7營養(yǎng)改善計劃管理制度-文庫吧資料
2024-09-26 22:14本頁面
【正文】 逐一對照檢查，若發(fā)現(xiàn)食堂沒有堅持飯菜試嘗留樣，應(yīng)按學(xué)校安全責(zé)任目標管理和食堂衛(wèi)生責(zé)任追究制度，追究相關(guān)人員責(zé)任。 三、每天堅持飯菜試嘗，由管理人員或指定專人分別進行試嘗，并按《食品留樣試嘗情況登記表》進行逐項登記。 一、每餐堅持飯菜留樣，并在留樣容器盒上標明飯菜名、日期、時間等。 XX縣區(qū)曾溪中心小學(xué) 營養(yǎng)改善計劃食品試嘗留樣管理制度 食品試嘗留樣，是預(yù)防師生食品中毒的有效措施，是檢驗食物是否安全的重要依據(jù)。 ，并從心理學(xué)角度疏導(dǎo)學(xué)生的心理，避免造成群體臆病現(xiàn)象，等待學(xué)校領(lǐng)導(dǎo)的通知。 ，以便急救車能迅速運輸患者。 、生活老師到現(xiàn)場，安撫本班學(xué)生，校醫(yī)（或請就近醫(yī)師）到現(xiàn)場指導(dǎo)急救。待 現(xiàn)場調(diào)查取證結(jié)束后，按照教體局、市衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所的要求進行處理。學(xué)校安排人員配合醫(yī)院、醫(yī)務(wù)人員妥善救治病人，并派人到醫(yī)院守護中毒病人，有什么情況便于及時匯報、解決和處理。如懷疑是人為投毒，應(yīng)立即向當?shù)嘏沙鏊鶊蟾妗? 、衛(wèi)生執(zhí)法監(jiān)督所、教體局、當?shù)卣畢R報，1小時內(nèi)書面向教體局、縣疾控中心匯報，報告中毒情況、發(fā)生時間、主要癥狀、中毒人數(shù)等。為了確保學(xué)校全體師生食品衛(wèi)生的安全，保障教育教學(xué)工作的順利進行和社會的穩(wěn)定，特制定我校食物中毒處理預(yù)案。 七、領(lǐng)取飯菜的老師不得進入配餐間，飯菜由配餐間工作人員送出配餐間。 五、成品飯菜不能直接放在地上，要放在操作臺或架子上。 三、工作人員在操作時不能對著成品飯菜咳嗽、打噴嚏，不能用手摳鼻屎、耳垢，上廁所后要洗手。 XX縣區(qū)曾溪中心小學(xué)營養(yǎng)改善計劃配餐分發(fā)管理制度 一、充分利用防護設(shè)施，保持配餐間的清潔衛(wèi)生，發(fā)揮其對餐具、容器、用具的保潔功能。 七、超過保質(zhì)期或霉爛變質(zhì)食品要及時銷毀，不得存放在庫房內(nèi)。 五、庫房物品應(yīng)按標記標識有序存放，食品與非食品不得混放或混裝，食品必須隔墻15厘米，離地面20厘米。 三、食品原料庫房必須保持清潔，每天清掃，保護良好的環(huán)境衛(wèi)生。 XX縣區(qū)曾溪中心小學(xué) 營養(yǎng)改善計劃食品原料庫房管理制度 一、食品原料庫房應(yīng)設(shè)專人管理，做到隨手鎖門，非庫房管理人員未經(jīng)允許不得任意進入食品原料庫房。 六、食堂從業(yè)人員不能穿拖鞋上崗，不能戴首飾上崗。 五、食堂從業(yè)人員個人衛(wèi)生應(yīng)做四勤。 三、食堂從業(yè)人員必須具有有效健康證明持證上崗，并且每年到法定機構(gòu)體檢一次，體檢符合要求，由疾控中心發(fā)給健康證，方可從事食堂工作。 XX縣區(qū)曾溪中心小學(xué) 營養(yǎng)改善計劃食堂從業(yè)人員管理制度 一、食堂從業(yè)人員必須政治思想好，心理素質(zhì)好，有健康的身體，責(zé)任心強。十 一、操作臺上的調(diào)味品要分類擺放，并及時加蓋。 九、成品菜不能直接放在地上，防止異物帶入容器對食品造成第二次污染。 七、食品調(diào)味時要嚴格按烹調(diào)衛(wèi)生要求進行，切忌用手指直接沾湯品嘗，不能用湯勺、鍋鏟盛湯汁放入口中品嘗。烘、燒、炒要掌握火候，且數(shù)量不宜過多，要翻鏟均勻，使其熟透。
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