久恒營銷系列篇西餐廳營銷策劃案-文庫吧資料
2025-03-08 18:58本頁面
【正文】 xx廣場藝術(shù)餐廳的西餐就餐禮儀、西式餐具的使用、餐廳的法餐和意餐等西餐菜的制作工藝和制作流程、本餐廳的品牌 、經(jīng)營理念和口號 、特色 、環(huán)境、服務(wù)等。 在網(wǎng)絡(luò)發(fā)達的 21世紀(jì)，在抓好這些宣傳方式的同時，我們可以利用一些時下較為流行聊天軟件來進行宣傳，如微博、微信和默默等聊天軟件。在擁有一定的忠誠顧客時，我們可以聯(lián)合其他商家進行聯(lián)合促銷，使餐廳 商家 顧客達到三贏的狀況。首先要讓顧客知道和了解到餐廳的產(chǎn)品和特色，所以廣告投入是必須的，如何有效的使廣告能夠真正地發(fā)揮作用是重點。另外就是建立電話或短信預(yù)定系統(tǒng)：及時地提供訂餐和送餐服務(wù)。加入團購網(wǎng)，如美團網(wǎng)和百度團購網(wǎng)等。 在顧客心目中塑造成一個餐飲正統(tǒng)，藝術(shù)層次較高的形象，形成回頭消費，成為一部分穩(wěn)定的客源。 藝術(shù)展覽的形式多樣化，如繪畫、攝影和雕塑等，保證每次展覽的質(zhì)量。 4 、銷售渠道策略 依據(jù)餐廳集餐飲、閱讀和藝術(shù)展覽的特點，采用直接銷售和一級銷售渠道二種形式，以前者為主。 價格策略 每天都推出幾種特價商品，以此作為吸引顧客的主要手段。 顧客對象主要是情侶和小型聚會聚餐，事先要做好宣傳等工作。 產(chǎn)品組合二：中午快餐 因為中午客流量少，顧客的午休時間也有限，這就要求速度，所以推出中午快餐組合，并且可以送外賣，可能沒什么錢賺，中午可以打出晚餐的廣告，這樣就可以帶動中午的顧客，晚上也來吃飯。浪漫溫馨的氣氛，柔和溫馨的燈光，輕松浪漫的音樂，以及點蠟燭。精心制作學(xué)生套餐、情侶套餐、商務(wù)套餐聚會套餐和個人消費套餐等，形成自己特色。合理計劃餐飲產(chǎn)品與節(jié)假日的組合。 ⑵、嚴(yán)格按照各種制作工藝和路程做好每一道菜，提高口感。在舉行下期的展覽的時候，我們可以提前告知顧客，讓那些想?yún)⑴c進來的顧客有所準(zhǔn)備。 展覽應(yīng)以主題的形式來進行，如攝影可以以四季、地域、氣候等主題來進行，如果可以的話燈光配合展覽的主題來調(diào)節(jié)。 藝術(shù)展覽，可以是畫展、攝影展和雕塑展等，這些都有助于提升餐廳的品質(zhì)。 除此之外，我們可以和陽光助困網(wǎng)合作，在“六 ?一”兒童節(jié)等節(jié)日不定期地舉行送書下鄉(xiāng)的活動。這些書籍能夠讓顧客更好地去了解到西餐文化，循序漸進地培養(yǎng)書吧內(nèi)的顧客成為忠誠客戶，把書吧變成提高餐廳營業(yè)額重要工具。 書吧，一個以文化輸出為主要功能的地方。 功能策略 餐廳內(nèi)設(shè)有餐廳、書吧及藝術(shù)展覽。 ★消費心理：放松心情的地方，幽靜高雅，有特別的氛圍。 ★群體特點：固定，較高的經(jīng)濟收入，較固定的消費習(xí)慣，社交活動多。 80后 90后被大眾戲稱為“崇洋媚外”的一代，因為 80后 90后是改革開放后從小學(xué)開始就已經(jīng)開始接觸西方文化。 ★消費心理：放松心情的地方，幽靜高雅，有特別的氛圍。 ★群體特點：固定，較固定的消費習(xí)慣，感性消費為主。 ★消費水平：中低層消費。 教師 ——具有高文化修養(yǎng)，有一定經(jīng)濟能力。 學(xué)生及教師市場：主要以家庭水平較好而且對西餐文化感興趣的學(xué)生為主，學(xué)生除了個人消費以外，如生日宴、謝師宴以及班級活動。 潛在競爭者的加入：隨著玉林經(jīng)濟的發(fā)展，將會有更多的西餐廳加入，五燈坡新增開了一家西餐廳。 再看箱根等餐廳，那些玉林老牌的西餐廳經(jīng)過他們多年的經(jīng)營，在顧客心目中已經(jīng)建立起了一個較為良好的形象，而且顧客也已經(jīng)接受了
法律信息相關(guān)推薦
鄂ICP備17016276號-1