【正文】 中心進(jìn)行安排，各部門配合。十一、比賽提供物品用具：電磁爐、鍋碗筷、刀具、鍋鏟、橫幅、插線板、食材、洗潔精、刷鍋工具、抹布、瀝水菜籃。十二、比賽應(yīng)急預(yù)案創(chuàng)口貼（兩盒）、燙傷藥膏（一盒）。根據(jù)各環(huán)節(jié)的報(bào)名人數(shù)決定各類獎項(xiàng)和獎金，預(yù)算獎金額2300元，獎牌費(fèi)用另算。最佳風(fēng)味獎(熱菜組）一名：獎金500元。廚藝大賽策劃書4為弘揚(yáng)校園美食文化，拉近師生與食堂之間的距離，推動文明食堂建設(shè)，提高飲食服務(wù)質(zhì)量，同時(shí)展示我院學(xué)子的烹飪技藝，培養(yǎng)學(xué)生的動手實(shí)踐能力和團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，激發(fā)學(xué)生的創(chuàng)新意識、節(jié)約意識。（若刀具不夠須自備）提供切配臺，專用砧板，每灶配炒鍋一把，手布每灶一塊。（如需高壓鍋等器材須提前通知）固定味料包括：食用油、鹽、味精、雞精、胡椒粉、花椒料（油）、白糖、陳醋、白醋、生抽、老抽、料酒、整干椒、生粉、蒸魚豉油。（如需魚盤須事先通知）五、活動賽程前期準(zhǔn)備工作召開部門會議本部門全體成員商定后，做出詳細(xì)的策劃書、報(bào)名表。同時(shí)，本部門全體成員到我院各班進(jìn)行宣傳，并指導(dǎo)其正確填寫報(bào)名表。初賽場地、時(shí)間和食堂負(fù)責(zé)人與校維權(quán)部商議。給相關(guān)評委發(fā)送邀請函，并通知好主持人和節(jié)目組負(fù)責(zé)人做好準(zhǔn)備。匯報(bào)完成情況并進(jìn)行總結(jié)。及時(shí)通知好參賽選手提前20分鐘到場簽到、準(zhǔn)備好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手、整理著裝，做好比賽前的其他準(zhǔn)備工作，通知好評委和主持人提前10分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場，向評委介紹比賽規(guī)則核對比賽選手資料及菜品介紹。菜品制作后，由禮儀小姐拿到評委面前一一給予品嘗并下發(fā)評分表，評委品嘗后放在公共試餐區(qū)，參賽選手應(yīng)到現(xiàn)場對菜品進(jìn)行簡單介紹，并回答評委問題。比賽過程中安排人員處理突發(fā)事件。比賽結(jié)束：安排人員收拾場地，評出前三位獲勝的選手。后期收尾工作于11月24號之前將本院獲勝的兩組選手上報(bào)校維權(quán)部，（注：其作品和選手基本情況寫清楚上交）活動收尾，做好后期宣傳工作并召開部門會議。（1） 冠軍：獎金+榮譽(yù)證書（2） 亞軍：獎金+榮譽(yù)證書（3） 季軍：獎金+榮譽(yù)證書七、注意事項(xiàng)n 報(bào)名注意事項(xiàng)：報(bào)名時(shí)須注明作品名，所需原料，配料，菜品所要表達(dá)的主題及相關(guān)背景意義介紹（注：初賽時(shí)原料由選手自備、配料由維權(quán)部提供）等，報(bào)名見(附件)報(bào)名表，請務(wù)必如實(shí)填寫，以免因物料的準(zhǔn)備不足而影響成績。比賽器具一律由食堂提供（注：若需特殊器具請選手自行準(zhǔn)備）。n 宣傳海報(bào)制定和下班宣傳要求注意事項(xiàng)：宣傳海報(bào)具體介紹我院廚藝大賽初賽時(shí)間，地點(diǎn)，獎勵(lì)，1/5/7三個(gè)寢室樓各一份。城市管理學(xué)院團(tuán)委會、學(xué)生會維權(quán)部二○一○年十一月七日城市管理學(xué)院第四屆“廚藝大賽”工作安排本部門:協(xié)助部門：辦公室：協(xié)助符永暉聯(lián)系主持人及選手到場及簽到工作。