20xx年度學(xué)生科研立項-現(xiàn)階段城鄉(xiāng)居民食品消費的安全意識狀況調(diào)查研究報告-文庫吧資料
2024-12-01 00:31本頁面
【正文】 媒體。學(xué)校教育。 （二）發(fā)揮社會各個組織部門作用 ，營造良好的社會氛圍食品協(xié)會編制食品安全?？雾摰榷喾N媒介形式，向公眾分發(fā)投放，也可以組織針對性的活動，讓公眾在參于活動中受益。 通過各種途徑，普及科學(xué)知識，培養(yǎng)和引導(dǎo)消費者鑒別食品質(zhì)量的意識，提高鑒別能力。 加大食品安全宣傳，應(yīng)組織一些相關(guān)的活動來向公眾傳遞有關(guān)食品安全的信息，可采用開展食品安全宣傳月活動、不斷加大食品安全宣傳力度，營造良好的食品安全氛圍。通過信息平臺征集市民意見,不斷強化食品安全信息網(wǎng)絡(luò)服務(wù)平臺在公眾自我信息服務(wù)過程中的作用。 認(rèn)真實施,不斷開展食品安全實踐活動，有效地服務(wù)于社會。（一）政府機關(guān)和相關(guān)部門 目標(biāo)領(lǐng)導(dǎo)，深入實踐 堅定指導(dǎo)思想和不斷加強對居民食品安全消費意識建設(shè)的目標(biāo)。三、 對策和建議廣大城鄉(xiāng)居民食品消費的安全意識的養(yǎng)成和提升不是一朝一夕，也不是某單一方面力量因素所能完成的。調(diào)查發(fā)現(xiàn)，%的消費者通過報刊雜志了解食品安全常識，%的消費者通過電視廣播獲取，29%的消費者選擇宣傳單和宣傳海報獲取，%通過和身邊人的討論得到，%的消費者認(rèn)為來自網(wǎng)絡(luò)媒介。2）、公眾是從哪些途徑得到食品安全消費的知識？（圖52） 了解食品消費安全知識和信息是廣大消費者培養(yǎng)食品消費安全意識的基礎(chǔ)，大眾所掌握和獲取的相關(guān)信息越多越豐富，就越利于大眾食品消費的安全?？傮w而言影響食品質(zhì)量安全的問題涉及諸多因素，不是簡單的某些方面形成的。居民對食品監(jiān)管相關(guān)部門工作認(rèn)識和需求1）、認(rèn)為目前食品安全問題眾多的原因是什么 ？（圖51）在接受問卷調(diào)查的600名消費者當(dāng)中，認(rèn)為造成目前食品安全問題眾多的原因：37%的消費者認(rèn)為是不法食品生產(chǎn)加工企業(yè)和個人利欲熏心；17%的消費者認(rèn)為是對相關(guān)違法單位和個人的處罰力度不夠；22%的消費者認(rèn)為是各執(zhí)法部門執(zhí)法不力，； 24%的消費者認(rèn)為是消費者缺乏自我保護意識，購買時偽劣鑒別能力不高。第二，目前，我們的媒體和行業(yè)協(xié)會沒有發(fā)揮出應(yīng)有的作用和影響。這這些數(shù)據(jù)特點表露出：第一，當(dāng)前廣大民眾的食品安全法律意識不強，社會食品安全法制宣傳還不夠深入，廣大的群眾在食品安全法律法規(guī)方面的知識相對不足。無人選擇“向人民法院起訴”的方式。其中493人次選擇在遇到問題抱有“后無所謂，下次注意就行”的態(tài)度。我們也覺察到，隨著社會的進(jìn)步和人們生活質(zhì)量的提高，廣大消費者對食品消費有了新的認(rèn)識，農(nóng)村居民食品安全消費意識也在不斷增強，大多的居民都是比較關(guān)心食品的質(zhì)量問題的，農(nóng)村消費者購買食品的價值取向也從“價格優(yōu)先”向“質(zhì)量優(yōu)先”轉(zhuǎn)變。