀小姐報名表，評分標準表，大賽評委名單和做菜知識問答表?；顒咏Y(jié)束后，每隊可選擇自行選擇拍賣自己所做菜肴，所獲金額歸本隊成員所共有。互動環(huán)節(jié)：學生可有秩序地參觀做菜的過程，并可向各餐廳廚師長提問，就各餐廳的實際情況提出建設(shè)性意見，以期互利互惠。由禮儀小姐將菜肴端給評委品評。活動開始前，廚師長可與各自的組員們自行交流，加強配合的默契度，然后做出一桌菜肴，三素三葷。每隊由一名廚師長，同一個系的3名參賽選手，和不同系的兩名監(jiān)督人員組成。測試問題見附件1。活動目標：讓學生對食堂的飯菜偶爾的不合口表示理解，對食堂師傅們的辛勞表示感謝，緩解下學生與餐廳之間的矛盾?；顒幽康模簽榱隋憻捨覀儗W生的組織協(xié)調(diào)能力，豐富大學生的業(yè)余生活，改善餐廳的伙食質(zhì)量，加強各個餐廳間的交流學習。4月12日—4月17日發(fā)表名表和回收報名表、統(tǒng)計報名人員信息、與辛處長聯(lián)系4月18日—4月19日準備比賽題目、邀請比賽評委、準備比賽所需物品、做好工作人員的職位安排。頒發(fā)證書五、4月中國農(nóng)業(yè)大學第六屆廚藝大賽日程安排各項更詳細時間和地點另行通知，如有變更，以最新具體通知為準。計分員計算結(jié)果保留小數(shù)點后兩位數(shù)?，F(xiàn)場監(jiān)理對選手的過失扣分后，由相關(guān)人員將扣分表和該選手的作品得分表一起送評判室。比賽現(xiàn)場選手的操作表現(xiàn)由計時員負責監(jiān)督，有違規(guī)行為的，由計時員協(xié)商扣分；發(fā)生嚴重過失的，由計時員報評委確定。過失：費工費火原料未經(jīng)組委會批準自行在場外加工成型，使用他人的原料、材料、湯料、物品用具，操作方法不規(guī)范、不熟練，遲到早退，不服從現(xiàn)場指揮和調(diào)度，由于主觀原因發(fā)生操作事故。保持工作場地清潔，現(xiàn)場物品整齊有序，做好收尾工作。、熱菜 ：評分細則分值味主料 滑嫩、口感好、口味適中配料 要清爽、脆嫩、符合本菜香味主料 滑嫩、口味適中配料 口感清香、口感略老主料 略老、口感適中配料 不符合本菜品、無香味優(yōu) 21——30良 12——18一般 3——9色色澤鮮亮、汁欠明亮、主配清爽色澤鮮艷、光澤略暗、主配清爽色澤灰暗、光澤不亮優(yōu) 21——30良 12——18一般 3——9形搭配合理、形狀相同、大小一致搭配合理、形狀相同、大小略有不致搭配合理、形狀略有不同、大小略有不一致優(yōu) 21——30良 12——18一般 3——9營養(yǎng)衛(wèi)生容器清潔、營養(yǎng)配比合理，菜肴清爽無雜物容器清潔、營養(yǎng)配比合理，菜肴略有黑點容器略有油污、營養(yǎng)配比不合理，菜肴略有黑點優(yōu) 7——10良 4——6一般1——3注：在主持人哨聲響起之前提前制作參賽作品的扣5分。這二部分的初分都是100分，最后再進行折合。打掃場地三、評判內(nèi)容和評分標準評判內(nèi)容根據(jù)比賽內(nèi)容的要求，每組得分滿分100，各組最終分數(shù)由三部分組成：答題得分、熱炒得分以及最后的價格附加分。第二大組開始比賽計算第一大組所得成績，第三大組和第四大組做好準備，上場后重復上述操作。各小隊介紹自己的菜色，評委點評，打分評委人進行試吃，點評打分，由工作人員計算成績現(xiàn)場與觀眾互動環(huán)節(jié)，由餐廳廚師或在場觀眾自愿為大家展示廚藝。按抽簽的結(jié)果，參賽組輪流比賽。相關(guān)工作人員于1點30分入場準備，參賽選手于2點00分入場抽簽等候上場。