社團(tuán)管理中心：協(xié)助彭鵬聯(lián)系節(jié)目，借音響、話筒和演員所需道具，及統(tǒng)分工作，并進(jìn)行空閑時(shí)間節(jié)目的`策劃工作。女生部：協(xié)助周晨婷購買味料、裝飾品、水果和小禮品，并進(jìn)行場地布置，安排4名禮儀小姐。注：前期場地布置時(shí)，請各部門男生共同完成搬運(yùn)桌椅，灶具，音響設(shè)備的工作，并進(jìn)行桌椅布置，后期結(jié)束后各部門男生歸還上述物品并重新整理場地，女生負(fù)責(zé)打掃衛(wèi)生和清洗工作?；顒与A段(一) 前期準(zhǔn)備I. 比賽當(dāng)天12:20工作人員進(jìn)入二餐廳一樓布置會場；II. 各參賽隊(duì)簽到前將自帶物品打包，提前30到60分鐘到場簽到，把自帶物品分為兩包（廚房用和展示區(qū)用）存放于簽到處（食材的基本要求是去皮洗凈），由工作人員貼上標(biāo)簽保存在服務(wù)臺，參賽選手則于服務(wù)臺旁等待比賽開始（方便比賽順利進(jìn)行，選手盡快進(jìn)入相應(yīng)參賽區(qū)域）；III. 工作人員按標(biāo)號將各隊(duì)比賽過程展示區(qū)用到的食材放置于各隊(duì)相應(yīng)的比賽區(qū)域；IV. 從觀眾入場開始開始發(fā)放肩貼，直到三文治大逆轉(zhuǎn)環(huán)節(jié)結(jié)束后截止，肩貼用作人氣投票和優(yōu)先品嘗使用；V. 觀眾可以在服務(wù)臺領(lǐng)取簡易餐具（一次性手套、筷子等）。 [拿手大菜]（約75分鐘）本環(huán)節(jié)分為兩條線，兩條線同時(shí)進(jìn)行且同時(shí)計(jì)時(shí)。比賽進(jìn)行形式如下：第一階段A組5支參賽隊(duì)各自選取部分選手進(jìn)行第一條線進(jìn)入廚房進(jìn)行[拿手大菜]環(huán)節(jié)，同時(shí)A、B兩組10支參賽隊(duì)各自選取部分選手參加第二條線進(jìn)入比賽過程展示區(qū)進(jìn)行[東成西就]環(huán)節(jié)；第二階段B組5支參賽隊(duì)各自選取部分選手進(jìn)行第一條線進(jìn)入廚房進(jìn)行[拿手大菜]環(huán)節(jié)，同時(shí)A、B兩組10支參賽隊(duì)各自選取部分選手參加第二條線進(jìn)入比賽過程展示區(qū)進(jìn)行[三文治大比拼]環(huán)節(jié)。的作品分發(fā)給觀眾品嘗。[三文治大比拼]（二線第二部分）1. 簡介：I. 本環(huán)節(jié)各隊(duì)需在10分鐘的比賽時(shí)間三文治大比拼作業(yè)II. 本環(huán)節(jié)在比賽過程展示區(qū)進(jìn)行，制作過程面向觀眾III. 本環(huán)節(jié)沒有評委評分，三文治做好后即刻發(fā)放給觀眾2. 烹飪食材：主辦方提供吐司面包，其余需自備3. 提供工具：小刀、一次性手套；4. 參賽選手：各代表隊(duì)成員部分參與（最多4人）；5. 比賽評委：現(xiàn)場觀眾6. 評分標(biāo)準(zhǔn)：各代表隊(duì)將制作完成的三文治有序發(fā)給在場觀眾品嘗。最后統(tǒng)計(jì)各支隊(duì)伍盤子回收箱中的盤數(shù)，順次排名（注：如若盤子放入的回收箱編號與盤子標(biāo)注的隊(duì)伍號不對應(yīng)則作廢，如將標(biāo)有A的盤子放入B隊(duì)的盤子回收箱中則不計(jì)成績）。全部盤子發(fā)放完畢后，可向組委會索要盤子，每分鐘最多發(fā)放② 10個(gè)標(biāo)有隊(duì)伍編號的盤子； 10分鐘到時(shí)后主辦方統(tǒng)計(jì)各隊(duì)回收箱（回收箱放置于各隊(duì)發(fā)放三文治的區(qū)域）中標(biāo)有相應(yīng)隊(duì)伍編號的盤子數(shù)（如A隊(duì)的盤子回收箱中有標(biāo)有A、B、C、D的各種盤子，只有標(biāo)有A的計(jì)入成績），公布各隊(duì)排名。