幼兒園膳食管理制度規(guī)定10篇【精選范文】-文庫吧資料
2024-09-02 14:32本頁面
【正文】 行檢查和督促。 八、廚房工作人員要將安全放在第一位，下班后將廚房的門鎖好，工作時間無特殊情況不準(zhǔn)離開廚房，保證廚房有人，防止不法分子進(jìn)入作案。 (3)要求保育員每天對幼兒的保暖桶和水杯進(jìn)行消毒，嚴(yán)禁使用隔夜水，做到 早放晚收，保暖水壺要上鎖。 六、飲水衛(wèi)生應(yīng)當(dāng)按照以下規(guī)定予以實施： (1)提供給幼兒的飲水設(shè)備必須具有衛(wèi)生許可證。非食堂工作人員嚴(yán)禁進(jìn)入廚房。 (9)食堂應(yīng)有食堂工作人員保持衛(wèi)生、整潔、無異味、無蟲害、地面無積水、污物，垃圾桶隨時蓋嚴(yán)、并及時清理，定時進(jìn)行大掃除。生熟砧板要分開，擺放食品和廚具要規(guī)范、整潔、有序。 (6)加工蔬菜做到反復(fù)漂洗，避免蔬菜污染，預(yù)防引起食物中毒。 (5)食品原料必須做到分類存放，生熟分開，并做好防塵、防蠅、防鼠、防潮。 (4)配 菜中心的報價和自行采購的發(fā)票都必須寫明品種、數(shù)量、單價、金額。不得擅自采購來歷不明的食品。 (2)采購原料必須做到無害無毒，不使用國家禁止使用的動植物及有礙人體健康的原料，不使用無商品名稱、廠名、廠址、生產(chǎn)日期、保存期等不符合國家《食品標(biāo)簽通用標(biāo)準(zhǔn)》的食品原料。平時應(yīng)當(dāng)接受衛(wèi)生知識培訓(xùn)，養(yǎng)成良好的衛(wèi)生習(xí)慣，搞好個人衛(wèi)生，工作前做到洗手消毒、帶上工作帽和佩戴口罩。 三、幼兒園食堂需符合上級部門的規(guī)定創(chuàng)設(shè)合理、衛(wèi)生的食堂管理要求。 幼兒園膳食管理制度規(guī)定篇 6 一、幼兒園建立由園領(lǐng)導(dǎo)、后勤組長為食品衛(wèi)生安全主管領(lǐng)導(dǎo)負(fù)責(zé)制，配備專職或兼職的保健為食品衛(wèi)生安全管理人員。如進(jìn)餐時不大聲說活，拿筷子的方式，進(jìn)餐的坐姿等。 四，要注重培養(yǎng)幼兒科學(xué)的進(jìn)餐習(xí)慣。并組織家長委員會，積極監(jiān)督幼兒園的食品衛(wèi)生。嚴(yán)格食品的操作制度，從原料到成品都應(yīng)該做到責(zé)任在人，措施到位。夏季天氣比較干燥，應(yīng)注意為幼兒補水。出了保證幼兒有足夠的營養(yǎng)外，還要關(guān)注幼兒是否營養(yǎng)過剩的現(xiàn)象。另外有必要時而應(yīng)為肥胖癥和微量元素缺乏比較嚴(yán)重的幼兒制定不同的 39。 二，幼兒園的膳食管理，一定要注重個體差異與季節(jié)差異。 幼兒園膳食管理制度規(guī)定篇 5 一，為幼兒提供合理的營養(yǎng)膳食，就需要幼兒園做到制定科學(xué)的食譜，并要合理嚴(yán)格的執(zhí)行食譜。 六、嚴(yán)格執(zhí)行幼兒的作息制度，按時供給飯菜、點心，兩餐間隔不少于三個半小時。 四、炊事人員認(rèn)真搞好飲食衛(wèi)生和個人衛(wèi)生，一切炊具、餐具要定期擦洗，嚴(yán)格消毒。 二、炊事人員每周 制定幼兒食譜，食物的調(diào)配力求做到平衡，主副食品種多樣，并定期計算幼兒進(jìn)食量和營養(yǎng)素攝取量。 膳食營養(yǎng)計算，區(qū)婦幼中心每年抽檢兩次。提倡幼兒園自制糕點，午餐做到兩菜一湯，飯菜分開，保證幼兒吃飽、吃好。 堅持按食譜做飯。 工作人員要準(zhǔn)確掌握幼兒出勤人數(shù)，每天向伙房報數(shù)，做到每天按人按量供應(yīng)主副食，不浪費，不吃隔日剩飯菜。 幼兒園膳食管理制度規(guī)定篇 3 兒童伙食實行民主管理，成立伙食委員會，由園領(lǐng)導(dǎo)、保健醫(yī)、保教人員、炊管、財會人員及幼兒家長代表組成，定期召開會議，研究伙食問題，征求家長意見，不斷改進(jìn)工作，提高伙
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