器材設(shè)備準備由餐廳提供操作臺、灶臺、廚具、碗盤、勺筷、調(diào)味盒、調(diào)味品、油盅、菜盤等，與餐飲管理處相關(guān)領(lǐng)導做好溝通，并做好比賽時所需工具的核對，及時發(fā)現(xiàn)要注意的問題。c人員宣傳 發(fā)放傳單，報名表。讓全校師生了解到我們的活動，從而最大范圍地吸引學生們的注意力、調(diào)動其積極性，從而獲得最廣泛的支持。我們將根據(jù)選手的回答給出答題環(huán)節(jié)的分數(shù)。價格最低者分加三分；價格第二名者，加2分；占60%，學生評委評分占40%答題本環(huán)節(jié)，每組參賽選手在熱炒的同時，由主持人向其提問，提問時間兩分鐘，共20道題，每題五分。各參賽小組在15分鐘內(nèi)將菜做好，主持人哨聲發(fā)令，比賽開始，15分鐘后，主持人鳴哨本環(huán)節(jié)結(jié)束。4活動內(nèi)容：包括現(xiàn)場答題、熱炒兩個環(huán)節(jié)熱炒：通過抽簽將參賽隊伍分成四個大組，每個大組中有四個小組，分四輪上場比賽。每個院有4個名額，提供不足4個名額的視為放棄，由別的院的領(lǐng)取。（2）、熱菜（100 分）：評分細則主料 滑嫩、口感好、口味適中配料 要清爽、脆嫩、符合本菜香味主料 滑嫩、口味適中配料 口感清香、口感略老主料 略老、口感適中配料 不符合本菜品、無香味優(yōu) 21 30良 12 18一般 3 9色澤鮮亮、汁欠明亮、主配清爽色澤鮮艷、光澤略暗、主配清爽色澤灰暗、光澤不亮優(yōu) 21 30良 12 18一般 3 9搭配合理、形狀相同、大小一致搭配合理、形狀相同、大小略有不致搭配合理、形狀略有不同、大小略有不一致優(yōu) 21 30良 12 18一般 3 9容器清潔、營養(yǎng)配比合理，菜肴清爽無雜物容器清潔、營養(yǎng)配比合理，菜肴略有黑點容器略有油污、營養(yǎng)配比不合理，菜肴略有黑點優(yōu) 7 10良 4 6一般1 3第四篇：校園廚藝大賽策劃書校園廚藝大賽策劃書一、活動背景本次活動是在響應學校對我校大學生素質(zhì)拓展的要求，全面貫徹教育方針，豐富同學們的業(yè)余文化生活，課余文化活動，提高大學生的生活樂趣，培養(yǎng)大學生的創(chuàng)新精神和動手能力，展現(xiàn)自我，挑戰(zhàn)自我，發(fā)展自我，借助這一活動讓同學們更好的了解餐廳的實際情況，互相溝通交流，使我們相互了解，創(chuàng)建和諧校園。其余選手作為觀眾在場下觀看主持人宣布開始炒菜（開始計時），主持人宣布結(jié)束時，各小隊停止。比賽流程（1）主持人致開場白（介紹評委，嘉賓），介紹比賽規(guī)則，宣布大賽開始（2）參賽隊進行自我介紹，各隊的隊名，口號。（選手可自帶參賽菜肴的原材料）（4）賽場的安排（包括場地布置，音響、物品的準備，工作人員的安排），做好安全方面的工作，及時與校醫(yī)院聯(lián)系，準備好應急藥品。（2）按時回收報名表，統(tǒng)計好參賽人員的基本信息，將紙質(zhì)版的交于校學生會辦公室存檔。b網(wǎng)絡(luò)宣傳 為了使本次活動能夠更加深入人心，我們準備通過大學生最熟悉的網(wǎng)絡(luò)來宣傳此次活動,將相關(guān)信息放到學校官網(wǎng)，人人網(wǎng)，貼吧等多個平臺上。比賽的最終成績是：熱炒成績*70%+問答成績*30%賽前準備工作（1）比賽的前期宣傳a海報宣傳 由宣傳部負責繪制橫幅和宣傳海報。參賽隊員現(xiàn)場回答，題目均與飲食、廚藝有關(guān)。另外，我們將事先規(guī)定出各種原料的價格（如：，雞蛋1元一個