6溫州中亞企業(yè)集團公司衛(wèi)生制度暫行條列-文庫吧資料
2024-09-25 09:44本頁面
【正文】 干燥、采取防鼠、防蟲、防霉措施。 第三十六條定期對炊事人員進行體檢，發(fā)現(xiàn)傳染病者及時調(diào)離開。 第三十五條砧板、抹布要常洗，定期消毒。 第七章廚房衛(wèi)生 第三十三條廚房須無積塵、無蜘蛛網(wǎng)、無殘渣，壁凈地潔，無蒼蠅，地面無積水。 第三十一條清洗消毒好的餐具應理順并保證無積水、無破（更多精彩文章來自“秘書不求人”）損，分色、分類存放在保潔櫥內(nèi)，保結(jié)柜應該定期清洗，保持潔凈。 第二十九條禁止重復使用一次性餐具，洗刷餐具飲具必須有專用水池，不得與清洗蔬菜、肉類等其他水池混用。 第二十七條客房衛(wèi)生應該符合飯店ok房標準。 第二十五條門、窗架應無積塵，玻璃清晰應無毛發(fā)水，天花、墻角應無蜘蛛網(wǎng)。 第五章客房衛(wèi)生 第二十三條客房物品（如燈具、鏡、地毯、沙發(fā)等）應明亮無出、塵埃，房內(nèi)須無雜物，潔具干凈無污跡。 第二十一條食品存放須符合衛(wèi)生標準，做到防潮、防霉、防鼠，物品堆放整齊，離地隔墻，存放出無老鼠。 （生與熟隔離，成品一半成品隔離，與藥物、雜物隔離，食品與天然冰隔離。 （采購員不買腐爛變質(zhì)“三無”，產(chǎn)品，倉庫保管員不手腐爛變質(zhì)“三無”產(chǎn)品，廚師不加工腐爛變質(zhì)“三無”產(chǎn)品，服務員和營業(yè)員不銷售腐爛變質(zhì)的
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