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5食品質(zhì)量安全年行動方案-文庫吧資料

2024-09-12 03:43本頁面
  

【正文】 起應(yīng)盡職責(zé)。要認(rèn)真排查影響食品安全的隱患,對職責(zé)不清的環(huán)節(jié)和部位,必須明確監(jiān)管單位和 責(zé)任人,落實(shí)監(jiān)管要求。 (三)嚴(yán)格落實(shí)食品安全責(zé)任 區(qū)政府及各鄉(xiāng)街對本區(qū)域 第 7 頁 共 11 頁 內(nèi)的食品安全工作負(fù)總責(zé)。制定創(chuàng)建食品安全示范單位工作規(guī)劃,明確階段目標(biāo),每年 推動一批食品安全示范單位達(dá)標(biāo)晉級。積極開展食品安全檔案建設(shè),進(jìn)一步完善食品生產(chǎn)、經(jīng)營企業(yè)質(zhì)量檔案和安全監(jiān)管信用檔案。今年年底前對全區(qū) 無公害農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)定基地全部實(shí)現(xiàn)誠信種養(yǎng),所有食品生產(chǎn)企業(yè)全部實(shí)現(xiàn)誠信生產(chǎn),所有食品批發(fā)市場、集貿(mào)市場、超市等全面實(shí)現(xiàn)誠信銷售,所有 a、b 類餐飲單位和集體食堂全部實(shí)現(xiàn)誠信服務(wù),所有畜禽定點(diǎn)屠宰廠全部實(shí)現(xiàn)誠信屠宰。 建立食品安全誠信機(jī)制。各醫(yī)療單位要落實(shí)食源性疾病等食品安全事故的報告責(zé)任,建立事故檢測、報告和處置工作機(jī)制。在生產(chǎn)、流通、餐飲服務(wù)等環(huán)節(jié)開展乳制品、肉制品、調(diào)味品、食用油、酒類等 14 個重點(diǎn)品種的風(fēng)險檢監(jiān)工作。 完善食品安全評估和預(yù)警應(yīng)急體系。今年底前,建立食品安全舉報獎勵制度,公布舉報電話,設(shè)立獎勵資金。分步整合和優(yōu)化監(jiān)督部門的食品監(jiān)測資源,統(tǒng)籌協(xié)調(diào)使用檢驗(yàn)檢測設(shè)備,統(tǒng)一安排檢驗(yàn)檢測任務(wù),構(gòu)建檢測資源、檢驗(yàn)信息共 享的新型檢測機(jī)制。食品銷售者認(rèn)真落實(shí)進(jìn)貨檢查驗(yàn)收制度,不得購進(jìn)不合格食品。 強(qiáng)化食品安全檢驗(yàn)監(jiān)測。繼續(xù)按照國家、省、市政府部署,嚴(yán)厲打擊違法添加非食用物質(zhì)和濫用食品添加劑的行為。規(guī)范酒類流通渠道,建立并全面實(shí)施酒類商品溯源制度,實(shí)現(xiàn)全程監(jiān)管。切實(shí)抓好《 XX 省畜禽屠宰管理辦法》的貫徹執(zhí)行,優(yōu)化屠宰企業(yè)空間布局,落實(shí)定點(diǎn)廠肉品品質(zhì)檢驗(yàn)和病死豬、病害肉無害化處理各項(xiàng)工作,堅(jiān)決杜絕未經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)和經(jīng)肉品品質(zhì)檢驗(yàn)不合格的產(chǎn)品出廠。 畜禽屠宰和酒類管理環(huán)節(jié)。加大對熟食鹵味、盒飯、冷菜等高風(fēng)險食品和餐具清洗消毒等重點(diǎn)環(huán)節(jié)的監(jiān)督檢查力度。突出抓好食品采購索證管理、食品衛(wèi)生監(jiān)督公示、從業(yè)人員健康體檢等制度的落實(shí)。進(jìn)一步加大對學(xué)校、托幼機(jī)構(gòu)和建筑工地集體食堂、小餐桌、小餐館的食品安全治理力度。強(qiáng)化食品經(jīng)營者經(jīng)濟(jì)戶口管理,進(jìn)一步清理和規(guī)范主體資格,依法取締無照經(jīng)營食品行為。監(jiān)督食品經(jīng)營企業(yè)嚴(yán)格按照冷藏冷凍、運(yùn)輸、儲存的要求,配齊設(shè)備,落實(shí)各項(xiàng)要求。 食品流通環(huán)節(jié)。嚴(yán)格落實(shí)食品小作坊區(qū)域限售、質(zhì)量安全承諾和無證無照食品小作坊報告制度,堅(jiān)決查處無生產(chǎn)許可證的違法生產(chǎn)加工行為。積極推行食品生產(chǎn)企業(yè)質(zhì)量放行制度,督促企 業(yè)嚴(yán)把原料進(jìn)廠、成品出廠關(guān),對重點(diǎn)產(chǎn)品、重點(diǎn)原輔料的重點(diǎn)項(xiàng)目和出廠產(chǎn)品嚴(yán)格實(shí)行批批檢驗(yàn)。進(jìn)一步開展乳制品專項(xiàng)治理,深入落實(shí)《乳品質(zhì)量安全監(jiān)督條例》,明確監(jiān)管責(zé)任人,嚴(yán)格乳制品 第 3 頁 共 11 頁 企業(yè)生產(chǎn)監(jiān)管,確保乳制品質(zhì)量安全。鼓勵和引導(dǎo)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地推行良好農(nóng)業(yè)規(guī)范( gap),建立無公害、綠色和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)基地,逐步達(dá)到規(guī)?;?、標(biāo)準(zhǔn)化。對獸藥、飼料、飼料添加劑生產(chǎn)經(jīng)營單位進(jìn)行全面排查,嚴(yán)肅查處非法添加
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