樓委會策劃此次廚藝大賽，旨在調(diào)動廣大同學(xué)的積極性，提高動手能力，展現(xiàn)廚藝，讓同學(xué)們在繁重的學(xué)習(xí)之余體驗(yàn)廚房樂趣。加強(qiáng)同學(xué)們之間的團(tuán)隊(duì)合作意識與能力。搭建學(xué)生與學(xué)校食堂的溝通橋梁，使雙方能相互理解，有益于增進(jìn)合作。四、活動流程前期宣傳活動(1)制作海報(bào)、橫幅、傳單等，以擺攤、掃樓、手機(jī)報(bào)、人人網(wǎng)和易班的網(wǎng)絡(luò)宣傳等方式向同學(xué)們宣傳此次活動。他們可以通過海報(bào)、人人等向下宣傳。參賽選手報(bào)名報(bào)名對象：醫(yī)學(xué)院的所有同學(xué) 24人一組報(bào)名報(bào)名時(shí)間：20xx、18（周三）4（周五）報(bào)名地點(diǎn)：擺攤時(shí)接受報(bào)名；網(wǎng)上報(bào)名（發(fā)送至郵箱 ）；投遞至園區(qū)信箱報(bào)名方式：以組為單位，填寫報(bào)名表（附表1）利用園區(qū)建議箱進(jìn)行回收；樓委會人人主頁、公共郵箱接受電子版報(bào)名。比賽為直接決賽進(jìn)行，擬定4月11日（周五）晚上開始進(jìn)行決賽：分兩場 每場十二組組選手根據(jù)總分排名選出一二三等獎物品準(zhǔn)備1）食材、調(diào)料、電磁爐等烹飪所需的物品由飲食中心提供。實(shí)戰(zhàn)演練時(shí)間：114月下旬【決賽】地點(diǎn)：食堂一樓比賽過程：1）主持人宣布活動開始，領(lǐng)導(dǎo)致辭，各支隊(duì)伍進(jìn)行抽簽，主持人宣布比賽規(guī)則 。在烹飪過程中由主持人與各參賽隊(duì)員一起介紹各自的隊(duì)名、隊(duì)員及所烹制的菜品，評委觀察各參賽選手的操作熟練度和規(guī)范度。3）品嘗并評分：菜品制作好后由各專家評委品嘗打分（評分表格見附表2），并可對菜品進(jìn)行評價(jià)。評委試吃結(jié)束后可允許現(xiàn)場觀眾試吃。后期總結(jié)樓委會與飲食中心探討總結(jié)比賽，并由樓委會將比賽的資料整理并公示。五、可行性分析可能出現(xiàn)的問題解決方案食材不能滿足參賽選手。安全問題如燙傷，較明火爐灶安全安全得多、割傷等立即用清涼油、碘酒、創(chuàng)可貼等備用藥品進(jìn)行處理，嚴(yán)重者由工作人員陪同去校醫(yī)院觀眾擁擠，現(xiàn)場混亂。選手在規(guī)定時(shí)間不能完成烹飪適當(dāng)?shù)乜鄯謴N藝大賽策劃書7芳菲的三月，帶著暖暖的陽光向我們走來。一、賽組織單位主辦單位：瑞安市婦幼保健院護(hù)理部協(xié)辦單位：共青團(tuán)瑞安市婦幼保健院團(tuán)總支二、活動主題、時(shí)間和地點(diǎn)活動主題：弘揚(yáng)中國傳統(tǒng)美食活躍醫(yī)院文化氣氛報(bào)名時(shí)間：20xx年2月28日3月5日比賽時(shí)間：20xx年3月7日13：3016:00活動地點(diǎn)：行政樓停車場（備：九樓）三、活動參賽要求及評參賽對象：全體職工參賽要求：以科室為單位，每隊(duì)2人進(jìn)行參賽。二、風(fēng)暴餃子：本環(huán)節(jié)比賽每隊(duì)兩人在規(guī)定的時(shí)間內(nèi)包餃子，越多分?jǐn)?shù)越高，操作時(shí)間為10分鐘，完成后立即進(jìn)行統(tǒng)一評分。第一環(huán)節(jié)與第二環(huán)節(jié)中每隊(duì)參賽的兩名人員可以相同，但不得在比賽過程中隨意更替。五、比賽流程：每輪各隊(duì)分別同時(shí)進(jìn)行比賽，不得相互詢問干擾。