毒死品風(fēng)險(xiǎn)評估-文庫吧資料
2025-03-14 22:30本頁面
【正文】 類食品消費(fèi)量有關(guān)；膳食風(fēng)險(xiǎn)可以用農(nóng)藥的毒性與暴露的函數(shù)表示。 暴露評估 ? 鑒于我國出口菠菜曾經(jīng)遭遇日本對其毒死蜱最大殘留限量一再降低的一律性標(biāo)準(zhǔn)的限制，因此很有必要開展相關(guān)的風(fēng)險(xiǎn)評估尤其是膳食暴露評估。因而暴露于外源性有毒物質(zhì)后，由于以上細(xì)胞器的損傷，引起細(xì)胞功能障礙，從而導(dǎo)致魚的死亡。 實(shí)驗(yàn)總結(jié) ? 資料顯示，有機(jī)磷農(nóng)藥造成的粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)的嚴(yán)重水腫以及核糖體的脫落，將影響各種組織細(xì)胞內(nèi)蛋白質(zhì)的分泌，從而影響酶類的合成與功能。 ? 作用機(jī)理為 :抑制膽堿酯酶的活性，毒死蜱通過抑制膽堿酯酶活性，使體內(nèi)乙酰膽堿過度蓄積而破壞正常的神經(jīng)系統(tǒng)功能 實(shí)驗(yàn)總結(jié) ? 肝臟、腦和腎臟組織的結(jié)構(gòu)和功能不同，毒死蜱的反應(yīng)也不盡相同。有機(jī)磷農(nóng)藥具有比較容易水解的特性，易于分解排泄，主要是隨尿排泄，少量隨糞便和呼吸氣排出 (常元勛， 2023)，因此，在動物體內(nèi)能很快解毒，表現(xiàn)出低毒 (袁玉偉等， 2023)。 對照組腎臟（ *8000） 40d低劑量（ *8000） 40d高劑量（ *8000） 60d高劑量（ *8000） 60d低劑量（ *8000） 實(shí)驗(yàn)總結(jié) ? 毒死蜱在體內(nèi)的轉(zhuǎn)化主要分兩個過程，氧化一般使毒性增強(qiáng)，而其分解產(chǎn)物毒性則降低。 在暴露實(shí)驗(yàn)?zāi)┢?(第 40 d)，毒死蜱低劑量組對突觸數(shù)密度、線粒體面數(shù)密度及突觸后膜厚度無明顯影響；高劑量組部分神經(jīng)細(xì)胞腫脹、膠質(zhì)細(xì)胞電子密度增加，核內(nèi)染色質(zhì)邊集、胞質(zhì)內(nèi)細(xì)胞器明顯較少 在恢復(fù)實(shí)驗(yàn)?zāi)┢?(第 60 d)，高劑量腦組織細(xì)胞超微結(jié)構(gòu)病變在暴露實(shí)驗(yàn)?zāi)┢诨A(chǔ)上有所減輕 對照組腦（ *12023） 60d低劑量（ *8000） 60d高劑量（ *8000） 40低劑量（ *8000） 40d高劑量組（ *8000） 病理組織學(xué)檢查結(jié)果 腎臟 超微結(jié)構(gòu)觀察結(jié)果 對照組腎小球、腎小管結(jié)構(gòu)正常，腎小管上皮細(xì)胞核呈橢圓形，染色質(zhì)分布較均勻，胞 質(zhì)內(nèi)充滿大量線粒體。高濃度毒死蜱組，間質(zhì)細(xì)胞輕度增多，腎小管上皮細(xì)胞腫脹 對照組腎臟（ *400） 60d低劑量組（ *400） 60d高劑量組（ *400） 40d低劑量組（ *400） 40d高劑量組（ *400） 病理組織學(xué)檢查結(jié)果 ?肝臟 超微結(jié)構(gòu)觀察結(jié)果 對照組肝細(xì)胞器豐富，可見大量線粒體和粗面內(nèi)質(zhì)網(wǎng)；線粒體結(jié)構(gòu)完整，基質(zhì)電子密度均勻；內(nèi)質(zhì)網(wǎng)排列整齊，表面附著大量核糖體：細(xì)胞核圓形，核仁清晰，核質(zhì)均勻；核膜清晰、完整 按常規(guī)方法固定、制片、染色后，在H． 7650型透射電子顯微鏡 下觀察組織超微結(jié)構(gòu)的改變，并記錄觀察結(jié)果。 對照組（ *400） 40d高劑量組（ *400） 60d高劑量組（ *400） 40d低劑量組（ *400） 60d低劑量組（ *400） 病理組織學(xué)檢查結(jié)果 ?腦 顯微結(jié)構(gòu)觀察 對照組鯉魚腦的結(jié)構(gòu)正常，海馬區(qū)可見椎體細(xì)胞和顆粒細(xì)胞，小腦可見浦肯野氏和顆粒細(xì)胞，細(xì)胞界限清晰； 在暴露實(shí)驗(yàn)?zāi)┢?(第 40 d)，與對照組相比，低劑量的毒死蜱組腦海馬區(qū)結(jié)構(gòu)基本正常，未見明顯病變；高劑量毒死蜱組腦海馬區(qū)椎體細(xì)胞萎縮，模糊不清，神經(jīng)氈疏松 在恢復(fù)實(shí)驗(yàn)?zāi)┢?第 60 ，所有處理組腦部海馬區(qū)結(jié)構(gòu)正常，未見明顯病變； 對照組海馬區(qū)（ *400） 40d低劑量海馬區(qū)（ *400） 40d高劑量海馬區(qū)（ *400） 60d高劑量海馬區(qū)（ *400） 病理組織學(xué)檢查結(jié)果 ?腎 顯微結(jié)構(gòu)觀察 對照組魚的腎臟結(jié)構(gòu)充實(shí)，腎小管上皮細(xì)胞、被膜和管腔結(jié)構(gòu)完整。 按常規(guī)法取材，固定，制片、 H． E染色、觀察病理組織學(xué)變化，照相記錄結(jié)果。 病理組織學(xué)檢查結(jié)果 ?肝臟 顯微結(jié)構(gòu)觀察 對照組鯉魚肝的細(xì)胞質(zhì)均勻，細(xì)胞核呈規(guī)則圓形，位于細(xì)胞中央，肝細(xì)胞索相互交錯。 毒死蜱對鯉魚的半數(shù)致死濃度： 96h LC50=， 安全度 : 96h LC50*=； 實(shí)驗(yàn)結(jié)果 ? 亞慢性實(shí)驗(yàn)臨床中毒癥狀觀察 在暴露實(shí)驗(yàn)期間 ： 所有低劑量組魚游泳行為、采食情況以及對環(huán)境反應(yīng)的速度無明顯變化； 所有中劑量組魚在暴露后期表現(xiàn)為采食量有所下降，行為方面無明顯變化： 實(shí)驗(yàn)結(jié)果 所有高劑量組魚在染毒前 20 d其采食情況及行為反應(yīng)無明顯異常，此后隨著暴露時(shí)間的延長，魚表現(xiàn)為采食量下降、其游動速度逐步減慢和對外界刺激反應(yīng)遲鈍等。
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