食品廠生產(chǎn)實(shí)習(xí)報(bào)告-文庫(kù)吧資料
2024-09-16 04:21本頁(yè)面
【正文】 來(lái)的糖粒挑選，選出未成型的廢糖。 ② 拉條要求大小，厚薄，機(jī)器成型。 注意點(diǎn)：溫度的控制。1kg ，放入冷卻池 注意點(diǎn)：濃縮溫度的控制 5 冷卻 ① 將冷卻池中的糖膏冷卻到 110℃ — 115℃ 注意點(diǎn)：溫度的控制 6 加輔料、調(diào)和 ① 將道冷卻的糖膏置于桌上，加入色素，輔料，香精，反復(fù)翻轉(zhuǎn)折疊均勻。 4 真空熬制 ① 真空濃縮熔好的糖稀，氣壓控制在 。 ② 過(guò)濾網(wǎng)絲常檢查，使用后清洗。溫度控制在 105℃ — 110℃ 。硬糖的生產(chǎn)工藝流程如下 。并能從實(shí)踐中對(duì)理論知識(shí)的認(rèn)知。 該公司主要生產(chǎn)果膠軟糖及硬糖，并藝術(shù)加工，共有 30 余系列， 200 多款的造型，與市場(chǎng)潮流需求嚴(yán)密接軌，深受各個(gè)年齡層人士喜愛(ài)，極強(qiáng)的藝術(shù)欣賞價(jià)值。 公司的廠房、生產(chǎn)設(shè)備達(dá)國(guó)內(nèi)同行一流，環(huán)境優(yōu)美、廠容整潔、公司管理實(shí)施 haccp9000 質(zhì)量管理體系要求，對(duì)生產(chǎn)過(guò)程嚴(yán)把衛(wèi)生質(zhì)量關(guān)，符合出口食品廠的衛(wèi)生要求。但經(jīng)過(guò)主管和班長(zhǎng)的悉心培訓(xùn)教導(dǎo)，我們所做 出來(lái)的產(chǎn)品都是很標(biāo)準(zhǔn)的。你試想一下，你整天拿那個(gè)足有五 ~六斤重的料斗 (裝滿原料 )十幾個(gè)小時(shí)，那 你會(huì)是什么樣的感覺(jué)呢 ?雖然每次下班我的雙手都腫的動(dòng)彈不得，但我還是能很好的堅(jiān)持下來(lái)，因?yàn)槲抑溃@是對(duì)我的考驗(yàn)，對(duì)我進(jìn)入社會(huì)前的一種磨練，我要克服它 !身體上的疲勞不算什么 ?只要心里充滿希望，再大的困難都會(huì)顯得很渺小 ! 在這次實(shí)習(xí)過(guò)程中，我學(xué)到的當(dāng)然不止是技能實(shí)踐上的，那還有做人處事方面 !每一次的實(shí)習(xí)都是一個(gè)成長(zhǎng)。 糖的生產(chǎn)工藝流程如下 。并能從實(shí)踐中加深對(duì)理論知識(shí)的認(rèn)知。 為了能夠?qū)μ枪煽肆Φ闹谱鞴に嚵?程的加深理解，我這次實(shí)習(xí)的單位選擇了 XX 食品有限公司。公司先后通過(guò) CIQ 出口食品衛(wèi)生注冊(cè)、 QS(質(zhì)量安全 )認(rèn)證、 ISO900
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