在比賽過程中可安排游戲，避免出現(xiàn)空場。頒獎：根據(jù)總評分規(guī)則評出一等獎1名、二等獎2名、三等獎3名、最佳創(chuàng)意獎2名及優(yōu)秀獎若干名。第一環(huán)節(jié)（果拼）評打分以“色、形、名”為原則打分，每項(xiàng)20分。色：要求色澤鮮艷，悅目，有一定的觀賞性，能引人注目。形態(tài)美，器皿干凈，搭配賞心悅目。第二環(huán)節(jié)（包餃子）評打分以數(shù)量、外觀為原則打分。其它每個(gè)環(huán)節(jié)比賽10分鐘完成,不鼓勵(lì)提前完成，提前完成不加分，如超時(shí)將扣分，（5分鐘以內(nèi)扣5分，5分鐘以上取消比賽資格）。七、前期準(zhǔn)備:報(bào)名比賽場地的確定確定主持人提前做好邀請?jiān)u的工作采購及準(zhǔn)備物件（水果刀、刨子、雕刀）序號牌的制作醫(yī)藥箱打分牌八、經(jīng)費(fèi)預(yù)算：水果xx元餃子皮及餡料xx元工具xx元小禮品xx元獎金一等獎1名元二等獎2名元三等獎3名元最佳創(chuàng)意獎2名xx元優(yōu)勝獎若干名xx元廚藝大賽策劃書8一、活動前言為了豐富同學(xué)們的課余生活，活躍校園文化氣氛，提高大學(xué)生的綜合素質(zhì)，為了讓同學(xué)們更加深入的了解學(xué)院食堂的運(yùn)營模式，體會食堂員工的辛苦，充分理解食堂菜價(jià)的合理性，特舉辦此次比賽。每個(gè)團(tuán)隊(duì)收取報(bào)名費(fèi)5元，各團(tuán)隊(duì)可組織親友團(tuán)到現(xiàn)場為本隊(duì)加油助威，參加拍賣活動。評判委員會（1）評判組：共設(shè)9人（可包括周邊高校餐飲領(lǐng)導(dǎo)、學(xué)生組織負(fù)責(zé)人、食堂管理員、食堂主廚代表、各學(xué)生組合代表）（2）大眾評審組11人（有學(xué)生代表組成）（3）嘉賓若干（各院系領(lǐng)導(dǎo)，周邊高校后勤領(lǐng)導(dǎo)）六、大賽比賽內(nèi)容比賽要求每組參賽團(tuán)隊(duì)必須在規(guī)定的20分鐘內(nèi)，在監(jiān)審組的監(jiān)督下現(xiàn)場獨(dú)立完成菜肴的制作。嚴(yán)禁夾帶已完成菜樣。七、大賽前期籌劃由主任委員會召開伙管會部長級會議，討論具體事宜并安排相關(guān)工作由主任委員會帶領(lǐng)伙管會各部成員聯(lián)系各系學(xué)生會及學(xué)生團(tuán)體，利用晚自習(xí)時(shí)間向大一班級通知比賽消息并發(fā)布報(bào)名表。宣傳工作。生活服務(wù)部布置比賽場地，市場部采購比賽用具。禮儀隊(duì)負(fù)責(zé)傳菜。八、大賽流程報(bào)名截止后，由辦公室整理報(bào)名表，統(tǒng)計(jì)各團(tuán)隊(duì)鎖申報(bào)的菜樣及數(shù)量，匯集制作成表后，交由市場部開展相關(guān)食材的采購工作。比賽團(tuán)隊(duì)分為A、B、C等若干小組，每組團(tuán)隊(duì)數(shù)待定。支持人介紹評判委員會組成，比賽嘉賓及此次活動的贊助商主持人宣讀比賽規(guī)則及評分標(biāo)準(zhǔn)和獎項(xiàng)設(shè)置由活動官方代表宣布比賽開始各組選手進(jìn)入廚藝展示環(huán)節(jié)，此時(shí)大眾評委根據(jù)選手在此環(huán)節(jié)表現(xiàn)開始進(jìn)行第一輪評分廚藝展示環(huán)節(jié)結(jié)束后，由評判委員根據(jù)各選手菜樣情況進(jìn)行第二輪評分各團(tuán)隊(duì)講各自佳作在食堂拍賣，價(jià)格自定義，但原則上不得低于成本價(jià)格，參賽選手可以在售賣時(shí)進(jìn)行適當(dāng)?shù)慕榻B，以助銷售，義賣所得歸主辦方所有。