中心校營養(yǎng)改善計(jì)劃管理制度-文庫吧資料
2025-05-01 04:17本頁面
【正文】 四 月 紅巖寺鎮(zhèn)中心校 餐具炊具清洗、消毒、保潔管理制度 餐具炊具食用前須洗凈、消毒，并符合國家有關(guān)衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)，未經(jīng)消毒的餐具炊具不得使用。 六、凡未檢驗(yàn)的食品，禁止配發(fā)。 四、留樣期滿，食用者無不良反應(yīng)，才能解封處理。 三、留樣用的容器，取樣用的工具，用前必須嚴(yán)格消毒，取樣時無菌操作，防止污染。若有感官異?；蚩梢勺冑|(zhì)的應(yīng)當(dāng)立即撤換處理。 二○一二年 四 月 紅巖寺鎮(zhèn)中心校 營養(yǎng)改善計(jì) 劃食品留樣管理制度 一、供學(xué)生食用的營養(yǎng)餐，必須由專人提前進(jìn)行檢驗(yàn)，并作好記錄。 學(xué)校要分工負(fù)責(zé)，明確責(zé)任，逐級簽訂責(zé)任書。 學(xué)校要與食堂管理員、從業(yè)人員簽訂責(zé)任書，對向?qū)W校加工不符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的營養(yǎng)餐而引發(fā)中毒事件或其它食源性疾病的要依法嚴(yán)肅查處。 用餐結(jié)束后，班主任負(fù)責(zé)本班的安全管理，做好本班餐后的反應(yīng)記錄，如有不良反應(yīng)和突發(fā)事件應(yīng)及時上報(bào)工作領(lǐng)導(dǎo)小組。用餐完畢，自己及時清洗餐具。 養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣，不挑食。 就餐時，由班主任或協(xié)管老師帶領(lǐng)班委會成員、按班級有秩序地統(tǒng)一打取并回各班教室統(tǒng)一就餐。 二○一二年 四 月 紅巖寺鎮(zhèn)中心校 營養(yǎng)改善計(jì)劃班級管理制度 營養(yǎng)改善計(jì)劃管理工作具體由學(xué)校后勤管理人員和各班班主任以及協(xié)管教師和班委會成員負(fù)責(zé)，班主任為本班營養(yǎng)改善計(jì)劃第一責(zé)任人。一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅懲處。 學(xué)校教師要經(jīng)常性的對學(xué)生進(jìn)行生活指導(dǎo)、健康教育等工作，嚴(yán)格管理用餐期間的秩序、監(jiān)管用餐的全過程，統(tǒng)一實(shí)行集體用餐和監(jiān)督用餐，防止學(xué)生留餐、棄餐等行為，一旦發(fā)現(xiàn)要嚴(yán)肅懲處。 二○一二年 四 月 紅巖寺鎮(zhèn)中心校 營養(yǎng)餐發(fā)放與食用制度 班主任具體負(fù)責(zé)本班學(xué)生每天營養(yǎng)餐的發(fā)放工作，并認(rèn)真做好發(fā)放登記、留觀和用餐后學(xué)生的反響、動態(tài)。 營養(yǎng)餐加工后，必須經(jīng)過管理人員檢查審定后方可讓學(xué)生用餐。不得讓學(xué)生吃質(zhì)量不合格的午餐。必須持有健康證，否則不得加工與操作。 二○一二年 四 月 紅巖寺鎮(zhèn)中心校 營養(yǎng)餐加工制度 加強(qiáng)對從業(yè)人員的教育與培訓(xùn)，增強(qiáng)職業(yè)道德意識，提高自身素質(zhì)，熱心服務(wù)，忠于職守。 要愛護(hù)餐具，用餐結(jié)束后班主任要負(fù)責(zé)收取餐具并由班委會成員送到指定的地方，做到小心輕放，不可故意損壞或人為地使餐具變形。 各班學(xué)生在班主任的安排下在指定位置就餐，就餐期間不要隨意走動。養(yǎng)成珍惜糧食，不浪費(fèi)糧食的好習(xí)慣。 學(xué)生就餐應(yīng)提倡文明用餐，要求全體學(xué)生做到不爭、不搶、養(yǎng)成良好的用餐習(xí)慣。 二○一二年 四 月 紅巖寺鎮(zhèn)中心校 營養(yǎng)改善計(jì)劃 就餐 流程 營養(yǎng)改善計(jì)劃就餐以班級為單位，由班主任及協(xié)管教師和班委會成員組成管理小組，實(shí)行班級統(tǒng)一就餐，具體流程如下： 班主任為各班“營養(yǎng)改善計(jì)劃”就餐第一責(zé)任人，負(fù)責(zé)每天統(tǒng)計(jì)本班就餐人數(shù)，身體健康狀況登記，按規(guī)定時間報(bào)送學(xué)校匯總統(tǒng)計(jì)。 購買后應(yīng)在經(jīng)辦人驗(yàn)收、 復(fù)秤后方可入庫。 八、食堂管理員與采購相關(guān)的人員在采購中，不得暗箱操作，收受任何回扣，一經(jīng)發(fā)現(xiàn)嚴(yán)肅處理。 七、食堂管理員應(yīng)經(jīng)常關(guān)注市
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