客房清掃服務(wù)-文庫吧資料
2025-03-14 11:39本頁面
【正文】 每日早晚各清掃一次，其他時(shí)間 由外圍服務(wù)員隨時(shí)保持其清潔 。 （八）員工更衣室 每日早中班各清潔一次。 （五）多功能廳 每日清潔一次，需要時(shí)可隨時(shí)清潔。 （三）客用洗手間 早中班 1－ 2小時(shí) 進(jìn)行一次清理， 下午及后半夜 各作一次全面清潔。夜班全面清潔。 眾人矚目要求高 飯店公共衛(wèi)生工作范圍的廣泛性 飯店的衛(wèi)生工作內(nèi)容的多樣性 飯店公共衛(wèi)生質(zhì)量的超前性 活動(dòng)頻繁 環(huán)境多變 飯店公共衛(wèi)生保持的不易控制性 人員復(fù)雜難以控制 二、飯店公共衛(wèi)生管理的組織及任務(wù) ? 組織 飯店客房部一般都下設(shè)公共區(qū)域組，專門負(fù)責(zé)除客房以外的所有公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔。 店級(jí)檢查體系 ?大堂副理抽查 ?總經(jīng)理抽查 ?聯(lián)合檢查 ?邀請(qǐng)店外專家同行進(jìn)行明察暗訪 （二）查房的政策與程序 查房的原因 （ 1）發(fā)現(xiàn)酒店房間物品配備及破損情況協(xié)調(diào)及時(shí)補(bǔ)充并維護(hù)； （ 2）檢查贈(zèng)品及鮮花等相關(guān)物品的到位情況及出品質(zhì)量； （ 3）詳查房間衛(wèi)生狀況 ， 保證提供給客人的高標(biāo)準(zhǔn)，高要求； （ 4）發(fā)現(xiàn)酒店設(shè)施及擺放的不足及時(shí)提高與改進(jìn)； （ 5）檢查是否按有特殊要求的客人的意愿進(jìn)行房間處理（如：無煙房，高樓層，撤酒水等）； 查房的過程 第四節(jié) 公共區(qū)域的衛(wèi)生清潔 一、飯店公共區(qū)域的范圍及特點(diǎn) 二、飯店公共衛(wèi)生管理的組織及任務(wù) 三、飯店公共衛(wèi)生主要部位的清潔內(nèi)容 四、公共區(qū)域主要部分的清潔標(biāo)準(zhǔn) 五、飯店公共衛(wèi)生管理的定量標(biāo)準(zhǔn) 六、公共區(qū)域的清潔保養(yǎng)質(zhì)量控制 七、公共衛(wèi)生管理的工具器材和專用清潔 一、飯店公共區(qū)域的范圍及特點(diǎn) 公共區(qū)域 — 凡是公共共有共享的活動(dòng)區(qū)域都可以稱為公共區(qū)域。 ? 填寫客房領(lǐng)班工作單。 ? 檢查衛(wèi)生間 。 二、衛(wèi)生的質(zhì)量檢查及其內(nèi)容和方法 ? （一）衛(wèi)生質(zhì)量檢查的層次 ? （二）查房的政策與程序 （一）衛(wèi)生質(zhì)量檢查的體系 客房內(nèi)部檢查 ? 服務(wù)員自查 ? 領(lǐng)班普查 ? 主管抽查 經(jīng)理抽查 ? 查房程序?yàn)椋? ? 按進(jìn)房程序進(jìn)入房間。住一位客人時(shí)支開客人使用的床，兩個(gè)床位按對(duì)角開床，兩床內(nèi)一側(cè)對(duì)角折，夫婦用雙人床則把床兩側(cè)被角掀起。謝謝！ □整理房間 □ 收送洗衣 □晚間開床服 客房部 開夜床服務(wù) ? 先整理床罩，向床尾折 3/向床頭折 3/右邊折向中央、左邊折向中央、將床罩疊好，放在行李臺(tái)上。 （五）開夜床服務(wù) 客房整理 ―― 開夜床 ―― 衛(wèi)生間整理 備－進(jìn)－開－拉－倒－擦－添－ 做 －整－關(guān) 服務(wù)通知單 尊敬的賓客： 因您的房間顯示“請(qǐng)勿打擾”，服務(wù)員不便進(jìn)行下列服務(wù)，您何時(shí)需要以下服務(wù)，請(qǐng)撥電話 與客房服務(wù)中心聯(lián)系。 如果故障已經(jīng)排除，按照走客房的程序清掃房間和衛(wèi)生間。 先要檢查維修方的故障是否排除，是不是有新的故障產(chǎn)生。 4．檢查房間規(guī)格、設(shè)備情況，檢查天花板有無蜘蛛網(wǎng)、地面有無蚊蟲，把空調(diào)至適當(dāng)位置，熄燈關(guān)門， 取回清潔標(biāo)牌。 2．拿一濕一干抹布清潔家具。 ? ② 方巾 兩條，三摺成長方形，店徽向外，并平放掛在面巾； ? ③ 地巾 一條，全打開，平鋪在浴盆外邊沿 L，店徽向外； ? ④ 浴巾 兩條，先三摺成長條形，然后三摺成長方形，店徽向外，并列平放在浴盆架上 。 操作標(biāo)準(zhǔn) （ 1）進(jìn)房次數(shù) （ 2）操作標(biāo)準(zhǔn) （ 3）費(fèi)用控制 第二節(jié) 客房的清潔整理規(guī)定 一、客房清潔整理標(biāo)準(zhǔn)的制定 3.“ 三方便”準(zhǔn)則 —— 方便客人、方便操作、方便管理 二、客房日常清潔整理的內(nèi)容 （一）客房清潔前的準(zhǔn)備工作 、查房、決定客房清掃順序 （二）接受工作任務(wù) 領(lǐng)取“客房服務(wù)員工作日?qǐng)?bào)表” 和客房鑰匙 根據(jù)分配的工作任務(wù)分析 房態(tài)
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