統(tǒng)分結(jié)束后，由主持人宣布各團(tuán)隊(duì)得分情況，比賽結(jié)果會以海報(bào)形式通知。（部長點(diǎn)名）注意節(jié)目準(zhǔn)備以及參賽人員安排注意比賽過程中的安全問題節(jié)目演員集中一個(gè)休息區(qū)注意秩序具體事項(xiàng)安排到人，責(zé)任到人。二、活動時(shí)間：200*年11月12日晚6：30三、活動地點(diǎn)：食堂四、活動內(nèi)容：在規(guī)定時(shí)間內(nèi)做“規(guī)定菜”和“特色菜”（一）規(guī)定菜：尖椒土豆絲原料：土豆絲、青辣椒調(diào)料：醬油、鹽、味精、花椒、醋、白糖、干辣椒（二）特色菜：選手自己選擇最為拿手的家鄉(xiāng)菜要掌握好時(shí)間（控制在15分鐘之內(nèi)）。特色菜是一個(gè)加分環(huán)節(jié)，選手根據(jù)自己的水平自備原料。五、活動流程：參賽選手在賽前抽簽分組。入場秩序。場內(nèi)互動，嘉賓對參賽選手參賽作品的原料的營養(yǎng)系數(shù)進(jìn)行講解與評議?，F(xiàn)場觀眾就自己的喜好向營養(yǎng)美食專家提出問題，同時(shí)也可向選手提問。統(tǒng)計(jì)分?jǐn)?shù)，并宣布比賽結(jié)果。（獎品、榮譽(yù)證書）觀眾退場。六、獎項(xiàng)設(shè)置：設(shè)一等獎一名，二等獎兩名、三等獎三名最佳“特色風(fēng)味獎”一名、“最佳廚藝獎”一名廚藝大賽策劃書10一、賽口號：博覽天下名菜，精彩盡在食博二、活動單位主辦單位：太原理工學(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院承辦單位：太原理工學(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院團(tuán)學(xué)生會贊助單位：三、活動時(shí)間報(bào)名時(shí)間：20xx年4月5日～4月8日準(zhǔn)備時(shí)間:20xx年4月5日8日比賽時(shí)間：4月8日當(dāng)日下午3：00～6：00三活動面向?qū)ο螅禾砉W(xué)輕紡工程與美術(shù)學(xué)院全體同學(xué)四、活動地點(diǎn)：食堂一、二層五、活動內(nèi)容：1）自選菜制作根據(jù)自選菜的色、香、味、形、器、營養(yǎng)搭配6個(gè)方面進(jìn)行評分。（3）趣味飲食常識問答共4道趣味飲食常識問答題目。廚主要做炒菜，助手做涼拼。要求有特色，有創(chuàng)新，有立意。七、活動賽程前期準(zhǔn)備工作召開部門會議本部門全體成員商定后，、報(bào)名表。同時(shí)，本部門全體成員到我院各班進(jìn)行宣傳，并指導(dǎo)其正確填寫報(bào)名表。初賽場地、時(shí)間和食堂負(fù)責(zé)人與校維權(quán)部商議。給相關(guān)評發(fā)送邀請函，并通知好主持人和節(jié)目組負(fù)責(zé)人做好準(zhǔn)備。匯報(bào)完成情況并進(jìn)行總結(jié)后期收尾工作于4月8號之前將本院獲勝的兩組選手上報(bào)院生活部，（注：其作品和選手基本情況寫清楚上交）活動收尾，做好后期宣傳工作并召開部門會。具體比賽流程4月7日海選，由對待填寫報(bào)名表的認(rèn)真程度決定或者面試，問一些關(guān)于廚藝方面的問題。有關(guān)人員進(jìn)場布置。及時(shí)通知好參賽選手提前20分鐘到場簽到、準(zhǔn)備好原材料、檢查所需味料及工具是否齊全、清潔雙手、整理著裝，做好比賽前的其他準(zhǔn)備工作，通知好評和主持人提前10分鐘到達(dá)比賽現(xiàn)場，向評介紹比賽規(guī)則核對比賽選手資料及菜品介紹。（包括嘉賓、參賽選手、工作人員）并由專門工作人員指引入座工作人員維護(hù)秩序2:152:25參賽選手在賽前抽簽分組2:252: