6溫州中亞企業(yè)集團公司衛(wèi)生制度暫行條列-全文預(yù)覽
【正文】 用的蔬菜、水果、食品原料必須洗凈消毒方可帶入涼菜間，肉類、水產(chǎn)品類、涼菜拼盤原料應(yīng)盡量當(dāng)餐用完，]剩余尚需使用的必須存放與專用冰箱內(nèi)或冷凍。 第四十六條制作間物品擺放符合衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)。 第九章制作間衛(wèi)生 第四十二條環(huán)境須清潔，無垃圾污物，無吐痰跡、無積塵蛛蛛網(wǎng)。 第三十八條倉房必須保持通風(fēng)、干燥、采取防鼠、防蟲、防霉措施。 第三十五條砧板、抹布要常洗，定期消毒。 第三十一條清洗消毒好的餐具應(yīng)理順并保證無積水、無破（更多精彩文章來自“秘書不求人”）損，分色、分類存放在保潔櫥內(nèi)，保結(jié)柜應(yīng)該定期清洗，保持潔凈。 第二十七條客房衛(wèi)生應(yīng)該符合飯店ok房標(biāo)準(zhǔn)。 第五章客房衛(wèi)生 第二十三條客房物品（如燈具、鏡、地毯、沙發(fā)等）應(yīng)明亮無出、塵埃，房內(nèi)須無雜物，潔具干凈無污跡。 （生與熟隔離，成品一半成品隔離，與藥物、雜物隔離，食品與天然冰隔離。 第十七條上崗前不喝刺激性的飲料，不吃帶有異味的食品，當(dāng)班時間不嚼口香糖，不吃零食，不抽煙。 第三章個人衛(wèi)生： 第十二條個人衛(wèi)生做到“四勤”。 第八條定期施藥，防鼠滅蠅滅蟑螂，鏟除、控制“四害”孳生場所，空地綠化。 第三條固定陣地宣傳衛(wèi)生。
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