連鎖超市賣場現場管理工作手冊-文庫吧資料
2025-06-24 16:32本頁面
【正文】 言，商品陳列與配置管理是一項實踐性和操作性很強的工作，需要管理者和執(zhí)行者認真鉆研、實踐、推廣和提高。 做好上下班的交接工作，落實未解決的工作， 下午班值班經理營業(yè)結束后做好清場工作，會同防損主管進行閉店后的安全檢查。 1遇有重大事件，及時向店長匯報，共同解決問題。 檢查賣場內、外環(huán)境衛(wèi)生工作，督促員工保持賣場整潔、通暢。 檢查賣場標價簽，促銷 POP 的書寫、張貼的規(guī)范性和時效性。 檢查商品三信制度的執(zhí)行情況。 根據營業(yè)銷售時段高低峰情況，合理調配人員幫忙，及時疏導顧客，維持賣場秩序。 （二）營業(yè)中 嚴格檢查員工、促銷員的行為規(guī)范、服務質量、勞動 紀律等情況，發(fā)現違紀現象立即通知主管落實整改。 檢查各崗位營業(yè)前的準備工作。 檢查員工儀容儀表，檢查各組員工出勤情況，并視情況作好相應處罰。 二、值班經理的工作流程 （一）營業(yè)前準備工作 提前 5—— 10 分鐘到崗迎接員工，向員工問好。 當班期間代表店長全面負責賣場的現場 運作和管理，全權處理各類事件。 秉公辦事，嚴格管理，處理超市內部問題以制度為依據。 一、值班經理的崗位要求 熟悉超市各項規(guī)章制度和工作流程，知曉與企業(yè)經營相關的法律、法規(guī)。 五、晨會結束 組織者帶領員工喊一句口號：“積極、創(chuàng)造、發(fā)展” 會前 組織者向參加晨會員工說：“謝謝大家！” 第四節(jié) 值班經理制度 為加強門店現場管理，及時妥善處理突發(fā)事件，維護超市形象，保持超市良好的購物秩序，各門店必須建立值班經理制。 傳遞相關門店促銷信息、商品信息及相關新聞。 及時發(fā)現門店的“亮點”，進行宣傳，鼓勵員工。 提出今天的工作計劃與工作目標，布置當天的工作任務，指出重點。如：“早上好！” 組織者在開晨會前必須做好充分準備，有內容，有針對性，保證晨會質量，不能敷衍了事。 三、晨會組織者的要求 儀容儀表整潔，正確佩帶服務證，站姿端正，精神飽滿，使用普通話。 時間控制在 520 分鐘。 組織者召開晨會要求觀點鮮明 ，簡明扼要；布置任務后，應監(jiān)督、跟蹤任務的執(zhí)行情況。 領班晨會由門店經理或管理部主任或門店經理授權人員召開，每天一次，主管必須記錄會議內容并交接。 一、晨會形式 門店晨會分員工晨會與領班晨會，其中員工晨會分大晨會和小晨會。賣場環(huán)境的清場確認，思考明天的營業(yè)準備，組織送賓，作好交接記錄。 營業(yè)結束。 下午 。 上午 。 四、按時間分類具體內容 營業(yè)前 。 （ 5）關注來店顧客。 （ 3）后堂管理，主要是指制作間和后堂倉庫的管理。 （ 1）晨會是營業(yè)前重要的準備工作，應督促按規(guī)定開好晨會。 （ 3）其他一些突發(fā)事件的處理，如停電等。 （ 1）顧客投訴和咨詢。包括防盜、防搶劫和賣場秩序的維護，預防可能傷及顧客的事故和現象的發(fā)生；防搶劫主要是指對收銀錢款的保護，需二人同行。電器、電源開關的管理等。 （ 2）生產安全。 安全生產 。 （ 1）促銷人員的管理：督促廠方促銷人員執(zhí)行超市的規(guī)定。 （ 4）上架商品與標識價簽必須相符（產地、等級、規(guī)格等）。 （ 3）對巡視中通過外觀能判別的不能出售的商品進行處理。 （ 2）食品保質期管理。 （ 1）生鮮品。 商品質量。 （ 4）保安要以防為主，遇事必須禮貌詢問，規(guī)范操作。 （ 2）理貨員面對顧客的詢問時要有問必答，規(guī)范服務。 我們超市的任何一位員工面對顧客都應該是彬彬有禮，面帶微笑，使用文明用語，并注意文明的肢體語言（如：指示方 向時不能用單指，而需用手掌，更不能甩頭，努嘴，切忌對客人漠不關心、趾高氣揚 、一問三不知）。 （ 4）關注員工的思想狀況，調整員工精神面貌。 （ 2）勞動紀律的檢查，是否有不正常離崗、串崗，出勤不出力，扎堆聊天情況或其他違紀現象，按照超市過失行為處理的有關規(guī)定進行管理。 人員管理 。 缺品檢查 。 商品陳列。 （ 3）上貨檢查。如有缺勤，查明原因做出處理。 （ 2）員工準備。做好營業(yè)準備工作是做好當天營業(yè)的重要前提，工作要求如下： （ 1）收銀準備。主要是指各種物品如購物 車、購物籃
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