在廣大農(nóng)村，傳統(tǒng)節(jié)日里，喜歡食用一些腌制品、臘制品、鹵制品和油炸食品等等，這類食品在加工過程中，其營養(yǎng)成分大多受到破壞，并增加了有害成分，長期食用容易對人體健康造成危害。特別地，我們在農(nóng)村走訪調(diào)查中還了解到：雖然不少城鎮(zhèn)地區(qū)居民食品安全消費意識正在增強，食品安全基本常識有所提高，但是部分農(nóng)村地區(qū)一些群眾由于文化水平相對偏低，缺乏基本的食品安全常識，存在一些弊病和隱患。由以上數(shù)據(jù)可以判斷：消費者的食品安全消費知識仍然比較欠缺，食品安全知識相對匱乏。又因農(nóng)村購買力低，經(jīng)營規(guī)模小的原因，廣泛分布在村鎮(zhèn)各個角落的小賣部、小作坊、小攤點、小餐館、小食品商店以及各條山街零散食品流動商販和無證照生產(chǎn)經(jīng)營食品者還依然存在，這也使廣大農(nóng)村消費者的消費環(huán)境相對城鎮(zhèn)差一些。而到路邊小攤食品消費的比重不是很大。公眾最經(jīng)常進(jìn)行食品類消費的地點是便利店或小超市，約為144人次；其次是大型商場和超市，約為108人次；然后依次是沿街小餐廳、個體作坊、農(nóng)貿(mào)市場、其它和路邊小吃攤?？梢娛称穯栴}充斥在我們生活的周圍。這樣的結(jié)果也反映出目前食品安全確實存在著諸多的問題：假冒偽劣、食品過期等等是人們最經(jīng)常遇到的食品安全問題。 2)、在日常生活中，自己或者身邊的朋友是否遭遇過食品安全問題？（圖22） 在每天的日常生活中都不可避免地和食品打交道，食品消費成為大眾日常生活消費的重要方面。國家、政府堅持“以人為本”的執(zhí)政理念，不斷大力舉措改善我國的食品安全環(huán)境，取得了可喜的成果。居民對食品安全現(xiàn)況評價 1)、公眾認(rèn)為近年來我國現(xiàn)階段的食品安全環(huán)境怎么樣？（圖21）盡管目前食品類安全問題突出，惡性事件頻頻發(fā)生，但是近百分之八十的公眾還是認(rèn)為我國現(xiàn)階段食品安全環(huán)境逐漸好轉(zhuǎn)。近年來發(fā)生的安徽阜陽劣質(zhì)奶粉事件、蘇丹紅一號、四川豬鏈球菌引發(fā)大規(guī)模食物中毒事件以及近段時間的三聚氰胺奶粉案件，促發(fā)了全社會對食品安全、尤其是農(nóng)村消費安全的思考，使之迅速成為全社會所關(guān)注的焦點。隨著社會的進(jìn)步和人們生活質(zhì)量的提高，廣大消費者對食品消費有了新的認(rèn)識，對食品消費提出了新的、更高的要求，因而對食品消費的安全性要求越來越成為焦點?！笆称钒踩苯雨P(guān)系到我們的生命安全和身體健康，現(xiàn)在生活水平提高了，可以吃的綠色食品卻越來越少，毒奶粉、毒大米、毒魚、毒肉，連蔬菜都帶毒，大家都‘談食色變’了。2)、對食品安全關(guān)注情況現(xiàn)狀（圖12）通過調(diào)查發(fā)現(xiàn)：75%的調(diào)查對象關(guān)心日常生活中的食品安全消費問題。（圖11）由圖中數(shù)據(jù)可知，百分之八十以上的人都對新的食品安全法有所了解，足見當(dāng)前廣大居民越來越重視對食品安全的關(guān)注。消費者的食品消費安全意識認(rèn)知程度顯著提高
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